"함경도음식"의 검색결과 입니다.

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김치 한국의 식문화 북한 전통 북한음식 사상체질 향토음식 백석 지역별 발효음식 푸드코디네이션

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"함경도음식" 검색결과 601-620 / 694건

[국제문화교류] 한국 김치의 세계화

며, 또한 맑고 시원한 김치 국물에 찬밥을 말아먹는 '김치국밥'도 함경도, 평안도에서 즐겨먹는 음식이며, 주로 배추를 통째로 담근 물김치를 이용하여 산적 등을 고명으로 얹어 먹기도 한다고 ... 퍼져 있고, 5,000만 명이나 되는 태권도 수련생들이 말해주듯이 이제 태권도=코리아 라는 인식이 세계 사람들에게 굳어지게 되었다.그러나 우리 민족의 과학적 음식문화의 결정체인 김치 ... 이다.이러한 우리 것 들 중에서 우리가 종주국이라고 전 세계를 상대로 해서 당당히 내세울 수 있는 것 중에 대표적인 것이 태권도와 김치일 것이다. 태권도는 이미 전 세계에 널리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.24

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금기란 무엇인가

은 돼지가 불결하니 먹지도 만지지도 말라고 명령하였다는 것이다. 물론 돼지사육에 적합한 곳에 사는 유대교도나 회교도들도 돼지고기에 대한 금기를 엄격하게 지킨다. 음식에 대한 금기 ... 습속속초지역 어로관습과 금기는 동해안지역의 다른 곳과 크게 다르지 않다. 그것은 동해안의 어로권역이 북으로 함경도 원산에서 남으로 부산 앞바다에 이르는 긴 해안선으로 형성되어 있 ... 는다.*들에서 음식을 먹을 때에는 음식을 먹기 전에 「 고시래 」 하고 음식을 던지고 먹으면 부정을 타지 않는다.*씨름을 할 때에 씨름판에 소금을 뿌리면 부정을 안 탄다.*간장

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.11

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[모성간호학] 분만실 실습자율학습자료

하게 되는데 이는 3도 열상을 감소시키거나 방지할 수 있으며, 신생아가 아주 크거나 회음이 짧을 때 선택하되 태아 선진부의 위치에 따라 왼쪽, 오른쪽 방향이 결정된다. 치유가 늦 ... 하는 방법으로 치유가 빠르며 출혈이 적고 산부에게 불편감이 덜하지만 3도, 4도 열상까지 일어나기 쉽다.3)방법적당한 시기의 선택이 중요하다. 너무 일찍 절개하면 과도한 출혈을 초래 ... 초 눈이 고정되며 안면경련 발생수축기: 15～20 초 안구가 돌출되며 충혈됨신체의 모든 근육이 강직성 경련을 함경련기: 2～3분에서 몇 시간 근육의 이완과 호흡은 정지 되고 그 후

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

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[작품분석] 홍길동전

았다.하루는 함경도 감영의 재물을 약탈해 가면서 '이를 가져가는 것은 활빈당의 우두머리 홍길동이다'라는 내용의 방을 붙여 놓았다. 함경 감사가 잡으려 노력하였으나 잡지 못하여 조정 ... 하여 도적의 우두머리가 되었다. 도적이 되어 행한 것 중의 하나로 해인사의 재물을 탈취한 것을 소개한다. 길동이 먼저 해인사로 가서 중들과 음식을 함께 먹다가 일부러 돌을 입에 넣 ... 는 데 통분함을 금치 못하여 집을 떠나 여러 가지 의로운 일을 하다가 태백산 속으로 들어가 도를 닦았다는 이야기로 엮어져 있다. 즉 주인공 전우치의 활동을 통하여 이조 봉건사회

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.13

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[한국음식] 한국의 김치 역사와 종류

도 많이 사용하게 되었다.함경도배추김치와 동치미 무청김치가 특징이다. 젓갈을 잘 안쓰고 생태나 생가자미를 썰어 고춧가루로 버무려서 배추포기 사이에 재운다. 소금간은 짜지 않게 맞추 ... 게 된 것은 근대에 와서 부터이다.조선시대 저채류로는 [음식디미방]에 7종 [산림경제]8종 [증보산림경제]34종 [임원십육지]92종의 예를 들고 있어 우리나라 김치의 가장상세 ... 다.20세기에 와서부터 김장용 통배추 재배에 성공하기 시작하였고 고추의 사용량도 크게 증가한 것으로 여겨진다.조선후기에 와서 한국음식의 발전과 함께 김치도 획기적으로 발달 하고 격조

