"중국음식특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국 8대요리 일본문화 한식의 세계화 파리바게뜨 중국어 세특

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"중국음식특징" 검색결과 21-40 / 11,693건

중국음식에 관하여..(재료,특징)

중국 요리의 특징넓은 영토에서 생산되는 식재료와 다양한 미족의 문화가 더해져 음식도 하나의 문화로 자리 잡았다는 것이다. 중국요리를 특징 짓는 요소 재료, 썰기,조미료, 불의가감 ... 요리)[4]광동요리 =남부연안지방음식재료가 가장 풍부한 것으로 유명한데 뱀, 쥐, 개, 원숭이 등을 이용한 요리가 알려져 있다. 광동요리의 특징은 서양요리의 소스나 재료, 조리법 등 ... 을 받아들여 요리에 접목하였으며, 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 최대한 살리고, 재료를 지나치게 익히지 않으며, 비교적 간을 싱겁게 하고 기름기가 적은 것이 특징이다. 또한 음식

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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중국의 음식문화와 특징

.....................................................P65.중국 지역별 음식의 특징 ............................................p71)북경 요리 ... 및 섭취에 이르기 까지 조화와 균형을 강조함을 알 수 있다. )3. 음식문화의 일반적인 특징중국의 음식문화는 음양오행과 중용이라는 철학적 기초위에서 오랜 역사를 거치며 형성 ... .......................................p32.중국 음식 문화의 철학적 기초 ...................................p33.음식 문화

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| 리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.05.27

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중국음식의 특징

***중국음식의 특징***중국은 그들의 긴 역사만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 특징은 재료의 선택이 광범위하고 자유 ... 합리적이어서 쉽게 물리지 않는다. 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다. 또한 조미료와 향신료의 종류가 풍부하고 외양이 화려하다.중국요리는 크 ... , 많으면 160가지 요리가 나오는 중국요리의 정수이다. 원래 산동지방과 유사한 음식문화를 가지고 있었으나 요나라 이후 소수민족 문화의 유입으로 나름대로의 독특한 요리문화를 형성

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.10

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중국의 식생활 문화, 특징, 음식

< 목 차 >0. 중국음식의 역사1. 중국요리의 특징2. 중국의 4대 요리3. 중국인의 주식과 명절 전통음식4. 중국요리의 기본 코스5. 중국의 차와 술6. 중국의 음식문화 ... 의 특징7. 중국의 음식예절1. 중국음식의 역사중국 요리에 대한 연구가 확립되어 있다는 사실은 은나라의 , 송나라의 , 원나라의 , 명나라의 송씨존생>, 청나라의 , 등 수많은 요리책 ... 고기, 원숭이 골 등 중국 각지에서 생산되는 재료로 만든 100종 이상의 요리를 이틀에 걸쳐 먹는 것으로 이 요리법을 아는 이는 드물다고 한다.2. 중국요리의 특징중국의 음식문화

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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한국,일본,중국의 음식문화의 특징 비교 분석

. 중국의 음식문화1) 중국의 문화 특징중국의 국토는 우리나라 남북한 전체 면적의 약 44배로 매우 넓어서 생산하는 식품재료가 다양하고 풍부하다. 특히 기후가 남부지방을 열대다우 ... ............................................................ 3문화란 무엇인가?..................................................... 3한국, 일본, 중국의 음식문화1. 한국의 음식문화 ... ................................................... 63. 중국의 음식문화................................................... 84. 한?일?중 음식문화 공통점 및 차이점

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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중국 일본의 음식문화, 중국 일본 음식(요리) 특징, 중국 일본 상차림, 중국 일본 식사예절

서 론일본과 중국은 같은 한자문화권으로, 지리적으로도 근접해 있다. 그래서 음식문화의 특징, 식사예절, 음식의 종류에 이르기까지 두 나라가 비슷할 것이라고 짐작할 수도 있 ... 겠지만, 두 나라의 음식문화는 각기 그들만의 고유한 특색을 가지고 독자적으로 발전해왔다.따라서 여기서는 먼저 중국과 일본 음식문화의 특징, 상차림 그리고 식사예절 등을 살펴보고, 중국 ... 가법이 뛰어나서 모양과 맛이 특출하다. 음식의 전체적인 맛은 시큼하고 매운 특징을 가지고 있다.⑧ 복건요리복건은 중국의 동남부에 위치하고 있는데, 동쪽은 바다와 접하고 서북쪽은 산

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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중국의 음식문화 (특징,음식 습관, 8대요리)

【 중국의 음식 문화 】? 중국요리의 소개중국요리는 중국 대륙에서 발달한 요리의 총칭으로 일명 ‘청요리’라고도 한다. 중국에서는 이미 2000년 전에 요리의 전문서적이 출판 ... 들의 면에서 경제적인 요리이다.? 중국요리의 특징중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌 ... 롭한 4인 이상이 함께 먹어야 여러 음식을 맛볼 수 있다. 4인 이상인 경우 ‘사람 수+1’정도의 가짓수를 시킨다.? 메뉴읽기중국에 가면 우리 입맛에 맞는 음식은 메뉴 가운데 30

