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2. 창업시스템 사업계획서 죽 사업계획서 단체급식 애슐리 외식사업 운영안 외식창업계획서 창업아이템 spc기업분석 급식경영학
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"외식조리원가관리" 검색결과 21-40 / 862건

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    단체급식 요점정리 1/2
    하는 운영 형태- 급식업무의 일부 또는 전부를 대행한다- 위탁급식시 기대효과- 재정적 측면 : 급식예산보장, 원가절감, 자본 투자 유치- 일적자원관리 측면 : 유능한 관리자 활용, 인건비 ... 를 제공하는 것이렇게 둘의 차이가 있다단체급식의 특징 ? 비영리목적, 특정 다수에게 급식 제공외식업의 특징 ? 영리목적, 불특정 다수에게 급식 제공(급식산업이 발전하면서 둘 다 운영자 ... 관점이 아닌 고객의 관점에서 급식을 운영하고 식사를 서비스하고 있음)단체급식과 외식업의 특징 ? 영리목적, 특정 다수단체급식과 외식업의 특징 ? 이익창출, 서비스 수준 유사
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07
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    [급식경영학 2025년 2학기 중간과제물) 계획수립의 개념, 계획의 종류, 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오 본인이 관심 있는 급식시설 유형 또는 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 선택한 이유 및 배경을 간략히 작성하고,SWOT분석하고,분석결과를 토대로 개선 및 발전 전략을 제시하시오
    수립의 핵심이다. 표준원가 계산, 레시피 표준화, 수율 관리, 단가 갱신, 메뉴 공헌이익 분석 등을 통해 합리적 비용 통제를 실현한다. 생산계획에서는 조리공정별 표준 작업 시간 ... 함.※ 미리 설계하고 조율하는 전 과정이다. 급식 사업은 하루에도 수천 명에게 균형 잡힌 식사를 제공해야 하며, 고객의 건강과 안전을 보장해야 하는 공공성과 동시에 원가 관리, 품질 ... 과, 원가·효율·브랜드 가치를 관리하는 기업 경영적 성격을 동시에 지니고 있다. 특히 최근 몇 년 사이 식품안전 규제 강화, 친환경 소비 트렌드 확산, 원재료 가격 급등, 인력난 심화
    방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17
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    맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점
    에서부터 주방에서의 조리 과정 등 제품이 고객에게 전달되기까지의 모든 과정과 관리 시스템을 고객이 직접 확인할 수 있게 하였다. 이를 통해 제품의 품질 안전과 엄격하게 관리되는 주방 ... (3) Opportunity(4) Threat4. 패스트푸드 산업분석5. 맥도날드 기업전략 사례(1) 가격전략(2) 한국시장 성공전략(3) 표준화 및 현지화전략(4) 품질관리전략 ... 적인 패스프푸드를 소재로 하여 철강업과 자동차 산업에 뒤지지 않는 세계최고의 기업으로 성장하였고 현재 전 세계적인 브랜드 가치를 가지고있는 대표적인 글로벌 외식기업이다.2
    리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.20
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    애슐리소개,애슐리마케팅전략,SWOT분석,애슐리개선방안
    상권별 맞춤형 매장 외국 핫 플레이스 입점 철저한 식재료 관리 트렌드 맞춤형 웰빙 메뉴 독자적 조리법 신 메뉴 전략S O W T 저가의 가격 다양한 메뉴 구성 가장 많은 매장 수 ... .O.T 분석 경쟁업체 분석 03 결론 개선방안 느낀점 0 201 서 론 0 31 2 3 내수 침체 외식 트렌드 변화 획일적 콘셉트 패밀리 레스토랑 몰락 선정 동기 0 4패밀리 ... Product price promotion place 애슐리 4 P 0 25 Product 시즌별로 새로운 메뉴 출시 20~30 대 여성에 맞는 메뉴 집중 최적의 원가구조 시스템 구축 기존
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12
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    2023 상반기 매일유업 영업관리 서류합격 자기소개서
