"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 4,681-4,700 / 8,538건

모유수유를 통한 에너지 소비

의 재료가 되고, 몸의 기능을 유지시키는 중요한 작용을 한다.- 모유 속의 리파아제 : 모유에는 지방을 분해하는 리파아제라는 소화 효소가 포함되어 있어 소화 기관이 덜 발달된 아기 ... 해주어야 한다.2)모유의 성분?단백질단백질은 내장과 근육, 혈관 등 모든 조직이나 장기의 재료가 되는 동시에 몸의 기능 조절에도 필요한 중요한 영양소이다.-모유 중의 단백질 함량 ... 의 음식 섭취에 영향받지 않는다.?당질- 모유 중 당질의 함량 : 모유에 포함되어 있는 당질은 거의 젖당이고, 함량은 우유의 약2배* 당질은 장내에서 효소(락타아제)의 작용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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한국의발효음식

에려시대에 는 장아찌형, 동치미, 나박김치로 분화, 발달하였다.4) 조선시대의 김치① 조선 전기의 김치조선 전기에는 주재료와 양념의 구분이 있었다. 김치의 주재료는 무, 오이 ... , 조법, 장법 등이다김치의 주재료는 무, 가지, 오이가 주종을 이루고, 그 밖에 동아, 미나리, 배추, 갓, 전복, 대구 등 이 쓰였다. 양념은 파, 마늘, 생강, 천초, 석류 ... 와 같이 소금에 절인 담저류, 오이김치, 총각김치, 섞박지 같 이 김치의 주재료에 부재료를 많이 섞어 월동용으로 담근 함저류, 생치김치와 같이 꿩고기를 넣은 육저류, 침채원을 밀

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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건강 기능성 식품의 이해

이 아주 치열해 지는 상황임ⓐ 공급자ⓑ 구매자ⓔ 소비자ⓓ 기존기업ⓒ이업종진입▶five force model에 의한 분석ⓐ 공급자 측면 - 특허권을 소유한 원재료업체가 최종상품 개발 ... 생산자를 엄선하고 있다.원재료 업체가 보유하고 있는 원재료는 효능 평가등에 대한 연구 개발투자의 성과물로서 소중한 자산이며 일회성으로는 투자비용을 회수 할 수 없어 특허 에 의한 ... 원재료를 보호하거나 최종 상품 메이커를 엄선함으로써 원재료로서의 매력을 지속시키고자 함.ⓑ 구매자 측면 - 할인점,백화점,인터넷,로드샵 등 유통업체들의 생산자에 대한 바잉 파워

리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.11

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[단백질][단백질 분해효소][단백질 대사과정][단백질 흡수][단백질 결핍증]단백질 중요성, 단백질 분류, 단백질 구성요소, 단백질 기능, 단백질 분해효소, 단백질의 대사과정, 단백질의 흡수, 단백질의 결핍증 분석

단백질의 중요성, 단백질의 분류, 단백질의 구성요소, 단백질의 기능, 단백질의 분해효소, 단백질의 대사과정, 단백질의 흡수, 단백질의 결핍증 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 단백질의 중요성Ⅲ ... . 단백질의 분류1. 완전 단백질2. 부분적 완전 단백질3. 불완전 단백질Ⅳ. 단백질의 구성요소Ⅴ. 단백질의 기능1. 호르몬, 효소와 항체의 형성2. 체액의 균형3. 산·염기의 균형 ... 1) 항상성유지2) 영양소의 운반Ⅵ. 단백질의 분해효소Ⅶ. 단백질의 대사과정Ⅷ. 단백질의 흡수Ⅸ. 단백질의 결핍증1. 쿠아시어커(kwashiorkor)2. 마라스무스

