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*옥*
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최초 등록일
2007.12.27
최종 저작일
2007.12
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중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리)의 종류, 중국음식(중국요리)의 요리체계, 중국음식(중국요리)의 식단(차이단), 중국음식(중국요리)의 식사예절 분석

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 중국 음식의 특징
1. 엄격한 재료 선택
2. 정교하고 세밀한 썰기
3. 맛내기 연구
4. 불 가감에 주의

Ⅲ. 중국 음식의 종류
1. 북경 요리(베이징 요리)
2. 광동 요리
3. 상해 요리
4. 사천 요리

Ⅳ. 요리 체계
1. 사천요리
1) 사천요리의 특징
2) 사천요리의 종류
2. 광동요리
1) 광동요리의 특징
2) 광동요리의 종류
3. 상해요리
1) 상해요리의 특징
2) 상해요리의 종류
4. 북경요리
1) 북경요리의 특징
2) 북경요리의 종류

Ⅴ. 식단(차이단)쓰는 법

Ⅵ. 중국식 식사예절

본문내용

Ⅰ. 개요

중국 음식은 기름에 볶고 튀긴 조리법이 대부분이라 아주 기름지다. 그런데도 뚱뚱한 중국인들을 흔하게 볼 수 없는 까닭은 오래 전부터 요리와 함께 발전해온

참고 자료

없음

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