"수산가공통조림"의 검색결과 입니다.

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"수산가공통조림" 검색결과 441-460 / 820건

미이용수산자원

원료로서 가장 대표적인 가공잔사는 공장이나 공선에서 나오게 된다. 냉동 명태 필레, 명태 가공 공기풀, 통조림, 건제품, 염장품, 냉동품에 사용되는 각종 어류의 잔사, 어시장, 선 ... 한 가능성과 기대를 간직한 인류 최후의 보고로서 우주개발, 원자력 개발과 함께 더욱 우리의 생활에 가까이 다가오고 있다. 그곳에는 수산자원, 광물자원을 비롯한 각종 자원들이 풍성 ... 한 대륙붕 등, 해양국가로서 성장하기 위한 풍부한 잠재력을 갖추고 있다.풍부한 잠재력 속에 미이용 수산자원을 조사한 결과 총 45종 6,440Kg이 어획되고 있다. 이중 어류가 25

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.27

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위해요소중점관리제도(HACCP)에 관하여

년 미국식품보호위원회에서 처음으로 공표 되었다. 이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입되었으며 그 이후 전 미국의 식품업계에서 신중하게 그 ... ……………………………………… 말한다.결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명 ... 도입이 논의되기 시작되었다. 1987년에는 NAS의 식품보호 위원회로부터 HACCP의 채택을 권고 받아 미국 농무부 식품안전검사국, 미 수산국, 미FDA, 미육군 Natick 기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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한국의 식생활 문화에 대하여

하였다. 수산물은 생선류를 비롯하여 새우 ·소라 ·굴 ·해삼 ·전복 등 매우 다양하고, 해조류도 미역 ·김 ·파래 ·다시마 등 그 종류가 많으며, 높고 깊은 산맥에서 흐르는 수많은 강물 ... 이 발달됨.? 한국 음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장3) 간을 중요시 함 : 음식의 간 ... 으로 하는 찌개(조치)·지지미, 국물을 조금 붓고 볶는 전골·볶음, 불에 직접 굽는 구이·적(프라이팬을 이용해도 좋다), 기름을 두르고 지지는 전(저냐 또는 전유어), 찜통에다 중탕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

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축산과 수산

다.② 축산물은 생산상태 그대로는 오랫동안 저장할 수 없으므로 살균 ·냉동 ·통조림가공 등의 처리를 하여 그 저장성을 높인다.③ 우유 등은 수분 함량이 많아 수송이나 저장하기에 불편 ... 량보다 공급량이 지나칠 때는 저장하거나, 보존성이 큰 식품으로 가공하여 유통량을 조절한다.고기의 가공품으로서는 소 ·돼지 ·양 ·닭고기 등을 가공한 통조림 ·햄 ·소시지 ·베이컨 ... 유통업과 밀접한 관계가 있다. 수산제조업은 수산가공업과 거의 같은 뜻이며, 과거부터 쓰여 온 용어를 쓰고 있는 것에 지나지 않는다.(1)수산물의 기본가공1) 어류의 기본가공 필요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.21

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과일류

◆ 복숭아 < Peach >도자(桃子)라고도 한다. 맛은 달고 시며 성질은 따뜻하다. 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데, 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 ... Experimental Title과 일 류Worker NameDate2008.9.11Principle여러 가지 신선한 과일과 가공 제품을 준비하고 적당한 크기로 잘라 특성을 평가 ... 는다. 가래와 기침을 없애고 목이 쉬었을 때나 배가 차고 아플 때 증상을 완화해 주며 종기를 치료하는 데도 도움을 준다. 그밖에 해독작용이 있어 숙취를 없애준다.날로 먹거나 주스·통

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.07

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식품첨가물 (인공색소, 인공향과 향미 증진제, 안정제)

= 300 mg/kg이다.기능 ; 소비욕구 충족을 위해 색을 내게 하는 화학물질사용 식품 ; 치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 캔디, 소시지, 통조림, 푸딩부작용 ; 간, 혈액 ... ?기능 ; 소비욕구 충족을 위해 색을 내게하는 화학물질사용 식품 ; 치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 캔디, 소시지, 통조림, 푸딩부작용 ; 간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성?(아 ... 적으로 식품을 착색시킨다. 식품가공상 식품에 착색료를 첨가할 경우가 인체에 해가 없는 천연색소를 사용하는 것이 바람직하지만, 여러 가지 이유 때문에 합성 착색료가 많이 쓰인다. 15종

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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[바다의 이용]수산가공

있다. 현재, 우리나라 수산가공품의 품목별 구성비는 냉동품, 연제품, 해조제품, 젓갈제품 및 통조림 순으로 이들 제품이 총생산량의 90% 이상을 차지하고 있어 이들 가공제품 ... 생리활성물질들을 이용한 고부가가치 상품화 시도가 크게 증가하고 있는 추세이다.향후 수산가공산업은 수산생물 자원의 특성을 보다 더 효과적으로 활용하면서 소비자의 기호에 맞게 상품 ... 성을 높이는 등 고부가가치 가공산업으로 발전됨과 더불어 수산물 유래의 생리활성물질을 이용한 고기능성 수산소재의 산업화로 나아갈 것으로 생각한다.필자는 수산가공의 핵심을 이루는 수산

