"두유제조과정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 두부의 응고원리 두부 가열 응고제 두부

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"두유제조과정" 검색결과 421-440 / 525건

기업 포지셔닝 성공 사례(비타500)

는 제약 회사이며, 한방 제품 및 건강 음료 전문 제약기업이다.63년 광동제약사를 창업하여 1973년 광동제약(주)으로 상호를 변경하였고, 거북표 우황청심원 제조 허가를 획득 ... 우수의약품 제조관리 기준(KGMP : Korea Good Manufacturing Practice) 공장 준공, 1993년 송탄 공장이 KGMP 적격업체로 지정되었다.한방 과학 ... 화를 기업이념으로 하며, 주요 사업은 ①의약품 제조·판매업, 소분 및 동 판매업 ②인삼제품 제조·판매업, 소분 및 동 판매업 ③의약부외품 제조·판매업 ④식품 제조·판매업 ⑤생약 가공

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.07

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바른먹거리 풀무원

.콩죽 100℃에서 15~20분 가열.잔여물 발생콩죽에서 비지를 분리 제거. 두유가 생성되는 과정.비지와 잔여물 발생IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 ... (420g)가격국산콩 100%국산콩 100% / 유기농콩 100%두부의 원료두부종가풀무원두부* 두부생산의 LCA *IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 발생IV ... 발생천연 응고제를 사용하여 응고.폐수 발생응고된 순두부에 일정한 압력을 가함.잔여물, 폐수 발생IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 발생성형된 두부를 절단

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07

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환경호르몬

호르몬 전체에 대한 대응책을 모색 중인 나라는 몇몇 선진국뿐이다. 일본 환경청은 연구반을 설치해서 어류를 대상으로 환경호르몬의 영향을 조사했으며, 노동성은 유해화학물질 제조업체 ... )는 내분비교란물질을 "항상성(homeostasis)의 유지와 발달과정의 조절을 담당하는 체내의 자연 호르몬의 생산, 방출, 이동, 대사, 결합, 작용, 혹은 배설을 간섭하는 체외 ... 들의 종류는 한 가지로 규정짓기 어렵다. 이런 물질로는 다이옥신, PCB, DDT, 기타 농약 등을 들 수 있다. 이뿐 아니라 식품의 포장재로 사용되는 합성수지 혹은 합성수지 제조에 필요

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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두부의 제조

glycinin 및 인산칼륨을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 이에 소량의 응고제(MgCl2, CaSO4, CaCl2 등)를 넣어 응고시킨다.두부제조에 적합한 콩은 무엇보다도 단백질 ... 1. 두 부 제 조1. 서론⑴ 두부의 정의와 원료두부는 오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 ... 뜨거운 물에 녹으며 열에 의해 침전되는 proteose가 4％, 비단백질이 6％이다. 콩과 두부류의 조성(％)은 다음과 같다.⑵ 가공원리와 제조 공정두부는 콩을 마쇄한 후 물과 함께

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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판매자 표지

[식품가공] 두부만들기

: 소규모의 경우에는 유채유와 조개재를 같은 양으로 섞은 것을 사용한다.B) 제조법콩 →담그기→마쇄(갈기)→두미→끓이기→짜기(비지)→두유→엉기기(응고제 첨가)→압착→모양만들기→자르 ... 기→두부 〈두부의 제조 과정〉① 담그기: 원료 콩은 철분이 없는 물로 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 다음, 겨울에는 24시간, 여름에는 5~6시간, 봄과 가을에는 12시간 가량 물 ... 등의 소포제를 소량 분무하면 된다.⑥두유의 제조: 두미에서 비지를 분리시키고 두유를 만드는 방법에는 압착여과법과 원심여과법 등이 있다. 압착기로는 수압식, 유압식, 수동식등이 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[원가회계] 롯데칠성공장(대전)을 다녀와서

