"포도중독"의 검색결과 입니다.

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"포도중독" 검색결과 41-60 / 14,605건

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학교급식 조리원 PPT교육자료

은 빨리 배식 하도록 합니다.식중독 예방 3원칙3. 세균을 없앤다. 조리 시 내부온도를 74도 이상 가열한다. 조리기구와 손을 철저히 씻는다노로 바이러스포도상 구균포도상구균 음식물 ... 을 포도상구균 식중독은 이미 오염된 음식물에서 중독된 균이 생산한 장독소를 섭취할 때 발생하기 때문에 잠복기가 2시간이내로 매우 짧다. 예방은 식품취급의 개인위생이 중요하며 장독소 ... 는 내열성이므로 끓여도 독소가 없어지지 않아 끓여 먹어도 안전하지 않다.●황색포도상구균의 성질 포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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(발표 PPT) 식중독(food poisoning)

음식을 끓일 경우에는 안전한가? 그렇지 않다. 황색포도상구균과 같이 식품 속에서 번식할 때 내열성인 장독소를 생성하여 발생하는 경우에 끓이더라도 독소 ... 는 남아 있어 안심할 수 없다. 독소는 100℃에 30분간 끓여도 파괴되지 않는다.손을 베어서 상처가 났는데 조리를 해도 되나? 그렇지 않다. 포도상구균은 정상인

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.23

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식품에 포함되어 있는 단순당(포도당, 과당 등)의 역할과 단순당의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해 생화학적 기전을 바탕으로 설명하시오

식품에 포함되어 있는 단순당(포도당, 과당 등)의 역할과 단순당의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해 생화학적 기전을 바탕으로 설명하시오□ 내 용단순당(포도당, 과당 등)은 식품 ... . 본 글에서는 단순당의 역할과 단순당 섭취가 인체에 미치는 영향을 생화학적 기전을 바탕으로 설명한다.포도당은 단순당의 일종으로서, 우리 몸의 주요 에너지원이다. 포도당은 소화 ... 과정을 통해 식품으로부터 분해되어 혈액으로 흡수된다. 흡수된 포도당은 혈액을 통해 전신으로 운반되며, 특히 뇌와 근육에서 중요한 에너지원으로 사용된다. 포도당은 세포 내에서 해당과정

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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양식조리기능사 시험문제+해설(4회차)

는 이산화탄소를 발생시켜 빵을 부풀게 만든다. 4. 황색 포도상구균 식중독과 관련된 독소는?① 장독소 ② 간독소 ③ 혈독소 ④ 암독소✅ 정답: ①- 해설: 황색 포도상구균은 장에 작용 ... 로 암모니아가 생성되어 pH가 다시 상승한다. 2. 히스타민 함량이 높아 식중독 위험이 가장 큰 어류는?① 넙치 ② 대구 ③ 가다랑어 ④ 도미✅ 정답: ③- 해설: 가다랑어는 히스타민 생성 ... 가능성이 높아 알레르기성 식중독 원인이 된다. 3. 밀가루 제품의 팽창을 위해 사용하는 첨가물은?① 팽창제 ② 유화제 ③ 피막제 ④ 산화방지제✅ 정답: ①- 해설: 팽창제

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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[간호학과 감염관리와 미생물학] -세균 발표자료

/ 감염경로 / 병원감염 원인 세균 포도알균 사슬알균 대장균 결핵균 살모넬라균3 ; 식품의 섭취로 인한 감염성 또는 독소형 질환 식 중독식중독 관련 기사 중고교생 휴대전화에 식중독균 ... 번식한다 2016년도 11월 10일 MBN뉴스센터 50대 146대 대장균 황색 포도상구균 바실러스 세레우스 4건 26건 20건[ ] 식중독 food poisoning 정의 / 분류 ... 비브리오균 장관출혈성 대장균 독소형 및 알레르기형 장독소 에 기인 병원성 포도상구균 보툴리누스균 세균성 식중독대장균 E scherichia coli 정의 / 분류 / 세균의 특성