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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[식품가공학] 원예작물

은 대부분 생식용으로 이용되며 그 중 소량을 가공하여 이용하고 있다. 가공식품으로는 통조림, 주스, 젤리, 마멀레이드 및 잼류, 당과, 우림감, 건조과일 및 건조채소, 침채류 등이 있 ... 다.2) 과채류별 이용사과 : 대부분 생과일로 이용하고 있으며, 그 중 소량이 사과주스 등으로 가공되고 있다.배 : 대부분 생식용으로 소비되며 배통조림으로도 가공, 이용하고 있 ... 다.복숭아 : 거의 생식용으로 이용되며 그 중 소량이 통조림 등으로 가공되고 있다.포도 : 대부분 생식용으로 소비되고 있으나 근래에 와서 포도주를 비롯한 가공업이 발달하여 수요가 많

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.11

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식중독 분류표 작성

두통, 구토, 오심,복통, 심한 피로, 호흡곤란 등.12~36시간산도가 낮으며 부적절하게 관리된 통조림 식품,소세지,생야채, 육류, 해산물등.항생제 적절히 투여.통조림식품을 약 79 ... 에 의한 것, 바닷물고기,수산식품인게장, 생선회, 오징어무침, 꼬막무침 등이나 도시락 섭취.보전적치료.심각한경우항생제치료필요tetracycline,doxycycline ... 혈청형 등.위와 동일위와 동일Listeria monocytogenes열, 피로감, 구역질, 구토, 설사. 임산부, 신생아 및 노인 등에게 패혈증, 수막염 및 유산, 두통, 척추통

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| 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2018.07.08

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금지식재

라도 냉장고에 4℃이하로 보관한다.선호하는 수산물의 조리법 및 메뉴적용가자미삼치갈치오징어주꾸미구이/조림/튀김볶음/숙회/무침탕/조림/커틀렛명태고등어꽁치연중어획오징어는 장시간 조리 ... 용으로도 좋음갈치가늘고 근 몸을 가짐 은색띠가 꼬리지느러미까지 있음꽁치신선한 수산물 고르는 법포장해서 파는 생선은 기울려 본다. 포장해서 파는 생선은 토막낸 생선을 통째로 살 때 ... 며,희거나 충혈된 것은 피한다.일 반 생 선생 선고르는 법종류수산물 조리시 유의사항1. 해동시 유의점*식재는 밀봉하여 해동하고, 유속은 이물질이 쓸려나갈 수 있을 정도함. *가공

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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한국음식의 특성과 변천사

하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달 ... ) 등석절식(燈石節食)4월 초파일 석가탄신일 집집마다 연등하고 손님을 초대하여 느티떡, 미나리강회, 콩조림등 소찬으로 대접한다. 이때의 절식으로는 녹두찰떡, 화전, 주악, 석이단자 ... (連리는 재배 역사가 가장 오래된 곡류로서 밥으로 하는것 외에 여러가지 가공식품에 이용하고 있다.메밀은 가루로 하여 메밀국수의 재료로 쓰이며 만두,묵,과자 등을 만들기도 한다.기타

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| 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

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수질오염

가공폐수라고도 한다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말 ... 됨으로써 생활, 농업, 공업, 수산 등에 용수 목적에 맞게 사용할 수 없는 상태를 말한다.2. 수질오염의 원인① 생활하수높은 소비생활과 각종 산업 활동을 하는 현대사회에서는 그러 ... 30년) 먹고 있는 주민 중 중년여성 258명(약 20년간)이 카드뮴 중독증을 일으키고 그 중 128명이 사망하였다. 중독증상은 심한 요통·고관절통을 일으키고 점차 보행곤란(오리걸음

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.19

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방사선 조사 식품

의 정도라든가 조사에 의한 숙도가 촉진되느냐 억제되느냐 하는 것은 선량이라든가 조사 시의 성숙도에 따라 차이가 있다.④ 저장수명 연장 : 1.0~10kGy, 신선수산물, 수산가공품 ... 하는데 아주 실용적이다.⑥ 완전 살균 : 3.0~50kGy, 통조림식품, 병원 환자용 무균식, 우주인식품, 실험동물용 무균 시료 등* kGy : 감마선의 에너지 흡수량을 표시하는 단위 ... 선, X선 등을 식품에 조사하여 발아를 억제시키거나 숙도를 지연시켜 식품의 보존성을 향상시키거나 시품의 병원균, 기생충 및 해충을 제거하여 위생적인 식품을 제조, 가공하는 기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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각 지역별 전통식품