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.10 | 수정일 2015.09.06

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[북한학] 북한영화

은 존재한다고 한다. 그런데 선생님의 얘기를 듣고 나니 지역감정이라고 하기엔 그렇고 지역특색이 조금 존재하는 것 같았다. 함경도는 중국쪽에 위치해서 중국쪽과 비슷한 경향이 있 ... 으로 98년도에 남한으로 넘어오신 분이고 북한의 사회주의체제를 피해서 자유가 있는 남한으로 넘어오셨다고 했다. 북한에서는 출신성분 즉 부모나 친인척이 당의 핵심계층(김일성 측근 ... 고 황해도는 남한과 얼마 떨어지지 않아서 그런지 우리 남한과 비슷하다고 했다. 이렇게 언어와 풍습이 조금 다를 뿐이라고 했다. 우리 남한처럼 정치적인 지역감정은 없다고 했다. 하긴 그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.25

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자연환경과 식생활문화 형성에 관하여...

적인 식량이었다. 또한 가축을 사육할 만큼 식량 재배가 불가능한 토지는 별로 없었다. 평안도와 함경도 같은 곳에서는 경작이 불가능한 곳에서 양이나 토끼 같은 가축을 사육하기도 하 ... 였지만, 전국적으로 큰 비중을 차지하지는 못했다. 그보다는 남는 음식으로도 사육이 용이한 개가 영양식으로 자리잡게 되었다. 이상이 우리 나라 사람들과 서양인들 사이에 개고기에 대한 ... 선호도가 차이가 나게 된 지리적 배경이다. 식생활의 차이는 각기 다른 자연 환경에 적응해 온 문화적 차이이다. 이러한 차이를 인정하지 않는 자세를 가지기보다는 차이를 인정하되 그러

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.28

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한국음식의 과학성

생선을 버무려 삭힌 오늘날 함경도 지방의‘가자미 식해’와 안동 식해’ 북어 식해’ 등에 잘남아 있다.고려 때는 그 당시의 김치에 관해 구체적으로 기술해 놓은 문헌들이 있어서 김치 ... 총각김치, 백김치, 동치미, 보쌈김치, 비늘김치, 고구마줄기김치c. 충청도충남지역의 해산물과 충북지역의 야채가 함께 어우러진 충청도의 음식은 소박하면 서도 담백한 것이 특징이 ... ♠ 목 차Ⅰ. 한국의 대표 전통음식1. 한국 음식의 특징(1) 한국 음식의 과학성 - 발효음식Ⅱ. 김치1. 김치의 어원2. 김치의 기원3. 김치의 역사(1) 삼국시대 이휴의 김치

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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한국의부엌

를 장독대라 부른다. 장독대는 부엌 가까운 곳에 두는 것이 원칙이다. 장독들은 키가 높고 몸이 크거나 부른 것은 뒤에 놓고 키가 낮고 작은 것일수록 앞쪽으로 나란히 놓는다.함경도 ... 무렵에는 부엌의 기능이 난방을 위한 중앙의 화덕과 조리를 위한 벽쪽의 부뚜막으로 나뉜 셈이다.삼국시대에 들어오면서 부엌은 거의 완전한 모양을 갖추게 되었다. 이 사실은 황해도 ... '은 장소를 나타내는 접미사라고 한다. 이 주장에 따르면 부엌은 본디 '불때는 곳'이라는 뜻을 지녔으나 뒤에 '밥이나 음식을 만드는 데'로 바뀐 셈이다.부엌은 매우 중요한 공간이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[국문학과 교양] 홀로 벼슬하며 그대를 생각하노라 정창권씀

. 미암이 살던 시대의 생활사의 종류와 그 특징들...(이 책에서 크게 6의 테마로 분류되어 있다. 그 테마별로 정리해 보겠다.)-관직생활미암은 함경도 종성에서 충청도 은진으로 유배 ... ’에 연루되어 제주도로 유배를 가게된다.당시의 시대상을 보면, 이때의 조선은 훈구와 사림간의 대립과 투쟁이 사림의 승리쪽으로 귀결되는 때라고 생각할수 있겠다. 중종때 이후 훈구 ... , 사림은 적극적으로 중앙정권으로 진출하게 되고, 결국은 사림이 기득권층인 훈구대신을 물러내고 사림이 실권을 장악하게 된다.이 책의 주인공 역시 전라도 해남의 지주출신 사림이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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떡에 대한 연구

