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"식품가공및실험" 검색결과 541-560 / 4,564건

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    일반화학실험2 화학반응속도-식용색소와 표백제의 반응
    에 대해 연구한다. 현재에는 양자역학, 통계 역학 등 이론 및 각종 분석 기구 등의 실험 기술에 따라서 내용을 확대하며 반응 계 물질의 분자 구조, 물성, 반응속도의 관계 등을 연구 ... FCF라고도 불리운다. 가공식품, 건강보조 식품 등 청색 착색제로 사용되는 합성 유기 화합물이다. 평소에 적청색 분말로 대부분 존재하며 283°C에서 분해된다. 물과 에탄올 모두 ... 를 증류수로 1/10로 희석)실험기구참고사진특징 및 사용방법분광광도계전자 스펙트럼에 대한 정량적 연구 방법이다. 빛이 물체에 닿을 경우 빛이 물체의 표면에서 반사되거나 물체에 흡수
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.10
  • SPC 식품과학대학 정리본
    은 2학년 과정입니다. 전공실습으로는 휴면생지 이론 및 실습, 커피 이론 및 실습을 배웁니다. 전공이론으로는 제과 제빵 생산관리, 식품(곡류)가공학, 식품위생 및 법규를 배웁니다 ... 프로그램, 홍보 및 마케팅)제가 소개할 기관은 입니다. SPC 식품과학대학은 식품산업 분야에서 국내 최초로 설립된 SPC식품과학대학으로, 회사의 미래를 책임질 핵심 인력을 양성 ... 를 배웁니다. 전공이론은 제빵이론, 제과이론, 식품화학, 식품영양학, 조리원리 및 실습, 제과 제빵재료학을 배웁니다. 전공선택으로는 베이커리 실무영어, 세계 식문화의 이해를 배웁니다.다음
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13
  • [조리원리및실습]두부조림(A+)
    , 가공두부, 유바, 전두부 등의 가장 많은 두부류에 대한 규격이 설정되어 있다. 한국산업규격에는 압착두부, 충전두부 등의 품목에 대한 규격이 설정되어 있다. 전통식품표준규격 ... 두부조림본 실험은 한식 중 두부조림을 만들어보는 것을 목표로 하였다. 방법은 두부, 식용유, 대파, 간장, 실고추, 깨소금, 후춧가루, 백설탕, 소금, 참기름, 마늘을 이용 ... 을 공급해 주는 중요한 식품이고 그 콩으로 만들어진 두부는 영양을 공급해 주는 아주 좋은 음식이다. 옛날부터 두부가 현재까지도 변치 않고 전래되어 오는 것은 영양성이 우수한 콩
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26
  • 도드람LPC 견학 레포트 동물기초실험실습
    를 이용한 다양한 요리법이 개발되고 있으며, 뒷다리나 갈비뼈 부위의 살 등은 가공식품으로 개발되고 있다.또한 안전한 돼지로 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 돼지고기를 생산하기 위해 ... , 식품 오염을 관리하는 HACCP(위해요소 중점관리)을 도입하고 있다. 돼지고기의 국제 경쟁력 확보의 필요성, 안전한 먹을거리 및 웰빙 문화 확대 등에 대응하여 HACCP 지정업소가 증. ... 제목: 도드람LPC 견학과 목 :동물기초실험실습제출 일자 :2017.11.24담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 돼지의 역사2. 돼지의 의미3. 양돈 산업의 현황4
    리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트
    Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도 ... 또는개념이며 일반적으로 품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류, 식용유, 쌀, 밀 ... 계, 컵, 수분활성측정기실험원리잼과 젤리이들은 과실주스 또는 과육에 설탕을 넣어 농축하게 되면 과육 중에 있는?pectin과 산이 당과 함께?gel을 형성하여 응고하는 원리를 이용
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12
  • 감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박주스의 제조와 이화학적 특성 및 관능적 특성 조사
