"식품의안정성"의 검색결과 입니다.

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식품위생사고 파리바게트 뇌경색 낙상 유산균 활성화 GMO 파리의아침 롯데제과

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"식품의안정성" 검색결과 521-540 / 38,228건

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영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

은 다양하며 각 원인은 아동의 식습관에 지대한 영향을 미칩니다.① 유전적 요인과 아동의 성향이 편식 행태에 영향을 줄 수 있습니다. 일부 아동은 선천적으로 특정 식품에 대한 거부감 ... 을 보이거나 식품의 질감에 민감한 반응을 나타낼 수 있습니다. 이런 성향은 아동이 다양한 식품을 섭취하는 데 장애가 되며 식습관의 다양성을 제한합니다.② 환경적 요인 역시 중요한 역할 ... 을 합니다. 가정 내 식습관, 부모의 식품 선택, 가족의 식사 분위기는 아동의 식습관 형성에 중요한 영향을 미칩니다. 부모나 가족 구성원이 특정 식품을 편식하거나 식사 시간이 불

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.06

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기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

Report건강기능식품 소재(매실 추출물을 중심으로)과 목 명 : -------학학 과 : ---------학과학 번 : --------작 성 자 : 김ㅇㅇ담당교수 : ㅇㅇㅇ 교 ... 수님제출일자 : 2020년 6월 18 일목차서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품으로서의 매실 추출물매실의 기능성 기전매실 추출물 건강기능식품의 개발 과정매실 추출물 건강 ... 기능식품의 시장 현황참고 문헌서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품은 기능성원료를 사용하여 제조가공한 제품을 말한다. 기능성원료는 식품의약품안전처에서 건강기능식품 공전에 기준

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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현대 도시에서의 도시농업의 의미에 대해 설명하고, 앞으로 도시농업이 바람직한 방향으로 나아가기 위한 역할과 비전에 대해 서술하시오

에게는 신선한 식품을 저렴하게 제공하는 수단이 된다. 경제적으로는 새로운 일자리 창출과 지역 경제 활성화에 기여할 수 있다. 이러한 점에서 도시농업은 단순한 농업 활동이 아니라, 현대 ... 에서 중요한 가치를 지닌다. 특히, 도시농업은 도시 내 식량 생산을 통해 식량의 안정적 공급을 가능하게 한다. 예를 들어, 서울시의 경우 2022년 도시농업의 경제적 가치는 약 1 ... ,200억 원으로 추산되었다. 이 수치는 도시농업이 식량 공급망을 단축시키고, 신선한 식품을 공급함으로써 지역 경제에 기여할 수 있음을 보여준다. 또한, 도시농업은 새로운 일자리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

수중유적형(O/W) 유화액 식품으로 난황의 유화성을 이용한 음식이다. 난황은 유화제의 역할을 하고, 소금은 유화액을 안정시키는 데 도움을 준다. 식초는 분산매로 사용되며 분산질인 ... 식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진 ... 를 통해 식품 속 유화성과 유화의 원리에 대해 이해하고 평가하는 것이 실험 목적이다.- 원리1) 식품공전 상 마요네즈의 정의마요네즈는 드레싱류에 속하며 난황 또는 전란을 사용하고 또한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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한국의GMO,한국패스트푸드화,세계식량체계개괄

수입먹거리목 차 서론 본론 결론 한국의 식량 자급률 한국의 GMO 한국의 패스트푸드화 세계 식량 체계의 개괄 유전자조작 식품 , 패스트푸드의 세계화 한국에서의 GMO 와 패스트 ... 실태 세계 식량 체계의 개괄 등장원인 ① 산업형 농업의 확산 ② 도시화 ③ 수송수단의 발전 ④ 기술 발전 ① 곡물메이저 , 농기업 , 식품 산업의 지배 ② 소비자들은 브랜드 등 ... 과 지역 음식에 부정적인 영향 ③ 먹을거리의 탈정치화와 소비자 피해 - 식량권 보장받지 못함 . - 기아 , 비만 , 식중독 문제에 대응 못함 , 피해 큼유전자조작 식품의 세계화 1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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축종별 한우, 육우, 젖소, 돼지 ,닭 ,오리 사육밀도를 비교하고, 축종별 한우, 육우, 젖소, 돼지, 닭, 오리 사육밀도 계산법을 서술하시오

