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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리
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"급식 조리법" 검색결과 41-60 / 3,440건

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    학교급식 표준조리법-고르곤졸라피자(석식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고르곤졸라피자(석식)? 어울리는 식단 또는 행사일품요리 중 비빔밥 등 매운 요리사용 식 ... . 양파는 채를 썰고 마늘은 갈아준다.2. 채 썬 양파는 팬에 살짝 볶아주고 마늘도 팬에 살짝 볶아준다.3. 토르티야를 오븐 팬에 세팅한 후 볶은 마늘과 양파를 위에 토핑한다.4. 3번 위에 치즈를 골고루 토핑한다.5. 오븐에서 180℃에서 10분간 조리한다.나만의 요리법 ... 재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준우리밀토르티야(6인치, 0.2kg) 10봉, 양파 3kg, 마늘 0.5kg, 하모니피자치즈(모짜렐라 & 체다 & 고다) 4kg조리 방법1
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-쇠고기미역국(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면배식? 인기 메뉴명쇠고기미역국(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이달래무침, 조기구이 등사용 식재료 명(총량 ... 로 간을 맞춘다.나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다.4. 상한 음식은 즉시 폐기한다. ... /kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(한우, 양지) 2kg, 미역 200g,마늘 60g, 다시마 70g, 국 간장 10ml, 소금 55g, 후추 10g조리 방법1. 쇠고기는 세척 후
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-새우 연근전(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명새우 연근전(중식)? 어울리는 식단 또는 행사잡곡밥, 아욱된장국, 닭봉매운조림, 오이참나물 ... .나만의 요리법또는참고 사항1. 연근을 잘게 썰어 섞어 부치면 더 아삭한 식감을 느낄 수 있다.2. 청양고추를 넣으면 중학생 이상 학생들에게 호응도가 더 좋다.3. 조리 시 화기 ... 생채사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준깐 새우 1kg, 연근 간 것 4kg, 붉은 고추 0.1kg, 부침가루 1kg, 달걀 5개, 콩기름조리 방법1. 깐 새우는 씻
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-해물칼국수(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물칼국수(중식)? 어울리는 식단 또는 행사바람떡, 김무생채, 과일, 배추겉절이 ... ), 양파(1kg), 무(1kg)다시마, 국 멸치, 국 간장, 소금, 대파, 마늘조리 방법1. 다시마, 국 멸치, 무, 양파, 대파로 육수를 우려낸다.2. 오징어(채썰기), 조갯살 깨끗 ... , 조갯살을 넣고 끓이다가 생 칼국수를 넣어 끓인다.6. 5에 애호박, 당근, 감자를 넣어서 끓인다.7. 대파, 마늘 전통 간장 또는 소금을 넣어 간을 맞춘다.나만의 요리법또는참고 사항1. 초등학교 100명 정도 두 번 정도에 나누어서 끓인다.
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준 조리법-로스팅 양파 스테이크(저녁)
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남자고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명로스팅 양파 스테이크(저녁)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 불 ... (1.8K), 떡갈비(10K)조리 방법1. 마늘, 대파, 청양고추는 잘게 다진다.2. 양파는 나이테처럼 둥근 모양이 나타나도록 옆으로 썰어 놓는다.3. 오븐에 예열한 뒤 떡갈비 ... 를 구워낸다.4. 팬에 마늘, 대파, 청양고추, 버터, 스테이크 소스를 끓여낸다.5. 구워낸 떡갈비 위에 양파를 얹고 한 번 더 구워낸 다음 소스랑 배식한다.나만의 요리법 또는
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31
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    학교급식 표준 조리법-볶음밥 그라탕
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명볶음밥 그라탕? 어울리는 식단 또는 행사무챗국, 오이피클 또는 깍두기, 보조 ... , 모차렐라 치즈 2kg, 마늘, 대파, 설탕, 참깨, 참기름, 들기름, 간장, 콩기름, 고추장조리 방법1. 김치는 잘게 썰고 국물을 최대한 꼭 짜서 기본 양념하여 볶는다2. 채소 ... 와 베이컨, 돼지고기도 먹기 적당한 크기로 잘게 썰어 김치와 함께 볶는다.3. 볶은 재료를 오븐 팬에 넣고 모차렐라 치즈를 뿌려 오븐에서 160℃, 20분 정도 굽는다.나만의 요리법
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31
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    [학교급식][레시피][학교조리법] 학교급식 표준 레시피 <군데리아>입니다.
