"무기물함량"의 검색결과 입니다.

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"무기물함량" 검색결과 5,201-5,220 / 7,407건

[우유, 재료학, 식품] 식품재료학(우유)

우유 및 유제품(Milk and Milk product)1. 우유1. 1 성분 및 영양학적 가치1. 1. 1 우유의 성분우유란 물(80-90%)에 수용성 비타민, 유당, 무기질 ... )상태로 있게 함1. 1. 1. 4 비단백성 질소 화합물 : 전체의 5%1. 1. 1. 5 지방 : 보통 우유의 지방은 3-3.5%이나 미세한 지방구로 분산되어 있다.저급지방산 많 ... : ① 유당(lactose)는 단맛은 설탕의 1/5② 유당=글루코오즈+갈락토오즈 (뇌조직 구성- 성장기 어린이에게 좋다.)③ 유당은 물에 녹기 어려워 찬물엔 덩어리진다.④ 락타아제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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식품의 갈변반응

이 생성되기도 하며, lysine 등 필수 아미노산이 파괴되거나 생성물질이 무기물을 비롯한 다른 영양소의 생체 이용도를 저하시켜 영양가의 손실을 가져오기도 한다. 한편 분자량이 작 ... 물에 의해 단백질 등 다른 영양소의 생체 이용도가 감소되거나 무기질 대사가 교란되는 등 간접적으로 영향을 받기도 한다.초기 반응에서 생성되는 Amadori 화합물은 동물체내의 효소 ... 은 중간 생성물들과 최종산물은 산화억제 효과나 돌연변이 유발성 등을 나타낸다고 알려져 있다.갈색화 반응은 그 메커니즘에 따라 여러 가지가 있으나 일반적으로 효소가 관여하지 않는 비효소

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.17

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[식품영양]영양표시제도

'의 함량을 안다면 스스로 당 섭취를 조절할 수 있으므로 건강관리에 큰 도움이 될 것이다. 마찬가지로 고혈압 환자들이 제품에 들어있는 나트륨의 함량을 알 수 있다면 나트륨 함량이 더 적 ... 를 사용하여 강조하고, 식이섬유소, 단백질, 무기질, 또는, 비타민 등 우리가 많이 섭취하기를 권하는 영양소들의 경우에는 ‘고’, ‘함유’, ‘풍부’ 등을 사용하여 강조한다.(예 ... 4. 영양표시의 내용< 돈까스 포장식품에 다음과 같은 영양표시가 있다고 가정하였다 >① 1회분량 1개(100g), 총 3회분량(300g)이 부분은 식품포장 안에 내용물이 얼마

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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광합성 : 생리적, 생태학적 고찰 정리, 광합성형 식물에 따른 각종 특성 차이 - C3식물과 C4식물의 차이

상점은 10~20㎛ol/m2s인데 비해 음지식물의 광보상점은 1~5㎛ol/m2s이다. 음지식물의 낮은 호흡률은 빛이 부족한 환경에서도 식물이 자라도록 하는 기본적인 적응 방식이 ... 플루언스와 관련되며, 물과 영양소가 충분할 경우 작물이 더 많은 빛을 받게 되면 일반적으로 생물량은 더욱 증가하게 된다.6. 강한 빛에 대한 대처그림은 광합성적 O2 발생의 광 ... ) 잠열 소실은 물이 증발되려면 에너지가 필요하기 때문에 잎에서 증발될 때 물이 열을 빼앗아 잎을 냉각시키게 된다.현열 소실과 잠열 소실은 잎의 온도를 조절하는데 가장 중요한 과정

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.08

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경상도 향토음식에 대해서

해 보았다.? 아귀찜 (경상도 마산)아귀는, 지역에 따라 물곰, 물곰배기라고도 불리기도 하며, 워낙 입이 커서 붙여진 이름이다.아귀는 생김새부터 별나 하도 모양이 요상해서 잡아온 놈 ... 내리게 해준다.콩나물 : 담백한 맛과 비타민C, 단백질 및 무기질 등이 풍부한 영양가 높은 조절 식품으로 콩나물 머리쪽에는 비타민과 지방,단백질을 함유하고 있고, 중간 부위 ... 의 음식에는 경상도 사람만이 느끼고 맛볼 수 있는 갯냄새의 향수가 담겨있다.동래지방 음식물의 첫손가락으로 꼽을 수 있는 것은 뭐니뭐니해도 동래파전이다.일반적으로 파전은 밀가루 반죽에 파