사육밀도를 비교 하고, 축종별 한우, 육우, 젖소, 돼지, 닭, 오리 사육밀도 계산법을 서술하시오Ⅰ. 서론우리나라 농림축산식품부는 주기적으로 전국 축산농장에 대한 적정 사육밀도 ... 를 모니터링하고 있으며, 적정 사육밀도를 준수하지 않은 축산농장에 대해서는 강력한 행정적 처벌을 내리고 있다. 축산농장의 정적 사육밀도가 중요한 이유는 방역의 효율성과 축산물 안정 ... 도 있다. 이 때문에 우리나라 농림축산식품부에서는 전국 축산농장에 대해 적정 사육밀도를 준수하도록 강제하고 있는 것이다.2. 축종별 한우, 육우, 젖소, 돼지 ,닭 ,오리 사육밀도

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.11.19

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

황색포도상구균 ( Staphylococcus aureus ) 식품위생학 식중독 미생물목차 Staphylococcus aureus 1. 특성 및 성상 2. 감염 경로 및 기작 3 ... . 증상 및 원인식품 4. 발생 현황 및 국내외 사례 5. 예방 및 저감화 방법Staphylococcus aureus 특성 및 성상 1. 형태 그람양성 구균 ( coccus) 호기성 ... 성 , 내염성 토양 , 하수 , 사람의 피부 및 점막 , 화농성 상처 등 광범위 하게 분포 - 거의 모든 식품이 식중독의 원인이 될 수 있음 최적 온도 : 35~38℃, 최적 pH

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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경남대학교 과학적으로먹기 중간고사 요약

중추 작용*먹는 것의 과학적 이유는?식품의 기능-1차 기능 : 영양기능(영양소)배고픔 해결, 체위향상, 생리조절, 생명유지 -2차 기능 : 감각기능(기호성)식품의 맛, 향기, 색깔 ... , 질감 등 > 즐거움-3차 기능 : 생체조절 기능생리활성성분 > 질병예방, 건강유지 및 향상“단순한 생명유지가 아니라 건강하게 살기 위해 각종 식품을 과학적으로 먹어야 한다”*요리 ... > 풍미와 향, 질감 증가, 소화 증가, 안정성 증가(병원균, 독소 제거)살모넬라 70°C, 리스테리아 74°C저온 고온 선모충 58°C, 대장균68°C*요리의 과학적 이유 채소요리 : 펙틴의 분해

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| 시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2022.04.04

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[진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

[진로 리포트]직업: 식품공학 기술자의 모든 것1. 하는 일- 식품공학 기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 한다. ... - 식품개발을 담당하는 식품공학 기술자는 자사 및 경쟁업체의 상품에 대해 식품이나 소비자의 반응을 분석하며 이러한 분석을 토대로 생산할 제품을 기획하고 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품 ... 의 가치 등을 고려해 적합한 재료를 선택하고, 조리 방법 등을 연구한다.- 식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학 기술자는 각 식품의 특성에 따라 이화학실험, 미생물실험을 통해 농약

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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식품기사 기출문제 모음

의 유화성 개선제 2. 착향료, 착색료의 안정제* 친수성. 소수성 둘다 가지며, 가열이나 습도에도 강함. ""* 숯, 활성탄 차이- 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가기준, 주 ... ""둘다 식품첨가물* 착색료: 첨가해 색을 부여, 복원 (색이 없는데 추가하는거, 복원시키는거)* 발색제: 색을 안정화시키거나, 유지, 강화시킴 (있는 색을 안정화시키거나 지속 ... 고 오염도 적다. "전분의 용도 "1. 식품 제조: 과자. 아이스크림..2. 포도당 제조: 결정 포도당, 분말 포도당..3. 물엿 제조: 엿기름엿. 분말물엿..4. 제조공업용: 제본

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| 시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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소비자행동_실버 소비자를 대상으로 하는 국내 또는 해외 기업의 광고를 찾아보고, 해당 광고가 실버소비자의 내적요인 (동기, 개성, 자아) 중 어떤 요인에 기반하여 소비자 태도를 변화시키려 했는지 분석한다.

