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"식품성분변화" 검색결과 421-440 / 17,586건

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    식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)
    독소 ④ 클로스트리디움 내독소60. 식품위생법에서 ‘식육가공품’의 정의에 포함되지 않는 것은?① 소시지 ② 베이컨 ③ 생닭 ④ 햄61. 식육의 색 변화에 직접적인 영향을 주는 효소 ... ③ 해산물 ④ 과채류3. 포도상구균 식중독에서 독소 생성이 가장 활발한 온도 범위는?① 0~10℃ ② 10~20℃ ③ 20~37℃ ④ 45~60℃4. 식품첨가물 중 산화방지제로 분류 ... ④ 오크라톡신6. 식품공장에서 작업자의 손위생 평가에 가장 적절한 미생물은?① 대장균 ② 황색포도상구균 ③ 장구균 ④ 살모넬라7. 냉장육에서 부패를 일으키는 주요 미생물
    시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19
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    교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 <제도적 환경>과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명
    하는 핵심 수단이다. 다섯째, 식품위생법은 시대 변화와 소비자 요구에 대응하는 유연성을 지닌다. 최근 강화된 알레르기 성분 표시, 비건·채식 메뉴 위생 관리, 원산지 표시 확대는 다 ... 에는 알레르기 유발 성분 표기, 채식·비건 메뉴 위생관리, 원산지 투명화 등 소비자 권익 보호 차원의 조항이 강화되고 있어, 다양한 식문화 수요를 반영하는 기반이 되고 있다. 결국 식품 ... 산업의 과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 식품위생법의 개념과 내용 정리 2
    방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.08
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    보건영양 ) D형 일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해
    로서 다양한 주장과 정보들이 쏟아져 나오고 있다. 건강은 모든 사람에게 중요한 주제이며 이러한 건강 범주의 학문으로서 보건 영양학은 Hughes(1997)는 식품과 영양상태의 지속적인 ... 하고, 정요인에는 사회경제적, 문화적, 환경적 상태에 있어서 농업, 식품생산, 교육, 작업환경, 생활 및 근로조건, 실업, 물, 위생시설, 건강관리 서비스, 주택공급 등이 있다. 또한 ... 푸드는 건강에 좋지 않다”의 주장(1) 패스트푸드 설명점차 서구화된 음식 패턴의 생활환경 변화에 따라서 많은 사람들이 패스트푸드를 즐겨 찾고 있다. 패스트푸드의 정의는 (Most
    방송통신대 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.26
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    방송통신대_자원식물학_1. 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 2. 2차 대사 산물의 산업적 이용 가능성에 대하여 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분을 비교 설명하시오. (2)
    , Rb1, Rg3는 홍삼인지 아닌지를 확인하는 지표성분이다. 홍삼의 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 합이 2.5mg~34mg일 경우 건강기능식품으로 표기되는데, 여기서 지표 ... 성분은 효능판단의 기준이 아닌 품질관리 항목으로 건강기능식품 제조시에 적합하게 제조되었즌지를 관리하는 기준이다. 지표성분은 지금까지 알려진 홍삼 진세노사이드 36종 중 단 3종 ... ) 2. 2차 대사 산물의 산업적 이용 가능성에 대하여 설명하시오. (15점) 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분을 비교 설명하시오. (15점) 목차 1. 서론 2. 본론 1) 식물
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07
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    화학농약의 문제점과 해결 방안
    를 논하고자 한다. 2. 농약 사용의 문제점 (1) 잔류 독성의 위협 잔류농약은 농약 성분 그 자체가 잔류 되는 경우도 있지만, 그 성분이 화학변화를 일으키며, 생성 ... 로 폭발적으로 증가하는 인구의 부양을 위해 다른 식량의 필요성이 커졌고 이에 따른 농약의 사용은 농업혁명에 기여했다. 농약 사용은 식품의 질과 양을 증대시켜 주었고, 노동력 절감 및