    ’이라고 정의하고 있다(3). 과일주스의 주원료에는 물, 감미제, 산미제, 보존제, 이산화탄소 등이 있다(3).감미료는 단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물로 정의될 수 있으며, 일반 ... 된 이당류로서, 낮은 비용으로 식품에 이상적인 감미를 부여할 뿐만 아니라, 풍미와 색을 증진시키고, 보존성을 높이는 등 가공식품에 크나큰 역할을 수행해 왔다(2). 말티톨은 포도당 ... 에 포함되지 않는 장점을 가지기 때문에 식품에 널리 사용되고 있다(4).따라서 본 실험에서는 수박 음료의 기호성을 높이기 위하여 설탕, 만니톨, 말티톨을 첨가하여 수박음료를 제조
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
  • 감염
    위생, 식품위생, 개인위생숙주의 감수성숙주관리면역증강조기발견 및 치료검역감염병 환자, 검역감염병 의사환자, 검역감염병 접촉자검역감염병 환자등의 격리기간은 검역감염병 환자등의 감염 ... , 카드뮴, 석탄, 포름알데히드, 헤리코박터 파이로리균, 간염바이러스, 에이즈, 가공육GROUP 2A / 인체발암 추정물질 / 제한적 인간대상연구자료, 충분한 동물실험자료/DDT ... ( 식품, 우유는 해당 안됨)1) 인간 병원소 ; 환자, 보균자(자각적, 타각적으로 임상증상 없는 병원체 보유자, 환자보다 역학적으로 더욱 중요한 병원소가 되기 때문에 감염병 관리
    시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23
  • 축산학 기말 과제물
    와 기능에 따른 분류3) 사료의 영양가치에 따른 3가지 분류와 종류 및 특성3 결론4. 참고문헌1. 서론가축은 원래 야생동물이던 것을 오랜 세월 동안 계량을 통하여 현재에 이른 것 ... 으로 축산에서의 가축은 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 가공되는 목적으로 사육된다. 이러한 축산업은 우리나라 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 농업의 한 분야이다.이번 ... 의 형태로 토양에 환원되고 그 비료를 영양원으로 하여 토양에서는 목초, 사료원료인 곡물, 사료작물 등이 재배되며 가축은 이 사료를 섭취하여 축산물을 생산한다.둘째, 우수한 식품의 생산이
    방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27
  • 판매자 표지 자료 표지
    원부재료별 위해요소분석표(절임류-고추무침)
    군보통낮음2C보존료원료가공자의 식품첨가물 사용기준 위반낮음낮음1·시험성적서 수령 ·협력업체 관리타르색소낮음낮음1P"금속성이물(쇳가루)(기계.설비 볼트 혼입)""가공공정 중 제조기계 ... , 설비로부터 오염"높음낮음3협력업체 관리비닐가공공정 중 작업자의 부주위로 작업시 혼입낮음낮음1"협력업체 관리입고검사철저"6제재염BE.coli O157:H7"작업자 및 작업도구 ... BE.coli O157:H7제품 원재료에 의한 자체 오염 가공제조 시 원료취급 부주의에 의한 오염 작업자 및 작업도구에 의한 오염 보관 및 이송 중의 파손 등에 의한 오염 높음낮음3
    리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.07
  • 알츠하이머를 위한 팜플렛
    정도 섭취합니다 . * 단순 탄수화물보다는 통곡물을 섭취합니다 . * 나쁜 지방이 많은 식품 - 육류 , 버터 , 치즈 , 마가린 , 마요네즈 , 가공식품 , 옥수 수 , 홍화 ... 중요합니다 . 혈액검사 등실험실검사 빈혈검사 , 간기능검사 , 신기능검사 , 비타민검사 , 갑상선기능검사 , 심전도 , 소변검사 등 다양한 실험실 검사를 시행합니다 . 뇌영상검사 ... 뇌영상 검사의 시행은 필수적입니다 . MRI/CT,PET/SPECT 등 신경심리 검사 기억력 , 언어능력 , 시공간파악능력 , 판단력 및 추상적 사고력 등 세밀하게 평가해 인지
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.28
  • 판매자 표지 자료 표지
    동물사료학 2025년 1학기 중간과제물) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오