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.17

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핵산의 상업적 응용 사례

콘버그와 스페인 출신의 세베로 오초아가 박테리아 로부터 DNA를 복제하는 효소를 찾아냈다. 이 효소는 DNA와 단백질을공급하면 DNA를 주형(鑄型)으로 삼고 단백질을 재료로 사용 ... 을 구성하기 위한 단백질을 만들어 내고 있다. 또 생체내에서는 음식물을 에너지로 바꾸기 위하여 다양한 화학반응이 행해지고 있다.이 화학반응을 일으키는 물질을 효소 또는 보조효소라고 하 ... 는데 이 효소는 주로 단백질로 이루어져 있으며 이러한 화학반응, 유전정보에 기인하고 있다. 그리고 이러한 유전정보를 주관하고 있는 것이 DNA이다. 즉, 근육 등을 구성하거나 효소

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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떡판과 다식판 문양의 종류와 의미

다.대부분의 학자들은 삼국이 성립되기 이전인 부족국가 시대부터 떡을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다. 이 시대에 떡을 주재료가 되는 곡물이 생산되고 있었고, 떡을 만드는 데 필요 ... 된다.삼국시대를 거쳐 통일신라시대에 이르게 되면 사회가 안정되면서 쌀을 중심으로 한 농경이 더욱 발달하게 된다. 이 시기에 쌀을 주재료로 하는 떡이 더욱 일반화되었음은 물론이다. 고구려 ... 먹지 못함을 안타깝게 여겼다는 기록은 당시에도 이미 연말에 떡을 해먹는 절식 풍속이 있었음을 보여 준다.또한 효소왕대(692~702) 죽지랑조에는 설병이라는 떡이 나온다. '설

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.12

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막걸리 분획물에 의한 암세포 성장 억제 및 Quinone Reductase 활성 증가 효과

차서론 1)연구 배경 2)연구 목적 본론 1)연구 재료 및 방법 2)연구 결과 및 고찰 결론i'm well-being it.서 론연구 배경 암에 의한 사망률이 계속적으로 증가 ... 를 가진 기능성 식품으로서의 대체 가능성의 유무를 본 실험을 통해 타진해 보는 것을 목적으로 한다.i'm well-being it.본 론재료 본 실험에 사용된 막걸리는 (MG) 부산탁약 ... 하는 방법으로서는 황색수용물질인 MTT가 미토콘드리아내의 탈수소효소 작용에 의하여 dark blue Formosan을 생성하는 원리를 이용i'm well-being it.본 론연구 방법

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.02

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면역반응 실험 보고서

기로 한다.4. 실험 재료:- 혈액, 현미경, 프레파라트, 체혈용 침, 항A 혈청, 항B 혈청, 항Rh 혈청, 팁5. 실험 방법실험 1. 혈액형 분석1) 슬라이드 글라스를 준비한다.2 ... 는 항원과 결합한다. 이 때 항체분자에 미리 형광물질이나 또는 페록시데이즈(peroxidase), 포스파테이즈(phosphatase) 같은 효소로 표지해두고 자외선 현미경으로 항원 ... 주위에 모인 항체를 관찰한다면 그것은 형광면역 측정법(fluoroimmuno assay)이다. 또 다른 방법으로는 효소로 표지된 분자가 각각 적당한 기질과 반응하여 발색하는 것

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이

하며 콜레스테롤의 양도 낮출 수 있다. 특히 청국장은 발효가 일어나면서 원재료인 콩에는 많지 않거나 아예 없는 비타민 B1, B2, B6, B12 등이 만들어지는데, 이들 비타민은 신진대사 ... 와 식습관으로 인해 갈수록 발병 연령 또한 점차 낮아져 어린이 뇌졸중 환자도 들어나고 있는 실정이다. 생청국장을 먹게 되면 단백질 분해효소의 작용에 의해 혈전(혈관 안에서 피가 엉기 ... 어 굳은 덩어리)을 예방할 수 있다. 일본 사람들이 "낫토키나아제" 라고 부르는 혈전 용해 효소는 정확한 학술용어로 "섭틸리신 나트(subtilisinNAT)" 라고 하는데, 바실

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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건조 예비보고서

