"수분활성도 지질"의 검색결과 입니다.

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"수분활성도 지질" 검색결과 21-40 / 2,746건

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식품화학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 식품화학에서 식품의 1차 기능에 해당하는 것은?① 맛과 향 제공② 영양소 공급③ 사회적 상징성④ 심리적 만족감2. 수분활성도(aw)가 0.85 이하일 때 일반적으로 억제 ... 는가?① 우유② 과일주스③ 고기④ 빵40. 식품 내 수분활성도를 낮추는 방법으로 옳지 않은 것은?① 당 첨가② 염 첨가③ 건조④ 산소 포화41. 당류의 환원성 검출에 사용되는 반응 ... ③ NH₂기④ OH기60. 다음 중 지용성 비타민은?① 비타민 B1② 비타민 C③ 비타민 K④ 비타민 B661. 수분활성도(aw)가 가장 낮은 식품은?① 신선 채소② 건조 분유③ 우유

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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A+ 지역사회간호학 산업체 실습 케이스스터디 1인 근로자 간호과정 꼼꼼하게 정리되어 있어요! 간호과정 2개

, 죽상경화성 변화로 신장혈류 감소→레닌-안지오텐신-알도스테론 체계 활성화→혈압상승- 신실질질환 : 사구체신염, 신부전 시 수분과 소듐배설 감소로 혈액량 증가 및 자율신경장애로 레닌 ... 지역사회간호학실습-1인 근로자 간호과정-과 목 명지역사회간호학실습학번 / 성명실습기관 및 병동실습기간학년/ 분반/ 조지도 교수님목차1. 문헌고찰1) 고혈압2) 이상지질혈증3 ... 이나 전신혈관저항에 영향을 미친다.- 혈압조절은 신경계, 심혈관계, 신장계, 내분비계가 관여한다.구분내용교감신경계교감신경계가 활성화되면 심장박동수, 수축력 증가, 말초세동맥 수축

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.27 | 수정일 2024.11.22

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고급영양학 기말시험

의 대부분은 위에서 이루어진다.2) 지질은 콜레시스토키닌에 의해 유화되어 소화효소의 작용을 받는다.3) 콜레스테롤 에스터라아제는 인지질을 가수분해 한다.4) 지질이 소장 상부에 도달 ... -1.6 / B : β-1.44) A : a-1.4 / B : β-1.67. 위액의 염산의 작용으로 가장 적절한 것은?1) 위 안의 세균 번식을 방지함2) 침 아밀라아제를 활성화 ... 다.30. 체내에서 전환과정 없이 비타민A의 활성을 띄는 것은>1) 메나퀴논 2) 레티놀3) 칼시페롤 4) 베타-카로틴31. 다음 중 흡연자가 식품이 아닌 보충제의 형태로 섭취

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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소화 및 대사

와 기능 - 벽세포는 위체부에 많이 존재하고 염산 및 내인성인자를 분비한다. 주세포는 위 전체에 분포하여 비활성 상태인 펩시노겐을 분비한다. 점액경부세포는 위체부에 많고 점액과 중탄산 ... , 트리펩티드로 된 후 세포질 내로 들어가 아미노산으로 분해되어 혈액으로 흡수된다.(3) 지방산 및 글리세롤의 흡수 - 지질은 소장에서 최종적으로 지방산, 글리세롤 및 모노 ... 글리세리드로 가수분해 된다. 탄소수 10개 이하의 글리세롤은 가용성이므로 소장 점막을 통해 직접 문맥으로 흡수된다.(4) 수분의 흡수 - 삼투현상에 의해 이루어진다. 대부분이 소장

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.18

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조선대학교 영양과 건강 중간고사 정리본 (A+)

, 비타민, 무기질, 수분- 에너지 공급 : 탄수화물, 단백질, 지질- 신체구성 : 단백질, 지질, 무기질, 수분- 생리적 기능조절 : 단백질, 비타민, 무기질, 수분1. 탄수화물- 탄소 ... 을 작게)- 수분 83% + 담즙산 10% + 지방산, 콜레스테롤, 레시틴 (유화 작용 - 계란 노른자의 성분)▷ 지질의 기능① 1g당 9kcal의 농축 에너지원② 지용성 비타민 ... 를 흡수한다.- 소장에서 대장으로 찌꺼기가 내려오면 수분을 재흡수해서 적절한 변의 상태를 만든다.- 위에서 입으로 역류는 가능하지만 소장에서 위는 불가능하다.- 기초대사량은 근육