도, 함경도, 황해도3.떡의 종류1) 조리법으로 보기*본론*4.떡 만들기1) 조리의 기초2) 실전 조리예송편, 약식, 증편, 인절미등3) 조리용 도구5.민담속담1) 떡의 민담2 ... *서론*1.떡의 기원1) 떡의 어원2) 떡의 역사3) 떡의 문양2.절식과 떡1) 절식과 떡2) 떡의 풍습3) 지역별 떡.경기도, 강원도, 경상도, 전라도, 제주도, 충청도, 평안 ... 거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.12

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[식품] 젖갈의 종류와 특성

지 않은 곳에서 1주일 정도 익힌다.* 가자미식해는 가자미를 절여 좁쌀밥과 무, 엿기름가루 등으로 버무려 삭힌 음식으로 함경도와 경상도에서 많이 해먹는다. 남쪽은 잔생선류로 젓갈 ... 조개젓,게알젓,대하알젓,건댕이젓,조기젓,황새기젓,조기젓,오징어젓* 함경도연어알젓,가자미식해,동태식해,도루묵식해,대구젓,명란젓,창란젓,* 일본의 유명한젓갈메훈:연어 등뼈에 붙어있는 대 ... 로 해석되며, 동시대에 이미 젓갈을 이용하였음을 알 수 있다.우리나라에서는 "삼국사기"중에 신라의 궁중의례음식으로서 해(오늘의 젓갈)를 언급한 것이 처음으로 이 시대에 젓갈이 주요

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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[아시안게임] 아시안게임에 대해

), 충청(忠淸), 경상(慶尙), 전라(全羅), 강원(江原), 황해(黃海), 함경(咸鏡), 평안(平安)의 8도(道)로 나뉜 이래, 1896년(고종 33)에는 함경, 평안, 충청, 전라 ... 반입금지⑧막대풍선 · 종이모자 · 부채 · 은박이 · 두루마기 등 1회용 응원용품, 1 회용 도시락(다회용 도시락은 가능), 컵라면 · 어묵 · 우동 등 국물을 수반 하는 음식물 ... 의 섬으로 이루어져 있다. 극북(極北)은 북위 43° 1'(함경북도 온성군 유포진 북단), 극남(極南)은 북위 33° 6'(제주 남제주군 마라도 남단), 극동(極東)은 동경 131

리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2002.11.09

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[운동과 건강] 사상의학에 따른 체질별 건강관리 방법

를 찾아보기 어려운 독특한 체질의학이론인 '사상의학'이 있다. 이 이론을 제시한 학자는 이조말엽의 어지러운 시기를 살았던 함경도 지방의 이제마라는의학자에 의하여 창안된 이론이다.이제마 ... 는 제주도에서 가져온 용마인데 그 훌륭함을 알아주는 사람이 없어 댁으로 끌고 왔으니 이 말을 맡아서 잘 길러달라"는 말과 함께 망아지를 집 앞에 매어두고 사라졌는데 이 꿈을 꾸고 난 ... 고 태어남으로 타인보다 술, 담배를 덜해도 간이 잘 상한다. 또한 담백한 음식을 좋아하는데 맵고 열 한 음식은 장기간 먹으면 위가 상하고 식도 협착이 잘된다. 또 하체와 허리가 약해

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.29

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[북한 혼인] 북한 결혼 시기

해 가지고 가는 경우도 있다. 하지만 함경도에서는 살림살이 전부를 신부가 모두 장만하는 풍습이 강하다. 결혼적령기에 가까운 딸이 있는 집에 가보면 포장도 뜯지 않은 이불이나 부엌 ... 이 좀 들어갈 뿐이다. 집은 국가에서 배정하고 부엌살림살이나 집안 가구, 이불 베개 등의 살림살이는 신부 쪽에서 장만한다.평안도나 황해도에서는 신랑 쪽이 여유가 있으면 살림살이 좀 ... 해 준다. 뿐만 아니라 이웃집을 도와 상도 날라주고 부엌도 함께 제공해 음식을 만들어 주기도 한다. 보통 북한에서는 결혼식뿐만 아니라 장례를 치르는 등의 행사가 있을 경우 이웃집

