"식재료관리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

파리바게트 한옥스테이 창업계획서 HACCP 제조공정도 건축법규 해설 외식창업계획서 산업안전기사 위생교육ppt 마케팅파리바게뜨

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식재료관리" 검색결과 41-60 / 23,533건

판매자 표지

(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

적 행동 습관6) 책임과 윤리의식2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)1) 식재료 위생관리2) 조리공정 위생관리3) 기구 및 기기 위생관리 ... 위생시설6) 환경 점검 및 기록관리4. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 ... 는 식품취급자는 위생관리뿐 아니라 식재료의 품질, 조리 과정의 안전성, 고객의 반응까지도 고려하며 행동한다. 위생은 법적 기준이기도 하지만, 그보다 먼저 인간의 생명을 존중하는 도

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

(2025학년도 2학기 중간과제물, 식품위생학, 공통형) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

. 환경 위생관리4. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석 및 개선방안(사진 2장 첨부)1) 사진 1: 혼잡한 냉장고 내부(사진 첨부)2) 사진 2: 부적절한 식재료 포장 상태 ... 관리가 식품 안전의 핵심적인 역할을 한다. 식품위생은 단순히 식재료의 신선도를 유지하는 차원을 넘어, 식품취급자의 개인 위생, 조리 및 가공 과정에서의 위생, 조리 시설과 주변 ... 다. 이 과정은 식재료의 선택과 보관, 조리 및 가공 공정, 사용되는 기구 및 기기의 위생 상태 등을 체계적으로 관리해 식품오염을 방지하고 품질을 유지하는 것을 목표로 한다. 식품

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

외식경영 원가관리요령 및 방법

외 식원가관리C ontents 재료비의 계산 식품재료의 구입과 불출의 기장법 표준원가계산 감가상각 원가계산의 원칙 원가의 요소와 구성 원가관리의 개념원 가관리의 개념Step 1 ... · 판매비 · 인건비 · 제품재료비라고 정의할 수 있다 . 원가관리의 의의 Step 5 Step 6 Step 7원 가의 요소와 구성Step 2 Step 1 Step 3 Step 4 원가 ... Selling cost 이윤 Gain 직접재료비 직접노무비 직접경비 간접재료비 간접노무비 간접경비 간접제조비 Indirectness Factory cost 일반관리비 판매비원 가계산

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학4공통 안전한 식품생산위해서는 급식소 등 음식생산하는 현장에서의 식품취급자 위생관리 식품및공정위생관리 환경위생관리분류 조사작성하시오00

하여 조사하고 작성하시오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정 ... 과 교차 감염을 예방하는 핵심 요소가 된다. 둘째, 식품 및 공정 위생관리는 식재료의 적절한 보관과 처리, 조리 과정에서의 위생적 관리, 기구 및 기기 위생 관리, HACCP 기반 ... 어 소비자 건강 보호와 기업 신뢰 확보를 동시에 달성하는 필수적 요소임을 알 수 있다2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)식품 및 공정

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.16

다운로드 장바구니
저염식 요리법 공유

섭취의 위험 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 위험 증가 WHO 권고사항 하루 나트륨 섭취량 2000mg 이하 권장 저염식의 의미 소금 줄이기 넘어 건강한 식습관 저염식 재료 선택 ... 천연 향신료로 깊고 진한 맛을 내는 저염식 스튜 스팀드 생선 레몬과 신선한 채소를 곁들인 영양 가득한 생선 요리 야채볶음 저염 간장을 활용한 쉽고 빠른 건강식 저염식 재료 관리법 ... 1 신선 식재료 보관 채소와 과일은 냉장 보관, 육류와 생선은 개별 포장 후 냉동 보관하세요. 2 세척 요리 전 재료를 깨끗이 씻어 잔류 나트륨을 줄이세요. 3 허브와 향신료

ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.01

다운로드 장바구니
지역사회간호학2 과제-학교 급식 식중독

면 위탁급식을 하는 학교에서 식중독이 집중적으로 발생하고 있다. 이는 HACCP 미적용 영세 도시락업체 등 위탁급식업체의 위생관리취약, 위탁업체의 시설비 부담에 따른 값싼 재료 ... 이 이루어지지 아니하고 단순히 식재료에 원인이 있을 것으로 추정하는 경우가 많다.3. 원재료의 관리 미흡식재료의 검수는 대부분 영양사 단독으로 하고 있고, 시간과 전문성이 부족 ... 은 전통적인 세균성 식중독과 달리 식품을 매개로 하지 않고도 발생하는 특성으로 예방?관리에 어려움이 있다. 또한 식중독 사고의 대형화와 집단급식소 비중의 증대되고 있으며 식품접객업소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.25

다운로드 장바구니
급식관리 일별 점검표

화수목금토위생관리및식재료관리작업 전 건강상태(감기, 설사, 손에 상처가 있는 경우 조리금지)위생복, 위생화, 앞치마, 위생모 착용 및 배식 시에 배식전용기구, 마스크, 위생장갑 사용 ... 유통기한 확인 및 선입선출 준수식재료 보관실 청결상태 유지보존식 보존 및 관리기준 준수(배식전 소독된 전용용기에 100g 이상 채취 후 144시간 냉동보관)어류, 육류, 채소류 취급 ... 부착 관리식재료 검수일지 작성 및 보관 **작업관리조리 후 2시간 이내 배식영양사가 작성한 식단 사용농수산물, 가공품(쇠고기 등 16종) 조리 제공시 식단표에 원산지 기재 및 공개

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 1페이지 | 900원 | 등록일 2020.12.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

감염관리실_조리장 감염순회체크리스트 및 항목 선정의 근거자료_병원

재료 관리 항목 4-1>식재료 검수가 적절하게 이루어지고 있다. (장소, 대장 확인)⇒ 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼_식품의약품안전처(2019) 153페이지라. 급식서비스 관련 ... 감염관리 규정1) 식재료 관리ㆍ 식재료 검수 : 검수일지 작성(제품 상태 유지 여부 등)ㆍ 식재료 보관 : 종류별 분리 보관(육류, 어류, 채소류), 보관 일자 및 내용 표시 ... , 선입선출 관리, 보관 장소의 환경관리(온도 및 습도관리 등)ㆍ 경관유동식 관리 : 완제품의 경우 제조사의 지침 참고 등(경관유동식 보관, 개봉식재 보관 등)식재료 관리 항목 4-2

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2025.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회

테이블 너머의 기술:푸드테크로 변화하는 식문화와 사회푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서이 보고서는 푸드테크 산업의 현재와 미래를 다룹니다. 음식 혁신, 배달 서비스, 식재료 관리 ... , 배달 서비스, 식재료 관리, 요리 경험, 사용자 경험, 시장 동향, 음식 낭비 감소, 지속 가능성, 기술 발전.[요 약]이 보고서는 현대 사회에서 급격히 성장하고 있는 푸드테크 ... 산업에 대한 포괄적인 분석과 미래 전망을 제공합니다. 푸드테크의 정의와 개요부터 시작하여, 음식 혁신과 배달 서비스, 식재료 관리와 가공 기술, 요리 경험의 혁신, 사용자 경험

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.26

다운로드 장바구니
식품위생교육 PPT자료

식품위생 교육S UNNY 요리를 할때 위생 이 중요한 이유?? 위생 안전S UNNY 위생이 제대로 지켜지지 않으면? 식중독의 위험성 증가S UNNY 오한 식품을 먹고 나타나 ... 는 모든 질병 발열 구토 설사 식중독S UNNY 유통기한 확인 음식 제대로 보관하기 안전한 음식 먹기 물 끓여마시기 익혀 먹기 손씻기 식중독 예방법S UNNY 오래 보관해 두고 먹 ... 손씻기는 언제??S UNNY 주방 청결 관리 칼, 도마 조리가 안된 것/ 완료된 것 구분해서 사용 냉장고 보관시 날것과 조리된 음식 구분 보관 냉장보관 시 육류, 어류 아래쪽