    학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법자율배식? 인기 메뉴명군데리아? 어울리는 식단 또는 행사건빵튀김, 자몽에이드 - 국군의날사용 식자재 ... 고기 맛 소스 2kg조리방법1. 양상추는 넓게 손으로 찢는다.2. 양파는 링으로 썰어서 물에 담가 매운맛을 뺀다.3. 토마토 동그랗게 썬다.4. 함박스테이크는 불고기 맛 소스 ... 에 조린다.5. 햄버거빵에 마요네즈를 바른다.6. 학생들에게 위생장갑을 주워 직접 취향에 따라 만들어 먹을 수 있도록 배식한다. 만들어 줄 때 - 햄버거빵 ? 양상추 ? 토마토 ? 양파
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <돈안심찹스테이크>입니다.
    학교급식 표준 레시피? 학교유형농촌형? 학교급별남녀공학 중고? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명돈안심찹스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사근대나물무침, 더덕오이무침 ... 0.3kg, 홍피망 0.3kg, 당근 0.8kg,양파 1kg, 마늘 0.2kg, 스테이크 소스 2kg, 칠리소스 2kg, 우스터소스 0.2kg, 후추 약간조리 방법1. 돼지고기
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03
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    학교급식 표준조리법-허니버터 알감자구이
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식+자율배식? 인기 메뉴명허니버터 알감자구이? 어울리는 식단 또는 행사일품요리 시 배식사용 ... 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준알감자 15kg, 버터 450g 2개, 올리고당 3kg, 파마산치즈가루 1kg소금 약간조리 방법1. 알감자는 껍질을 벗긴다.2. 껍질
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-치즈불닭오븐구이(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭오븐구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사파스타샐러드사용 식재료 명(총량/kg ... 오븐에 컨벡션으로 15~20분간 구워 배식하기나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다. ... , 고추장 0.3kg, 고춧가루 0.3kg, 물엿, 후추조리 방법1. 닭고기는 끓는 물에 데친다.2. 모든 채소는 손질 후 사각썰기(2*2)3. 데친 닭고기 고추장, 마늘, 생강, 물
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-어린잎새싹비빔밥
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별공립 단설유치원? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명어린잎새싹비빔밥(두부장 & 후라이 & 김파래자반)(중식)? 어울리는 식단 또는 ... (2kg), 쇠고기(우둔-다진 것)(500g), 양파(1kg), 두부(1kg)양념장 재료 준비참기름, 들기름, 마늘, 소금, 고추장, 물엿, 설탕, 간장조리 방법1. 새싹과 어린잎 ... 장을 넣고 간을 맞추어 비빈다.9. 비빈 밥 위에 새싹, 어린잎채소, 파래김자반을 올려서 배식한다.나만의 요리법또는참고 사항1. 밥과 채소, 양념장, 김 가루는 전부 넣어 비빈 후
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭 다리 오븐구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사치킨사용 식재료 명(총량/kg ... 좋아진다.)나만의 요리법또는참고 사항1. 소스를 두 번 나누어 구우면 색이 훨씬 좋아진다.2. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.3. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.4. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다. ... )※ 학생 100명 기준닭 다리: 10kg, 간장 0.3kg, 물엿 0.2kg, 생강 0.2kg, 마늘 0.4kg,데리야끼 3kg조리 방법1. 끓는 물에 닭 다리는 삶는다.2. 간장
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-바삭순살치킨(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명바삭순살치킨(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이치커리무침, 과일소스, 콩나물김치 ... 국 또는 크림스프사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(순살) 6kg, 튀김가루 1kg, 빵가루 1.5kg, 밀가루 0.5kg,소금, 후추, 달걀 2kg조리 방법1 ... . 튀김옷을 입힌 닭고기를 두 번 튀겨낸다.나만의 요리법또는참고 사항1. 닭가슴살을 사용해서 만든 치킨커틀릿보다 부드럽고, 그냥 튀김가루만으로 튀긴 것보다 빵가루를 입혀서 바삭한 맛이 있고, 금방 눅눅해지지 않아서 좋았음.