시험자료 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.06 | 수정일 2025.01.08

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미용식품학(화장품, 피부, 노화, 여드름 등)

의 화장in oil emulsion type (W/O) : 마가린, 버터, 로션, 크림 등- 계면활성제의 종류와 특징: 양이온성 계면활성제 = 살균, 소독작용 크며 정전기발생을 억제 ... = 헤어린스, 트리트먼트: 음이온성 계면활성제 = 세정작용, 기포형성작용 우수= 비누, 샴푸, 클렌징폼: 비이온성 계면활성제 = 피부자극이 적어 화장수의 가용화제, 크림의 유화제 ... : 양쪽성 계면활성제 = 세정작용 있음, 피부자극 적어 저자극성 샴푸, 베이비샴푸보습제- 폴리올 (Polyol) : 글리세린, 프로필렌글리콜, 부틸렌글리콜, 솔비톨- 천연보습인자

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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원광대 식품변질의 요인 족보

~96% 있음, 변패에 직접 관여2. 결합수: 탄수화물의 ?OH, 단백질의 ?NH2와 ?COOH, 지질의 ?OH 등과 수소결합/ 이온결합을 통해 결합되어있는 수분식품 중 수분의 역할1 ... 에 필수: 식품 중의 수분은 식품의 변질과 밀접한 관계수분활성도- 동일한 수분함량을 지닌 식품이라도 저장안정성은 다르다- 특정 온도에서 순수한 물의 수증기압에 대한 식품의 수증기압 ... chapter 3 /식품변질의 요인수분-자유수(free water): 유리수, 미생물이 이용 가능한 수분, 용매나 분산매로 작용이 가능한 수분-결합수(bond water, c

시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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[A+] 문헌고찰_고혈압(Hypertension)

한 과정 교감신경계가 활성화되면, 심장의 박동수와 수축력 증가 말초세동맥 수축되며 콩팥에서는 renin 분비가 자극되어 심박출량과 전신혈관저항을 증진시켜 혈압상승 교감신경 혈관운동중추 ... 가 자극받으면 교감신경계를 활성화해 말초혈관 수축시키켜 심장으로 귀환하는 정맥혈류량 증가 운동, 통증, 스트레스는 혈관운동중추를 자극하여 심박출량과 혈압 상승 혈관냄낙에서 혈관작용 ... 으로서 평활근 성장 자극 체액량의 조절과 레닌 안지오텐신 알도스테론 체계에 따라 혈압에 영향을 미침 체액량 조절 체내에 나트륨과 수분이 정체되면 정맥귀환량이 증가하고 심박출량이 증가

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.26 | 수정일 2025.09.26

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화장품학_피부의 방어작용은 유효한 화장품 성분의 흡수를 방해하는 요인이 되기도 한다. 유효한 화장품 성분의 피부 흡수를 높이기 위한 화장품 기술을 설명하시오.

를 촉진시키는 제제이다. 세 번째로는 각질층 지질에 작용해 단단한 각질층 사이를 느슨하게 만드는 계면활성제와 유지류의 제제로 분류해 볼 수 있다.경피흡수 촉진제로 사용되는 물질 중 ... 해야 하고 체내 수분이 날아가는 것을 막기 위하여 수용성이 높은 약물이나 화장품 성부는 흡수하지 않는 장벽 기능을 수행하기 때문이다.피부세포 사이 통로를 통하여 유효 성분이 각질 ... 의 활성 성분에 대한 피부 반응은 물론이고 현재 피부 상태에 따라서 흡수율도 달라진다는 것이다. 피부의 복잡성을 극복하고 화장품 성분이 피부에 흡수되기 위해서는 여러 층으로 쌓여있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.26

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비건 다이어트시 탄수화물, 단백질, 지방 소화-흡수-대사

염과 지용성 비타민과 함께 미셀을 형성한다. 미셀은 지질 흡수의 주요 부분인 점막세포의 미세융모막에 접근해서 미세융모 표면을 둘러싸고 있는 수분층을 지나서 지질이 장세포로 흡수 ... 이 알칼리성의 췌액과 담즙 분비를 촉진하여 유미즙을 중화한다. 십이지장의 벽은 산성으로부터 보호되며 췌장 효소들이 활성될 수 있도록 알맞은 산도가 설정된다. 췌장 아밀라아제는 전분의 α ... 으로 이동하고, 십이지장에서는 세크레틴과 콜레시스토키닌을 분비하여 췌액 분비를 촉진한다. 트립시노겐은 소장의 엔테로키나아제에 의해서 트립신이 되고, 활성형의 트립신이 키모트립시노겐