하여 이루어져야 한다. 이들은 종종 경험, 지혜를 중시하고, 자신의 개성, 자아를 존중받기를 원한다. 동기적인 측면에 있어 편안함, 안정성, 사회적인 연결 등이 중요한 역할을 한다.현 사회 ... 자를 위한 문화 활동이나 행사를 지칭할 때 사용될 수 있다.실버 세대의 특징은 다양하다. 먼저, 이들은 경제적으로 상대적으로 안정된 상태에 있다. 대부분은 퇴직금, 연금, 저축 등 ... 적 안정성과 소득 수준이 높아지면서 실버소비자들의 소비력이 강화되고 있다. 노인층은 대체로 살아온 기간, 부를 축적할 시간이 길었기 때문에 의료비, 건강 관리, 여가 활동, 여행, 문화

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.24

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허용된 식품첨가물 종류와 특성

(Chloramin T)H3C-C6H415%· 값이 비쌈· 고온에서 안정· 부식성이 없음· 분말살균제는 식품에 매우 낮은 농도로 사용되고 있으며 실제 간접적으로 첨가되거나 비의도적으로 식품 ... 허용된 식품첨가물 종류와 특성에 대하여목차Ⅰ 서론 ... ·············································································3-41) 식품첨가물이란

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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HACCP의 이해

의 안정성 강화를 목표로 합니다. 이는 식품 안전 관리 시스템의 지속적인 개선을 통해 최종 소비자에게 안전한 식품을 제공하고, 기업의 신뢰성을 높이는 데 결정적인 역할을 합니다.3 ... HACCP의 이해: 원칙, 중요성, 그리고 미래1. 서론최근 들어 소비자들의 식품 안전에 대한 관심이 급증하면서, 식품 안전 관리 시스템인 HACCP(해썹)이 많은 주목을 받 ... 성과 미래에 대해 논의해보고자 합니다.HACCP은 "Hazard Analysis and Critical Control Point"의 약자로, 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 조리

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.21

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2019년 하반기 정식품 우수 자기소개서

들의 의견을 적극적으로 듣고 공감했고 이로부터 나온 진심어린 배려는 친구들을 감동시켰습니다. 이를 통한 탄탄한 팀워크로 교육활동, 홍보활동에서 우수한 성과를 거둘 수 있었습니다. 정식품 ... 겠습니다.세 번째로 베트남, 인도네시아, 유럽 지역에서 봉사활동과 여행을 하면서 다른 문화를 이해하는 역량을 길렀습니다. 이를 바탕으로 정식품에서 다른 문화를 꼼꼼히 고려한 영업 전략 ... 을 바탕으로 정식품에서 팀원들과 함께 더 큰 목표에 도전하겠습니다.•협업,팀워크를 통해 달성한 성과를 서술하여 주시기 바랍니다.(1000byte)[팀이 조금 더 빛날 수 있

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.06

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식품화학 단백질, 아미노산, 수분 정리본

되고 그 속에 물이 들어간 형태.예) 푸딩이나 gelatin 겔을 이용한 식품, 두부콜라겐은 불용성의 결정성을 가진 섬유상 단백질로서 3중 coil상의 helix 구조를 이루고 분자 ... 내 또는 분자간의 수소결합으로 안정화되어 있는데 열을 가하면 변성 및 분해되어 가용성 gelatin이 된다.< 물리적 변성 >동결에 의한 변성 : 어육의 동결에 의한 변성건조 ... 에 의한 변성 : 동결건조 식품은 재흡수성이 좋을 뿐만 아니라 원상태와 유사하게 된다. -> 급속 냉동으로 최대 빙점 결성 형성 영역대를 지나야됨계면 장력에 의한 변성 : 단백질 막

