"조단백질"의 검색결과 입니다.

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"조단백질" 검색결과 4,841-4,860 / 19,432건

첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향

실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향2. 실험목적콩의 주 단백질인 글리시닌은 염용액에 잘 용해되며 콩 ... 부드럽게 익는다. 그 이유는 콩의 연화는 콩의 주요 단백질인 글리시닌이 소금과 같은 중성염용액에 잘 용해되기 때문이다. 또한 콩의 섬유소는 중조, 소다등 알칼리 용액에서 연화되는 성질

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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동물세포 및 식물세포의 관찰

(eukaryotic cell)유사분열을 하며, 핵에서는 DNA가 히스톤 등의 단백질과 함께 염색체의 구조를 만들고, 핵 속에는 인을 볼 수 있다. 세포질 속에는 막계가 발달하여 소포체 ... 으(ribosomal RNA) 핵산의 합성에 관여한다.3. 염색질(chromatin)여러 분자의 DNA와 여러 종류의 히스톤단백질로 이루어진 유전정보의 본체이다.나. 세포질(c ... )으로 이루어져 있다.(1) 소포체(endoplasmic reticulum)세포질 속에 있는 망상구조로서 단백질이라는 소포를 나르는 전달체계이다.① 조면소포체(rough ER): 부착된 리보솜

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.16

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예비&결과보고서-7주차-키틴, 키토산 추출

항온수조에서 반응을 시켰다. 원래는 적게 2시간 이상 반응시켜야 한다. 적게 반응시키면 단백질이 다 제거 되지 않아 불순물이 남는다. 상온에서는 하루 이상 반응시켜야 한다. 4조 ... 가 아미노기로 바뀌는 키토산이 되는 것이다. 동물성 식이섬유로 불리는 키토산과 키틴을 총칭해 ‘기틴질’이라고도 한다.”*키토산이란?게 껍질의 딱딱한 성분은 탄산칼슘, 단백질, 키틴질 ... 되어 존재한다. 이 것을 물로 깨끗하게 세척한 후 수산화나트륨(5%) 용액 중에서 5시간 끓이면 단백질이 분해된다. 이것을 다시 물로 세척하고 남아있는 색소는 과망간산칼륨이나 자외선 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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(한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

고르시오.1) 장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비식품이다.2) 식해에서 해는 조밥과 소금을 뜻한다.3) 콩을 발효시켜 소금과 섞어 먹던 장문화는 삼국시대 ... 토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 장담기와 관련 있다.2) 장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비식품이다.3) 16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘 ... 들은 곡물과 콩으로부터 단백질을 섭취한다.4) 육류로는 닭고기와 양고기를 좋아한다.탈리X -> 마살라12. 신석기시대 시기의 음식문화와 관련이 있는 것은?1) 양으로부터 얻은 지방성분

시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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완전 자세한 백혈병 문헌고찰

(tyrosine kinase)의 활성을 가지는 BCR-ABL 융합 단백질을 생산하게 된다.이 융합 유전자로 인해 발암 단백질인 P210이 합성되며, 이 단백질은 골수구 전구세포들의 사멸 ... 를 개선시킨 이후에 화학요법을 시작하기도 한다. 이론적으로는 급성백혈병이라는 진단이 나온 시점에 체내에 1조 개 이상의 백혈병세포가 존재한다고 알려져 있다.백혈병세포를 완전히 제거

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2021.04.26

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결과레포트 Transformation

,NaCl, Yeast Extract, Agar 1.5%의 구성물질로 구성한다. 구성물질에서 Tryptone은 단백질의 일종인 카세인(casein)을 단백질 분해효소인 트립신 ... 결과레포트실 험 제 목 :Transformation조 :학 번 :이 름 :1. Abstract지금까지 이어서 해온 실험 1,2,3을 통하여 원하는 플라스미드를 추출 ... preader를 통하여 petridish에 도말한 후 14~18시간이 지난 후 관찰하였다. 각 조마다 spreader를 이용하여 넓게 펼쳤기 때문에 나온 결과는 양, 도말된 위치 측면