    1. 매일유업은 유제품을 통해 국민의 건강한 삶을 만든다는 신념을 담아 1969년, 한국낙농가공주식회사로 출범하였으며, 유가공 제품을 통한 성장에 그치지 않고 외식, 조리식품 ... 시스템을 매일유업에서 생산하는 유가공식품, 외식, 조리식품에 도입하여, 해당 제품의 원재료의 산지와 품종, 수매 일자 등 원료의 보관 단계부터 제품을 생산하여 유통하기까지의 모든 ... 도 있었지만, 출고 제품에 대한 사후관리와 직접 2차점과 경로 담당자들과의 소통을 통한 판촉물 투입, 부자재 설치, 행사 매칭과 장려금 지급약정을 통해 마찰을 줄이고 판매를 촉진
    자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.09
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    창업) 창작 창업 메뉴 컨셉 창업 메뉴 계획 및 선정 이유 입지 선정 및 이유 고객 선정 최종 메뉴 및 레시피
    계획 및 선정 이유(3) 입지 선정 및 이유(4) 고객선정(5) 최종 메뉴 및 레시피3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론외식소비는 1인 가구 증가, 고령화, 경기 불확실성 등 ... 경제, 사회, 인구환경의 영향으로 빠르게 변화하고 있다. 특히 최근 코로나 팬데믹으로 외식소비의 감소와 배달문화와 HMR(Home Meal Replacement, 가정대용식)의 급격 ... 한 확산되고 있는 실정이다. 외식창업은 개업 후 5년 이내 폐업하는 비율이 약 70%에 달할 정도로 어려운 산업으로 사전의 철저한 준비가 필수적인 사항이다.본 창업자는 식품의 소비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.12 | 수정일 2022.01.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2025년 CJ제일제당 푸드세일즈 직무 합격 자기소개서
    하는 것이었습니다.저는 지역 농가와의 연계를 통해 원가 경쟁력을 확보하고, 타겟 소비자층을 1~2인 가구로 좁혀 맞춤형 제품 콘셉트를 구성했습니다. 가장 큰 차별점은 ‘조리 시간 3 ... 를 넘어, 고객의 비즈니스를 이해하고 그에 맞는 솔루션을 제안하는 전략적 파트너의 역할을 수행합니다. 저는 식품산업기사 자격증을 취득하고, 최근에는 유통관리사 자격 취득도 완료 ... 하여 최적의 제안서를 작성하고 성과를 도출할 수 있는 역량을 갖추겠습니다. 3년 차에는 특정 카테고리(예: HMR, 외식 B2B 등)의 담당자로 성장하여 직접 거래처와의 관계를 기획
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요
    도 유연하게 가져가고 있으며, 체계적인 조리 교육과 표준화된 레시피를 제공하고 있다. HACCP 인증을 통해서 소비자들이 믿고 음식을 먹을 수 있도록 식자재 관리도 체계적으로 하 ... 외식주제: 외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요.목차I. 서론II. 본론1. 외식업체 창업 성공요인 살펴보기1) 창업 성공사례2) 사례를 통해 살펴본 성공 요인III. 결론 ... 기도 한다. 이렇게 식욕이 인간이 살아가면서 가지는 가장 기본적인 욕구 중의 하나이기 때문에, 이를 공략한 비즈니스도 매우 다양하다. 또 과거에는 외식 아이템이 대부분 한식 아이템이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07
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    농심 2020 하반기 합격 자기소개서
    , 실무경험과 더불어 품질관리에 필요한 지식을 갖추고 있습니다.편입 전 대학교에서는 외식산업에 대한 지식을 쌓았습니다. 이 과정에서 빠르게 변화하는 식품산업에 대한 이해와 소비자 ... 해 하나씩 실행해왔습니다.우선 성인이 되어 외식경영학과에 진학해 외식산업에 대한 지식을 쌓았고 실무경험을 쌓기 위해 외식업에서 꾸준히 아르바이트하며 쌓았습니다. 하지만 이 과정에서 저 ... , 가공, 위생 관련 과목을 수강을 통해 식품에 대한 이론적 지식을 쌓았습니다.또한 대학교에서 연구실 인턴 생황을 하면서 저의 꼼꼼함과 끈기있는 성격이 품질관리 업무에 적합하다는 것
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    마이락 도시락 브랜드 창업 매장관리 메뉴얼
