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식물도감 고혈압 ppt 고혈압 식사요법 동물사료학 환경과웰빙 중학생영양식단표 ESRD 케이스
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"식품재료학 (등푸른생" 검색결과 41-60 / 154건

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    김치의 세계화방안 및 김치의 모든것
    할 수 있다. 크게 김치류, 깍두기류, 동치미류, 절임류, 짠지류, 식해류 등으로 구분할 수 있고, 이것을 세분하면 100여종이 훨씬 넘는다. 배추나 그 밖의 채소류를 주재료로 한 ... 등 108종이며, 무를 주재료로 한 깍두기류가 21종, 동치미류가 10종 근래에 많이 이용되는 단기간 숙성시키는 겉절이류가 10종, 장아찌류가 23종, 그 외에 소박이류 11종 ... ,비지미든 충청도 김치는 간이 중간 정도이고 소박하다. 부재료로는 갓,파,청각,미나리,삭힌 풋고추 등을 이용한다. 김치를 흔히 짠지라고 하는데, 배추로 담은 것은 배추짠지, 무로 담
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.10
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    환경 경영 중요성
    베스트 - 유기농법으로 재배한 재료로 유아식품 생산 2. 필립스 - 자연광 고밀도 현광전구 생산 환경마크제도 활용 1. ㈜옥시 - 1996년 우리나라 최초로 미국의 환경 마크인 그린 ... , 생태학적 요인이 준시됨(만족, 최적화원리적가치관)그린 마케팅(계속)그린 마케팅 사례 1. 유한 킴벌리 - 「우리강산 푸르게, 푸르게」로 알려진 유한 킴벌리 경우 현재 기존 ... 한 코팅 포장박스, 환경오염이 적은 생분해성 수지 및 재생 종이 쿠션 등을 포장 에 사용하고 있다.참여 경영목차참여경영이란? 참여경영의 배경 참여경영의 유형 성공적 참여경영 사례 참
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2016.08.08
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    김치에 대해서
    되었고 이것이 오늘날의 김치가 되었다. 김치는 여러 종류의 식재료를 이용하여 만든 발효식품으로 각종 무기질과 비타민이 풍부해 영양학적으로 우수하다. 젖산균에 의해 정장작용을 하고 소화 ... 등의 채소를 저농도의 소금에 절여 고추, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜서 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나이 ... 도 늘고 있다.9. 김치의 영양과 효능김치는 과학적으로 여러 가지 효능이 입증된 건강식품이다. 무·배추·열무 등의 채소와 동물성 식품인 젓갈, 고추·마늘·생강과 같은 양념이 혼합
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.24
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    허브의 종류와 효능(사진첨부)
    , 씨앗 등이 약, 요리, 향료, 방향제(芳香劑), 살균, 살충, 미용, 입욕제, 염료, 관상용 등으로 널리 사용되어 왔다. 그러므로 허브란 그 성분이 식품이나 음료 속에 보존용 향신료 ... 푸리 등에 쓰이며 지방소화촉진 작용이 있어 다이어트 식품의 처방에 첨가되기도 한다. 진정, 소화, 이뇨 등에 효과가 있으며 구풍, 항균작용이 있어서 차와 와인에 첨가하여 마시 ... 나 과일과도 잘 어울리므로 생과일주스, 펀치(Punch), 냉차, 셔벗, 화채 등 여름용 음료수를 만드는 데 넣으면 좋다. 작고 신선한 녹색의 잎은 주요리의 장식에 이용되며 포푸리
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    | 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2022.06.15
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    식생활과 건강 과제, 뇌의 세계 요약
    분자등 푸른 생선, 뱀장어비타민과 미네랄신경세포의 비정상적인 흥분을 억제, 대사지탱성분마다 다름포도당은 글리코겐으로 간장에 저장, 이때 글리코겐의 양은 60g(2) 뇌가 아침밥 ... 을 필요로 하는 이유① 포도당 섭취를 위해② 뇌의 체온을 올림2) 식품과 뇌(1) DHC 등은 뇌를 활성화시킴필수 지방산은 뇌 기억력을 증가시키며 뇌는 지방질이 부족하면 세포막 작용 ... 은 혈액을 깨끗이 한다.(6) 등푸른 생선의 DHA는 혈액을 깨끗이 하고, 동맥경화 예방에 도움이 된다.(7) 딸기류에 있는 색소성분과 비타민C는 항산화 작용을 하고, 안토시안