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.16

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[생화학실험] 맥아의 산성 탈인산가수분해효소(acid phosphatase)의 단백질 정량

음을 볼 수 있었다. 그렇기 때문에 이 단백질의 양도 다른 두 sample에 비해 격차가 크게 나왔음을 확인 할 수 있었다.8. Discussion :1. 우선 이번 실험에서 우리조 ... 1. Title : 맥아의 산성 탈인산가수분해효소(acid phosphatase)의 단백질 정량2. Name :3. Purpose : 효소의 특징에 대해 알아본 후 효소의 활성 ... : 효소는 생명체 내부의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지를 낮추는 촉매 역할을 한다. 각 종류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.03

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조리원리 ( 파워북) 책 요점정리

이 낮음.(2) 가열: 육류는 50℃ 이상 가열시 단백질 변성.불고기 조리시 설탕을 넣고 양념한 후 가열하면 마이얄반응으로 먹기 좋은 갈색 형성.(3) 연화방법①기계적방법: 곱 ... 으며, 여러 영양성분들 흡수를 지연시키고 포만감과 혈청 콜레스테롤을 감소시킨다.ex) 펙틴, 검, 알긴산 등2) 단백질- 말린 해조류에 10~38% 정도 들어있다.- 김에는 38 ... ollagen40~6010℃ 이하3~4우유,육류,달걀과 함께 사용하면 단백질의 질을 향상Chapter 11 버섯류1. 버섯류의 성분- 버섯은 90%의 수분과 6%의 당질, 1%의 섬유소, 2

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08

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식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오

다. 밑반찬도 별로 필요 없고 간단하며 보양식으로도 최고 좋은 음식이다. 닭고기는 단백질이 많이 두뇌활동을 촉진시켜주고, 단백질함량이 높고 소화흡수가 잘돼 산후회복식으로 훌륭한 영양식 ... 을 막는 항암작용을 한다. 또한 섬유질이 가늘고 연하며 지방이 근육 섬유 속에 들어있지 않아 소화흡수가 잘 된다.이러한 닭고기 요리를 하기 전에 보통 사람들은 달고기를 깨끗 ... 을 번식시키는 원인이 되고 있다. 식중독 환자가 급속도로 늘어나는 여름철에는 특히 조심해야 한다. 심한 경우에는 식중독으로 인하여, 구토, 설사, 복투통증을 일으키고 있다. 닭고기

방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.08

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어패류의 조리과학

, 성별 , 크기 , 부위 등에 따라 각 함량이 다르다 근섬유 단백질과 육기질 단백질이 함께 들어있고 , 탄수화물은 주로 글리코겐 형태로 들어 있다 수분과 지방함량은 반비례 ( 수분 ... 이 적은 것일수록 지방이 많다 ) 비타민은 B1, B2, 니코틴산이 많고 A,C 도 들어 있다 수분 70~80% 단백질 20~25% 탄수화물 0.1~1.0% 지방 2~20% 추출 ... , 잉어 , 농어 등 대부분 횟감으로는 흰 살 생선을 선호 붉은 살 생선 보다 수분과 단백질 함량이 높다 붉은 살 생선 보다 콜라겐 함량이 많다 → 육질이 더 단단하고 맛이 담백

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.28

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건강과 영양(각종 영양소와 기능)

십시오 .단백질 (protein) 탄소 , 수소 , 질소로 구성 , 아미노산 (amino acid) 이 결합된 물질 체조직을 유지 · 보충하기 위해 필요한 아미노산 공급아미노산의 종류 ... 이로신 등단백질 분류 완전 단백질 (Complete protein) 모든 필수아미노산이 인체성장과 조직기능유지에 적절한 양과 비율로 포함되어 있는 단백질 예 ) 육류 , 생선 ... , 식이섬유질 동물성 다당류 : 글리코겐당의 분류 : 단당류 ( monosaccaride ) 탄수화물의 가장 단순한 형태 , 소화되지 않고 바로 혈액 내로 흡수 포도당 (glucose