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.22

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(2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩

섬유소들은 다량 섭취 시 설사 ? 식품의 기호성을 증진 ? 식후 혈당 상승 및 혈중 콜레스테롤 농도 감소 2. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오. ? 안정성 ? 영양가 ... ? 기호성 ? 기능성 ? 경제성 근거: 영양기능 : 식품의 1차 기능, 생명유지 기능, 기호기능 : 식품의 2차 기능, 식품의 관능적인 특성 3. 비만과 관련된 질환을 모두 고르 ... dysfunction) - 하지 정맥류(varicose vein), 불임(infertility) 4. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중

시험자료 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.29

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식품저장학_수업자료정리8_식품의 방사선사용실태

식품 저장학 8방사선 사용 실태-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 방사선조사의 이용* 미생물 불활성화를 위한 식품 조사1. Radappertizastion : 처리후 재오염 ... 만 되지 않는다면 식품을 얼마나 오랫동안 또는 어떤 조건에서 저장하든 관계없이 미생물의 부패나 독성을 방지하기에 충분한 이온화 에너지량으로 식품을 처리하는 것으로 멸균이라고도 한다 ... . 보통 필요한 선량은 25~45kGy이다.2. Radicidation : 어떠한 공인된 세균 시험방법으로 시험하였을 때 처리된 식품에서 아무것도 검출될 수 없는 수준까지 살아있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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전분 종류에 따른 묵 형성 비교 보고서

하였다. 본 실험을 통해 전분 종류에 따른 묵 형성에 대한 비교 결과를 제시함으로써, 다양한 식품 제조 및 가공 분야에서 전분 선택에 대한 지침을 제공할 수 있을 것이다. 또한 전통 ... 적인 한국 음식인 묵에 대한 이해도를 높이고, 이를 바탕으로 식문화의 발전과 연구의 지속적인 발전에 기여할 수 있을 것 이라고 생각한다.Ⅰ. 서론전분은 다양한 종류의 식품에서 중요 ... 한 재료로 사용되며, 그 중에서도 도토리 전분, 녹두 전분, 찹쌀가루는 특히 아시아 요리에서 자주 사용되는 전통적인 재료이다. 전분은 음식의 텍스처, 무게감, 안정성 등에 영향

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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조리과학 공통 2025년 1학기 과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

한다. 8) 각시료의 거품 형성 및 안정성 차이에 대해 거품 형성 원리를 고려하여 고찰한다. 목 차 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이 ... 으며, 기능성 식품 개발에도 폭넓게 응용되고 있다. 3) 난황(B)의 거품 형성과 안정성 결과 분석 난황(B)은 실험에서 거품 형성 능력이 가장 낮은 시료로 확인되었다. 난백을 휘핑 ... 조리과학 중간과제물 조리과학 2025년 1학기 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.21

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식품공학과 자기소개서

을 하고 있습니다.2. 해당 모집단위를 지원한 동기와 지원한 분야를 위해 어떤 노력과 준비를 해왔는지 기술하시오. (1000자 이내)식품에 대해서는 어렸을 때부터 관심이 많 ... 았습니다. 그냥 무언가를 먹는 것이 저에게는 행복한 활동이었기 때문에 어렸을 때에는 여러 식품들을 다양하게 맛보곤 했습니다. 하지만 ‘식품공학’이라는 분야에 본격적으로 관심을 가지게 된 것 ... 도 많이 올라가고 마음으로도 안정을 찾게 되었습니다. 그러던 중 그 담임선생님께서 ‘진로에 대해서 한번 생각해 보아라’ 라는 말씀을 하셨습니다. 그 때까지만 해도 저는 수학 과목을 좋

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| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.02

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