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.02

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현대인의 식생활 기말과제

현대인의 식생활기말 레포트탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민에 관한 건강문제 조사탄수화물 중독, 여성 노린다女 비만환자 85% 차지…당뇨·우울증 동반군것질을 입에 달고 사 ... 습니다.4) 콜레스테롤 조절하는 등푸른 생선혈중 콜레스테롤 함량을 적정 수준으로 유지하기 위해 이를 조절해주고 침착된 콜레스테롤을 청소하여 주는 기능까지 하는 불포화지방산이 필요 ... 는다.▶ 칼슘 흡수, 100배 높이는 노하우싱겁게 먹자맵고 짜게 먹는 습관은 몸속 나트륨의 증가를 가져온다. 자연히 물을 필요 이상 마시게 되고 소변의 배설량이 커지면서 칼슘이 몸속

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.03

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[과실웰빙]1장 과실이 보약

: 식품가공 요리시 열, 토막, 소금에 절이고, 식품첨가물도.?생명유무 : 영양학적으로 큰 차이 없을지 모른다.?각종영양이 조화를 이룬 천연식품3. 과실은 물의 공급원?과실의 수분함량 ... 제1장 과실이 보약§1. 과실, 우리 몸에 어떻게 좋은가?1. 태양의 선물 : 천연자연식품?햇빛+공기+땅(물, 양분)기운으로 자람 → 햇빛의 결정체빛E에서 화학E로(당, 산 ... : 80~90%?과실은 수분 저장고뿌리 : 자연여과 장치 역할?오염되지 않은 천연 수분?생체내 수분 요구량 : 하루 2ℓ수분의 역할 : 온갖 생리대사에 관여4. 비타민, 무기염류

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.11

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단백질의 정량 예비레포트

한 아미노산으로 이루어지고, 이 아미노산은 다양한 DNA의 유전 정보에 의해서 합성된다.식물제는 토양에서 얻은 무기 물질과 공기 중의 질소를 이용하여 단백질을 합성하고, 동물 ... 이나 인간은 식물을 섭취함으로써 질소 성분을 섭취하고 필요한 단백질을 체내에서 합성한다. 실제 식물체는 이산화탄소, 물, 암모니아, 질산염 및 황산염 등을 이용하여 단백질을 합성하며 이 ... (nitrate)로 전환하는 질소 고정 박테리아가 있다. 이렇게 생성된 nitrate는 식물에 의해서 대사되고 단백질 합성에 사용된다. 유기 배설물의 분해물이나 질소 비료 등은 공기 중

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.01

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축산과 수산

다.② 축산물은 생산상태 그대로는 오랫동안 저장할 수 없으므로 살균 ·냉동 ·통조림가공 등의 처리를 하여 그 저장성을 높인다.③ 우유 등은 수분 함량이 많아 수송이나 저장하기에 불편 ... 1.축산축산물은 그 자체로서도 뛰어난 영양식품이지만, 이들을 가공처리함으로써 식품으로서의 이용 가치를 더욱 높여 준다. 이들을 가공처리하는 데는 여러 가지 목적이 있는데, 중요 ... 하므로, 수분을 제거하여 연유나 분유로 가공한다.④ 생산물을 생산되는 대로 모두 시장에 유통시키면 생산물의 가격을 불안정하게 할 염려가 있으므로, 공급과 수요의 동향을 살펴보고, 수요

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.21

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중금속, 토양에 대한 처리기술

하여야만 중금속 농도를 규제치 이하로 낮출 수 있는 경우가 많이 발생한다.폐수 중 무기 리간드나 유기물이 포함되어 있는 경우에는 침전효율이 급격하게 감소되어 폐수처리 공정 전체가 무기력 ... 가 덜한 것으로 알려져 있다. 그러나 산성 폐수에서는 황화수소가 발생된다는 단점을 가지고 있어, 수산화물 침전 후 폐수내 중금속 함량을 낮추기 위한 2차 처리법으로 사용되고 있 ... 은 강산성 술폰산 이온교환 수지로, 1단은 구리이온을 제거하고 2단은 나트륨이온과 약간의 무기물을 제거한다. 3단은 강염기성 이온교환 수지로서 음이온과 유기물, EDTA를 제거