    의 섭취량이 떨어지기 쉬운데, IRG 사일리지는 발효산 비율이 낮고 냄새가 순해 기온 변화에도 섭취량 유지가 가능한 점에서 유리하다.③ 저장성 및 가공성: 가공부터 급여까지 안정된 품질 ... 그라스(Italian Ryegrass, IRG) 는 겨울철 재배에 적합한 월동성 품종으로, 남부 지역을 중심으로 가장 널리 확산되어 있다. 농림축산식품부 통계에 따르면, 2022년 ... 의 생육 반응과 생산성 지표에서 명확히 나타난다. 대표적인 반응은 증체량 증가, 사료효율 개선, 반추위 건강성 유지 등이다.① 일당 증체량 향상경상대학교 축산학과에서 수행한 실험
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02
  • 식육과학, 육가공학 - 실습보고서 - 식육의 품질
    와 사후직후에 근절의 길이를 측정해 비교하면 강직률을 구할 수 있다.실험D: 관능평가관능평가는 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정 ... 실습결과 보고서학 번성 명담당교수(인)실습 내용 및 방법실험날짜: 20XX년 XX월 XX일 목요일 오후 2시~3시실험A1. Drip loss실험재료: sample(등심, 1 ... , 분석 및 해석하는 과학의 한 분야이다. 그 중 식육의 색은 관능적 성질 중 기호와 관련된 가장 우선적인 요인으로 상품적 가치 뿐만 아니라 식품의 성숙도, 변질, 신선상태, 저장기간 있다.
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05
  • 판매자 표지 자료 표지
    (A++) 2024년 기준 간호학과 보건의약관계법규 요약 정리본(보건의료기본법, 의료법, 지역보건법, 마약류 관리에 관한 법률)
    확보 노력해야 함 ? 국가와 지방자치단체는 모든 국민의 기본적인 보건의료 수요를 형평에 맞게 충족시킬 수 있도록 노력해야 함 ? 국가와 지방자치단체는 식품, 의약품, 의료기기 및 ... 업무 3. 감염병의 예방 및 관리에 관한 업무 4. 지역주민에 대한 진료, 건강검진 및 만성질환 등 질병관리에 관한 사항 중 전문지식 및 기술이 필요한 진료, 실험 또는 검사 ... 제 1장 총칙 제1조(목적) ? 보건의료의 수요와 공급에 관한 기본적 사항 규정함으로써 보건의료의 발전과 국민의 보건 및 복지 증진에 이바지하는 것 목적 제2조(기본 이념
    시험자료 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.12.26 | 수정일 2025.01.17
  • 동물영양유전체학의 가치
    에서의 연구는 유용물질 및 이종장기 생산, 질환 동물모델 연구를 꼽을 수 있고, 환경 분야에서는 축산 분뇨의 바이오 에너지화 연구, 농·축산 식품 분야에서는 생산성 향상을 위한 경제 동물 ... 항목: 사료섭취량, 증체량, 연변 발생 상황 및 육성률[실험결과]?· 일당증체량과 사료요구율은 t-test 통계분석 결과, 통계적 유의차(p-value: 0.039 및 0.057 ... )가 인정되었다.· 실험 동안 연변 발생이 없었으며, 실험 구 및 대조 구 전체에서 각각 1두씩 폐사하여 육성률 또한 우수하였다.양돈 사양관리에서 이유 전후 시기의 돼지에게는 여러
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03
  • 판매자 표지 자료 표지
    생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요
    을 한다.9) 통조림 식품은 되도록 먹지 않는다.10) 가공식품 섭취를 줄인다.11) 찌그러지거나 흠이 생긴 플라스틱 재사용 금지한다.12) 조리 시 고기·생선의 지방·내장 제거 ... 아동안전관리주제: 생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 환경호르몬의 정의2. 환경호르몬의 특징3. 환경호르몬이 어린이에게 주는 영향 ... 4. 생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 나의생각 및 제언(발전방향)Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리 생활에 밀접하게 연계가 된 플라스틱 제품이나 비누, 샴푸, 일회용품
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06
  • 일반화학실험2 예비보고서 실험 24. 단백질 풀림 에비보고서
