"우유가 부패하는 과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효 식생활과 건강 식품기사 필기 식품기사 필답 식품미생물학 젖산발효 농축산식품이용학 아주대 발효

"우유가 부패하는 과정" 검색결과 461-480 / 1,383건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

발효유의 영양가치

선택의 주요 요인으로 작용되는 시점이다.우유를 비롯하여 발유제품은 사람들의 취향을 고려하여 여러 종류로 발전해왔을 뿐만 아니라, 사람들의 기호에 맞게 입맛을 사로잡으려고 노력한 결과 ... 한 것으로서 무지유 고형분이 3%이상인 것을 말하며 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하 ... 발효휴로 구분할 수 있다.우리나라에서는 주로 액상발효유와 농후발효유가 널리 이용되고 있다.주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유(acid milk)와 젖산균 및 효모

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

다운로드 장바구니
김치 속 유산균

(Lactic acid; 젖산)을 생성하는 세균을 통칭한다. 단백질을 분해하지만 부패시키는 능력이 없는데, 이 점이 단백질을 분해하고 암모니아, 황화수소, 아민, 인돌, 페놀 등의 악취가 나 ... 는 물질을 생성시키는 부패균과 차별된다. 유산균은 생육조건에 따라 산소의 존재 유무에 관계없이 성장할 수 있는 통성혐기성균으로 구분하기도 하며, 이들이 포도당 발효 후 유산 ... 다. 이 유산균은 김치의 발효과정에서 생성되는 유산균 중 한 종류다. 김치박사로 알려진 인하대 한홍의 교수가 발견했으며, 영국에서 발행된 국제미생물분류진화 잡지에 보고되면서 정식학명

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

다운로드 장바구니
바실러스 세레우스 / 아스페르길루스 균의 개념과 특징, 식중독 예방법, 미생물

-용혈분포하며 식물에 오염되어 부패, 변패, 때로는 식중독을 일으킨다. 또한 조리 후 냉각과정동안 수 시간 상온에 방치된 고기, 야채, 쌀, 스프 등에서 포자의 발아로 세균이 증식 ... 다. 식품을 가열하거나 조리하는 과정을 통해 세균 자체는 사멸 시킬 수 있지만 열에 강한 포자와 독소는 사멸되지 않고 잔존할 수 있으며, 적당한 조건이 유지되면 발아, 증식하여 부패 ... 다. 포자를 형성하며 열에 대한 저항성이 강하며, 산소 조건에서 잘 증식하는 호기성 세균이다. 자연계(토양, 먼지, 하수 등)에 널리 분포하며 식물에 오염되어 부패, 변패, 때로는 식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.30

다운로드 장바구니
이로운 생물체에 대한 조사

의 수가 많은 환경에 처하게 되면 유용한 역할을 하게 된다. 바로 EM이 해바라기 균들을 유익한 방향으로 유도하는 역할을 담당하는 것이다. 예를 들어 우유나 콩을 방치해 두면 부패 ... 어 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패 ... 함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생의 방향으로 이끌어나간다.(2) EM의 대표적인 미생물- 광합성세균 - 효모 - 유산균 - 방선균 -사상균3. EM의 작용지구에 존재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

다운로드 장바구니
옥수수의 습격을 읽고

식품을 포기한 배경이다.8. 로밀크신드롬한 여인이 로밀크우유를 먹고 나서 알레르기가 없어졌다. 슈퍼에서 파는 우유는 가열 살균처리를 하고 균질화 과정을 거쳐 만들어진 일종의 가공식품 ... 을 거치게 된다. 이 과정을 거치면 우유에 들어있는 좋은 박테리아와 효소도 함께 파괴한다. 결과적으로 우유는 필수성분이 결핍된 상태로 소비자에게 전달된다.로밀크는 예전부터 사람들이 먹 ... 밭으로 바뀌는지 의아했다. 소는 봄과 여름의 풀들로 우유를 만들었다. 그런데 낙농업자들은 겨울에도 우유를 생산할 필요를 느끼기 시작했다. 도시사람들이 겨울에도 치즈나 버터를 계속

