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음식과 세계문화 식품의 단맛 중국음식문화 가족사례보고서 관능검사 쓴맛 인지 지살남녀 65세 이상 노인

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단짠단짠 독후감 - 단짠단짠 관련 독후감 4건 제공
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"단짠단짠" 검색결과 561-580 / 1,038건

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    식품저장법333
    torage ) : 처리조건에 따라 저온?장시간살균(LTLT)법 62~65℃ 30분간처리, 고온?단시간살균(HTST)법 72~75℃, 15초간처리, 초고온살균(UHT) 법 130 ... , 염장법, 당장법이 있다. 이와 같은 방법들은 삼투압에 의하여 수분활성을 감소시켜 미생물의 생육을 저지하는 것이다.①채소류의 절임: 김치, 단무지의 절임은 채소류의 대표적인 소금 ... 절임이다. 채소는 대부분 수분이기 때문에 마른간법으로 절이며, 소금 량에 따라 싱거운 절임, 짠 절임, 저장 절임이 있다.-싱거운 절임: 소금 농도 2~5%, 채소의 자기소화와 미
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26
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    욕속즉부달 견소리즉대사불성
    무작정 한자와 뜻 외우기에만 급급했기 때문에 공부가 잘 될 리가 없었다. 미리 계획을 짜놓고 기초부터 충분한 학습을 했어야 하는데 시간에 맞춰 급히 서두르다 보니 결국 시험을 잘 ... 에게 앞으로 많은 도움이 될 중요한 구절이다. 경영에 관한 이야기를 한번 해보면 사업이라는 것은 단거리 경주가 아닌 마라톤이다. 멀리보고 조금씩 조금씩 뛰어간다는 생각으로 임해야 정도 ... 다. B상점은 결국 짠돌이 경영으로 고객들의 발길이 줄어 든 것이다. 결론은 A상점의 승리다. 작은 욕심이라도 이를 통제하지 못하면 욕심자체가 오히려 더 큰 화를 부르고 장차 큰 일
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.08
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    [신제품개발_마케팅]_된장라면
    된장의 강한 짠맛*성별에 따른 선호도 조사Con't찬성(남) 22명 – 64 % 반대(남) 14명 - 39 % 찬성(여) 9명 - 69 % 반대(여) 4명 – 36 %- 성별 ... !!*Con'tTargeting설문조사 결과 높은 기대감 맵고 짠 자극적인 맛 기피Targeting40대 이상 중년층웰빙족라면 시장의 주류는 매운맛!! – N사의 S라면은 시장에서 독보 ... 시간 : 중년 남성 측 공략 )TV 광고단기간에 신상품의 인지도를 높이기 위한 목적으로 활용높은 광고 비용*Con'tPromotion 2컨셉트 – 가정에서 부녀가 점심시간에 된장
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.19
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    외식문화의 이해- 김치와 기무치[A+레포트]
    다. 대다수의 외국인들은 김치를 일본음식으로 알고 있다. 재한외국인들의 경우에는 그렇지 않겠지만 재외외국인들의 경우에는 사정이 다르다. 외국에는 일본의 기무치를 단 김치들이 판을 치 ... 이규각종 역사서에도 기록이 되어있다.4.김치의 종류김치에 사용되는 주재료에 의해 김치를 분류할 수 있다.크게 김치류, 깍두기류, 동치미류, 절임류, 짠지류, 식혜 류 등으로 구분 ... 북쪽지방에서는 짜지 않고 고춧가루나 젓갈도 많이 넣지 않은 백김치, 보쌈김치, 동치미가 많고, 따뜻한 남쪽지방에서는 고춧가루나 소금을 많이 넣은 김치를 담그는 것이 특징이
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07
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    고추장
    등이 여러 효소에 의하여 분해되어 얻어지는 구수한 맛, 단 맛과 고추의 매운 맛, 소금의 짠 맛 등이 조화된 독특한 색을 가지면서 영양적으로 우수한 발효식품이다.식품공전에 따르 ... 사용된다.? 고구마고추장 - 초고추장, 쌈장, 별미장으로 사용된다.[전분질 원료에 따른 고추장의 종류]▶ 소금 - 짠맛으로 맛을 향상시키고 저장성을 향상시키고 산화를 방지한다.오래 ... 묵혀서 간이 잘 빠진 것을 사용하는 것이 좋다. 식염은 짠맛을 내는데 사용되는 것은 물론 맛을 향상시키고 저장성을 높여 부패방지, 삼투, 탈수작용, 단백질의 응고작용 등을 이용해서