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.08

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공중보건학 기말고사

구균 식중독2) 살모넬라 식중독3) 보툴리누스 식중독4) 포도상구균 식중독5. 역학의 역할에 관한 설명으로 옳지 않은 것을?1) 질병의 신속한 치료2) 질병발생과 유행의 감시3 ... 우렁이, 잉어, 참붕어 등과 밀접한 관련성이 있는 기생충감염병은?1) 폐흡충증2) 간흡충증3) 유구조충증4) 무구조충증4. 엔테로톡신을 경구섭취함으로써 발생하는 식중독은?1) 장

방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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양식조리기능사 시험문제+해설(3회차)

의 분류는?① 저온균 ② 중온균 ③ 고온균 ④ 내열균9. 우리나라에서 간장에 허용된 보존료는?① 프로피온산 ② 이초산나트륨 ③ 안식향산 ④ 소르빈산10. 장독소에 의해 발생하는 식중독은?① 황색포도상구균 식중독② 살모넬라 식중독③ 복어 식중독④ 장염비브리오 식중독 ... ③ 아플라톡신 ④ 루브라 톡신4. 아질산염과 제2급 아민의 반응으로 생성되는 발암물질은?① 벤조피렌 ② PCB ③ N-니트로사민 ④ 말론알데히드5. 알레르기성 식중독과 관련된 물질과 균 ... 의 조합으로 옳은 것은?① 아세토인 - 살모넬라② 지방 - 장염 비브리오③ 엔테로톡신 - 포도상구균④ 히스타민 - 모르가니균6. 초기에 두통·구토·설사 후 심하면 실명을 유발하는 독성

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

하면서 일어나는 식중독이다. 포도상구균 식중독, 보툴리누스 식중독이 있다. 독소감염형은 오염된 식품을 섭취하고 미생물이 장관에서 증식하면서 독소를 생성하여 발병하는데, 클로스트리디디 ... 를 제시하시오. (17점) 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 베타-카로틴, 라이코펜, 리보플라빈, 엽산, 티아민, 포도당(1) 지용성인 것을 모두 ... 하고, 에너지원으로서의 특징을 설명하시오.포도당: 뇌와 신경 폐의 에너지원으로 미토콘드리아가 사용하는 에너지를 생성한다.티아민: 젖산의 생성 및 축적을 억제하여 근육 통증과 신경통

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.30

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식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

겠다.2. 식중독의 원인1) 황색포도상구균, 클로스트리디움 보튤리늄그리고 나는 지금부터 식중독의 원인에 대해서도 언급해보고자 한다. 먼저, 독소형 식중독의 원인에는 포도상구균으로 인한 ... , 음식물 가열하기그리고 나는 지금부터 식중독의 종류별 예방법에 관해서도 서술해보고자 한다. 먼저, 포도상구균 식중독은 식기구를 청결하게 유지해야 막을 수 있다. 식기구가 더러우 ... ·과목명: 공중보건·주제: 식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고 이 중 본인이 가장 중요하다고 생각하는 것은 무엇인지 기술

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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식중독, 장염 간호사례연구-간호과정 2가지 레포트 (식중독, 장염 케이스스터디, 식중독장염 컨퍼런스, 식중독.장염 실습 자료)

형 식중독은 포도상구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움, 장독소원성 대장균 등과 같은 비침투성 병원균이 장 내에서 독소를 생산하여 다양한 증상을 일으키는 식중독을 말하며, 감염 ... 중독에는 독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학성 식중독을 일으키는 대표적인 원인으로는 수은, 카드뮴과 같은 중금속이 대표적이다. 포도상구균은 자연 ... 다음으로 많이 일어나는 식중독의 원인균이다. 수십 종의 포도상구균 중에서도 황색의 색소를 생산하는 황색 포도상구균이 식중독을 일으키며 기타 포도상구균에 의한 식중독 발생 사례는 현재