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.11

다운로드 장바구니
안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

식품안전관리 (2 ) 식품안전관리는 우리의 건강과 직결되는 중요한 주제입니다. 이 프레젠테이션에서는 식중독의 정의와 발생 현황, 주요 원인과 증상, 예방법에 대해 알아보 ... 겠습니다. 또한 이물질 관리와 건강기능식품 안전관리, 해외직구 식품 안전관리에 대해서도 다룰 예정입니다. 식품 안전에 대한 이해를 통해 우리 모두가 더 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 ... ℃, 1분 이상 익히기 끓여먹기 물 끓여 마시기식중독 예방 6대 수칙 (4-6) 세척 ․ 소독 식재료 및 조리 기구는 깨끗이 세척 ․ 소독하기 구분사용 날 음식과 조리음식 구분, 칼

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 위생관리

합니다.급식 시설관리, 조리 종사자의 개인위생, 식재료 관리, 작업위생, 배식 및 검식, 세척 및 소독, 환경위생관리. HACCP, 안전관리 등 36개의 항목에 대해 점검을 실시하고 있 ... 에 부적절한 식단이 없는지, 조리 후 공정이 올바른지를 관리합니다. CCP의 검수는 냉장.냉동 상태로 납품되는 식재료의 온도를 확인하여 사용되는 안정성을 확보하기 위한 목적 ... 합니다, 만약 식재료를 세척 후 육안으로 정결 상태가 불량한 경우에는 반드시 재 세척을 실시해야 합니다.냉장.냉동고의 온도는 보관 중인 식재료나 음식의 냉장.냉동 온도가 잘 유지

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.11

다운로드 장바구니
위생교육관련

19210311412513614715816___차 위생교육 [2021년 월 일]결재담 당팀 장부 장관 장전결올바른 식재료 해동관리순 번성 명서 명순 번성 명서 명 ... ___차 위생교육 [2021년 월 일]결재담 당팀 장부 장관 장전결겨울철 식중독 주의하기순 번성 명서 명순 번성 명서 명*************3614715816___차 위생교육 ... [2021년 월 일]결재담 당팀 장부 장관 장전결시설 및 방역관리순 번성 명서 명순 번성 명서 명19210311412513614715816___차 위생교육 [2021년 월 일

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 23페이지 | 500원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2021.05.25

다운로드 장바구니
최근 국내 외식 트렌드 및 운영 현황

을 시사함 노브랜드버거 가 ‘23 년 6 월 패티 , 번 ( 빵 ), 치즈 , 소스 의 4 대 식재료를 100% 식물성 으로 교체한 ‘Better Burger’ 를 출시해 출시 10 일 ... 의 확장 손질된 식재료 , 양념 , 조리법 을 구성해 제공하는 ‘Meal-kit’ 제품은 ‘21 년 2,587 억원에서 ‘22 년 3,400 억원 ‘24 년 4,300 억원으로 연 ... 와 간 조절 의 9 개 옵션 으로 맞춤형 옵션 제공 재료 다양화 가 가능한 김밥업계에서는 폴리김밥 이 재료 조합 으로 260 가지 김밥을 , 김가네김밥 은 자신의 수퍼에서 재료

ppt테마 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.11 | 수정일 2025.08.14

다운로드 장바구니
안전교육지도(사) 제11차시 PPT강의안 (27쪽) - 재난안전관리 (1) B형 자료

. 토압을 견딜 수 있도록 설계됩니다. 다양한 재료로 만들어집니다. 기능 경사가 급한 사면의 붕괴를 막습니다. 토사의 이동을 제어합니다. 주변 구조물을 보호합니다. 종류 중력식 ... , 캔틸레버식, 앵커식 등이 있습니다. 현장 조건에 따라 적합한 유형을 선택합니다.(2) 낙석 방지망: 안전한 절개지 관리 1 설치 절개지 사면에 망을 덮습니다. 강한 와이어로 고정 ... 있는 재해에 대비하여 설계된 시설물들을 살펴보겠습니다. by OOO 재난안전관리 (1)1) 하천방재시설물 개요 1 하천방재시설물의 목적 하천의 기능을 보전하고 효용을 증진

ppt테마 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30

다운로드 장바구니
조리장 관리 - 요양병원 규정집

서비스를 제공하기 위함이다.▣ 용어의 정의 (Definition)? 식재료 관리 : 음식이 조리, 생산되어 제공되기까지의 급식업무에 가장 기초가 되는 업무로서, 이와 관련된 식품 ... . 조리장의 감염관리 규정이 있다.2. 식재료를 관리한다.3. 조리장 기구 및 장비를 관리한다.4. 조리장 환경을 관리한다.5. 조리장 직원의 개인위생을 관리한다.▣ 지침 및 절차 ... 처리한 뒤 조치사항을 검수일지에 기록한다.6) 경관유동식 제품은 검수시 수량 및 유통기한을 확인한다.나. 식재료의 보관 및 관리1) 육류, 어패류, 야채류, 공산품 등 종류별로 분리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

