"계란 노른자"의 검색결과 입니다.

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고지혈증 제과제빵 필기 계란 노른자 콜레스테롤 담석증 케이스 담석증 간호진단 제과기능사 서양조리 제과 레시피

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"계란 노른자" 검색결과 41-60 / 2,140건

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동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고, 영유아기 식사에서 적절한 섭취 방법을 제시

, 계란에도 단백질이 다량 함유되어 있다. 계란 노른자에는 단백질이 많이 함유되어 있는데, 두뇌발달에도 좋아 엄마들이 어린 영아들에게 이유식을 할 때, 이 계란 노른자를 두부와 함께 ... 소인데, 다수의 동물성 식품에 많이 함유되어 있다. 굴, 키조개, 육류, 새우, 달걀 노른자 등에 고루 분포되어 있는데, 아연이 많이 함유된 곡물들과 함께 이들을 섭취하면 건강 ... , 동물성 식품이란?우리들이 평소 즐겨 먹는 음식들 중에는 동물성 식품들도 제법 많다. 다수의 이들이 육류, 어패류, 계란, 유제품 등을 즐겨 먹는데, 이들을 동물성 식품이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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양식조리실습일지

: 계란 껍질 까서 물 묻힌 칼로 계란과 칼을 같이 움직이며 반 자른 후 노른자 빼내기 계란을 접시에 세우기 위해 흰자 밑바닥면 살짝 잘라 보관 4. 흰자 준비 : 계란 흰자 접시 ... : 1. 계란의 노른자가 정중앙에 오도록 삶는다 . 2. 완성작은 길이를 2 등분하여 4 개 제시하시오참치 칵테일 ( 조리시간 : 30 분 ) 참치는 기름을 뺀 후 결에 따라 뜯 ... 에 놓고 , 채썬 상추 넣고 , 엄지손가락 크기로 뜯은 상추는 흰자 얇은 부분에 놓고 밑바닥 자른 흰자 올려주기 5. 노른자 준비 : 노른자는 체에 내리기 , 샐러리 면보에 싸서 물

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

g, 바닐라빈(바닐라향)- 기구: 볼, 플라스틱 그릇, 냄비, 숟가락, 거품기, 주걱, 온도계, 인덕션 등5. 실험 방법➀ 계란노른자와 설탕을 충분히 휘핑한다. ➁ 우유와 생크림 ... , 비피더스균을 포함) 또는 발효유를 함유한 제품으로 표시한 아이스크림류로 정의하고 있다. 4. 재료 및 기구- 재료: 우유 1L, 생크림 300mL, 달걀노른자 12개, 설탕 220

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2025.07.21

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계란, 60g 속 비밀

겠지요.2-8. 모발 건강모발의 주 성분은 단백질입니다. 따라서 풍부한 단백질 공급원인 계란이 모발 건강에 좋다는 것은 이상한 일이 아니지요. 거기다 노른자에는 비오틴이 풍부 ... 중 근육 합성에 매우 중요한 역할을 하는 류신도 포함되어 있습니다.2-6. 눈 건강컴퓨터, 스마트폰을 많이 사용해야 하는 현대인에게 눈 건강을 챙기는 것은 필수입니다. 계란 노른 ... 제목: 계란, 60g 속 비밀1. 들어가며두껍게 잔뜩 낀 먹구름도 걷히고 나면 무심한 듯 고고한 푸른 하늘이 있는 것처럼, 콜레스테롤에 대한 두려움을 걷어내고 나면 온갖 영양소

리포트 | 4페이지 | 2,900원 | 등록일 2021.11.26 | 수정일 2022.11.24

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[a+취득자료] 발달과정에 따른 이유식의 변화와 적용 가능한 메뉴를 제시하시오.