    (My Rak ) 소개01 02 07 06 03 05 04 매장 인력관리 도시락 제품 관리 매장 회계관리 매장 홍보 및 오픈 이벤트 매장 위생관리 판매상품의 원가 및 구매관리 고객 ... 되지 못한 도시락은 소외계층에 기부한다 .매장회계 관리 매뉴얼 매장손익구조 순이익 = 매출액 - 매출원가 - 인건비 - 판매관리비 순매출액 = 상품매출액 + 기타 매출액 매출원가 ... = 상품구입원가 인건비 = 사장 / 직원 비용 판매관리비 = 수도 광열비, 지급임차료, 광고 선전비 등의 제반 경비 매장 준비자금 (15 평 ) 보증금 :1000 만원 인테리어
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.17
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    영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본
    : 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속적으로 제공되는 형태외식업소에서 주로 사용생산 통제나 조절, 재고 관리가 용이, 교육훈련 수월메뉴가 단조로울 수 있으나 종사원 교육이 수월 ... 하고 생산 및 재고관리가 용이· 순환메뉴: 일정한 주기에 따라 반복되는 형태로 병원급식처럼 급식대상자가 자주 바뀌는 곳에서 적합하다. 식단 작성자는 시간적 여유를 가지며, 조리사는 계획 ... (조리 및 관리인력), 기술(조리 및 관리기술, 특허)물적자원: 식재료(급식 원·부재료), 물품(소모품, 비품)시설자원: 장소(조리장, 저장공간), 기기(급식기기, 시설)운영자원
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21
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  • 자료 표지
    피자사업계획서
    규모(관리, 주방, 홀)부서직책인원총합관리대표11주방주방장14조리사3홀메니저16직원2파트타이머35. 시설계획(Kitchen & Restaurant Layout inc. Service ... 며 피자의 외식 시장 규모가 커져 많은 이들이 피자를 특별한날에만 먹는 것이 아니라 어디서든 쉽게 접할 수 있는 음식이 되었습니다.4. 조직 및 인원계획4-1. 조직도4-2. 조직 ... /4piece : 12000원4/4piece원가 : 3420원고르곤졸라 피자1/4piece : 4000원4/4piece : 12000원4/4piece원가 : 3630원누텔라 피자1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.05 | 수정일 2021.12.16
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  • 자료 표지
    '외식산업의 이해' 과제물(기말)
    자와 외식?급식업체 간 동반성장 기반 구축, 식재료 표준 거래?품질규격 개선② 외식사업 점포의 경쟁력 강화 : 창업정보 및 컨설팅 제공, 친환경 위생조리시스템 도입③ 외식 ... 한 경쟁력있는 외식 프랜차이즈 기업 절대 부족② 식재료 유통기반의 취약 : 대부분의 식재료 공급 및 수요업체가 영세하여 유통과정의 비효율 발생, 식재료 가공?유통업체의 안전관리시설 ... 다. 따라서 식재료의 구매 및 저장을 어렵게 하고 바로 판매가격과 원가상승에 영향을 주어 매출에 직접적인 영향을 준다.⑥ 높은 입지 의존성 : 소비자가 외식을 하는 이유 중 하나가 식사
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02
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    급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.
    조리하는 것을 원칙으로 하여, 영양사들이 꼼꼼히 검수한 식재료만을 사용한다. 또한 재고를 최소화하고, 철저한 위생 관리 절차를 통해 염소 소독 및 전처리 후 보관까지 철저히 관리 ... 하고 있다.시설 위생 관리로는 매일 위생 점검을 통해 청결을 유지하며, 주기적인 방역 시스템을 통해 조리 시설의 위생을 철저히 관리한다. 본사 식품 안전 연구소와 협력하여 정기적인 위생 ... , 병원 전략을 도입하고 있다.우양 FnC의 주요 동향으로는 세 가지가 있다.첫째, 경제성 확보이다. 우양 FnC는 대량의 식자재를 계획적으로 구매하여 원가를 절감하고 있다. 이를 통해
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28
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  • 자료 표지
    백종원의 장사이야기 독후감 [백선생님의 중요 한마디 및 감동문구 모두 발췌] 총 11P!!