식품 ·음료 등, ⑤ 농산식품 ·축산식품 ·수산식품 등, ⑥ 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료 등, ⑦ 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 ·발효식품 등 ... 첫 시간에 끓이지 않은 라면은 식품이고, 계란, 다시마 등을 넣고 끓인 라면은 음식이며, 쌀인 식재료를 요리해서 밥을 하면 음식이 되고, 밥을 가공해 햇반을 만들면 식품이 된다고 ... 그대로 먹을 수 있는 모든 재료로 영양소를 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 식품은 재료의 근원, 형태, 목적에 따라 여러 가지로 분류되는데 ① 식물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.18

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[자연과학]HACCP 제도란

제품, 레토르트식품, 어육연제품, 통?병조림, 청량음료5.한국- 식약청①어육가공품 중 어묵류②냉동수산식품 중 냉동어류 및 연체류, 냉동패류, 냉동갑각류, 냉동조미가공식품③냉동식품 중 ... 제9조.(1995.12) 법적 근거마련, 축산물가공처리법 시행규칙 제7조.축산물위해요소 중점관리기준고시 (1998.8)4.해양수산부- 수산물품질관리법 제22조 내지 제28조 ... ) HACCP제도 관련 용어의 정의1.위해요소 중점관리기준(HACCP : 일명 햇섭) 이라 함은, 식품의 원료, 제조?가공 및 유 통의 전과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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북한의 문화

하다. 어랑과 나진은 어업전진기지로 알려져 있으며, 특히 나진의 경우 명태잡이와 미역, 다시마 양식을 하고 있다. 선봉은 오리고기 통조림이 유명하다. 함경남도 북청에는 대규모 과수원이 있어다. ... 며, 명태나 도루메기(도루묵)로도 식해를 담가 먹습니다. 해산물은 수산물공장이 있는 함흥과 신포의 명태가 알려져 있는데, 신포군 앞바다는 동해안 제일의 마양도가 있어 명태의 진산지 ... 가 되며 창란젓과 명란젓이 일품이다. 산악지대를 중심으로 송이버섯, 고사리 또한 유명하며, 칠보산의 송이를 제일로 친다.함경북도 회령은 백살구로 유명하며 백살구가공품을 생산

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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식품저장법의 원리와 특성

에 의해 만들어진 통조림·병조림·레토르트 파우치 식품 등은 안전하게 장기간 저장할 수 있을 뿐만 아니라 저장 및 운반이 편리한 저장식품이다.4. 염장법식품을 소금물에 절이는 것이 ... 인간은 오랜 옛날부터 생명을 유지하기 위해 산과 바다, 강에서 여러 가지 식품의 원료를 채취해서 섭취해왔다. 만약 가공이나 식품을 저장하는 기술이 없었다면 인간이 삶을 영위하기 ... 한다. 식품의 원재료를 그대로 또는 적절히 가공한 상태로 보존하여 식품의 변질과 부패를 방지하는 것에 그 목적이 있다. 식품은 일정한 시기에 생산되지만 사람들은 계속적인 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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식중독사례

는 것이 좋습니다.※ 가열에 의한 아포의 완전살균(120℃에서 4분 또는 100℃에서 330분이상 가열살균, 통조림, 병조림, 레토르트식품에만 적용할 수 있습니다)※ 물리적(pH 4 ... 하고 있다. 우선 농수산 영역에서는 살모넬라보균 동물이나 닭의 도태, 수입검역의 강화, 예를 들면 Enteritidis감염 종계의 배제 등일 것이다. 그러나 보균이 적발되었다고 하 ... 증상은 볼 수 없습니다. 또한 벌꿀 및 그 가공품이 주요 원인이라는 것이 밝혀지게 되었습니다. 일본의 경우 후생노동성에서 외국산이나 국내산을 불문하고 1세 미만의 유아에게는 벌꿀

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2021.07.16

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샘표식품,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p경영분석,기업분석

개 요*구 분내 용장류 사업분야 (간장70% 비중)1946년 창립 초기부터 간장, 된장, 고추장 쌈장 제조조미식품 분야소금, 식초, 물엿 등가공식품 분야국수, 차, 농수산물 통조림 ... , 안주 등 가공식품 생산, 판매 즉석반찬과 안주 스낵 브랜드인 Zilier등 개발소스 사업분야'Fontana' 개별 브랜드로 선보인 수프, 드레싱 제품샘표기 업 개 요사 업 영

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| 리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.28

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국내 곡류가공식품의 전망

가루?녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루?빵 등은 2차 가공식품이다. 가공기술적인 측면에서는 다음과 같이 분류할 수 있다.? 통조림?병조림(과일류?채소류?육류 ... ?어패류 등): 금속 용기나 유리 용기등에 밀봉을 해서 보관하는 가공방식으로 식품의 저장 기간을 늘릴 수 있다는 점과 그 통조림 속에 조미가 되어 있는 것들이 많아서 이것을 그냥 ... , 식품의 원료인 농산물?축산물?수산물을 그 고유의 특성을 살려 우리가 섭취할 때, 보다 맛있고 먹기 편한 형태로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품이다. 가공과 조리는 그

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.16

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