을 알아본다.◇수분을 포함하고 있는 고체의 재료에 고온의 공기를 접촉시켜 고체에 함유된 수분을 제거 하고, 질량 변화에 의한 건조 속도를 구한다.◆실험 이론◇고체의 건조고체의 건조란 ... 의 C점에 해당하며, 한계수분량은 재료의 종류가 같고 건조조건이 같으면 거의 일정하게 나타난다. 또한 표면증발이 왕성해지면 내부 확산도 촉진 된다. 재료의 수분함량이 감소하면 내부 ... 수축과 표면경화 등에 의해서 건조속도가 급격히 감소하는 과정이다. 이 기간에는 수분의 내부 확산의 저항이 커져서 수분은 재료내부의 어느 곳까지는 액체상태로 확산하나. 그 이상

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.06

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남자중학생 1일식단 및 Can Pro 3.0을 이용한 영양분석

식 단 작 성 표대상 : 청소년기남자 12~18(2600kcal A타입)끼니음식명주요 식품재료명섭취횟수목측량(g)곡류고기?생선?계란?콩류채소류과일류우유?유제품류유지?당류아침현미밥 ... 습관에 유의한다.(1) 식재료 측면 : 가급적 식재료가 끼니마다 중복되지 않데 배치하였음. 오전 간식으로 주어진 고무마의 포만감으로 인해 점심 식사에 영향을 줄 가능성이 있음.(2 ... 을 제외하고는 적게 배치되어 색깔별로 다양한 식단이 구성 되지 못하였다.3. 조리법 측면: 기호과 재료의 특성을 고려한다.같은 식품이나 조리법의 반복을 살펴보면, 약간의 양념이나 소스

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.11

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genomic DNA 추출(extraction or preparation)과 southern blotting (서던 블랏)

개나 tip을 사용하여 완전 히 섞는다.◈ Extraction buffer - 세포구조 파괴를 위해 고농도의 염기와 가수분해효소 성분 사용100mM Tris-Cl (pH8.0)50 ... mammalian cells① DNA를 분리하고자 하는 재료에 따라 다음과 같은 과정을 실시한다.⒜ 세포 배양기에서 단층으로 자란 세포차게 한 PBS(phosphate-buffered s ... ) filteNA들의 그 반발력을 감소 시켜서 DNA를 안정화 시킨다. 물론 염의 농도가 너무 과다하면 수소결합을 파괴하는 현상이 나타난다.*MgCl₂ : 효소의 cofactor로 Mg₂

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.29

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유전자를 이용한 국 내외 생명산업의 현황 및 전망

, 유전자요법, 인공장기 등2) 생물화학 분야: 생분해성 고분자, 아미노산, 유기산, 기능성 다당류, 공업용 효소, 향료, 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등3) 바이오 식품 ... 에 있어서는 저항성이 강한 식물과 생산성이 향상된 식물을 얻기 위하여 유전 공학을 이용하고 있다. 의학에서는 특정한 질병을 유발하는 돌연변이 유전자를 찾아내고, 제한 효소와 DNA ... 분야: 저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등4) 바이오에너지 및 자원: 연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.12

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식품 및 조리원리 요약

성 유지, 발전3. 냉각의 목적과 조리예냉각의 목적조리 예맛의 향상과일은 차게 했을 때 맛이 증가미생물의 번식 억제일반 음식물의 냉장 보관, 육수 냉각효소와 성분과의 반응 억제녹색 ... 로 재료를 익히는 방법이다.② 브로일링 : 복사열을 위에서 내려 식품을 조리하는 방법으로 브로일러나 살라맨더를 이용한다. 그릴링보다 고온에서 조리할 수 있다.6. 자유수와 결합수자유수 ... -OH)가 물과 수소결합을 하여 수분을 유지하는 것.가수분해당류는 가열과 산, 효소에 의해 가수분해 된다. 설탕은 포도당+과당결정성캔디 제조의 중요한 과정이다.갈색화 반응식품산업

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.08

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4. 미생물 분리 - 그람염색 (레포트)

, 세포막 조성 관찰, 여러 가지 염색법, 다양한 효소의 존재 유무 확인, DNA 염기서열 분석 등 여러 가지 방법이 사용된다.● 전분 가수 분해 (Starch hydrolysis)전분 ... method)멸균 액체배지에 순차적인 농도로 미생물을 희석시켜 농도를 낮추어 배양함.3. 재료 및 실험* 그람 염색법(1) 실험재료Escherichia coliBacillus s