    는 음식이다성공의 성패는 재고관리에 달렸다 / 111맛 30퍼센트, 분위기 70퍼센트 / 114잘되는 이유가 무엇인지 알아야 한다 / 119잘되는 메뉴를 찾는 방법 / 121원가 마진 ... 하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 한신포차, 새마을식당, 홍콩반점0410 ... , 빽다방을 비롯한 30여 개 외식 브랜드, 1,600여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 베트남, 캄보디아
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.06 | 수정일 2020.12.09
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  • 자료 표지
    관광마케팅 ) 프랜차이즈 기업의 사례 분석
    시장점유율을 확보하는 데에 중점을 두었다. 추가로 기존의 치킨 외식 산업의 위생에 대한 불신감으로 인해 구매를 꺼리는 그룹을 서브 타킷으로 지정하여 이들에게 BBQ의 위생적인 조리 ... 로 성장하였다. '신이 내린 선물' 올리브유로 조리한 세상에서 가장 건강한 치킨 BBQ라는 캐치프레이즈를 내걸고 있다. 기름지고 시즈닝이 강한 미국식 ‘치킨’과, 한국인의 입맛 ... (Segmentation)를 분석해보자면, 다음과 같다. 인구통계학적인 변수를 통해 소비자층을 분석하면 치킨의 주 소비자층은 외식에 대한 태도와 구매 욕구가 가장 높은 연령층은 어린이
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.22
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  • 판매자 표지 자료 표지
    마케팅 믹스 전략 수립(맥도날드)
    ’(Quality, Service, Cleanliness & Value) 정신최고의 품질과 서비스를 가장 실속있는 가격에 제공품질(Quality)최상의 원재료로 정확하게 조리 ... 된다서비스(Service)빠르고, 정확하고, 친절한 서비스 제공청결(Cleanliness)모든 직원들은 청결에 대한 교육을 받음가치(Value)끊임없는 원가 절감 노력으로 가격인하 ... 점 패스트 푸드 및 패밀리레스토랑 등 외식산업 전반이 대체 가능함● 공급자- 국내업체에서 원재료의 ７０％를 공수하고 있음- 국내에 지분을 투자해서 설립， 안정적으로 공급가능● 구매
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.30
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  • 자료 표지
    (외식산업 마케팅) 특정한 외식제품에 대해 STP 전략을 사용한 마케팅 전략을 수립해 보고자 한다.
    관리, 마케팅 비용 전략과 관리 그리고 패키지상품 구성 및 관리 등을 모두 포함하는데, 외식업체들은 이 부분들에 있어 각 업체의 상황에 맞게 전략들을 세워서 추진하게 된다. 일반 ... ) Positioning(포지셔닝)2. 외식관련 상품 마케팅전략수립(STP 전략)1) Market Segmentation(시장세분화)(1) 연령별 세분화(2) 소비자심리로 세분화2) Target ... , 판매, 광고 그리고 판매촉진 등과 함께 고객을 창출하는 도구로서의 기능을 담당한다. 이때 마케팅의 내용은 판매계획과 시장조사, 판매경영전략과 가격정책, 광고관리와 판매촉진, 판촉사원
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.01
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  • 자료 표지
    <급식경영학> 계획수립의 개념 계획의 종류 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오
    고 있어 원재료 조달 능력이 뛰어나다. 이는 원가 절감뿐 아니라 품질 관리에도 큰 강점으로 작용한다. 그 담에 또, 외식 브랜드와 HMR 제품 라인을 통해 급식 이외의 분야 ... 에서 아워홈은 학교, 기업, 병원, 군부대 등 다양한 분야의 고객을 확보하면서 안정적인 입지를 구축해왔다. 단순히 ‘밥을 제공하는 업체’가 아니라, 영양 관리, 식재료 유통망, 외식 브랜드 ... 는 관리 기능 가운데 하나로, 조직이 지향하는 목표를 달성하기 위해 앞으로의 행동 방향을 미리 설정하고 자원을 합리적으로 배분하는 과정을 의미한다. 단순히 ‘앞으로 무엇을 할까
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.27
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  • 자료 표지
    창업계획서 - 컵밥 전문점 창업 사업계획서
    고객유치방안 13. 재무계획 (1) 예상 원가분석 (2) 예상 손익계산서 (3) 초기투자비용 (4) 예상 손익분기점1. 사업아이템 소개컵밥 , 컵누들 같은 간단히 먹을수 있는 음식 ... 들을 테이크아웃과 배달을 주로 하고 , 매장내부에 간이테이블을 이용하여 식사가 가능한 소규모 외식업 창업 . 건강하고 좋은 재료를 쓰지만 , 재료들을 가능한 단순하게 하여 비용 ... 을 낮추고 각 재료들을 마음대로 조합할 수 있게끔 하여 고객 취향에 맞게 맞춤메뉴 제공 .2 . 사업 추진배경바로 조리해서 만든 따뜻한 음식을 식당가격보다는 싸게 만들어 차별화전략
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 40페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.08.19
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2025년 11월 01일 토요일
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