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.30

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[보건교육]소아비만 보건교육 계획안

= 2 00g)비타민무기질채소도라지, 시금치, 당근, 오이, 콩나 물, 배추, 무, 연근, 김, 미역, 김치, 버섯, 깻잎, 가지, 깍두기, 고사리, 단무지, 양배추, 쑥갓, 호박 ... 있다.1. 소아비만의 정의와 원인(1) 소아비만의 정의; 음식물을 많이 먹거나 운동량이 부족하거나 혹은 질병으로 우리 몸에 필요 이상의 지방이 쌓이는 현상(2) 소아비만의 원인 ... 지반찬이랑 똑같잖아..어? 그래도 오늘 학교에서 배운 5대영양소가 다 들어있네밥은 탄수화물, 김치랑 귤은 비타민무기질, 계란말이는 계란이니까 단백 질, 호두멸치볶음에는..호두

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.27

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식이섬유에 대하여

에 따라 그 정도가 변화한다.1) 보수성최근 연구에서는 보수성을 보다 세분하고 있다. 물에는 식이 섬유와 결합하는 결합수와 단지 함유되어 있는 비결합수로 나누어진다. 생리 ... 은 무기질의 흡수. 이용에 영향을 준다. 철, 칼슘, 아연, 동등의 2가의 것은 식이섬유에 의해서 흡수가 억제되지만 한편으로 갈조류의 Alginic acid는 이들과 모두 결합 ... 이만 균 자체의 선악보다도 그 생산물이 숙주에게 있어서 유용 한가 유해한가로 분류되는 수가 많다. 현재, 해로운 균이라 하여도 장래의 연구로 유 용균으로 정정되든지 그 반대도 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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와인과 건강

는다.와인은 알코올 함량이 7~13%인데 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도에서 우러나와 그대로 간직되어 있다. 와인의 원료인 포도는 기온, 강수량, 토질, 일조기간 등 ... 의 사랑을 받아 온 음료이다. 일반적으로 일컫는 와인은 포도로 만든 것을 말하여, 포도 이외의 과일에는 효모작용을 돕기 위해 설탕을 첨가 시킨다. 제조과정에서 물은 전혀 사용하지 않 ... 다. 또한 복잡한 현대생활에서 산성화된 현대인의 체질은 알카리성 음료를 요구하고 있다. 이러한 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 것이 바로 와인이다. 거친 꽃 향기와 샘물 같은 신선

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.09

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[건강]물과 인간 그리고 물의 중요성

에 가까워질수록 수분함량은 서서히 감소하여 결국 5~10%에 이르게 되는 것이다. 아무리 좋은 피부상태라고 할지라도 최외곽의 피부는 20% 이상의 물이 함유되지 않는다. 보통 촉촉한 피부 ... 은 다양하지만 설사로 인해 생기는 공통점은 몸에서 많은 양의 물이 빠져나간다는 점이다. 설사 때 가장 효과적인 치료법은 물과 무기질을 충분히 보충해 주는 일이다. 이것들이 부족 ... 게 벗어나지 않는다. 소금과 함께 설탕을 공급하는 이유는 설사로 인해 제대로 먹지 못한 사람에게 에너지원을 공급하는 효과와 함께, 물과 무기질이 위와 장에서 보다 잘 흡수되도록 하기 위

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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식품첨가물 조사 레포트 - 영양강화제를 중심으로

섭취량에 알맞은가 조사해 보려고 한다.1) 영양강화제의 개념강화제는 식품의 영양을 보강할 목적으로 사용하는 것으로서 식품첨가물로는 비타민류, 무기염류, 아미노산류, 필수지방산(DHA ... 교과명담당교수학부학번성명제출일1. 식품첨가물이란?식품첨가물의 정의는 관점과, 사용목적, 식품 관련기구의 성격, 그리고 국가에 따라서 다르게 정의되고 있다. 우리나라 식품위생법 제 ... 2조에 의하면 식품첨가물은 “식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질이다.”로 정의하고 있으며, 식품위생법 시행규칙