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.13

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한국요리의 세계화

김치10.냉면11.불고기12.호박떡영양학적 측면*김치 정장작용 항균작용 비타민다량섭취 항암작용*된장 콜레스테롤 수치↓ 소화작용 골다공증 암예방 혈전용해 효소풍속적 측면* 재산,돈 ... 이 나오는 시간 줄임한식세계화의 현황태국요리의 세계화*태국 요리 세계화 프로젝트 식당수의 증가 음식재료수출증가 농수산물수출증가 방콕식품박람회(THAIFEX) 품질인증제도 '타이셀렉트 ... 이 즐기는 우리한식오는 2017년까지 한식당 수 4만여 개 증폭 예정전문인력양성한식의 홍보한식과 우리 식재료 수출 외식산업 발전 농어민 이익 소스류, 완제품의 유통구조 개선식대

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.21

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황색포도상구균의 의미와 성상, 황색포도상구균의 잠복기간, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방법 고찰

라제, 내열성DNase, 스타필로키나제(피브리노리신), 히알루노니다제, 단백질 A, 균응괴 인자(Clumping factor), 리파제 및 단백분해효소(프로테아제, 젤라티나제) 등 ... 의 독소나 효소이다.Ⅲ. 황색포도상구균의 잠복기간잠복기간은 매우 짧아 1?6시간, 평균 3시간정도이다.Ⅳ. 황색포도상구균 식중독의 원인식품식중독의 원인식품으로는 우유, 크림, 치즈 ... 된다. 그러나 드물게 식품원재료를 생산하고, 그 후 가열처리된 식품에 의해 식중독이 발생하는 예가 있다. 예를 들면, 원유에서 이 균이 증식하여 장독소를 생산하고, 그 후 가열처리

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.02.17

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(10%)- 삼투압증가--> 탈수가 일어남- 미생물의 원형질 분리- 염용액의 산소용해도 감소- 자기소화효소에 대한 저해작용- 염소이온의 직접적 유해② 당장(50%)- 설탕보다 전화 ... - 방습성이 크고 유연성이 있어야한다- 가열수축성이 없어야한다- 저온에서 경화되지 않아야 한다- 가스 투과성이 낮아야 한다⇒ 냉동식품의 포장 재료로 저압 폴리에틸렌 염화비닐리덴 등 ... 을 수 있다.13. 동결 건조- 물을 얼린 상태에서 얼음 표면의 수증기압이 주위의 수증기압보다 높아 수증기압의 차이에 의해 얼음의 승화되는 원리- 재료의 물리화학적 변화가 적다.

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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GMO(유전자조작식품)의 장단점

수중생물의 비의도적인 방출을 조절할 중요한 기술)에 초점을 맞추었다.이밖에 생물탐지기로 이용이 가능한 물고기를 만드는 데도 유전자변형기술이 적용되고 있다. 발광효소인 ... : 콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무와 이들의 새싹채소? 가공식품 상기 농산물을 주요원재료로 하는 모든 가공식품※단 식용유, 간장, 전분당, 주류, 식품첨가물은 표시 제외3%자율표사 ... 이내?농산물 7종(콩, 옥수수, 감자, 유채, 면실, 알팔파, 사탕무)?가공식품 32군(농산물 7종 원재료)?고올레인산 대두 및 가공품5%자율표사? non-GM표시 가능(비의도적

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.15

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동물 실험

며, 실험동물의 경우에도 비슷한 변화가 관찰된다.3) 실험동물식이의 종류실험동물의 식이는 재료의 정제 정도에 따라 분류된다.(1) 자연성분 식이(Natural ingredient diet ... 당시에는 이론적으로 고정되어 있으나 영양소간의 상호작용과 산화 등으로 배합 후 영양소의 유용성이 달라질 수 있다.특정 동물군을 위한 최상의 식이는 실험목적이나 재료의 생산성에 달려 ... 재료중에 독소나 감염을 일으키는 미생물이 없어야 한다.4) 식이의 처방(Diet formulation)식이 처방이란 특정 동물에게 공급해야 할 필수적인 영양소의 종류와 양을 규정

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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