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    | 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.17
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    개량식 고추장의 제조
    고유의 전통대두발효식품 중의 하나로서 찹쌀 등의 전분질의 가수분해로 생성되는 단 맛, 대두 등의 단백질로부터 유래되는 정미성분, 고추의 매운 맛과 식염의 짠 맛 등이 조화를 이루 ... 과 메주가루를 이용하여 개량고추장을 만들었다.고추장은 amylase에 의한 당화작용으로 탄수화물에서 생성된 당류의 단맛, protease의 단백질 분해작용으로 생성된 아미노산의 구수 ... 한 맛, lipase의 작용으로 생성된 지방산과 고춧가루의 매운맛, 소금의 짠맛 등의 조화에 의해 특유한 맛을 이룬다(3).향은 발효에 의해 생성된 유기산류의 향과 미량의 알콜이 내
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24
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    아동간호학레포트 - 고형식이에 대하여
    중기부터 먹이면 좋다. 단, 해조류는 자체에 짠 맛이 있으므로 조리 전 짠기를 충분히 빼주어야 한다.다시마 국물이나 미역국 등을 이용할 만하다. 또한 비타민이 풍부한 채소와 감자 등 ... 을 희석해서 주는 것이다.원칙5- 돌까지는 멸치 가루로도 간하지 말라.짠맛에 길들여지는 것은 이유식에서 돌아올 수 없는 강을 건너는 것과 같다.돌까지는 설탕, 소금, 조미료는 '절대 ... 은 너무 자극적이지 않으면 첨가할 수 있다.- 김치나 된장같이 짠 음식을 피한다.(5) 고형식이 완료기 ( 생후 12개월 이후 )- 어른이 먹는 식사로 넘어가는 과도기이다.- 음식
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.17
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    약용식물의 이해와 응용
    ) 에서 삼국시대 사이에 성립된 본초서 ( 本草書 ) ( 비장 ) - 황색 - 단맛 ( 심장 ) - 적색 - 쓴맛 ( 폐 ) - 흰색 - 매운맛 ( 간장 ) - 청색 - 신맛1. 황기 ... 초피나무 – 가시가 대생 ( 마주남 ), 잎을 말려서 가루로 만듬 산초나무 – 가시가 호생 ( 어긋남 ), 열매를 기름을 짜서 사용5. 복분자 원산지 – 중국 ( 일본 남부 , 중국 ... 게 … 6 월 6 일 무렵 ( 망종 芒種 ) 이후 – 최고의 효능 날것 – 아미그달린에 의해 중독10. 오미자 다섯가지맛 ( 신맛 , 달맛 , 짠맛 , 쓴맛 , 매운맛 ) 여읜것을 보하
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.02
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    한국전통음식실습일지
    야 속까지 익는다. 물에 다시 담궈짠맛을 빼는데 강한불에서 단시간 익혔을 경우에는시간이 경과 함에 따라 핏물이 다시 나온다.! 선지를 끓일때 소금을 넣으면 선지에 함유된 많은 철분 ... , 돼지고기, 닭고기와 밤, 대추,은행 등을 넣은 것으로 단맛과 고기의 맛이 잘 어울려 별미이다.*수업시간 tip&point! 조리 시간이 길어지면 무의 가장자리가 으깨져 양념국물 ... 게 다져 거즈에 싸서 물에 빨아 가루로 만든다.5. 감자에 베이컨, 버터, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.6. 짜주머니에 섞은 감자를 담고 오븐 그릇에 모양내어 짠다.7. 250도로
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    | 리포트 | 46페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.12
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    지역사회 실습 - 보건소 방문케이스, 사례연구 + 고혈압
    를 줄일 수 있는 조리법?허용된 양념(후춧가루, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 고춧가루, 와사비)을 사용하여 싱거운 맛 에 변화를 주도록 한다.?신맛과 단맛(설탕, 식초, 레몬즙 ... )을 적절하게 이용하여 소금을 넣지 않아도 먹을 수 있도록 조리한다.?식물성 기름(참기름, 식용유 등)을 사용하여 고소한 맛을 증진시키도록 한다.?식사 바로 전에 간을 하여 짠맛을 더 ... 을 발라 굽는다.?찌개류나 짠 국 국물은 먹지 않도록 하고 조리 시에도 싱겁게 간을 맞춘다.(3) 고혈압에 나쁜 음식?백미, 팥?돼지비계, 삼겹살, 소간, 곱창, 사골?오징어