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.25

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[중국요리][중국음식][중국전통요리][중국식습관]중국요리(중국음식)의 특징 고찰(중국요리(중국음식) 역사, 중국요리(중국음식) 일반적인 특징, 중국요리(중국음식) 식단구성, 중국의 전통요리, 중국의 전통음식)

중국요리(중국음식)의 특징 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 중국요리의 역사Ⅲ. 중국음식의 일반적인 특징Ⅳ. 중국요리의 식단구성Ⅴ. 중국의 전통요리Ⅵ. 결론Ⅰ. 서론중국인의 전통 식습관은 식물 ... 함이 사람들을 놀라게 할 정도였다고 한다. 음식을 먹는 방법에도 중국인은 자기만의 특징이 있는데 그것은 바로 "취식제"이다. "취식제"의 기원은 매우 이른데 많은 지하유적 발굴 과정 ... 와 가족, 가정 관념을 중시하는 것이 음식을 먹는 방식에 반영되어 있다는 것을 알 수 있다.식기구 방면에서 중국인의 식습관의 큰 특징은 젓가락을 사용한다는 것이다. 젓가락은 고대

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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[식문화]중국음식의 특징

중국음식의 특징, 상차림 및 식사 예절1. 중국음식의 특징·재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다중국요리에서는 식용 가능한 모든 동식물이 식재료의 대상이 된다. 예를 들면, 닭 ... 전부터 숙식과 생식을 기준으로 중국 민족과 주변 민족들을 구별해 왔다. 이러한 음식습관은 현재까지도 이어져 오고 있으며, 숙식의 습관화는 다양한 조리법을 발전시키는 데도 크게 기여 ... 하였다.·식의합일(食醫合一)이라는 개념이 식생활문화에 깊이 나타나 있다예로부터 중국인의 의식 속에는 '약으로 보신하는 것보다는 음식으로 보신하는 것이 좋다. (藥補不如食補)' 라는

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.14

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中国的饮食特色 (중국음식의 특징)

中国是一个有着悠久历史的文明古国，它的神秘不仅仅在于文化艺术方面的领先发展，饮食文化在其中也起到了重要的作用。早在秦同一时期，就允许仅供各地方的美食来朝，供帝王享用，这样慢慢的使各个地方的饮食文化交融在了一起，有了更多的改进和发展。随后春秋战国时期，君主开始施行菜式多样化，明清时期更是达到了..

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3 ... . 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5 ... 다. 여러 가지 이유가 있겠지만 쌀 자체의 문제와도 밀접한 관련이 있는데 찰기가 없을수록 상등품으로 인정해 주기 때문이다.Ⅱ. 중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[중국] 중국음식의특징

동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토, 다양한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다.2. 중국 음식 문화의 특징(일반적 특징)1 ... 기 위해 향신료를 많이 사용한다는 것이 특징이다. 특히 매운 요리의 대명사격으로 고추, 후추, 마늘, 파 등이 많이 사용되어 느끼한 중국요리들 중에서 당연 한국사람들의 입맛에 맞는 음식 ... 1. 중국 음식 문화의 기초(배경)중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다.이렇게 수천년의 전통을 이어

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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중국의 음식문화-중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절

5) 지역별 음식의 특징(1) 상해요리 북방요리를 대표하며 지리적으로 황해와 접해 있어 해산물 요리가 비교적 유명합니다. 조미료에 의해 맛을 내기보다는 재료가 갖고 있는 본래 ... 을 거의 사용하지 않기 때문에 색이 연한 편이고 흔히 사용되는 조리법으로 강한 석탄을 사용하여 짧은 시간 내에 음식을 조리해 재료 고유의 맛을 살리려고 노력한 것이 특징입니다. 화북 ... 지역입니다.이러한 지역적 특성과 기후의 영향을 받아서인지 사천음식은 한량하여 매운 맛이 강한 요리나 마늘, 파, 고추, 등의 향신료를 사용하는 요리가 유명하여 한국인들의 식성

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28

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[중국음식][중국요리][중국 식사예절][중국 식사법][중국차][중국음식문화][중국요리문화]중국음식(중국요리)의 특징, 중국의 4대 요리 계통, 중국의 식사법 및 예절, 다양한 중국음식(중국요리) 분석(중국음식문화)

중국요리와 중국음식1. 개요2. 중국음식의 특징3. 중국의 4대 요리 계통1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜2) 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜3) 사천요리 ... 들이 기름진 음식을 먹고도 비만을 예방할 수 있는 것은 이 차 덕분이라고 한다. 그러므로 중국 음식을 먹을 때에는 중국차를 많이 마시는 것이 좋다.2. 중국음식의 특징국토가 광대 ... 을 닦는 일은 없어야 한다. 중국요리는 요리접시를 중심으로 둘러앉아 덜어먹는 가족적인 분위기의 음식이다. 적당량의 음식을 자기 앞에 덜어먹고, 새 요리가 나올 때마다 새 접시를 쓰