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.03

다운로드 장바구니
식품가공실험 제빵 Mocha Bread, Choco Muffin

1001200버터20240설탕40480달걀20240베이킹파우더224우유10120소금0.563. 실험방법Choco Muffin 제조법준비과정1.박력분, 코코아분말, 베이킹파우더 ... 지 않는다.(2) 달걀달걀은 필요량만큼 깨어 놓아둔다. 특히 부패한 다랼이 섞여있는지 주의한다. 흰자를 쓸모없이 버리지 않도록 이용법을 생각하여 냉장고에 보관한다.(3) 우유우유 ... 기로 부드러운 크림상태로 제조2. 달걀을2sim3회 나누어 넣는다.3. 체질한 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 섞는다.4. 우유를 넣으면서 반죽의 되기를 조절한다.4. 실험간 유의

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

다운로드 장바구니
Starch Plate Assay

되고, 발아할 때 식물의 배(embryo)를 위한 포도당 생산을 이끄는 녹말의 분해를 위해 활성화 된다.모든 세포는 세포 안에서 일어나는 물질대사 과정에 사용되는 효소를 합성할 수 있 ... 도말법이라는 과정을 한다. 이때 도말법이란 plate에 굳힌 배지 위에 균액을 스며들게 접종하여 배양시키는 방법이며, 이러한 도말법에는 Streaking과 Spreding이 있 ... licheniformis, Bacillus subtilis, and Bacillus pumilus는 음식부패와 장염과 관련이 있으며 또한 패혈증, 복막염, 안염, 그리고 인간에게 식중독

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.30 | 수정일 2016.11.01

다운로드 장바구니
식품학 A반 5조 식품의 냄새

, 사과, 레몬 ④수지향기 : 테르펜유, 송정유 ⑤썩은 냄새 : 부패육, 부패란 ⑥탄냄새 : 캐러멜류, 커피, 타르헤닝의 냄새 프리즘냄새의 분류2. 아무어의 분류 기본적인 냄새를 7 ... 시 악취를 내나 미량으로 존재 시에는 음식물의 향기를 크게 상승 밥에 미량 존재하는 황화수소(H2S)는 구수한 냄새의 원인이 된다.함유황 화합물담수어의 비린내나 동물성 식품의 부패 ... ,vanilla향무, 양파, 양배추, 파인애플, 간장, 커피, 겨자,고추냉이, 마늘,부추동물성식품의 냄새성분 - 수육과 어육에는 아민류, 우유 및 유제품에는 지방산 화합물이 냄새

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.14

다운로드 장바구니
한식조리기능사 필기요점1

)?식품에 위해한 물질이 혼입, 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 관리하는 기준* 미생물의 종류- 곰팡이발표식품이나 항생물질에 유익하게 이용되며, 생육 최적온도는 0~25 ... , 영양소, 수소이온농도(pH), 산소* 식품 변질의 종류- 부패 : 단백질 식품이 미생물에 의해 분해되어 악취, 유해 물질이 생성- 변패 : 탄수화물이나 지방이 미생물에 의해 ... 감미료- 사카린 : 식빵, 이유식, 사탕류를 제외한 식료품에 사용- 아스파탐 : 청량음료- 소르비톨 : 당뇨병 환자식* 식품첨가물의 종류- 보존료 (방부제)?부패미생물에 정균작용

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

다운로드 장바구니
러시아의 경제개혁과 제도적 부패

러시아의 경제개혁과 제도적 부패I. 소련경제소련은 1980년대까지 도소매가격을 대부분 정부가 결정하여 국제가격과 차이가 나는 경우도 많았다. 원유의 경우 소련 내 가격이 국제가격 ... 이 증가하여 소비자물가가 93% 상승했고, 우유, 곡물 등 식량생산이 감소했다.II. 경제개혁의 시작보리스 옐친은 경재개혁과 사유재산인정의 필요성을 느꼈고, 정부가 가격형성에 개입 ... 하지.시장경제에서는 일반적으로 기업체를 매각하려면 회계법인, 법무법인, 투자은행을 고용하여 업체자산의 가치를 평가하고, 매입자와 조건을 협상한다. 그러나 러시아의 경우 민영화 과정

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2013.08.26

다운로드 장바구니
곰팡이

erevisiae : 제빵효모 (3) S. ellipsoideus : 알코올 발효 효모 당 대사과정 ( 해당과정 , Kreb cycle, 전자전달계 ) 에 대한 연구 모델 미생물 ... (성에 이용되거나 과일을 부패 시킨다Rhizopus ( 거미줄 곰팡이 류 ) 2) 거미줄곰팡이 ( Rhizopus ) : 가근과 포복지 있음 - R. nigricans : 고무마 ... 연부병 - R. delemar : Amylo 법에 의한 알코올 발효 - R. javanicus : Amylo 법에 의한 알코올 발효 밀감 , 채소 , 과일의 부패균이며 빵곰팡이라고