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.27
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    생활습관으로 건강해지는방법
    과 단무지만으로 구성된 자장면을 먹는 경우도 마찬가지다. 빵을 먹을 때는 여러 가지 야채를 곁들인 샌드위치와 우유를 마셔 다양한 식품을 섭취한다. 한 끼 당 2가지 이상의 나물 ... 에서 소금, 간장, 고추장, 된장, 짠 소스 등 여러 가지 짠맛을 넣으므로 우리가 필요한 양보다 10배 이상의 나트륨을 섭취하고 있다. 나트륨의 과다섭취는 고혈압, 위암 등의 병 ... 은 식당의 음식이 전반적으로 짜거나 매운데, 이때 중간 중간에 물을 조금씩 마셔주면 체내 염분 조절이 이루어지므로 성인병 예방에도 도움이 된다.▶ PM 03:00 공복에 물 한잔
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.11
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    중국의 명절, 경축일
    는 강소식, 광동식, 북경식, 남녕식, 조주(潮州), 운남식 등으로, 맛에 따라서는 단맛, 짠맛, 짜면서 단맛, 매운맛으로 나뉘고 있다.또한 월병 속에 넣는 재료에 따라 오인(五仁 ... 되어 있다.중국어로 원단의 원은 '최초, 시작'이라는 뜻이고 단은 '날'이라는 뜻으로 이 두 글자를 합치면 '시작의 날' 즉 일 년의 첫날이라는 뜻으로 쓰인다하지만 정원 초하루를 구체
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.10
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    양념의 종류
    ) 조미료조미료는 기본적으로 짠맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 신맛의 다섯 가지 기본맛을 보는 것으로, 음식에 따라 이 조미료를 적당히 혼합하여 알맞은 맛을 내는 것이다. 조미료 ... 방법에 따라 호염, 재제염, 식탁염 등으로 구분할 수 있고 그 용도도 각각 다르다. 짠 맛을 내는 기초 조미료로 채소를 절일 때 삼투압에 의한 탈수작용을 한다. 녹색채소를 데칠 ... 다. 소화되기 쉬운 단백질의 급원식품 이다.5. 설탕 : 음식에 단맛을 내기 위해 동서양을 막론하고 모든 요리에 설탕이 쓰인다. 설탕에는 황설탕과 백설탕의 두 가지가 있는데 양식
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17
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    [인문어학]사랑에 대한 철학적 고찰
    뒤에 느낄 수 있는 단맛. 짠맛은 단맛을 더 강하게 해준다. 토마토나 딸기같은 과일에 설탕대신 소금을 찍어먹는 것은 널리 알려진 상식이다. 사랑을 하는데 있어서 설탕같은 가벼운 ... 에 따라 짜게 먹을 수도, 싱겁게 먹을 수도 있다. 하지만 너무 많이 먹게 되면 건강에 해롭지만 적당한 섭취는 오히려 음식의 맛을 좋게 해준다. 이렇듯 사랑도 마찬가지다. 사람 ... 비슷하다. 바닷물을 염전으로 끌여들이고 햇빛에 물을 증발시켜 짭짤한 소금이 만들어지기까지 과정에서 시간이 필요하듯 진정한 사랑을 얻는데도 인고의 시간을 필요로 한다. 소금의 짠맛
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14
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    영~ 유아기, 아동기의 영양
    짠 음식에 길들지 않도록 하여 , 되도록 자극성이 강한 향신료를 적게 사용한다 . ㅅ . 음식과 그릇의 모양이나 색깔에도 유의하여 아기의 식욕을 돋우면서 미적 감각도 키운다 .2 ... 의 아동들은 짠맛 , 매운만 , 신맛 등 간한 맛을 싫어하고 향기가 가장 채소류도 좋아하지 않으므로 적절한 식품 선택과 조리 방법을 응용하여 여러 식품을 섭취 할수 있도록 배려 ... 을 끼친다는 것을 단적으로 보여준다 . 조기교육 , 영재교육 , 컴퓨터교육 등도 어린이들이 밖에서 자유롭게 뛰어놀지 못함으로써 어린이 비만율을 증가시키는 한 요인이 되기도 한다 .2
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.02.04
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    고지혈증환자의 식단과 실습