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.06
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    A+ [성인간호학 실습] 심부전 환자 교육 자료
    한 맛 (들기름, 참기름, 깨), 매운 맛 (고춧가루, 후추, 고추냉이, 파, 마늘, 생강)☞ 가공식품을 먹을 때는 성분표에서 나트륨 함량을 확인하고, 함량이 적은 것을 선택 ... ~10012~2090~14060~90- 매일 같은 시간 (아침에 화장실을 다녀온 후, 식사 전)에 체중을 재고 하루만에 1kg 이상 체중 변화가 있다면 병원에 알려야 해요.4. 식이 ... 합니다! 매 끼니에 염분 1g을 사용해야 해요.염분 1g에 해당하는 조미료량은 다음 그림과 같습니다.☞ 김치, 젓갈, 장아찌 같은 염장식품의 섭취를 줄입니다.☞ 찌개를 먹을 때는 국물
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12
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    서울성모병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?3) 미네랄 영양소의 하나인 아연의 신체상의 역할은 어느 것 ... 대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요 ... 에 대한 위험을 줄일 수 있다는 여러 연구가 있습니다. 16) 단백질의 어떤 성분이 포함되어 있어 자체만으로는 에너지로 사용될수 없나요?17) 단백질 과다섭취로 오는 증상은 어떤
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    | 자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.03
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    인생론 4
    콩은 조리가 어려워서 바닐라가 함유된 식품을 섭취해 주면 된다고 한다.5. 계란계란의 라이신 성분이 행복호르몬 세로토닌 분비를 촉진하는데, 이로 인해 심리적 불안감, 지나친 흥분 ... . 초콜릿초콜릿의 테오브로마인 성분은 폐의 평활근을 이완시키는 작용을 하여 신체의 긴장감을 풀고 ㅂㄱ에 도움을 준다고 한다. 또한, 초콜릿의 페닐에틸아민 성분은 성관계시 최고의 흥분 ... 을 느낄 수 있게 하여 성적 욕구가 높아진다고 한다.2. 커피커피의 카페인 성분은 일시적으로 하체 동맥의 축소를 제한하고, 체내 혈액 순환을 촉진하 여ㅂㄱ력 강화에 도움을 준다고 한다
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01
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    조단백질 정량 분석
    조단백질 정량 분석1. Title: 조단백질 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 대 ... 부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량하여 그 값에 100/16 ... 은 단백질의 평균질소함량이 거의 16%인 것을 이용하고 있다. 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분의 정량치의 합이 100%를 초과하는 것이 밝혀졌
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16
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    기능성화장품 정의,범주,주성분,필요성과발전성과 소감,a+
    화장품학소비자의 의식 수준과 생활의 향상에 따른 화장품 시장의 변화로 기능성 화장품의 도입이 촉진되었으며 2000년 7월 이후 화장품의 범주에 기능성화장품이 신설되었습니다. 기능 ... 알아봅니다.2. 기능성 화장품의 범위 대해 분석해봅니다.3. 기능성화장품의 각 종류에 따른 주요성분으로 어떤 것이 있는지 조사해봅니다.4. 기능성화장품에 대한 필요성과 발전방향에 대하 ... 여 작성해 봅니다.5. 조사 후 소감이나 의견 등을 씁니다.1.기능성 화장품기능성 화장품이란 미백, 주름, 자외선 차단등의 특정 기능이 첨가된 화장품을 뜻하며 식품의학안전처에서 인증
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.22
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    (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념