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.15

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[중국음식][중국요리][중국음식문화][요리]중국음식(중국요리)의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절(중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리) 종류,체계, 식단(차이단)쓰는 법, 중국식 식사예절)

중국 음식의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국 음식의 특징1. 엄격한 재료 선택2. 정교하고 세밀한 썰기3. 맛내기 연구4. 불 가감에 주의Ⅲ ... . 중국 음식의 종류1. 북경 요리(베이징 요리)2. 광동 요리3. 상해 요리4. 사천 요리Ⅳ. 요리 체계1. 사천요리1) 사천요리의 특징2) 사천요리의 종류2. 광동요리1) 광동 ... . 개요중국 음식은 기름에 볶고 튀긴 조리법이 대부분이라 아주 기름지다. 그런데도 뚱뚱한 중국인들을 흔하게 볼 수 없는 까닭은 오래 전부터 요리와 함께 발전해온 ‘차(茶)’ 문화

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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한국,일본,중국의 음식 특징

이 중국 음식으로 하여금 세계 어떤 곳, 어떤 나라의 사람이든지 적응 내지는 환영을 받게 하였다.⑴ 일반적인 특징재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 일반적인 식료품 거의 모두 ... 를 복잡 미묘하게 배합하여 창출해내는 중국 음식의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다.② 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다.다양한 요리의 종류에 비해 조리 ... 1. 한국 음식⑴ 일반적 특징첫째, 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는다. 에피타이저 부터 디저트까지 순서대로 나오는 서양음식과는 식사 제공 방식이 확연히

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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[서양음식]중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절

중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절사람들은 "미국식 집에서, 독일제 차를 몰고, 일본인 아내를 두고, 중국 요리를 먹으면 더 이상 바랄 것이 없다"는 우스개 소리를 하기 ... 들이 지니고 있는 음식문화의 특징과 지역적 특색에 따른 다양한 음식문화를 살펴보려고 한다.♣중국음식의 특징{중국은 젓가락으로 밥과 반찬을 먹으며, 탕이나 국을 마실땐 수저를 사용 ... , 홍소육 등이 유명하다. 상해요리는 간장과 설탕을 많이 사용하는 것이 특징이다.♣중국의 음식문화중국의 음식문화는 중국문화를 대표하며 매우 깊고 보편적이다.중국인에게 음식은 중요한 위치

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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중국의 음식문화, 특징, 지역별 분류에 대한 파포자료입니다.

부식하고 약 이만 가지 공업 음식을 발전했습니다. 여러 가지 특색 요리방식을 형성했습니다. 중국은 “요리 왕국”이라고 하는 찬미를 획득했습니다.중국의 음식 문화의 특징제일: 다양 ... 을 형성했습니다. 제이: 계절적 차이. 다른 계절에 따라 다른 음식을 먹습니다. 이것은 중국 음식 문화의 중요한 특징입니다. 제삼: 미감을 중시하기. 중국 요리는 기술이 정밀하고 뛰어날 ... 중국 요리중국의 음식 문화중국 음식 문화가 수천 년간 계속 되었습닏다. 그리고 생식이랑 익혀 먹을 거랑 자연 요리랑 과학 요리 모두 네개 계단을 겪었습니다. 약 육만 가지 전통

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| 리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.24

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중국의 음식문화(중국요리의 특징, 4대요리, 식사예절)

중국의 음식문화중국에 처음 갔을 때 제일 고생했던 기억이 다 음식과 관련된 것들이다. 어떤 종류가 있는지 음식마다 어떤 특징을 지니고 있는지 잘 몰라, 주문할 때마다 고생 ... 가 발달하였다. 특산물인 중국간장을 써서 만드는 요리가 독특한데, 간장이나 설탕으로 달콤하게 맛을 내고 색이 화려하며 선명하도록 음식을 만드는 것이 특징이다.대표적인 ‘홍사오로우’ 역시 ... 하면서 중국의 음식문화에 대해 확실히 알 필요성을 느꼈다. 어떤 나라의 문화를 이해하는데 있어서 의, 식, 주 중 가장 중요한 요소는 식(食)이라 생각한다. 특히 중국에서는 衣食住 대신

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.08

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[식품영양] 중국음식문화의 특징

여건 등에 의하여 정해진다. 예를 들면, 사천 사람들은 매운 음식을 즐기므로 사천요리의 특징은 맵고 얼얼하며 광동은 해산물이 풍부하므로 광동요리에는 해산물 요리가 많다. 그러면 중국 ... 이 있는 고사성어는 많다. 중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 " 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있 ... 류를 말한다.甛味 : 단맛의 음식鹹味 : 소금맛의 음식水果과일류3.중국의 4대 요리1. 조리방법이 섬세한 강소요리(江蘇料理)江蘇料理의 주요 특징은 맛의 사계절이 분명하고 물고기와 새우

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| 리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06

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