롯데칠성공장을 다녀와서...회계학과199902100손 용 준경영활동에 대한 정보를 제공하는 원가회계의 많은 부분을 차지하는 제조업 부문의 현장학습이라는 교수님의 취지에 따라 롯데 ... 에서는 칠성 사이다로 대표되는 탄산음료, 과실주스, 과실음료, 두유, 커피, 스포츠음료, 다류, 생수, 기능성음료, 주류등, “저 음료도 칠성 제품인가?” 하는 생각이들 정도의 많 ... 사업 계획을 갖고 있는지와 같은 롯데 칠성의 사업 운영의 대략적인 틀을 알 수 있었다.홍보 영상 시청을 마치고 우리가 마시는 음료가 생산되는 과정을 직원분의 자세한 설명과 함께

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.22

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음료용캔의 재개선

캔(3 piece can)과 투피스 캔(2 piece can)2.4.1 스리피스 캔(3 piece can)(1) 제조 과정 1단계 인쇄공정 2단계 절단공정 3단계 용접공정 4 ... 단계 후렌지공정 5단계 라이닝공정 6단계 시밍공정3피스 캔의 제조과정은 위의 그림과 같이 먼저 주석도금 강판에 원하는 디자인으로 금속 인쇄하고 두 번째로 원판을 4개의 CAN ... 지만, 맹물보다는 각종 향미나 자극 성 성분이 들어있어 수분 공급 이외의 기능을 한다. 이러한 음료는 과실, 채소 음료 류, 탄산음료 류, 두유 류, 발효 음료 류, 분말 음료 류, 기타

리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.03.11

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두부

℃합이 제품품질에 많은 영향을 미친다.응고제 사용법두부의 제조과정이 아무리 단순하고 일정해져 있다 해도 응고제의 종류와 첨가량. 응고 온도 등이 달라지면 제조된 두부의 품질에 상당 ... 시킨다. 그러므로 불용분의 황산 칼슘이 용해가 가능하게 되고 응고 반응이 진행돼 단계적으로 응고가 이루어진다.일반적으로 GDL의 경우는 두유와 혼합 후 "글루콘"산이 생성되는 과정 ... 에는 두유에 가해진 시점에서는 산으로서의 성질을 나타내고 두유 중에서 서서히 "글루콘"산으로 변화하는 과정이 필요하다.따라서 황산 칼슘보다 일단계 늦게 응고 반응이 진행되는 차이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.02

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한국전통식품에이해 레포트

는 요소가 된다.참고 - http://www.emcenter.or.kr된장 문순태 이룸출판사 20023. 두부제조법에 대하여 간단히 설명하시오.① 깨끗이 씻은 콩 50g을 약 24 ... 시간 정도 물에 담가 불린 콩을 사용한다.② 콩 갈기 : 불린 콩을 맷돌에 간다③ 콩 물 걸러내기 : 갈은 콩을 촘촘한 천으로 걸러 콩 물(두유)만 빼낸다.④ 콩 물 끓이기 :냄비 ... 에 담긴 두유를 버너 위에서 70 - 80 ℃ 정도로 끓어 넘치지 않도록 휘저으 면서 천천히 가열 한다(30여분 정도)⑤ 간수 맞추기 : 콩 물이 끓으면 가열을 멈추고 응고 제인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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[광고론] 닥터유의 닥터마케팅과 영양바 시장 진출

는 바시장의 경쟁사 분석제품명닥터유칼로리바란스굿모닝제조 회사오리온해태제과롯데제과가격700원(27g/27g)1500원(76g)800원칼로리120cal/99kcal330kcal190 ... kcal종류고단백영양바/'시리얼바/다크 초콜릿 케익/정통 쌀과자/식이섬유 크래커치즈/과일/녹차맛치즈/두유맛포지셔닝(?)차세대 웰빙 과자 닥터유 프로젝트끼니를 거르기 쉬운 현대인 ... 을 가지고 마케팅 활동을 관리해 나가는 과정으로 사회와 소비자의 요구에 부응하는 마케팅 전략을 전개하는 관점에 서는 사회 지향 마케팅의 일환이지만, 그 성격은 첫째, 장기적 관점