미생물 교육 및 실습목 차 1. 미생물의 특징 1. 미생물 특징 2. 미생물의 종류 3. 미생물의 성장 조건 4. 미생물 성장곡선 5. 식중독 분류 6. 위생 지표 세균2. 미 ... 생물 검사 방법 1. 미생물 실험실의 주의사항 2. 미생물 배양에 필요한 장비 3. 미생물 검사방법 원부재료 표면오염도 공중낙하균 4. 분리 배양 방법 Pour-Plate ... 생활과 밀접한 관계가 있다 . * 사람에게 감염됨으로서 질병을 유발하는 병원성 미생물 , 독소형 또는 감염형으로 식중독을 일으키는 식중독 미생물 , 의식주에 관계되는 각종 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

다운로드 장바구니
건설현장 보건관리자 허가 및 관리 대상 유해물질의 제조 또는 취급작업 교육 35페이지 분량

위치에서의 풍속을 말한다 . - 포위식 후드에서는 후드 개구면에서의 풍속 - 외부식 후드에서는 해당 후드에 의하여 특별관리물질을 빨아들이려는 범위 내에서 해당 후드 개구면 ... 특별교육 대상 작업별 교육 허가 및 관리 대상 유해물질의 제조 또는 취급작업 안전보건팀 / 보건관리자 2022.00.00 교육 내용 취급물질의 성질 및 상태에 관한 사항 유해물질 ... 이 인체에 미치는 영향 국소배기장치 및 안전설비에 관한 사항 안전작업방법 및 보호구 사용에 관한 사항 그 밖에 안전 · 보건 관리에 필요한 사항 2 산업안전보건법 시행규칙 [ 별표

Non-Ai HUMAN
| ppt테마 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.03 | 수정일 2025.01.06

다운로드 장바구니
안전교육지도(사) 제11차시 PPT 강의안 (41쪽) - 재난안전(1) A형

재해의 종류와 특성, 그리고 이에 대응하기 위한 방재시설에 이르기까지 폭넓은 내용을 다룹니다. 재난 관리와 안전에 대한 종합적인 이해를 통해, 우리는 더 안전하고 회복력 있 ... 시에는 하천의 유로를 유지하는 역할을 합니다. 3 구조 흙, 콘크리트, 또는 이 둘의 복합 재료로 만들어지며, 제방의 높이와 폭은 예상 홍수량에 따라 결정됩니다.(3) 하천방재시설 ... 안정화의 핵심 옹벽은 경사가 급한 사면의 지반 붕괴를 막기 위한 구조물입니다. 이 시설은 토압을 견디고 사면을 안정화하여 붕괴 위험을 크게 줄입니다. 옹벽은 재료와 구조에 따라

ppt테마 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.30

다운로드 장바구니
어린이집 오리엔테이션 자료

은 당직교사에 전달하여 주시기 바랍니다 . ★ 어린이집 급간식은 급식관리지원센터의 식단을 이용하며 , 모든 식재료는 친환경식품으로 CJ 프레시웨이에서 제공받고 있습니다 . ★ 영유아 ... 하세요 도형서식 도형옵션 채우기 그림 채우기 우리원 사진특색 프로그램 0 세 1 세 2 세 습식수채화 온몸에 식재료 숲에서 놀자 ★ 사진 삽입 ★ 아래의 순서에 따라 삽입하세요 도형서식 ... 상 교직관이 뚜렷한 교사 연구하고 노력하는 교사 사랑을 실천하는 교사발 자 취 2000.7. 어린이집 위탁 체결 및 개원 000 원장 취임 2000.10 . 제 1 회 입학식

ppt테마 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.17 | 수정일 2025.06.12

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기