리포트 | 10페이지 | 3,500원 (10%↓) 3150원 | 등록일 2024.12.20

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식품위생학4공통) 화학적 식중독을 일으키는 유해물질

화학적 식중독을 일으키는 유해물질목차1. 서론2. 본론(1) 유해물질의 특징(2) 유해물질의 감염 경로(3) 유해물질의 독성 증세(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 ... 예방법3. 결론4. 참고문헌1. 서론화학적 식중독이란 원래 식품 자체에 있는 성분이 아니라 생산할 때, 혹은 저장/유통/소비 등의 과정이 일어날 때 외부에서 유입된 유독 화학 물질 ... 로 인해 오염된 식품이 인간의 몸에 위해를 가하는 건강 장애이다.화학적 식중독의 특징은 화학적 식중독을 유발하는 원인 물질들이 인간의 몸 안으로 흡수되는 속도가 빠르고, 체내 분포

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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(심리학에게 묻다) 심리학에게 묻다』 강의 교재 9장 Grace-Joy-Peace의 메커니즘에 대해 설명하고(15점)

이 필요로 하고 있는데, 그중에서 대표적인 것은 바로 포도당이라고 할 수 있다. 우리가 흔하게 당이 떨어진다고 표현하고 있는데, 이 우스갯소리는 과학적인 사실이라고 할 수 있 ... 다. 뇌의 신경세포 수가 수천억 개 그리고 시냅스 회로 수는 1천조에서 1경에 따라 하고 있고, 그만큼 많은 에너지가 필요하다는 것이다. 포도당은 우리 뇌에 있어서 빠질 수 없 ... 으며, 정말 중요한 에너지원인데 이 이유는 포도당은 뇌에서 유일하게 에너지원이므로 포도당이 중요한 것이다. 이뿐만 아니라 포도당은 총 200g 가운데서 65%인 130g이 뇌에서 소비

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

) 세균성 식중독으로 대표적인 포도상구균은 형태학적으로 포도송이와 같이 연속된 균괴를 형성하는 그람 양성 통성혐기성균으로 발육 최적온도가 35도에서 38도로 내염성이 강하며 여러 항생 ... 물질에 내성을 나타내기도 한다. 특히 황색포도상구균이 많은 나라에서 식중독의 중요한 원인균으로 알려져있으며 많은 종류의 포도상구균은 독소를 생성하지만 대부분 포도상구균 식중독 ... 에서도 노로바이러스로 인해 식중독 발생통계가 2003년에서 2014년까지는 전체 식중독 원인체 중 가장 많은 발생건수를 나타내고 병원성 대장균으로 많은 수로 환자수가 집계되면서 노로

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

또는 독소형 질환을 말하며 (나)_______이라고도 한다.정답: (가)식중독 (나) 감염성질환설명: 세계보건기구(WHO)에서는 식중독을 "식품 또는 물의 섭취에 의하여 발생 되 ... 었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환."이라고 정의한다. (참고 : 나무위키)(2) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내 ... 형, (다)독소형설명: 식중독은 원인에 따라 여러 가지로 나뉠수 있으며, 세균성 식중독은 흔한 형태이기도 하다.(3) 병원성 대장균 O157:H7은 대장에서 증식하는 과정에서 독성물질인

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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간호학과 미생물학 대비 요약본 ( 최신병원미생물학 7, 9, 10, 11단원 ) 경인여대 간호학과 미생물학 A+

II.그람양성알균1. Staphylococcus aureus(스테필로코코스 아우레우스)(1)특징포도송이 모양으로 배열되는 그람양성알균혈장응고효소(coagulase)양성, c ... atalase양성을 나타냄(2)서식처와 감염경로인체의 비강과 피부에 정상적으로 상재함오염된 손을 통해 감염됨(3)병원성많은 장기에서 농양, 장염, 위장염(식중독) 및toxic shock ... syndrome을 일으킴사람에게 감염되는 포도알균성 감염병의 대부분은 Staphylococcus aureus에 의해 일어남건강한 사람과 가축의 피부와 비강에서 서식하며 이러