을 삼키는 연습시기로 쉽게 넘길 수 있는 죽과 같은 반고형식을 1일 1~2회 섭취한다. 체내에 저장되어 있던 철이 고갈되는 시기이므로 달걀 노른자 1/4 페이스트, 곱게 간 고기 ... 상태의 반고형식을 1일 2~3회 정도 섭취한다. 생선죽, 미역죽, 쇠고기죽, 달걀 노른자 1/2개, 두부 갈아 으깬 것을 제공한다.(4) 9~11개월생후 9~11개월은 이유 후기 ... 을 늘려야 한다. 달걀 흰자에는 알레르기 성분이 있기 때문에, 반드시 노른자부터 시작해야 한다. 달걀 흰자는 이유 완료기에 섭취를 시도하는 것이 좋다. 꿀은 영아에게 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있으므로 1세 이전에는 먹이지 않는 것이 바람직하다.

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.08

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모비언트_생산직(생산조립)_최종 합격 자소서_자기소개서_전문가 작성본

고 있어 기름과 물을 섞이게 할 수 있는 계란 노른자처럼 저는 소통을 원활하게 하면서 하나가 되기 위해 “유화제” 역할을 하였습니다. 이 덕분에 남녀노소를 막론하고 다양한 사람 ... 들로부터 인기가 많았고, 교사들로부터 인정을 받을 수 있었습니다. 명화공업에서 근무하였을 당시에도 항상 협동 정신을 실천하며 한 사람의 낙오자가 없도록 서로 배려하며 업무를 완수 ... 구축을 확실하게 완수하였습니다. 두 번째는 입니다. 고객사 납품 및 일정 관리를 할 때 기아자동차 구매 담당자와의 소통망 구축, 생산 담당자와의 소통망 구축 및 실시간 상황 공유

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.15

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[식품가공학] A+ 마요네즈 실습 결과레포트

, 거품기, 저울, 주걱, 메스실린더, 식초, 식용유, 설탕, 소금, 투명 일회용 컵(소) 등5. 실험방법1. 계란을 노른자만 분리해낸 후 거품기로 잘 풀어준다.2. 식용유 50 ... 의 계면활성제이다. 실험에서는 계란을 이용하였는데 난황의 레시틴 성분이 단백질과 같이 혼합물을 이뤄 유화성이 크다.제조과정으로 먼저 계란 노른자를 분리하여 거품기로 혼합해준 다음 ... 는데, 이때 식초를 소량씩 첨가할 경우 다시 묽어지는 것을 확인할 수 있었다. 식초를 넣으면 묽어지는 이유는 계란 노른자 속 소량의 물속에 모여 있던 기름의 입자가 식초를 첨가하면 식초

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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제빵기능사 시험문제+해설(2회차)

방법이 아닌 것은?① 설탕의 일부를 물엿으로 대체한다.② 덱스트린을 적당량 첨가한다.③ 노른자 양을 줄이고 전란을 증가시킨다.④ 오버 베이킹이 되도록 한다.7. 일반 파운드 케이크 ... 와 달리 마블 파운드 케이크에 색상을 나타내기 위해 첨가하는 재료는?① 버터② 코코아③ 계란④ 밀가루

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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모발을 건강하게 해주는 음식을 찾아서 적고, 모발건강을 위한 식단을 작성하시오

)검은콩 4)검은깨 5)호두 6)달걀 노른자 7)다시마 8)연어 9)요구르트 및 유제품 10)아보카도 11)녹황색 채소 12)렌틸콩 2.모발건강을 위한 식단 1)아침 2)점심 3 ... 류는 미네랄과 셀레늄이 들어 있다. 또한, 오메가3 지방산 종류 중 하나인 알파 리놀레산이 들어 있어 혈액 순환 장애로 인한 탈모 예방에 좋다. 6)달걀 노른자 달걀 노른자는 단백질 ... 틸콩은 비타민C가 풍부하게 들어 있는 다른 과일이나 채소와 함께 먹으면 효과가 더 증진된다. 2.모발건강을 위한 식단 1)아침 아침은 쌀밥 대신 현미밥을 먹고 반찬으로 계란후라이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.27

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

어보면 완전히 다른 특성을 가진 세 가지 성분이 존재한다. 전란은 난백과 난황을 함께 섞은 상태, 난백은 투명한 흰자, 난황은 노란 노른자이다. 이 세 가지를 가지고 거품이 얼마나 ... . 서론요리를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 머랭을 만들다 실패해본 경험이 있을 것이다. 나 역시 케이크를 만들다 생크림이 없어서 흰자를 열심히 휘저어 머랭을 만들려 했는데, 어쩐 ... 을 조금씩 접하게 되면서 그 실패의 원인이 무엇이었는지 어렴풋이 알게 되었다. 계란이라는 같은 재료라 하더라도 전란, 난백, 난황은 각기 다른 특성을 가지고 있으며, 특히 거품을 만드