    는다.결정물은 무색∼흰색의 결정 또는 흰색의 결정성 가루이고 무수물은 흰색의 가루 또는 입상으로 약간의 조해성이 있는 양조용 첨가물이다.발효공업, 식품가공, 유제품 가공중에 중화제 ... 일반화학실험(2)실험 예비보고서단백질 풀림실험일시년 월 일학과조학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑은 고딕- 줄 간격 : 130실험목표 ... 적으로 형광으로 방출되는 빛은 물질에 쪼여주는 빛보다 더 긴 파장에서 나타난다.실험 전 예비보고서1. 다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련 사항을 조사.sodium
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15
  • [기기분석및실험] HPLC에 의한 산화방지제 분석과 조건1 auto-sampler A+레포트
    가공품), 마요네즈, 식육 등에 사용한다. 단독으로 사용하는 것보다는 다른 산화방지제 및 아스코르브산, 시트르산 등의 유기산과 함께 사용하면 상승효과가 있다.첨가하는 식품에 따라 ... HPLC에 의한 산화방지제 분석과 조건HPLC 1 ? Shimadzu HPLC with Auto-samplerⅠ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 토론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ ... 시키는 구실을 한다. 산화방지제를 사용하는 식품과 사용량이 각각 식품위생법에 제한되어 있다.2. 산화방지제의 특성산화방지제 중에서 실험의 시료인 propyl gallate, tert
    리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2021.06.07
  • 단백질의 품질평가 방법(Protein Quality)
    아미노산의 함량과 이상적인 필수 아미노산 분포도와 조성을 비교하여 추정한다.4) 열처리가 Lysine 손상에 의한 단백질의 품질에 미치는 영향식품가공처리나 저장 중에 단백질 ... 0.70 다른 콩과 식물0.59 곡물 및 파생 상품0.52 땅콩0.42 전체 밀0.25 밀 글루텐 (식품)< 방법 >PDCAAS 비율을 계산하기위한 공식은 다음과 같다. 분뇨 참 ... , 황 및 미량의 회분으로 이루어져 있다. 일반적인 구조식은 RCH(NH2)COOH이며 아미노산의 펩티드 결합에 의하여 연결되어 사슬을 형성한다. 아미노산 서열의 양끝을 N-말단과 C
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02
  • 판매자 표지 자료 표지
    2.CCP-4P 금속검출에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)
    금속검출기 한계기준 설정근거(식육추출가공품-비살균)20201. 목적작업장 내에서 발생가능한 위해요소(물리적 위해요소, 화학적 위해요소, 생물학적 위해요소)를 위해분석 및 평가 ... 이 혼입된 완제품의 출고를 반드시 미연에 방지하기 위하여 CCP로 설정하였다.√ 관련 법적 요구사항가) 식품의 기준 및 규격- 식품의 기준 및 규격 고시 제3. 식품일반의 기준 및 규격 ... 101010101010600적왕갈비탕590101010101010600적육개장101010101010600적10. 결과금속검출기 감도 및 제품, 시험편을 각각 종류별로 실험한 결과,제품명은 달라도 제품의 작업
    리포트 | 10페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22
  • 클로스트리듐 보툴리늄 정리 (특징,사례,원인균,감염경로,감염증상,예방법,대책,요약)
    식품이나 가공과정에서 포자가 살아남을 수 있는 식품을 섭취 전에 가열하지 않는 경우 보툴리즘을 유발할 수 있다. 산도가 낮은 대부분의 식품(pH 4.6 이상)에서 보툴리누스 ... 감자 캔 제품이 주요 원인으로 보고되었으며 고산성식품에서는 거의 발생되지 않는다. 독소 흡입 원숭이를 대상으로 한 분무실험 결과, 보툴리즘 독소는 폐를 통해 흡수가 가능한 것 ... 에 오염된 식품들의 또 다른 오염을 조심해야 한다..야채는 야채대로 분리하여 세척하여, 육류와 혼합되지 않도록 해야 한다.충분한 열처리를 통해 포자까지 없애야 한다.통조림 및 소시지
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08
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2025년 06월 11일 수요일
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