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.07
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    [지도안] 김유정, 식생활, 6-1-5. 간단한 음식 만들기 4차시 약안
    한 것 등? 유의할 점을 고려하여 모둠별로 재료의 바른 선택방법을 토의해 봅시다.재료고르는 방법감자껍질이 쭈글하지 않고 매끈한 것, 싹이 나지 않고 푸른빛이 돌지 않는 것.당근표면 ... 개정 7차 초등교육과정실과 교수?학습 과정안단원6-1-3. 간단한 음식 만들기영역가정생활장소과학관학습주제건강한 식품 고르기차시4/10교사전보경학습목표이해 : 식재료의 바른 선택 ... 방법을 알고 말할 수 있다.기능 : 식재료를 바르게 선택할 수 있다.태도 : 건강한 먹거리를 선택하려는 태도를 가진다.적용모형문제해결학습모형학습 과정학습요항교 수·학 습 활 동시
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.18
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    식물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화에 대하여 학문적으로 연구 한 사례 조사
    이 중요한 이유는 개개의 식품이 대체로 그 특유한 색을 갖고 있으며, 개개의 식품의 형태, 크기, 향미 등과 함께 우리가 받아들일 수 있는 식품의 특성을 형성하고 있기 때문이다. 어떤 ... 깔을 갖고 있는 생 원료를 그대로 사용하여 보기에 아름다운 요리가 만들어져 왔다. 한국이나 일본 요리는 특히 이점을 중시하는 요리법이다.그러나 오늘날은 식품 공업의 발달과 더불 ... , 화학약품류에 의한 산화 등에 대해서 매우 약하다. 이와 같은 산화에 의한 카로티노이드들의 파괴에 의한 식품의 색깔 변화, 즉 퇴색은 건조 식품류의 경우 특히 심하다.한편, 헨
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    | 리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2014.06.11
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    프랑스 음식 문화의 특징
    는 사람일수록 독한 향을 가진 치즈를 선호한다. 프랑스인들이 많이 먹는 치즈로는 까망베르, 로크포르(푸른 곰팡이가 피어있는 치즈), 염소치즈. 브리치즈, 에멘탈 치즈, 고우다 치즈 등 ... 고, 결정적으로 이탈리아 피렌체 출신의 카트린느가 1533년 프랑스의 앙리 2세와 정략 결혼을 하면서 본국에서 조리사와 함께 당시 이탈리아의 발달한 요리 구술과 식사도구 등 ... 는 발달 하였다.프랑스인 들은 유럽의 다른 어떤 나라보다도 외국의 문물에 대하여 수용적이었다. 음식도 마찬가지여서 16, 17세기의 경제적 부흥기에 나아졌던 식민지들에서 많은 식품과
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.02 | 수정일 2016.04.04
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    조리과학 정리
    의 초점은 미각적, 영양학적, 시각적, 만족에 있다 하겠다.현대사회가 과거에 비해 매우 복잡하고 다양해짐에 따라 식생활도 많은 변화를 불러왔다.조리란 식품을 가공하여 우리가 먹을 수 있 ... 와 조리요리는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위, 요리는 만드는 것, 완성된 것, 만드는방법의 기획 등의 뜻을 포함 조리에 의하여 만들어진 것을 요리라 한다.조리는 식품 ... 하고자 하는 의도가 아니라 세균류의 발육 증식을 저지하고, 식품의 산패나 변패 등을 방지하고자 하는데있다.7. 식품의 성분과 영양소(1) 식품의 기호적 요소* 식품의 물리적 특성* 식품
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26
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    아동영양학 - 지방
    기름이라 고 부른다. 참기름, 들기름, 콩기름, 카놀라유, 올리브유, 식용유, 등 푸른 생선 등이 불포화 지방이 풍부한 식품들이다. 불포화 지방에는 특히 한국인에게 가장 결핍 ... 을 건너게 되고 만다. 평소 사람들은 미친지방을 하루 얼마나 섭취하고 있을까. 2003년 인제대 식품과학부 송영선 교수가 발표한 논문을 보면, 우리나라 여고생의 1인당 하루 총 ... 먹지 않고 생선, 물개 등 지방이 많이 든 식품을 먹는데도 혈관질환이 잘 걸리지 않았다고 주목했다. 상온에 서 딱딱하게 굳는 포화지방과 달리 불포화 지방은 상태가 액체여서 흔히