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.26

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[식품가공학] 두부 만들기

게 응고되는 수가 있으므로 가열시간을 너무 길게 하지 않아야 한다.③ 자루 두부두부가 위생적으로 제조되었다 할지라도 소비자의 손에 들어오기까지 비위생적인 유통과정을 거키기 쉬우므로 이러 ... % 이상이 글리시닌(glycinin)이다. 콩 단백질은 묽은 염류용액에 녹는 성질이 있는데 콩 중에는 인산칼슘과 같은 가용성 염류가 들어 있으므로 콩을 마쇄하여 두유(soybean ... 들이 식생활 개선을 위해 두부를 연구 발명하여 류안에게 대접했고, 그 맛을 본 류안이 대량제조의 명령을 내려 두부의 발명권은 회남왕 류안에게로 돌아가게 됐다고 전해진다.우리 문헌

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[식품, 영양, 식품영양] 두부의제조

두부의 제조2002년 4월 8일1. 실험제목: 두부의 제조2. 실험재료: 콩 300g, 각종 응고제-CaSO4(두유중량의 0.5-0.7%량), MgCl2 (두유중량의 0.5 ... 한다**제조과정은 .....**6. 실험 결과 및 고찰1)결과(다음 페이지에...)CaSO4(2조)MgCl2(3조)CaCl2(4조)glucose-delta-lactone(우리조)침 ... %), CaCl2(두유중량의 1%), glucose-delta-lactone (두유중량의 0.5%-두유 2700g의 0.5%-13.5g), 소포제,실험기구: 냄비, 사발, 볼, 체

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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한국 야쿠르트 공장 견학 레포트

이, 야쿠르트 알로에, 비락식혜, 볼로볼로, 곰탱이 파워태권/큐티발레, 비락식혜, 비락수정과, 비락칡즙, 비락 진홍삼, 녹차두유, 무하유, 제주감귤, 산타페, 푸른건강차, 아미노센스 ... 다고 했다. 우리가 둘러보고 온 라인은 원액을 제조하는 라인을 제외한 나머지 라인, 즉 가공이 끝난 액을 담는 라인과 제품의 케이스를 성형하는 라인이다. 주로 이사진들의 견학을 받 ... 모르는 잡균들을 잡기 위한 과정인데, 순간 열처리가 끝나면 배양탱크에서 갈변화 처리를 한다고 했다. 나는 색소를 넣은게 아닐까 생각했었는데 갈변화처리를 따로 하는 것을 보면 자연색

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.31

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[영양학]영아기 영양

의 수치로 평가하지 말고 발육과정 전체를 살펴가며 평가해야 함? 단순히 신체외형상의 크기만으로 발육상태를 평가하지 말고 기능적인 면도 함께 고려해야 함- 신체계측치가 표준치와 크 ... 의 미숙으로 체내 수분과 전해질 균형에 문제가 생길 수 있음(3) 섭식행동 발달과정? 신생아- 입 주변과 볼을 건드리면 자극이 있는 쪽을 향해 움직여 먹으려고 하는 포유반사 ... 질 함량을 모유와 비슷하게 낮추며 소화하기 쉽게 제조한 것임- 모유 성분에 대한 분석방법과 각 성분의 생리적 기능에 대한 연구가 발전되면서 조제유에 첨가되는 성분들도 매우 다양해지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.10

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유전자조작식품

, 주스, 스파게티 소스, 파스타, 피자소스 2. 콩 : 간장, 된장, 고추장, 두부, 두유, 콩나물, 식용유, 선식, 버터, 마가린, 콩 과자, 마요네즈, 스파게티, 커피크림 3 ... ) ▪ 관리 기준 : 재조합 DNA기술 응용 식품 및 식품 첨가물의 제조 지침 마련 (후생노동성, 1992년) ⇒ 유전자 재조합 식품의 안정성 확보 ▪ 표시 : 유전자 조작 식품 ... ) ⇒원재료 명 뒤에 『유전자 재조합 대두로 제조됨』란 문구 표기 ⇒원재료 명 미기재 시 경우 상품의 라벨에 표기GMO의 현황 (EU 내 국가별)▪ 오스트리아, 룩셈부르크 : 유전자

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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행복한 콩에 대한 마케팅 믹스 분석