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.28

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[소독법과전염병학] 피부의 정상균무리는 신체에 대체로 해를 미치지 않으면서 피부장벽을 지켜주는 미생물 집단으로써 병원성 미생물의 침입을 막아주는 역할을 한다. 이러한 피부(두피)의 정상적인 세균이 신체를 이롭게 하는 역할과 중요성에 대해서 기술하시오

)은 피부 상주면역세포를 활성화시켜 국소적 방어력을 높이고, 말라세지아는 리놀레산을 지방산으로 전환해 항염 효과를 발휘한다.이 밖에도 정상균무리는 피부 장벽 단백질과 지질 합성 ... 을 완화한다. 이처럼 정상균무리는 피부장벽 단백질과 지질 합성에 관여해 세포 간 결합을 강화하고 수분 손실을 줄인다. 튼튼해진 피부장벽은 알레르기·자극성 접촉성 피부염 발생률을 낮추 ... )와 이를 둘러 싼 세포 간 지질층의 "Bricks and mortar" 구조로서 Epidermal permeability barrier 기능을 담당한다. 표피의 기저층의 각질 형성

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.18

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식용작물학2 / 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

고, 밀가루도 대체로 같은 경향을 보인다. 밀의 성분(시료100g중)구분수분(g)단백질(g)지질(g)탄수화물(g)당질섬유(g)칼슘(mg)인(mg)철(mg)열량(kcal)티아민(mg ... 3.밀가루 품질의 중요성1)밀기울에 따른 회분과 조섬유2)단백질3)탄수화물 및 전분4)지방질5)점도6)효소7)수분4.밀가루 종류별 이용방법1)밀에 따른 밀가루 종류2)단백질·글루텐 ... , 효소, 수분 등의 함량과 조성을 기준으로 영양학적 특성이나 기타 화학적 조성에 중점을 둔다.-물리적 특성이란 밀가루 입자 크기, 색, 반죽 특성 및 가공 특성에 대한 품질로서 용도

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.07

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[건국대학교] 분자세포생물학 A+ Essential Cell Biology 5판 단원정리 Essential_concepts_chapter12

Essential_Concepts_Chapter12OOOOO세포막의 지질 이중층은 산소나 이산화탄소 같은 작고 비극성 분자에 대한 투과성이 있고, 물과 같이 매우 작은 극성분자 ... 할 수 있게 한다. 이 과정은 ATP가수분해, 혹은 내리막길로의 Na+ 또는 H+ 이온의 흐름, 태양광 등에 의해 제공되는 에너지를 이용한다.수송체는 그 모양이 변형하면서 특정 용질 ... 을 수송할 수 있다. 그 원리는 먼저 용질-바인딩 부위가 한쪽 면의 막에 노출된 후, 막의 다른 한쪽 면에 노출시킴으로써 가능해진다.동물세포의 세포막의 Na+ 펌프는 ATP 가수분

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.25

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식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

의 수분 함량의 측정1. 수분활성도(Aw)평형상대습도= Aw * 1000< Aw 미생물의 성장과 수분활성도와의 관계최저 생육 수분활성도세균 0.91 효모 0.88 곰팡이 0.80 ... 내건성곰팡이 0.65 내삼투압성효모 0.602> 효소 작용과 수분활성도식품 중 효소 작용 속도 및 최종 활동 한계까지 제한3> 삼투압과 수분활성도삼투압 ↑ -> Aw↓, 세포 탈수 ... 현상ex) 염장, 당장4> 화학반응과 수분활성도비효소적 갈변 반응(1) 마이얄 반응(amino-carbonyl 반응) : Aw 0.6-0.7(2) 캐러맬화 반응(3) vtC의 갈변

시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법을 제시하세요

이 줄어든다. 피부 보습제는 성분에 따라 보습의 기전은 다르지만 각질층의 수분량을 높이는 기능이 있다. 피부의 보습에 주요소가 되는 피지, 세포간 지질성분을 생체시스템과 비슷하게 함유 ... 하여 피부 각질층간 지질의 배열구조인 라멜라 액정구조를 형성하여 손상된 피부에 효과가 있다. 보습은 세안 직후 바로 해주는 것이 좋다. 세안 직후 피부는 세안 전 수분의 50% 정도 ... 노화가 시작되면 각질층의 정상적인 재생주기가 줄어들면서 각질이 피부에 누적되기 시작하고 표피의 수분함수량이 줄어들어 주름이 생기게 된다. 그래서 피부의 건조함이 점점 더 심해지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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[농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