리포트 | 27페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.07.05 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
식품 위생관리 및 안전 교육 (외식업, 음식점, 레스토랑, 식당)

었다. 위생은 원료에서 섭취까지 혹은 생산에서 소비까지 전 과정에 걸쳐 식품 뿐만 아니라 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 안전성, 건전성, 완전성 악화방지 등 위생적인 ... 물질 함유제조날짜가 오래된것냉장냉동이 제대로 안된것제조원 불분명비위생적으로 운반된 것살균이 되지 않은것(우유)포장이 조잡검사인이 없는식육(1) 식품을 조리할 때는 위생적으로 취급 ... 고, 불결한 악취로부터 보호되도록 하여야 한다. (3) 부패 또는 변질된 식품은 즉시 폐기하고 보관되었던 장소는 깨끗이 청소하여야 한다.식품의 흐름 -보관식품의 흐름-보관(냉장고 보관

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22

다운로드 장바구니
RNBSN) 실제 산모를 대상으로한 모유수유계획안

은 유륜이고, 젖꼭지 피부를 보호하는 역할을 합니다.유방의 발달과정을 보여준 그림인데요, 사춘기일 때 이렇게 납작했던 유방이, 성인이 되면 두둑하게 발달되고, 임신을 하게 되면, 유선 ... 까지 아기 입에 넣어야 합니다.좌측의 사진에선 아기가 너무 꼿꼿하게 앉아 있습니다. 엄마는 마치 우유병을 주는 자세로 아기를 안고 있습니다. 우측의 사진에선 아기가 유방 쪽 ... 한다.-유방 마사지를 한다.-우유병이나 인공 젖꼭지를 사용하지 않는다.-잠을 충분히 자고 휴식을 취한다.-수유부의 바람직한 식사형태에 맞게 음식을 섭취한다.-수유 사이에 젖을 짜내

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.25

다운로드 장바구니
[ A+ 시험대비 완벽자료] 공중보건학 (전 범위) 핵심 요약

: 지역사회- 3대 요소 : 보건교육, 보건행정, 보건관계법- 3대 접근방법 : 봉사 / 통제 / 교육? 공중보건학의 발달과정 : 고대기-중세기-여명기-확립기-발전기(★)? 고대 ... ? 고양이 : 서교열, 살모넬라, 톡소플라즈마③ 토양 : 파상풍※ 오염식품, 우유 (음식물) : 전염원 O병원소 X? 기계적 탈출 : 주사기나 곤충의 흡혈? 개달물 : 수건, 식기, 침구 ... 은 이환율?치명률? 우유계 : 우유배달 지역과 환자발생이 일치짧은 잠복기, 가족 집적성, 높은 발병률?치명률? 검역전염병(★) : 콜레라(5일), 페스트(6일), 황열(6일

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.10.31

다운로드 장바구니
식중독 관련 문헌고찰 및 예방대책

제품을 검사하여 안전성을 확보하는 개념이 아니라 식품의 생산 유통 소비의 전 과정을 통하여 지속적으로 관리함으로써 제품 또는 식품의 안전성(Safety)을 확보하고 보증하는 예방차원 ... 관리없이 외부에서 방치되지 않도록 식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.- 샐러드 등 신선 채소류는 깨끗한 물로 잘 세척하고, 물은 되도록 끓여 마신다.- 육류나 어패류 등을 취급 ... , 소시지, 크로켓, 채소 샐러드, roast beef, 분유, 도시락, 두부, 소간 등이며 유아에서는 오염된 우유가 원인이다. 이 균은 감염된 환자의 변으로부터 위생 상태나 손을 씻는 습.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