, 생식두부, 두유, 컵수프 등 선호맞벌이로 인한 바쁜 생활로 식단에 세심한 주의를 기울이기 어렵다. 제품정보를 얻는 데 한계 (광고 정도로 제약) CJ 행복한 콩 모닝두부 등 ... 부모닝두부 검은깨6. Product(2) 제품 특징 소포제,유화제 무첨가  물,간수,콩으로만 제조 용기의 내압 이용  특허 포장 기술  개봉시 물이 안 튐 국산콩 100 ... 소비자 편의고려두부 제조 기술필수적인 용도안전한 원료디자인기능적 편익심리적 편익사회적 편익- 고른 영양소 섭취 - 약간 저렴한 가격 - 소포제,유화제 무첨가- 안전한 원료와 첨가물

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.01

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[식품] 두부의 성분과 영양

이나 썩은 콩을 귀찮다고 또는 아깝다고 그대로 두부제조에 이용하게 되면 당연히 두부의 맛은 저하되며 쉽게 변질된다.2) 불림세척한 콩은 마쇄시 두유가 잘 추출되도록 불려야 하 ... 료, 완충제, 보존료등의 목적으로 사용되어왔다. 글루코노델타락톤이 물에 녹으면서 글루콘산으로 변화하는 과정에서 두유를 응고시키게 되는 점을 이용하여 연두부나 순두부 또는 보다 ... ◈ 목차 ◈1. 두부의 역사 12. 두부의 제조 방법 21) 선별과 세척 22) 불림 23) 마쇄여과 34) 끓임 35) 응고(간수치기) 46) 압착성형 53. 두부의 종류 54

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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[시장분석] 쿠템모겐

심하고 입고 사용 하실 수 있습니다Orgaric Cotton유기농 화장품은 토양, 식물 재배, 원료추출, 원료 배합 등 모든 제조과정에서 일체의 화학성분을 사용하지 않는 순수 천연 제how} ... -gro, BIOKONTROLL, garariziaAIAB, QAI, Soil Association, EKO유기인증천연에 가장 가까운 환경에서 제조되었기 때문에 100% 무공해이 ... 식유, 씨리얼시럽, 올리브유, 케찹, 식초, 파스타소스, 드레싱, 머스타드소스, 소금, 피클, 너트누가 크림, 스프레드, 쨈야채주스, 과일주스, 두유, 탄산음료비스킷, 쿠키, 씨리얼

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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(식품)한국전통식품

하여 '개량된장'을 만드는 것이다.3. 두부제조법에 대하여 간단히 설명하시오.1. 준비물-콩. 맷돌(분쇄기), 촘촘한 천, 냄비, 가열기구, 간수, 구먼난 사각틀2. 실험과정-① 깨끗이 씻 ... 는데, 낫또에 대한 일본인들의 사랑과 낫또 제조업자들의 놀라운 상술을 엿볼 수 있다.-템페 :템페는 인도네시아를 대표하는 콩 발효식품이라 할 수 있는데 옛날에는 자바 사람들이 먹 ... 은 콩 50g을 약 24시간 정도 물에 담가 불린 콩을 사용한다.② 콩 갈기 : 불린 콩을 맷돌에 갑니다③ 콩 물 걸러내기 : 갈은 콩을 촘촘한 천으로 걸러 콩 물(두유)만 빼

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.21

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콩 단백질의 특성과 콩 가공품의 종류

고 나머지를 된장이라 하여 식용해 왔다.간장 제조 과정은 공정별로 대별하면 원료 처리 공정, 제국 관리 공정, 담금 발효 숙성 공정, 여과 압착 공정, 제성 살균 공정, 포장 공정 ... 콩 단백질의 특성과콩 가공품의 종류Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 콩단백질의 특성2. 콩 가공품의 종류1) 두부2) 두유3) 콩단백커드4) 분리콩단백5) 콩단백섬유6) 간장7) 된8 ... 가 오래이며 조리 및 가공 기술의 발달로 다양한 종류의 콩 가공식품을 이용해 왔다. 콩단백가공식품에는 두부, 두유,간장, 된장, 청국장 등이 있다.다음은 콩단백질의 특성과 콩의 가공

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.09

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