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.23

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[김치]김치에 대한 설명

다. . 채소의 소금절임에 관련된 최초의 기록인 중국의 시집 '시경'에는 오이를 이용한 채소절임을 뜻하는 것으로 추정되는 "저"라 른 글자가 나온다. 이밖에 김치의 어원은 "소금물에 처리 ... 깍두기,인삼오이 물김치,오이 물김치,)기타 야채들을 이용해 만들 수 있는 김치류 -(호박 김치,깻잎 김치,미나리 김치,냉이 김치)해물을 이용해 만들 수 있는 김치류-(파래김치,미역 ... 김치,청각김치,청각 물김치)육류를 이용해 만들 수 있는 김치류-(가자미 식혜,마른고기 식혜,굴 김치)이외에도 김치의 종류들은 아주 많이 있다.김치의 재료1. 배추좋은 배추는 푸른 잎

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.13

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철 예비보고서

좋지 않다. 철은 세탁을 방해하며 배관시설물에 보기 흉한 얼룩을 내며 철박테리아의 성장으로 배구관망에 장해를 일으킨다. 그러므로 수질에 철 함량을 구해 적절한 조치가 필요하다.3 ... 이온, 착화합물무기점토성 입자중의 철불용해성 수산화물로 한 철 Fe(OH)3산화물로 한 철 Fe2O3유기물이나 규산과 결합한 철이 무산소 상태에서 환원 작용이 되어 토양중의 Fe ... 하여 철의 형태를 변화시킬 수도 있다. 그리고 pH 3.5 미만의 산 폐수용액에서 제2철 이온은 용해성이다. 철은 유기물질, 무기 혹은 유기적 착화합물, 비교적 입자가 큰 부유물질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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[화장품학] 화장품의 강열잔분 측정법

?결과 보고서?실험 제목 : 화장품 원료의 강열잔분 측정법1. 실험 목적? 유기물 중에 불순물로 들어 있는 무기물의 함량 측정? 유기물 중의 구성성분으로 들어 있는 무기물 또는 ... 하는 방법이다. 이 방법은 보통 유기물 중의 구성성분으로 들어 있는 무기물의 함량을 알기 위하여 적용되나 때에 따라서는 유기물 중에 들어 있는 불순물의 양을 측정하는데 중요성을 인식 ... 휘발성 무기물 중에 들어있는 불순물의 양을 측정2. 실험 원리유기물 : 유기란 생물에 관계되는 것을 의미하였고, 광물체로부터 얻어지는 무기화합물에 대하여 생물체의 구성성분을 이루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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[우수평가자료]골다공증(원인,예방,영양관리,필요한 운동요법 등 사진다수 제시)

을 일으키는 요인폐 경성 별체 중질 병습 관섭 취약 물골다공증의 증상척추 주위의 둔통과 잦은 피로감등의 일반적 증상만을 호소초기증상허리나 등이 구부러지며, 척추의 변형이나 압박골절 ... ,200콩163건 해 삼1,757미꾸라지1,167우 유118밴댕이젓869건 미 역920민물우렁이1,057뱅 어 포982건다시마690게, 반 게4,278빙 어720(단위 :mg)칼슘 ... (100g당) 함량표식 이 요 법비타민D 결핍은 노인들에게 흔하며 뼈 손실의 원인이 됨 그러나 비타민D 포함한 자연식품 매우 제한적 ⇒ 가자미, 고등어 비타민D의 1일 권장량 : 400

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16 | 수정일 2021.07.09

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김밥의 한방식품영양학적 분석

며 징괴와 뜬뜬한 적을 헤친다. 산후혈훈과 여러 가지 원인으로 피를 많이 흘려서 생긴 혈훈증과 가슴앓이, 목구멍이 아픈것을 치료한다. 일체 물고기나 고기나 남새의 독을 없앤다.김밥 ... 어도 포만감을 느낄 수 있는 장점 또한 빼놓을 수 없다. 쌀에는 당질(탄수화물), 단백질, 지질, 무기질, 비타민 등 많은 영양소가 들어 있다. 또 콩과 함께 양질의 단백질식품군 ... 습니다. 엽산의 중요한 역할은 이것이 DNA합성에 필요한 퓨린(purine), 피리미딘(pyrimidine) 화합물의 합성에 관여한다는 것입니다. 엽산이 충분히 공급되지 못할 때

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.25

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