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.30
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    ［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)
    ) Materials & Methods* Materials :① 배지 : Lactobacilli MRS agar② 시약 : NaCl③ 재료 : 천일염, 구운 소금, 생소금을 각각 같은 농도 ... - 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05- 식품미생물학 실험서. 박신인 외 1. 효일. 2004.12.30- 식품미생물학. 하덕모. 신광출판사. 2003.05 ... .30- 식품위생학. 이흠숙 외 2. 형설출판사. 2002.03.11- 최신식품미생물학. 유태종 외 7 . 문운당. 2004.01.15- 식품미생물학. 강성태 외 1. 형성출판사
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07
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    성인간호학 혈액투석이란 ? (혈액투석에 관한 레포트에요~)
    거의 대부분의 식품에 포함되어 있어 실제로는 제한이 매우 어렵다. 특히 칼륨이 많이 함유되어 있는 푸른 잎 채소와 과일의 섭취를 주의한다. 과일은 생과일보다는 통조림 과일을 섭취 ... 위해서 식사 시 지방, 단순당 등과 같은 열량 급원 식품을 충분히 섭취해야 한다. 열량을 증가시키는 식사 요령은 다음과 같다. 다만 당뇨병을 동반하고 있는 경우 주의를 요한다. ... , 장아찌 등은 가급적 먹지 않으며 가공식품 (인스턴트 식품)을 피한다. 소금 대신 고춧가루, 겨자, 후추 등의 향신료나 레몬, 식초를 사용하여 조리한다. 또한 조리 시 소금 간
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.30 | 수정일 2014.05.22
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    [한국음식연구] 김치
    ■ 식품영양학 사전에서의 김치의 정의김치(Kimchi)한국 고유의 채소 염장식품의 하나. 배추 ? 무 ? 오이 등을 소금에 절여 고춧가루 ? 파 ? 마늘 ? 생강 ? 젓갈 등의 양념 ... Title : 김치? 전 공: 식품영양? 교과명: 한국조리실습? 교수명:? 학 번:? 이 름:? 제출일:차 례■ 식품영양학 사전에서의 김치의 정의1. 김치의 어원과 발달과정2 ... 국은 새우젓, 조기젓, 황석어젓 등 담백한 것을 즐겨 쓰며 여러 지방 사람이 모여 살면서 생새우, 생태, 생갈치 등을 함께 넣거나 멸치젓도 많이 사용하게 되었다.? 함경도함경도
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10
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    EDH, 경막외 혈종 CASE STUDY
    포화지방산이 많으므로 식물성 기름을 하루 1숟갈씩 섭취 한다.⑦ 오래되지 않은 씨앗, 견과류를 많이 먹는다.⑧ 육류, 소금, 설탕, 흰밀가루, 정제가공식품 등은 피한다.⑨ 레몬 ... , 파인애플, 푸른잎 야채, 포도 생즙이 도움이 된다.⑩ 육류의 기름기, 버터 등 동물성 지방 섭취량의 증가 가 동맥경화의 유발원인이 되 므로, 평소 육류나, 기름기 있는 음식을 좋아하 ... ) 분류: 뇌출혈은 출혈의 해부학적 부위에 따라- 경막외 혈종(epidural hematoma): EDH 가장 심각함,심한 경우 1시간 내 사망, 대량의 동맥출혈 유발- 경막하 혈종(s
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.21
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    미생물에 의해 생산된 유용물질의 종류, 특성 및 생산방법에 대한 조사
    물질을 변질·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품 그밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편 ... (Pir그 후 세균학의 발전과 더불어 광견병, 장티푸스, 콜레라, 페스트 등의 백신이 만들어져 전염병 방지에 크게 이바지하고 있다.백신 제조에 사용되는 미생물의 종류에 따라 세균 백신 ... , 리케치아 백신, 바이러스 백신으로 크게 나뉜다. 백신에는 불활화 백신과 생백신이 있는데 불활화 백신이란 면역원으로서의 성질을 잃지 않는 조건으로 미생물균체를 formailn 등