리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.09

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말기 신부전으로 인한 혈액투석 대상자의 사례관리

( ESatinine, BUN, Na, K, 인산염 , 중탄산염 , Hb , Hct 검사 신성 골이영양증 발견 신세뇨관 위축 , 섬유화 확인 소변검사 단백질 , 포도당 , 적혈구 ... , 인슐린 , 헤파린 등 ) Ⅱ. 문헌고찰 - 말기 신부전 ( ESRD)Ⅱ. 문헌고찰 - 말기 신부전 ( ESRD) 7. 간호 ① 식이요법 a . 단백질 제한 ( 필수 아미노산 ... 은 충분히 ): 노폐물 배설저하로 요소질소 (BUN) 축적을 방지위해 . 투석을 받지 않을 때는 보통 0.55~0.60g/kg 의 단백질을 허용 투석을 받는 대상자는 투석 통해 단백질

리포트 | 38페이지 | 3,800원 | 등록일 2018.04.30 | 수정일 2018.05.03

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아동영양학-영유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술하시오.

을 공급하지 않으면서 위 용량의 한계를 극복하고 적절한 열량을 공급하기 위해 열량밀도를 높인 점이 일반 조제유와의 차이점이다. 조산아는 기본적으로 단백질 요구량이 많기에 단백질 함량 ... 과 같은 피부 증상이 동반되기도 한다. 하지만 달걀은 성장기인 영?유아에게 완전단백질 식품이기에 달걀을 제한할 때는 성장과 발육에 영향을 미치지 않도록 육류, 생선, 두부 등 다른 ... 단백질 대체공급원을 충분히 공급하도록 한다. 식품 알레르기는 환경적 요인과 유전적 요인의 영향을 많이 받기에 예방이 어렵다 하지만 일반적으로 아이가 5세가 되면 자연치유가 되는 경우

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2017.08.11

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신생아 선천성 대사이상검사방법과 검사로 확인할 수 있는 질환을 쓴 레포트입니다.

가 나타난다.대부분의 단백질 식품에 페닐알라딘이 존재하여 조절하기 힘드므로 단백질이 풍부한 음식을 피하고 과일, 야채, 곡류 등과 같이 단백질 함유가 적은 음식으로 식단 조절을 해야한다 ... 이서열분석을 시행한다.- 증상태어날 때는 정상으로 보이지만 며칠, 몇 주 이내에 식욕부진, 심한 구토를 하기 시작하고 황달, 간비대가 관찰되며 소변으로 아미노산과 단백질 배출 ... 이상 질환을 선별하는 검사이다. 선천성 대사이상 질환 또는 유전성 대사이상 질환은 태어날 때부터 물질의 대사에 관여하는 효소 혹은 조효소 등이 결핍되어 대사되어야 할 물질이 신체

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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예비&결과보고서 “누룩 및 코지의 제조방법(된장제외)”

하다. 그리고 식염의 농도가 높을수록 저장성이 좋다.*입국제조일반적으로 시판된장은 밀쌀 또는 콩에 황국균을 혼합하여 입국을 제조한다. 황국균 중에서도 향기가 좋고 단백질의 분해활성 ... 이 좋은 균을 선별하여 사용한다. 밀쌀로 입국을 제조하는 방법은 탁주와 양주를 제조하는 방법과 거의 입국을 만들 같으나, 단백질의 분해 활성을 높이기 위해 배양할 때의 최고온도 ... 기 쉬우므로, 단백질은 12~13%, 지방은 3~8%로 차이가 있다. 특히 지방성분의 차이는 숙성과정에 따른 지질분해정도에 따른 결과로 보인다. 재래된장은 재량된장에 비해 단백질이 적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[일반생물학 및 실험] 탄수화물의 검출 및 소화효소