간호학/미생물학 정상균 및 소독 실습 보고서

기 위해 이 방법을 맨 처음으로 찾아냈지만, 요즈음에는 포도주는 물론 우유를 비롯한 여러 가지 식품의 살균법으로 널리 쓰이고 있다.미생물이 살지 못하게 하기 위해서 대사과정을 영구 ... 은 우리 몸 온도에서 잘 번식하는 중온균이기 때문에 저온살균법의 온도에서도 충분한 살균 효과를 얻을 수 있다. 파스퇴르가 처음 저온살균법을 고안해냈는데 파스퇴르는 포도주 부패를 막 ... 적으로 손상시키는 물질을 살균제라고 한다. 살균제를 처리하면 미생물의 대사과정이 파괴되어 죽게 되는데, 살균제를 제거한다 하더라도 파괴된 미생물의 대사과정이 다시 회복되어 죽은 미생물

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.09 | 수정일 2019.10.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

인도의 식문화

)드라비다족25%+ 몽고족 정체 연방 인구: 11억 5천 6백만명(2010), 2위1. 정의 및 사회적배경02 식문화 특징2. 식문화 특징인도의 사회적, 정치적, 종교적인 변화과정 반영 ... 굴식 요리 이슬람 음식의 영향을 강하게 받음 식사 내 고기의 비율이 높고, 우유 기름인 기이, 요구르트, 크림과 견과류를 많이 사용 돼지고기를 제외한 다양한 육류 사용 *맛의 특징 ... 해산물이 쉽게 부패하는 관계로 내륙에서는 생선을 먹지않음 해안지역은 여러 무역선들이 드나드는 포구로 개방 *대표 음식: 인도음식과 포르투갈 음식이 혼합된 형태인 반달루(4) 음료

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2016.08.09

다운로드 장바구니
콩의 성분 인지질, 콩의 성분 사포닌, 콩의 성분 레시틴, 콩 성분 콩 단백질, 콩 성분 이소플라본, 콩 성분 비타민, 콩 성분 트립신저해제, 콩 성분 올리고당, 콩 성분 무기질

가 있다. 따라서 변이원물질의 작용을 제거하는 작용이 있는 항돌연변이 인자이다. 암이나 노화의 예방에 이용할 가능성을 내포하고 있을 뿐만 아니라 발암이나 노화과정을 해명하는데도 커다란 ... 의미가 있을지도 모른다.Ⅱ. 콩의 성분 사포닌적혈구를 파괴하여 콩이나 팥의 조리과정 중에 이를 제거하여야 하는 것으로 알려져 왔던 콩이나 팥의 사포닌은 인삼의 사포닌과 함께 향균 ... 의 주요 공급원으로 값싸고 양질의 단백질과 필수아미노산을 제공한다는 점에서 중요하다. 콩 단백질은 유아식, 스포츠드링크, 우유나 육류대치품, 곡류강화식품 등 물리화학적 기능특성을 주

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

다운로드 장바구니
합성착색료

하는 화학물질은 제조과정 중에 혼입여부를 항상 확인한다.④ 화학물질에 의한 오염을 방지하기 위하여 포장된 제품은 청결한 곳에 보관한다.⑤ 화학물질 오염 또는 우려 용기는 식품의 저장 ... 과 운반에 절대 사용하지 않는다.⑥ 기준과 규격에 적합하지 않은 용기나 포장은 사용해서는 안 된다.⑦ 부패, 변질을 방지하기 위하여 보존기준과 유통기준을 준수한다.출처 - http ... 이 심해지는 등 아토피가 급격히 악화된다. 그러나 현우는 과자의 주재료인 밀가루, 우유, 계란에는 알레르기 반응이 없다. 왜 현우는 과자를 먹으면 아토피가 심해지는 것일까??이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

다운로드 장바구니
식품화학실험 -과산화물가 및 Kreis Test

여 유지의 부패 정도를 알아본다.[ 실험 결과 ]1. 과산화물가 측정[ Blank ][ 식용유 ][ 튀김기름 ]Figure 1. 적정 후의 모습적정량과산화물가Blank0.8ml-식용 ... 아지고 동시에 요오드가 낮아진다. 유지의 산패를 살펴보면 우선 가수분해에 의한 산패는 수분함량이 많고 저급지방산 함량이 많은 우유, 유제품, 코코야자 기름, 팜유 같은 식품 ... 류, epoxide, 탄화수소, lactone 등이 생성된다. 그리고 실험과정에서 요오드칼륨을 넣어주는데 이것은 요오드 칼륨과 과산화물이 반응하면 요오드만 떨어져나오는 것을 이용하여 측정을 하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.22

다운로드 장바구니

이전10개 19 20 21 22 232425 26 27 28 다음10개

파워링크

신청하기