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.02

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[농학과] 2023년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(2023년 10대 슈퍼푸드)

이 퍼져있는데 사실은 전체를 모두 섭취하는게 좋다. 계란 노른자는 셀레늄, 비타민 D, 비타민 B6, 비타민 B12, 콜린이 풍부하다. 콜린은 기억과 기분을 조절하는 역할을 하기 ... 밖에 되지 않기 때문에 하루에 블루베리를 반 컵씩 먹으면 좋다. 생 블루베리는 비싸므로 값싼 냉동 블루베리를 추천한다.(1) 비 유제품 우유계란은 최근 들어 흰자만 먹어야 한다는 인식 ... I. 서 론소득수준의 향상과 식생활이 서구화로 비만, 고혈압, 심장질환 등 각종 성인병이 증가하여 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 다양한 효능이 있는 ‘슈퍼푸드(super

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.14

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제빵 재료의 특성

은 난각, 외난각 막, 내난각 막, 난백, 알끈, 난황 및 배반 등으로 구성되어 있다. 계란은 크게 껍질(shell), 노른자(egg yolk), 흰자(eggwhite)의 세 부분 ... 으로 분류할 수 있으며 껍질 10%, 노른자 30%, 흰자 60%로 구성되어 있다. 종류로는 가공되지 않은 생계란, 계란 흰자와 노른자를 잘 혼합하여 낮은 온도에서 급속 냉동 ... 어 해동, 혹은 냉장고에서 해동하여 사용한다.-계란의 성분-항목흰자노른자전란?수분88%50%75%pH6.5~7.56.5±0.37.5±0.4?단백질10.4%15.7%12.3%?환원당0

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

.플랑을 만들며 굳지 않은 설탕 시럽을 만드는 방법과 계란 노른자로 커스터드를 만드는 법을 익힌다.브로콜리 치즈 스프를 만들며 베샤멜소스를 만드는 법을 배우고 적절한 농도의 스프 ... , 짤주머니, 별모양 깍지, 쿠키팬, 거품기, 스탠 볼-스탠 볼과 달걀을 냉장고에 보관해둔다. 오븐은 100C로 예열했다.-달걀 3개를 흰자와 노른자를 분리하고 알끈은 제거했다.-달걀 ... 랑]재료- 카라멜 소스: 설탕 1/4컵, 물 1/4컵커스터드: 달걀 노른자 2개, 설탕 40g, 우유 230g, 바닐라 에센스 1/2작은술, 소금 약간, 버터 약간-머랭을 만들고 남

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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제과기능사 시험문제+해설(5회차)

을 낸다.④ 기름기나 노른자가 없어야 단단한 거품이 형성된다.2. 쿠키 반죽이 과도하게 퍼지는 원인이 아닌 것은?① 유지 함량이 적은 경우② 반죽이 묽은 경우③ 굽는 온도가 너무 낮 ... 1. 머랭을 만들 때 올바른 방법으로 적절한 것은?① 설탕을 반죽 초기에 넣어야 거품이 잘 생긴다.② 흰자 100g에 설탕 50g 비율이 일반적이다.③ 저속으로 천천히 거품 ... 를 가볍게 섞고 재료를 넣는다.③ 크림법은 유지와 설탕을 크림화한 후 계란을 넣는다.④ 1단계법은 모든 재료를 한 번에 넣고 혼합한다.4. 초콜릿 56% 제품에서 코코아 고형분의 양