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.23 | 수정일 2016.07.27
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    발효의 개요
    에 의한 환경 정화 (폐수처리 등)산 업적용분야식 품 산 업발효식품(주류, 장류, 젓갈류, 김치류 등),식품소재 및 첨가물(아미노산, 핵산, 유기산, 산업용효소, 다당류, 감미료 등 ... 제, 미생물농약, 상해방지미생물화 학 산 업알코올류, 에틸렌옥사이드, 다당류 등환경 및 에너지산 업환경(도시폐수처리공정, 유해중금속 처리공정 등)자원(바이오매스 이용기술 등)에너지 ... (바이오에너지생산기술, 수소가스생산기술 등)기 타 산 업발효장치 및 공정(바이오리액터, 바이오센터), 생물전자(바이오칩), 섬유 및 제지< 표 1- > 발효산업 적용분야1. 발효식품
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18
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    유치원 급식이 아동에게 미치는 영향
    을 좋아하므로 강한 향신료, 파, 마늘의 사용은 되도록 피하도록 한다.다섯째, 유아의 음식기호를 고려해서 급식의 색감, 질감, 맛, 형태의 조화를 고려한다.식품의 재료를 다양하게 선택 ... 한다. 예를 들면 화를 잘내거나, 무관심하면 육류나 생선을, 불면증, 히스테리나 과행동증이 있으면 우유와 곡류식품을, 혼란감이나 방향감각을 상실하였다면 간이나 푸른잎 채소를, 두통 ... 는 아니다. 식품에 대한 거부반은의 징후는 위통, 두통, 발진, 기침 등으로 나타나는데, 그 원인으로는 식품에 포함된 합성 조미료(MSG)나 황 함유 화학물질 등이 잇다. 식품 알레르기
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.05
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    [해양학]【A+】해조생리활성물질 이용과 미래산업화
    2. 생물체내에서 합성되어 축적된 유기화합물 3. 생리활성물질론 ( 천연물화학 ) ▶유기화합물의 구조 생합성 , 분포 , 생물활성 등을 연구하는 학문 Aspirin Bark of ... willow trees Morphine Opium poppies Penicillin 푸른곰팡이 세계 3 대 의약품 생리활성물질의 정의행복 삶의 만족은 건강 무질병 연구의 필요 ... 소비 패턴변화 추구 - 기능성 식품 시장규모 :15,000 억원 (‘01)→40,000 억원 (‘06) - 친환경 농산물 매출액 :1,500 억원 (‘00)→5,500 억원
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.02
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    전통식품의 이해 리포트 모두 모아놓은 A++자료입니다
    밖에 없다면 우리는 이 현실을 부정할 수는 없다.※참고문헌1. 한국식품학입문 -이철호,권태완- 고려대학교 출판부 P31~332. 쌀의 건조와 저장의 최적 조건에 대하여 간단히 설명 ... 감소는 우리나라 농업에도 타격을 주겠지만 국민영양에 역기능을 초래할 것으로 염려되는 것이다.※참고문헌1. 한국식품학입문 -이철호,권태완- 고려대학교 출판부 P142~1432 ... 과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 와인은 발효식품이고 완전식품이
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.03
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    식품 위생학
    식품 위생학 1학기 정리제 2 장 식품과 미생물? 미생물의 종류와 특성. 세균(분열균)? 미생물 중에서도 원시핵 세포를 가지고 있는 하등의 단세포 생물? 구균, 간균, 나선균 ... 통성혐기성의 아포를 형성하는 그람 양성간균토양, 공기 등 자연계에 널리 분포포자는 80~100℃에서 수분~수십분 가열해도 사멸되지 않고 가열처리한 식품을 부패시키는 균도 있 ... 으로 통조림 식품이나 , 햄, 소시지 등이 문제(ex Clostridium botulinum)3) 아포를 형성하지 않는 간균① vibrio 속 : 그람 음성균으로 Na+이 필요한 호염성
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03
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