    삼치구이는 기름에 노릇노릇하게 튀겼지만 짠맛이 좀 강하게 났다 간을 하지 않고 그냥 튀겼는데도 삼치의 특유한 짠맛 떄문인지 대체적으로 짠 맛을 느꼈다. 콩나물 무침은 대체적으로 맛있다있었다 ... .3식용유1.5g0.3식용유1.5g0.2식용유1g우유군21저지방우유 200ml저지방우유200ml과일군31바나나60g0.5배55g1.5딸기150g식 단 작 성완성식단 작성아침점심저녁 ... 에 노릇노릇하게 지진다-시금치 나물나물용 시금치로는 길쭉한 것보다는 줄기가 잛고 통 통한것, 그리고 뿌리 쪽에 붉은 부분이 많을수록 단맛이 있다. 뿌리를 잘라 내고 누런 잎은 다듬어서 깨끗
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    | 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.01
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    미생물학실험Techniques for Isolation, Streaking배양
    -Dox agar배지는 곰팡이균의 배지이다.)※ 액을 배지에 뿌린 후 빈틈이 없도록 액을 펼쳐준다. 또 페트리접시에 조 이름과 날짜, 희석배수를 꼭 기재한다.③ Nutrient ... 가공품우무는 여름에 얼음을 띄운 콩국에 말아 먹는 청량음식으로 또는 우무채 ·우무장아찌 등의 반찬에 쓰이며, 단팥묵(양갱) 등의 과자원료, 의약품 원료나 미생물 배양의 한천 배양기 ... 과 짠맛이 섞여 있기도 함?염화칼륨의 성질염화칼륨은 물에 잘 녹으며 전류를 잘 통하고 알칼리금속원소인 칼륨이온이 함유되어 있으므로 보라색의 불꽃 반응을 함?염화칼륨의 용도공업
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.12 | 수정일 2019.12.20
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    [초등사회교육] 김치 개념지도안 (우리생활과 자연환경 수업지도안)
    다. 교사의 적절한 조언을 통해 아동이 답을 쉽게 찾도록 해야 한다.사회과 학습?교수 활동 지도안단 원 명우리 생활과 자연 환경장소5학년 교실지도교사000학습목표- 김치의 종류 ... 경기순무김치 씀바귀김치무채김치 애호박열무김치 고추소박이 짠지무물김치백김치 장김치충청도돌나물김치 돌나물물김치 더덕김치가지김치 더덕김치 양파김치고춧잎김치 갓김치 갓생채강원도참나물김치 ... 북어배추김치해초김치 오징어김치배추해물김치 해물깍두기 서거리김치 산갓김치경상도돌나물국물김치 씀바귀김치 미나리김치미나리김치 고수김치골곰짠지 콩잎김치 속새김치 고춧잎김치 우엉김치전라도
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.05
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    경제적 인간형이 경제나 사회발전에 얼마나 기여할 수 있는지, 그로인한 문제가 있다면 어떤 것이 있는지 기술하시오
    을 활용하고 서로 뭉칠 수 있어야 한다. 같은 처지에서 함께 고민하고 대안을 짜는 지혜의 블록인 세미나, 동호회, 독서회, 카페 동호회에 동참해야 한다. 동호회는 그들만의 고민 ... 며, 자신의 관심 분야를 지속적으로 연구할 수 있는 공간을 얻는 노력이다. 재테크 동호회, 10억 만들기 동호회, 보험 동호회, 짠돌이 동호회 등 어떤 동호회든 회원이 되면 혼자 ... 고 있다. 이러한 기술융합현상의 단적인 사례로 다음과 같은 것을 들 수 있다.“작년 한해만 연구개발 투자비로 1조 5천억 원이나 투입했다는 세계적인 정보통신기기 및 컴퓨터 제조회사인
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.14
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    암의 식사요법
    며,서양에서 과거 수십년동안 발생빈도가 급격히 감소하였다. 초기 위암에 한해서는 치유율이 90% 이상을 나타낸다.2) 원 인? 종족적인 차이? 유전적 요소? 식이습관(맵고 짠 음식 ... 에 중압감이 심하고, 식후 상당한 시간이 지난 뒤 소화가 안된 음식물을 그대로 토하게 된다.4) 식사요법? 비타민 C가 많이 포함된 신선한 채소와 과일을 먹는다.? 탄고기, 짠음식 ... 을 한다. 비타민 C는 과일, 감자, 고구마, 배추, 쑥갓, 미나리, 호박, 무 등에 많고, 비타민 A는 옥수수, 시금치, 쑥갓, 파슬리,미나리, 감, 김 등에 풍부하다. 오이지, 단
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26
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