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상압가열건조법 GMO LMO 찬반 조림학 우유 품질검사 식품안전기사 임상영양학 식품화학 농축산식품이용학 식품가공학레포트
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"식품성분변화" 검색결과 221-240 / 17,586건

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    이소말토올리고당이 장 기능에 미치는 유익한 영향
    , Lee MC, Chen HL.) ◈ IO1 4 주간 복용 ◈ IO2 8 주간 복용 이소말토올리고당 장기 복용 시 미생물 , 장기능 , 콜레트스트롤 변화 첨가 식품 이소말토 ... ㅅ isomalto -oligosaccharide 이소말토 올리고당 ㅇㅇㅇㅇ학과 학번 이름 정의 역사 구조 생리활성 효능에 대한 연구결과 첨가 식품 요약 INDEX 건강 기능 ... 식품의 기준 및 규격 출처 : 식품안전나라 개별인정형 원료명 이소말토올리고당 인정번호 제 2005-10 호 (2005.06.07), 제 2005-11 호 (2005.06.07) 제
    리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.25 | 수정일 2024.10.29
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    동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향에 대해 기술하시오
    에서 기체로 상태 변화하면서 건조되는 과정을 거친다. 이로 인해 식품 내부의 물분자가 증발하면서 식품의 무게가 감소하고, 동결 온도에서 물분자의 활동성이 낮아져 미생물의 성장을 억제 ... 하고 항산화 작용을 강화시키는 효과가 있다. 동결건조는 식품의 영양성분과 품질을 보존하는데 효과적인 기술로 평가되고 있으며, 식품 산업에서 널리 사용되고 있다.2.2 동결건조 제품 ... 수 있다는 것이 밝혀졌다. 동결건조 과정에서 제품 내부의 물분자가 증발하면서 제품 내부 온도가 상승하게 되는데, 이는 제품 내부의 성분 변화를 초래한다. 또한, 동결건조 후 제품
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15
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    2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료
    2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료( 목 차 )1. CJ프레시웨이와 지원 직무를 선택한 이유와 CJ프레시웨이에서 이루고 싶은 성취에 대해 구체 ... 는 식품의 안전성을 과학적으로 입증하고 소비자가 안심할 수 있는 식문화를 만드는 일에 큰 보람을 느낍니다. 어릴 때부터 가족이 운영하던 식자재 매장을 자주 도우며 다양한 식품이 유통 ... 이 식품분석이라는 분야에 관심을 갖게 된 계기였습니다. 이후 식품의 품질과 안전을 눈에 보이는 수치로 증명할 수 있는 전문가가 되고 싶다는 목표를 세우게 되었고, 체계적인 분석 시스템
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    | 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.10
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    녹십자웰빙 제조 자기소개서
    공학 관련 전공을 수학하면서 제약 및 건강기능식품 제조 과정에 대한 기본적인 지식을 익혔습니다. ‘식품화학’과 ‘제약공학’ 과목을 수강하며 의약품과 건강기능식품의 성분 분석 및 품질 ... 합니다. 특히, 녹십자웰빙은 맞춤형 건강 솔루션을 제공하며, 영양 주사제 및 건강기능식품을 통해 고객의 건강을 책임지는 기업으로 자리 잡고 있습니다. 저는 이러한 기업 가치와 비전 ... 제약 산업과 관련된 연구 프로젝트를 수행하면서부터입니다. 연구 과정에서 건강기능식품과 의약품 제조 공정에 대한 이해를 넓히게 되었고, 이를 통해 ‘안전하고 신뢰할 수 있는 제품
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.09
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    [생활과학과] 2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트
    의 수용성 물질 등이 녹아 있거나 불용성 물질이 잘 분산된 물② 결합수: 식품의 구성성분과 단단하게 흡착되어 있거나 결합한 물3) 식품의 수분 활성① 수분 활성의 정의 동일한 온도 ... 의 비율이 높을수록 수증기압이 높아 수분 활성이 커짐- 식품의 수분 활성은 미생물 증식, 식품 내 효소작용, 성분 간 반응성에 영향을 미침4) 조리와 물① 가열조리와 물- 열전달 ... 분자들과 상호작용- 수소결합: 약한 양전하 물질과 이웃하는 음전하 물질 사이에 형성되는 인력에 의해 형성된 약한 결합② 물의 상태 변화- 액체상태(물): 물의 수소결합은 공유결합
    방송통신대 | 75페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.01.03
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    팜스코 사료영업 신입 합격 자기소개서와 면접자료
    보람을 느끼며, 실제로 농가 컨설팅과 식품 영업 지원 경험을 하며 현장의 작은 변화가 성과로 이어지는 모습을 직접 경험했습니다. 이러한 과정에서 영업은 단순히 제품을 전달하는 역할이니다. ... 과 함께 사료의 종류나 성분표를 비교해보는 습관을 들였습니다. 한 번은 기존에 쓰던 사료에서 다른 브랜드 사료로 바꾼 뒤 송아지들의 설사가 잦아진 일이 있었는데, 저는 인터넷에서 사료 ... 성분을 비교 조사하고, 사료 회사 고객센터에 전화를 걸어 전문가에게 원인과 대처법을 문의하기도 했습니다. 덕분에 어르신께서 “네가 아니었으면 문제 원인도 몰랐을 거다”라고 말씀해주
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    | 자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.12.05
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    경상대학교 식량과 인간 기말 전범위 시험정리