    . 본론1. 훌륭한 식품의 조건1) 고른 영양성분 함유인체는 식물과 다르게 광합성을 통하여 직접 에너지를 생산할 수 없으므로 외부에서 에너지를 섭취해야 한다. 인체가 필요로 하는 영양소 ... 는 반야이다. 지금까지 밝혀진 식품의 기능성 물질들은 주로 노화 방지, 다이어트, 질병예방 등의 기능을 가진다(안종건 외, 2014).4) 위생적 품질위생은 영양 성분과는 다른 차원 ... 을 검증한 식품을 섭취해야 한다(안종건 외, 2014).2. 우유가 좋은 식품의 요건을 갖추었는지 여부1) 영양성분표1. 우유의 1회 제공량(100g)당 영양성분(출처 : USDA
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25
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    A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본
    성 원료(성분)을 이용하여 건강유지 및 건강증진에 도움이 되는 식품으로 일일 섭취량이 정해져 있으며 건강기능식품 문구와 마크가 있습니다.→ 생체활동을 조절하는 기능이 있는 식품- 생체 ... 의 산패. 색상의 변화 등 산화로 인한 식품 품질 저하를 방지해 식품의 저장기간을 연장함착색제기능적 용도종류정의착색제식용색소녹색, 식용색소적색, 식용색소청색, 식용색소황색, 이산화티타늄 ... 비트켄슈타인 “ 언어를 가지고 있지 않다면 생각할 수 없다”식품의 분류 : 기원에 따라서 분류식물성: 곡류,콩류,견과류,과일,채소 / 동물성: 육류,어육,우유,벌꿀,선지 → 가원
    시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22
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    [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    - 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조&#8231;가공한 식품③ 기능성- 인체의 구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미 - 중략 - ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보 ... 의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임③ 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경&#8231;목축생활시대- 단순저장
    방송통신대 | 81페이지 | 12,800원 | 등록일 2023.05.09
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    GMO의 원리와 응용 안전성 및 환경적 영향에 대한 레포트
    성분 변화: GMO 도입으로 인해 기존 식품과 비교하여 영양학적 차이가 발생했는지를 분석한다. 」해외 GMO의 검증 기준「유전자변형식품(GMO)은 전 세계적으로 활용이 확대되고 있 ... 가능성, 독성, 소화 안정성 등 검토유전자 발현 산물의 기능성 분석 포함환경 위해성 평가와 식품/사료 안전성 평가를 분리하여 시행독성, 알레르기성, 영양성분 변화 등 다각적 심사 ... 들은 모두들 한국말로 ‘유전자변형식품’이라는 의미로 많이 들어봤을 것이다. GMO는 Genetically Modified Organism의 줄임말로 생물체 유전자 중에 유용한 것
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.10.19
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    식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.
    의 조리 변성, 응고 현상, 침전의 현상에 의해 만들어진 식품이기 때문에 먼저 단백질에 대한 이해가 필수적이다.단백질은 신체의 중요한 구성성분으로, 구성 원소는 탄소(C), 수소(H ... 이 강해지면서 색소성분의 구조변화와 갈색화물질의 생성된다.안토시아닌은 pH조건에 따라 색상이 변화하는데, 열처리를 복합적으로 적용하게 되면 색상의 변화가 더 크게 나타난다. 예 ... 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:( 공통 ) 형※ 평가유형이 과제물형 경우 해당 유형 작성(예 : 공통 / A형 / B형 / C형 / D형 / E형)?과제명1. 식품은 원
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30
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    건강하고 아름다운 피부와 모발에 대해 정의, 노화예방을 위한 실천적 방안 - 미용과 건강