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

한다. 계란 노른자에는 레시틴이라는 인지질 성분이 많이 존재하는데, 이는 분자 내에 친수성, 소수성기를 동시에 지니고 있어 유화제 역할을 한다. 유화란 어떤 액체를 불용성의 다른 ... g소금5 g대두유250 mL식초5 mL(2) 실험 기구표 . 실험 기구(Unit: 조 당)실험 기구개수 (EA)Bowl1교반기12) 방법계란의 흰자가 섞이지 않게 난황50 g ... 액체 중에 미세한 입자로 분산시켜 안정한 에멀젼을 얻는 현상으로 빠르게 교반시켜 균질화 된 노른자에 대두유를 소량씩 천천히 첨가하는데 이 때 기름을 한꺼번에 너무 많이 넣거나 저

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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진화의 배신 독후감

는데 아마 여러 세대를 거치다보니 적응해서 유전자가 돌연변이를 일으킨 것 같았다. 무작위적인데 이게 가능한 게 신기하긴 하다.예전에는 계란노른자, 생선 같은 것을 풍족히 못 먹 ... 는 무려 폭력으로 인한 사망자가 전체의 25퍼센트나 되었다고 했다. 저자의 말대로 아이러니하게도 요즘은 자살자가 더 많다.저자는 이게 불안해서 그랬다고 했다. 공감이 된다. 재밌 ... 에 여기까지 왔다는 것이었다.올바른 말이라고 생각한다. 유전자가 장점으로 작용할지 단점으로 작용할지 환경에 따라 다를 수 있다고 했다. 특정 지역마다 유전자가 미묘하게 다르다고 했

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.02

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[특수교육]직업 공개수업 지도안(과자만들기)

과자 만드는 과정 익히기?활동2. 상투과자 만들기- 2명씩 짝을 지어 PPT화면을 참고하여 순서에 따라 상투과자 만들기① 백옥앙금, 아몬드파우더, 계란노른자, 우유를 넣고 주걱 ... 포장하기- PPT자료- 재료: 백옥앙금, 아몬드파우더, 계란노른자2알, 우유30g, 백년초가루, 녹차가루, 전자저울, 종이호일, 비닐짤주머니, 깍지- 오븐, 오븐장갑배움 정리5‘- 사용하였던 조리 도구의 이름과 쓰임새 말하기- 상투과자 만드는 순서 말하기

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29 | 수정일 2023.04.11

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제빵기능사 시험문제+해설(5회차)

의 적절한 굽기 온도는?① 160℃ ② 140℃③ 150℃ ④ 180℃4. 더운 공립법으로 스펀지케이크 제조 시 틀린 절차는?① 밀가루는 체질한다 ② 흰자와 노른자를 분리한다③ 거품 ... 사용③ 43℃로 계란 중탕 후 사용④ 반죽기 고-중-고속 사용11. 다음 중 제품의 비중 수치가 잘못된 것은?① 젤리롤 케이크: 0.7 ~ 0.8② 시퐁 케이크: 0.45 ~ 0.5③ 레이어 케이크: 0.75 ~ 0.85④ 파운드 케이크: 0.8 ~ 0.9

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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갑상선암 환자의 방사성동위원소 치료와 간호

를 첨가고기 간이나 내장 햄 , 베이컨 모든 가공육류 , 통조림 계란 계란 흰자 , 계란흰자가 들어 있는 제품 계란 노른자 , 계란노른자가 들어있는제품 유제품 - 우유 , 탈지유 ... 기름 ) 가공되지 않은 견과류 , 마가린 짠 견과류 , 땅콩버터 , 마요네즈 , 마요네즈로 만든 드레싱 후식 우유나 계란 노른자가 들어있지 않은 빵 , 유유가 첨가 되지 않은 사베

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.13

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성인간호학 고지혈증 팜플렛

과 생선기름 식이요법 ▶ 콜레스테롤이 많은 식품 계란노른자 , 오징어 , 문어 , 소간 , 뱀장어 , 새우 , 장어 , 버터 , 마요네즈 ▶ 콜레스테롤이 적은 식품 돼지고기 살코기 ... , 두부 , 우유 , 해조류 , 과일류 , 식물성 기름 , 계란 흰자 , 버섯류{nameOfApplication=Show} ... 한다 . 콜레스테롤 섭취량은 하루에 200mg 이하가 되도록 한다 . 1 포화지방산 버터 , 육류 , 계란 , 우유 및 유제품 1 불포화지방산 샐러드류 , 참기름 등의 식물성 기름

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.09

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