다. 특히, 된장은 콩을 주원료로 해 만들어진 부식이다. 된장은 콩으로 만든다. 콩은 수분 9%, 단백질 41%, 지질 18%, 당질 22%, 섬유질 5%, 회분 6%이며 또한 칼슘 ... , 칼륨, 철 등이 풍부하다. 지질 중 필수지방산인 리놀레산이 53%, 리놀렌산은 8%나 들어 있어 피부병 예방 혈관질환예방 및 정상성장 등에 중요한 역할을 한다 안종건, 전재근 ... 중에 갈색 물질은 항산화작용과 활성산소를 없애는 중요한 역할을 하는데, 된장의 항산화성은 갈색 물질의 함량과 비례하기 때문에 된장색이 진할수록 우리 몸에 좋다고 할 수 있는 것이

방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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(임상영양학) 시피식이 (sippy diet)와 DASH 식이에 대해 설명하시오

하시오 (15점)4. 신대체요법을 제시하고, 각각의 특징(예: 장단점)을 쓰시오. (10점)5. 한국지질·동맥경화학회 진료지침위원회, 『이상지질혈증 치료지침』제4판, 한국지질·동맥 ... 경화학회, 2018]에서 제시하고 있는 ‘이상지질혈증의 식사요법 권고안’의 내용을 쓰시오. (10점)6. ‘2018 국민건강통계’를 참고하여 다음 질문 모두에 대해 성별을 나누어 답 ... 다.2) DASH 식이고혈압의 주요 원인 중 하나는 나트륨의 과다섭취이다. 나트륨을 과다하게 섭취하게 되면 몸속에 세포 수분이 혈관으로 빠져나오면서 혈액 속 혈류량이 증가하며 혈압

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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영양대사와 간호 -탄수화물 단백질 지방 무기질 비타민 물 영양소 특징과 소화과정

으로 사용되어 단백질 고유 기능을 하지 못하게 된 다. → 상처치유, 임신과 수유 등 단백질 필요 증가시 탄수화물 섭취가 중요하다.3) 케톤증 예방 : 탄수화물 결핍시 지질이 에너지원 ... 으로 사용되며 “불완전한 산화”로 인해 중간대사산물인 케톤체가 증가된다. 케톤체가 증가하게 되면 오심, 피로, 식욕상실, 케톤산증의 원인이 된다. 그러므로 지질의 완전 연소를 위해 ... 로 작용할수 있다. 이에 신체 단백질이 변질되는 것을 예방한다.5) 운송분자 : 여러 영양소는 단백질과 결합한 상태로 혈액을 통해 이동한다.- 지질단백질 : 지방, 콜레스테롤, 지용성

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.02

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양파세포의 삼투 현상 관찰 실험 레포트 (A+)

ategoryId=61232/ 네이버 지식백과 (미생물학백과) → 삼투압과 수분활성도와의 관계, 삼투현상의 예시[3] https://terms.naver.com/entry.nhn?docId ... 한 preparat에서 관찰된 식물 세포의 형태는 팽만한 상태를 보였다. 이러한 식물 세포의 형태가 수분 퍼텐셜 기울기 차에 의한 삼투압 발생이 원인이 된다는 사실을 project ... 조사 고장액과 저장액이 전체적인 식물에서는 어떤 형태로 영향을 미치는지에 대해서는 의문이 남아있었기에 수분퍼텐셜과 삼투압을 토대로 탐구를 해보았다.세포에서 압력 구성 요소는 확장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.01

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A+피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하기

합니다. 때문에 피부 탈수가 심하고 사각지대 세포가 제대로 배출되지 않아 피부 내부에 머물게 됩니다. 각질층의 수분 부족이 심화되고 세포외 매트릭스가 감소하며 기저층에서 각질층으로 수분 ... 이 제대로 이동하지 않으며 또 피지 생성량이 감소하고 산성 보호막이 악화돼 멜라닌 세포가 활성화되며 선탠을 방지해 멜라닌이 다량 발생합니다. 피부가 노화되면 멜라닌 색소가 생성될 때 ... 이 점차 감소하게 됩니다.3.피부노화 예방 및 관리방법1)피부보습잔주름, 거친 피부, 탄력 저하, 칙칙함 등은 피부 건조로 인한 것입니다. 일반적으로 보습제는 각질층의 수분량을 늘리

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.08

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