    의 증가? 과거 식품들은 기술의 발전에 따라서 큰변화를 거쳐왔다.(냉장고, 화학비료, 통조림, 살균 기술 등)사회적인 변화들1,2인 가구의 증가? 유튜브와 개인 방송의 활성화 ... ? 저출산 고령화? 탄소배출을 비롯한 환경오염 문제? 소포장 식품? 각종 배달 어플? 반 조리식품? SNS와 개인 방송을 통한 먹방 컨텐츠저출산 고령화로 인한 식품 산업 변화건강기능식품 ... 시장 증가국내 유아 간식시장 규모 증가환경오염과 미래 대체 식품배양육, 미세조류, 식용곤충기술발전과 식품산업의 발전기술 발전에 따른 변화-이전에는 사람이 직접 관리를 해주어야 했음
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01
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    영양과건강 기말고사
    하다.③ 식품의 중량 변화가 거의 없다.④ 조리 시간이 짧다.148. 다음 당류 중 감미도가 가장 높은 것은?① 프럭토오스(fructose) ② 글루코오스(glucose)③ 수크로오스 ... 영양과 건강1. 체내 모든 조직세포의 주에너지원으로 작용하는 영양성분과 이것에 대한 설명으로 바르게 된 것은?① 정상혈당은 약 200mg/dl이다.② 혈당은 식후 30분~1시간 ... 이 에너지원으로 이용된다.2. 필수지방산이 결핍되면 나타나는 결핍증상과 이를 예방하기 위한 급원식품으로 바르게 연결 된 것은?① 골다공증-쇠기름, 버터② 통풍- 마가린, 쇼트닝
    방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24
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    [A+] 중앙대학교 다빈치스포츠 기말고사 범위 정리본
    안토시아닌은 망막과 관련된 건강물질 중 하나, 특히 학생들을 위한 건강식품으로 추천..하지만 시력저하나 망막질환을 예방하는 것뿐 아니라 블루베리 속의 프테노스널핀 성분이 장내 유해 ... 다빈치 스포츠 기말고사 내용 정리세계 10대 식품 몸에 좋은 식품들의 공통점은 – 심혈관 질환예방에 좋음귀리칼로리가 낮고 섬유질과 단백질이 풍부, 마그네슘, 미네랄 등의 비타민 ... 와 태아의 건강을 지킬 수 있다고함. 노인들은 치매, 심장병 예방, 엽록소는 피를 맑게 해주는 효과적임.토마토세계에서 가장 많이 생산, 붉은 색을 내는 성분 ‘라이코펜’이 비밀, 항암
    시험자료 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01
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    조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)
    의 성분들이 화학적, 물리적, 생물학적 변화를 일으켜 음식의 최종적인 맛이나 모양 색감 등을 변화시키고 영양적으로나 소화에 도움을 주는 방향으로 변화하게 된다.조리과정은 신선한 식 ... 기 좋은 상태의 음식물로 만드는 과정을 말한다.그러므로 조리는 식품에 존재하는 유해한 성분은 제거하고 안전성과 맛을 증진시켜 섭취하도록 하는 과정이다. 식품은 조리과정을 거치면 ... 서 맛과 소화성이 높아지는 한편 유해한 성분들이 제거되어 위생적으로 되면서 안전성이 높아지게 된다.조리의 목적은 섭취하는 사람의 기호성과 소화 및 흡수율을 증진시키고, 식품의 저장
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20
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    [생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    - 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조‧가공한 식품③ 기능성- 인체의 구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미 - 중략 - ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보 ... 의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임③ 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장
    방송통신대 | 81페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.05.07
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    [생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
    - 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조‧가공한 식품③ 기능성- 인체의 구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미 - 중략 - ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보 ... 의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임③ 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장
    방송통신대 | 91페이지 | 18,400원 | 등록일 2025.01.06
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    내마음대로 식품기사 필기정리본
    식품위생학파상열 ? 브루셀라 + 동물의 유산 열저항력 약함!++ 병걸린거 잘안익혀서 먹거나 가공하면 감염임산부에게 감염되면 유산이나 조산을 일으키는 것?- 톡소플라즈마가축의 이상 ... 도조절제가 아닌 것 : sorbic acid소르빈산 : 된장, 고추장식품공전상 장기보존식품의 기준 및 규격에 의한병/통조림 식품의 주석 기준- 150(mg/kg) 이하멜라민 : 2.5 ... 작성은 반드시식품공전에 명시된 기준/규격과 동일하게 설정(X)++ 모든 생산단계를 광범위하게 사후관리(X)역학의 3대요인 : 숙주, 병인, 환경 + 감염경로(X)액체 식품의 장기저장
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    | 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31
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    푸드 마케팅 ) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시 근거 법률 담당부처 구분 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.