    며 단백질과 함께 항산화성분이 풍부한 음식을 섭취해야 한다. 대표적인 단백질 식품으로는 콩과 두부가 있으며, 이소플라본이 풍부하여 피부탄력증진과 주름예방에 좋다고 장안대학교 식품영영 ... 적 영향도 있지만 환경적 요인에 의하여 변화가 일어나게 된다. 피부 노화 진행에 있어서 가장 먼저 드러나는 것은 주름이며, 모발은 새치 및 탈모가 대표적 현상이다. 피부와 모발 ... 가정의학과 교수는 의료기술발, 사회문화적인 환경 변화 등으로 질 높은 삶을 추구하면서 스트레스 없이 긍정적인 마음으로 소박한 삶을 영위하는 것이 가장 기본적이며 중요하다고 하
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.02.06
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    영양사 지방보건주사보 자기소개서와 면접자료
    과 조리 실습을 통해 식품의 영양성분 분석, 대체 식단 개발, 조리법 표준화 등에 대한 실무 역량을 높였습니다.특히 대학교 3학년 때 참여한 학교 급식실 실습에서 많은 것을 배울 수 ... 습니다. 책임감을 바탕으로 맡은 일은 끝까지 완수하고, 예상치 못한 변화가 생기면 침착하게 대처하려 노력합니다.긍정적인 성격도 저의 강점 중 하나입니다. 새로운 도전이나 어려움이 닥쳤을 때 ... 다는 목표로 꾸준히 진로를 준비해왔습니다. 대학교에서 영양학을 전공하면서 식생활의 변화가 개인과 사회 전체의 건강에 얼마나 큰 영향을 미치는지 체감할 수 있었습니다. 특히 지역보건
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    | 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.16
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    CJ 올리브영 (Olive Young) 2025하반기 면접족보(최신 면접 기출질문&모범답안, 압박 면접 기출질문, 1분 자기소개)
    할 수 있는 활동은 무엇입니까?Q12. 코로나19 이후 변화된 뷰티 소비 트렌드와 대응 방안에 대해 설명해 주세요.Q13. 본인이 경험한 최고의 고객 서비스는 무엇이었고, 이를 올리브 ... 의 건강을 근본적으로 개선하는 차세대 성분으로, 민감성 피부와 건강에 관심이 높은 MZ세대를 중심으로 급속히 인기를 끌고 있습니다. 저렴하지만 고기능성 원료를 사용하고, 자연 유래 ... 성분과 동물 실험을 하지 않은 비건 포뮬라로 친환경 가치를 동시에 담아낼 수 있습니다. 이 제품 라인은 세안제, 에센스, 크림, 마스크팩 등 일상에 필요한 아이템을 세트로 구성
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    | 자기소개서 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.12.08
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    [추천]중등 비교과(영양) 임용고시 핵심요약본(다수출제)
    ④ 칭?캠필로박터균 식중독+ 이 식중독 원인균의 학명, 그람염색, 포자, 원인식품, 특징, 예방법?-캠필로박터 제주니, 그람음성(적색or분홍색), 무포자(=무아포), 닭고기-특징 ... 로 인건비 절감-단점: 완전조리된 음식 구매로 식재료비 증가, 다양한 메뉴 제공에 한계Q. 비용생산성 지표의 목적? ① 인건비 상승에 따른 급식단가 조절에 이용 ② 급식체계 변화에 따른 ... 효과를 측정하는데 유용Q. 식품구매 시 잔반 감소를 위한 주관적 예측법 중 의견조사를 반복하여 실시하는 방법? 델파이기법Q. 검수방법 중 전수검사와 발췌검사 차이점? 전수검사-항목
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05 | 수정일 2023.08.28
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    조선대학교 인체와건강 요약정리
    ? 생애주기별로 성장, 성숙 유지 및 노화에 따라 생리적 기능 변화발생? 신체의 크기나 구성 요소가 다르며, 이에 따른 영양 필요량에 차이가 있음? 생애주기에 따른 생리적?대사 ... 의 체내 아연의 양 1.5~2.5g 정도로 인체 내에서 여러 효소의 구성성분으로 존재? 단백질 합성과 면역작용에 관여? 아연은 남성의 생식기능에 매우 중요한 역할? 성인 남성이 하루 ... 만 외식과 중식은 계속 증가하고 있음1) 간편지향적 식생활구분음식을 만드는 데 소요되는 시간을 절약하기 위해서간편해서/쉽게 한 끼를 해결할 수 있어서가공 식품을 구입하는 것이 식
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    | 시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06
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2025년 12월 11일 목요일
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