시험자료 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.05 | 수정일 2024.04.09

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(식품위생학) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제

되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 1) 농약허용기준강화제도(Positive ... 게 되면서 물이 오염된다. 해양생물의 먹이사슬에 의해서 동물과 사람이 모두 유기염소계 농약에 중독될 수 있다. 유기인계에 비해서 유기염소계 농약은 독성은 약한 편이지만 지방조직 ... 는 제한적으로 인간을 대상으로 한 연구자료와 충분한 동물실험 결과가 있는 경우 해당될 수 있다. DDT에 중독이 되면 중추신경계가 흥분되고 간질이나 식욕 부진의 현상이 나타난다

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.18

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.포도당은 사람의 혈액 중에서 혈당이라는 것으로 측정이 가능 ... 하다. 다시 말해서 이 혈당으로 조직 세포 안에서 에너지원으로 사용되고 있다는 것이다(교재 27p). 포도당은 혈액 안에서 일정한 농도로 유지되어야 하며 중추신경, 그리고 적혈구의 경우 ... 포도당 자체를 에너지원의 주체로 보고 있다. 남은 당의 경우 글리코겐으로 변화되어 간, 그리고 근육에 저장되고 있으며 이 양도 충분하다면 지방으로 전환되어서 지방 조직에 저장

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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식중독 보건교육 계획안

의 독소 때문에 식중독이 발생합니다. 장염도 대부분은 음식 섭취와 관련이 있으며, 식중독과 유사한 증상을 보일 수 있습니다.식중독을 일으키는 원인균은 다양합니다.① 포도상구균포도상 ... 식중독 다음으로 많이 일어나는 식중독의 원인균입니다. 수십 종의 포도상구균 중에서도 황색 포도상구균이 식중독을 일으킵니다.② 살모넬라균살모넬라균은 열에 약하여 저온 살균(62 ... 에서 균이 급속히 증식하여 식중독을 일으킵니다.식중독의 잠복기와 증상의 정도는 원인 물질에 따라 다르게 나타납니다.① 포도상구균2~4시간 잠복기를 거쳐 심한 구토, 어지럼증, 두통 등

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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<간호학과-미생물학>식중독관련 레포트 A+ 보장!!

식중독의학용어 - food poisoning정의식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환 ... 을 말합니다.원인 => 황색포도상구균, 살모넬라, 노로바이러스 (대표 3가지)원인에는 세균성과 바이러스성이 있습니다. 먼저 세균성은 또 다시 독소형과 감염형으로 나눠집니다. 독소 ... 형의 대표적인 미생물에는 황색포도상구균, 클로스트리디움 보둘리눔, 클로스트리디움 퍼프린제스 등이 있습니다. 감염형의 대표적인 미생물에는 살모넬라, 장염비브리오균, 병원성 대장균 등

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.02

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

식품의 부패에 영향을 미치는 미생물 중 하나는 황색 포도상구균이라고 할 수 있다. 이러한 황색 포도상구균은 수십종의 포도상구균 중에서 식중독을 일으키는 미생물로서 다른 포도 상구균 ... 의 경우 현재까지 밝혀진 식중독 사례는 없는 것으로 알려져 있다. 황색 포도상구균의 경우 비교적 열에 강한 편이지만 80°C 이상에서 30분간 가열하게 되면 사멸된다. 그렇지만 황색 ... 숫자가 늘어나게 되면 식중독과 같은 증상의 원인으로 작용하게 된다. 이러한 황색 포도상구균의 경우 오염된 음식물을 섭취하고 2시간에서 4시간 후가 되면 증상이 급격하게 나타났

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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