    푸드마케팅1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점).2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시 ... , 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점 ... )푸드마케팅1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점).2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2024.05.31
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    푸드마케팅(농학) ) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. 3. 고령친화식품과 건강기
    ㆍ흡수ㆍ대사 등을 돕기 위해 식품의 물성 및 영양 성분 등이 일정 수준을 충족하도록 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 고령친화식품은 3단계의 등급으로 나뉜다. 1단계는 치아 섭취 ... 을 말한다. - 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공한 식품으로, 식품의약품안전처에서 기능성과 안전성을 인정받은 제품을 말한다. 건강기능식품 ... 푸드마케팅(농학) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23
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    우리나라의 전통발효음식과 효능에 대해 서술하시오
    로 인해 변화된 영양 성분 때문인데, 이러한 변화가 우리 몸에 여러 가지 긍정적인 영향을 미친다.김치는 대표적인 발효음식으로, 유산균이 풍부하여 장 건강에 매우 이롭다. 특히 김치 ... 의 활동을 통해 생성되는 음식을 의미한다. 발효음식은 장기간 보관이 가능하고, 맛과 향이 풍부하며 건강에 유익한 성분이 다량 함유되어 있다. 특히 한국의 발효음식은 우리 민족 ... 다. 각 발효음식은 독특한 발효 과정과 영양 성분을 가지고 있으며, 오랜 세월 동안 사랑받아 온 우리나라 고유의 음식문화이다.최근에는 한국의 발효음식이 세계적으로도 인정을 받고 있
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13
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    국내 주류 영양성분 표시의 필요성 및 개선 방안
    다.12) 식품법에서 영양성분이라 함은 식품에 함유된 성분으로서 에너지를 공급하거나 신체의 성장, 발달, 유지에 필요한 것 또는 결핍시 특별한 생화학적 생리적 변화가 일어나게 하는 것 ... 의 문제점주류 영양성분 표시 방안3.1. 표기법 제시3.2. 열량 표기 시 기대 효과결론1. 서론식품을 구매하거나 먹을 때 뒤에 있는 영양성분을 본 경험은 한번씩 있을 것이다. 영양 ... 성분 표시제도란 식품이 제공하는 열량 및 영양성분에 대한 정보를 일정한 방법과 기준에 따라 식품에 기재하는 제도로, 국내에서는 1994년 처음 도입된 이후 각종 식품에서 쉽게 찾아볼
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2023.03.29
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    [요청자료][생명공학수행평가보고서] DPPH 용액의 반응 여부를 통한 여러 가지 식품에서의 항산화 작용에 관한 연구
    이 연구는 각종 식품들의 항산화 물질 포함 여부를 알아보기 위해 DPPH 용액과 반응시켜 자주색에서 노란색으로의 용액의 색상 변화 여부를 확인하였다. 각각의 식품들은 막자사발 ... 어 있다. 비타민C와 식이섬유를 제외한 모든 영양소를 담고 있기 때문에 포함하고 있기 때문에 완전식품이라고도 불린다.【그림 ? 17】 달걀특히 노른자에 들어 있는 항산화 성분인 ... DPPH 용액의 반응 여부를 통한여러 가지 식품에서의 항산화 작용에 관한 연구동아리명○○물나라참 여 자○○○, ○○○, ○○○지도교사○○○제 출 일2024년 10월 19일
    리포트 | 35페이지 | 30,000원 | 등록일 2025.05.09 | 수정일 2025.05.15
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    2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념) 할인자료
    소득증대, 여성의 사회 참여 확대, 1인 가구의 증가 등 생활양식의 변화로 인하여 간편성을 추구하는 식생활 양식이 급속히 확대되고 있다. 이러한 변화에 맞추어 즉석가공식품, 즉석 ... 류 등에 적용되는 가공기술의 한 방법으로 식품 자체의 고유한 신선도 변화를 최소화하면서도 식품이 소비자에게 전달되는 동안 충분한 저장수명(shelf-life)을 부여하는 것을 말 ... 한다. 이러한 신선편이 식품의 경우 간단한 처리과정 등)을 거치게 되므로 가공과정 중 품질 변화가 발생될 수 있다. 따라서 신선편이 식품화의 목적은 이러한 과정중의 품질 변화를 억제
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08
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    주름개선 기능성 화장품과 원료
    어떠한 제품으로 출시되고 있는지를 작성해 볼 것이다. 자세한 내용은 본론과 같다.Ⅱ. 본론1. 주름개선 기능성 화장품의 특성 및 성분주름개선 화장품은 국내 식품의약품안전처의 기준 ... 을 지닌 화장품을 주름개선용 화장품으로서 생산하고 있다. 국내 식품의약품안전처에서는 크게 4가지의 성분을 고시하고 있는데, 관련 성분으로는 첫째, 레티놀, 둘째, 레티닐팔미테이트 ... 는지, 어떠한 제품으로 출시되고 있는지 작성해서 제출하시오.(단, 수업에서 제시된 원료나 기술은 제외)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 주름개선 기능성 화장품의 특성 및 성분2. 주름
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08
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2025년 12월 10일 수요일
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