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-수제함박스테이크(중식과 석식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제함박스테이크(중식과 석식)? 어울리는 식단 또는 행사모든 메뉴에 두루두루 잘 어울림 ... .2kg, 당근 0.2kg, 토마토케첩 0.5kg, 하이스 가루 0.5kg, 버터 450g, 소금, 물엿, 전분 가루 약간 필요조리 방법1. 버터를 중탕한다.2. 오븐 팬에 버터 ... 게 깍둑썰기한다.5. 소스 만들기-하이스 가루를 물에 풀어서 끓이면서 케첩, 물엿, 전분 가루 등을 넣어 농도, 간을 맞춘다.6. 오븐 팬에 3번(반죽)을 1.5~2cm 정도의 두께로 편다.7. 오븐 조리->200℃(예열) 180℃ 7~8분 정도
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-떡갈비마요덮밥
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떡갈비마요덮밥? 어울리는 식단 또는 행사부추양파무침사용 식재료 명(총량/kg ... 소스-마요네즈-지단-김 가루 순으로 배식나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다. ... 난황: 2.1kg 마요네즈 1.6kg 김가루: 떡갈비 10kg 쌀 75g조리 방법1. 쌀, 현미 : 밥 짓기2. 다시마 : 육수 내기3. 떡갈비 9등분4. 달걀 : 황백 지단
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비김치찜>입니다.
    학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명등갈비김치찜(중식)? 어울리는 식단 또는 행사순두부맑은국, 취나물볶음, 오이 ... (0.10kg), 생강(0.01kg), 물엿(0.10kg), 설탕(0.05kg), 청주(0.10kg), 고춧가루(0.02kg), 들기름(0.01kg)참기름(0.00kg), 후추조리 ... , 물엿, 설탕, 청주, 후추)을 만든다.5. 등갈비는 건져 찬물에 한 번 헹구어준다.6. 등갈비를 양념장을 넣고 조리다가 어느 정도 익으면김치와 양파를 넣고 푹 찐다.
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03
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    [학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파인애플훈제오리고기볶음밥>입니다.
    학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명파인애플훈제오리고기볶음밥? 어울리는 식단 또는 행사콩가루배추된장국, 수제웨지감자구이 ... (0.8kg)굴 소스(0.45kg)참기름, 후추 약간, 식용유조리 방법1. 오리고기, 당근, 양파. 피앙 파인애플 등을 다져서 준비한다.2. 식용유를 두른 팬에 열이 오르면 당근
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02
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    학교급식 표준조리법-돈육등갈비바베큐조림
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 등 갈비 바비큐 조림(중식)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 안심스테이크사용 ... 벗겨진다.8. 양념을 끼얹어 가면서 조린 등갈비를 배식한다.나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다. ... , 후추조리 방법1. 등갈비를 반토막으로 낸 것을 입고한다.2. 등갈비를 충분히 핏물을 뺀 후에3. 월계수 잎, 후추, 마늘, 대파 등을 넣고 데쳐낸다(너무 삶지 않도록).4. 소스
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-통밀 우동면 샐러드
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명통밀 우동면 샐러드(석식)? 어울리는 식단 또는 행사카레라이스, 칠리미트고구마볼, 식혜 ... , 새우살 4kg, 마늘 1kg, 레몬 1.5kg, 식초 1.2kg, 설탕 0.5kg, 땅콩 2kg, 검정깨, 올리브유 약간(주식 제공량)조리 방법1. 양배추는 3cm * 2cm
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-안동찜닭봉(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형벽지형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명안동찜닭봉(중식)? 어울리는 식단 또는 행사북어콩나물국, 물미역초무침, 오이소박이사용 ... , 간장, 황설탕, 매실청, 청주, 후추, 참기름 등조리 방법1. 닭봉은 끓는 물에 삶아낸다.2. 당면은 찬물에 담가 불려둔다.3. 삶아낸 닭봉에 감자, 당근, 양파를 큼직하게 썰
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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2025년 08월 05일 화요일
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