물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도의 영향을 받게 된다. 생물체내에도 촉매가 존재한다. 생물체내의 촉매는 대부분 구형단백질로 구성되며 이를 효소(enzyme)라고 ... 는 고분자의 구형단백질이다.그림 2. 효소와 활성화 에너지.2-3. 효소의 특성1. 기질특이성(substrate specificity)효소는 대부분 그 작용을 받는 특정 기질에 대 ... 적으로 커짐에 따라 효소의 촉매작용도 커지지만, 온도가 일정범위를 넘으면 화학반응 속도는 커져도 단백질의 분자구조가 변형을 일으켜 촉매기능이 떨어지기 때문이다.그림 3. 효소와 온도

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.03 | 수정일 2020.12.28

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간호학과 병원미생물학 요점정리

- 인터페론은 바이러스에 감염된 세포가 생산하는 당단백질(glycoprotein)로서, 바이러스 증식을 억제하는 작용을 가지고 있다.?- 한 바이러스에 의해 유도된 인터페론이 다른 ... 많은 감염병들의 중간 매개체가 된다.(3) 식품- ① 기생충 감염병, ② 세균 감염병(4) 우유- 단백질, 탄수화물, 지방을 포함한 병원성 미생물이 성장하기 좋은 영양소가 풍부한 식. ... 는 것적 단위인 세포(cell)는 세포질막에 의해 주위 환경과 격리되며, 세포질막은 세포 내외로 물질을 이동시키고 경계?층으로 작용하며 세포의 항상성(homeostasis)을 유지

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.12.21

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보건프로그램-비만

을 고치도록하는 것이 중요하다. 이에는 반드시 가족 모두가 참여하여 도와주어야 한다.식단은 총 칼로리의 20%를 단백질, 35%를 지방질, 45%를 탄수화물로 구성하여, 성장에 필요 ... 한 단백질은 충분히 함유하도록 하고, 탄수화물과 지방은제한하므로 밥이나 빵은 적게 먹고 야채, 과일, 고기, 생선 등을 주로 먹고,육류와 어류는 지방이 많은 것을 피하여야 한다.핵 ... 초록군, 노랑군, 빨강군으로 나눈다. 초록군은 섬유소가 풍부하고 열량이 낮은 식품으로 대부분의 채소들이 여기에 속하며, 제한 없이먹어도 된다. 노랑군은 단백질을 포함하여 중간 정도

리포트 | 78페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.15

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영양사요점정리1교시-2과목:영양교육,식사요법 및 생리학

여자 권장섭취량 1)철:14mg 2)칼슘700mg 3)비타민100mg*남자 권장섭취량 1)단백질:65g 2)에너지:2600kcl*MCT oil(탄소수 8~10개 중쇄지방산 ... 2)단백질:단쇄펩티드,유리아미노산3)지방:필수지방산,중쇄지방산(MCT)*지방유화액:환자에게 부족한 칼로리 지급*Intralipid(지방유화액):말초정맥이나 대정맥 통해 주입 ... )염산(HCI):ph1~2로 살균작용 + 펩시노겐 활성화2)펩신(단백질분해)+렌닌(우유응고)+가스트린(위액분비호르몬)3)리파아제:분비되지만 강한 산성환경인 위장내에서는 작용X4)뮤신

시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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푸드마케팅 2018 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명유통기한, 품질유지기한, 제조년월일부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명 푸드마케팅 방송통신대 중간과제물

일까표시기준 분량(100g)총 분량(1kg)*%영양성분 기준치:1일 영양성분 기준치에 대한 비율100g 당함량*%영양성분기준치열량365kcal탄수화물78g24%당류1g단백질9g16 ... 표시된 함량의 기준을 확인해야 한다. 영양성분 표시는 제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시하는 것인데, 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 콜레스테롤, 나트륨과 그밖에 강조표시 ... 나트륨2mg칼륨431mg탄수화물71g단백질14g비타민A0 IU비타민C0 mg칼슘34mg철분3.5 mg비타민D0 IU비타민B60.4 mg비타민 B120 μg마그네슘144 mg밀에는 반죽

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.09 | 수정일 2023.06.05

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