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.17

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[화장실] 화장실 역사

통용되었다.사전(辭典)에서는 '칙간'은 강원도와 전라도 지방의 사투리이고, '정낭'은 함경도 지방의 사투리이며, '통숫간' 은 그냥 방언(方言)이라고만 풀이하고 있다.그런데 이러 ... 를 고여있는 물이 차단시키는 장치'인「취판」이 부착되어 이후 도시의 상·하수도 보급과 더불어 전 세계적으로 일반화되었다.현대식 화장실의 정착1847년 영국 정부는 런던에 대형 하수도 ... 하게 되면서 본격화하여, 일반화된 것은 경제 개발로 GNP가 상승하던 70년대로 음식점과 유흥업소등 접객업소에 수세식 화장실의 설치를 허가 조건으로 한 것은 1977년부터 였다.비데

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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[사상의학]사상의학의 모든 것

와 실4. 서양의학과 사상의학이 다른 점은 무엇이 있는가?5. 체질별 이로운 음식과 피해야할 음식6. 사상체질별 운동방법7. 체질에 따른 색 선택8. 체질별 잘 걸리기 쉬운 병9 ... 섭취17. 운동을 하면 마른 사람이 살이 찔까?18. 레포트를 작성을 마치면서..1. 사상의학(1) 이제마에 대하여1837년(헌종 3년) 3월 19일, 함경남도 함흥의 둔지에서 출생 ... 을 이용해도 된다. 이 때 무는 태음인에게 맞는 식품, 배추는 태양인, 오이는 소음인, 마늘은 소양인 식품으로 대체한다.5) 손가락을 이용한 방법이 진단법은 각 손가락을 오행이

리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.01

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[견학문, 여행] 고창, 서남해안지대, 내륙일대 견학

고려 조릿대는 북위 41도의 위치에 있는 함경도 영주군 등에 재생한다. 우리나라에서는 주로 호남, 영남지방이 주산지인데 서해안 지방에서 강원도 고성지방의 동해안을 북방한계로 보고 있 ... 사간의 음식 중 가장 먼저 알아냈다는 소금은 없어서는 안 될 중요한 것이다. 이런 천연 염전들은 계속 발달되어야 할텐데 수입 염전에 의해 사라져가고 있다는 사실에 너무나 안타까웠 ... 로 인해 바닷물이 오염되었지만 이 곳 곰소만은 공장이 없는 관계로 바닷물로 또한, 바다에 각종 유익한 물질 함유한 바닷물로 비중 24도에서 생산하는 이 소금은 마그네슘 함량이 거의 들

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[복지행정론] 탈북자정책

을 지니고 있는 것으로 알려져 있다. 비록 아직은 집단 차원에서 실향민들과 탈북자들간의 경제협력이 활성화되지는 않았지만 개인 수준에서는 산발적으로 이루어지고 있다. 한 예로 함경도 ... 태생 실향민인 유명호사장과 탈북자 여만철씨 등 실향민 7명이 참여해 설립한 ㈜일영에서 운영하는 북한음식전문체인점 통일의 집 은 1997년 10월말에 강남 역삼점을 개업한 후 ... 1998년 1월까지 고양 일산점, 인천 송도점, 성남 분당점 등 5개 체인점을 설립했다. 또한 부평에 북한음식점 북한각 을 개업한 안혁씨는 그 지역에 거주하는 실향민 사업가로부터 건물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[중국문화] 한중 역사 전쟁 동북공정

에는 매우 중요한 시기였다. 주변지역에 대한 정복과 통합이 보다 활발하게 전개되어 현저한 대외적 발전이 이루어졌다. 만주 지방에서의 세력 확대 이외에 함경도 지방의 옥저를 정복하고, 낙랑 ... 이나 정치, 문화, 음식, 의복, 경제 등 주도권을 쥐고 있다. 이렇게 중국에서 중추적인 부분인 조선족은 한국의 문화를 빠르게 받아들이고 있는데 동북지역의 200만 조선족이 한국을 지지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.13

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