"까나리 액젓"의 검색결과 입니다.

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"까나리 액젓" 검색결과 21-40 / 117건

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현대시론3공통) 다음시집 중 한권을 선택-신동호 장촌냉면집 아저씨는 어디 갔을까-하여 읽고, 주요작품을 중심으로 시를 분석하여 비평문을 작성하시오0k 국어국문 현대시론3공통

는 어디 갔을까 바닷가 물러난 사리 갯벌 어디에서 개불을 잡고 있을까 까나리액젓은 현무암 빛깔로 곰삭은 맛을 내고 인생도 물냉면 사리처럼 물컹해져버렸는데...- 위의 책 ‘표제작’ 중

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| 방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.09.15

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참나물 활용 요리법

, 포도식초, 식초, 까나리 액젓, 고춧가루, 참깨만드는 법 :: 만드는 법은 굉장히 간단하다. 참나물을 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질하여 주고, 헹구어 준다. 다음 물기 ... 이나 귤 발효액이 있다면 넣어도 좋고, 없다면 넣지 않아도 무방하다. 나는 집에 매실 발효액이 있어 세스푼 정도 넣어주었다. 다음 고춧가루를 살짝 넣고 까나리 액젓을 넣어 버무려 준

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.22

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무우 활용 요리법 1 (2)

이 들었다. 맛도 좋았고, 입맛 없을 때 밥에 그대로 비벼 먹어도 좋을 무 생채! 한번쯤 도전해 보기를 추천하고 싶다.2. 무 말랭이 무침재료 :: 무 말랭이, 간장, 까나리 액젓 ... . 다음 이를 체에 받쳐 물기를 제거하여 주고, 냄비를 준비하여 올리고당과 간장, 까나리 액젓과 다진생강, 고춧가루와 다진 마늘, 맛술을 골고루 섞여 보글보글 끓여질 때까지 센불 ... 무 활용 요리법1. 무 생채재료 :: 무, 굵은 소금, 고춧가루, 멸치액, 마늘, 매실액, 깨소금만드는 법 :: 먼저 무를 흐르는 물에 깨끗이 손질하여 주고 이에 껍질을 제거

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31

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깻잎활용요리

깻잎 활용 요리1. 깻잎절임재료 :: 깻잎, 양파, 당근, 대파, 홍고추, 간장, 까나리 액젓, 올리고당, 설탕, 매실, 물, 통깨, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루만드는 법 ... 게 채 썰어준다.이에 대파도 양파와 같은 모양으로, 고추는 반을 잘라 씨를 빼고 잘게 다져준다. 다음 양념을 만들어 주는데 볼을 준비하여 간장을 6큰술 정도 넣고, 까나리 액젓 ... , 올리고당, 설탕과 매실, 물과 통깨, 참기름과 다진 마늘 1큰술, 고춧가루는 적당히 먹고 싶은 만큼. 취향에 따라 양념을 가감하여 주고 이를 그대로 숟가락으로 잘 저어준다. 이에 물

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.19

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한국 전통음식과 건강 관리법

로는 까나리액젓, 멸치액젓, 명란젓, 새우젓, 밴댕이젓등 여러 가지가 있다.젓갈은 양질의 단백질이 풍부한데 이들이 분해되어 글루탐산핵산물질과 휘발성 성분등이 생겨 젓갈 특유의 구수한 맛 ... 사진>? 소금절임류 (김치나 젓갈)=> 위의 사진내용우리 김치의 우수함은 바로 이 젖산균과 젖산 때문이다. 즉, 잘 익은 김치가 영양상의 경쟁력을 갖는 것이다. 젖산은 우리 몸 안 ... 되는 과정에서 여러 가지 비타민 B군을 발생시켜 비타민 함량을 2배 가까이 높여주는 효과가 있다. 또한 젖산균은 해로운 균을 죽일 뿐 아니라 몸 안에 있는 회충의 알까지 죽인다.-젓

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.25

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젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트

봉해서익힌 찬이자 저장음식까나리젓5-6월초 사이에 최대 성어기를 이룬다.어린까나리가 떼지어 몰려다는 이때 잡은액젓이 가장 맛이 좋다.성어기가 지난후에 잡어가 섞여 까나리가성장 ... 한 다음 액젓이 적게 나오며 내장특유의쓴맛이 있어 고소하고 담백한 맛이 적다..PAGE:16각 지역별 젓갈의 종류(함경도)가자미식해좁쌀,무, 고추가루, 이용해서 삭히는식품생선과 곡류 ... ..PAGE:1젓 갈과목명: 식생활과 문화특론..PAGE:2목차젓갈의정의젓갈의 역사및 유래젓갈의 숙성원리젓갈의 영양학적의의각지역별젓갈의종류동남아시아 대표적 젓갈종류젓갈고르는방법

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

150g깍두기무, 고춧가루,쪽파50g얼갈이 김치얼갈이배추, 쪽파, 춧가루1/2컵, 다진마늘1큰술, 생강1작은술, 설탕1큰술, 통깨1큰술, 까나리액젓1큰술, 소금약간50g간식pm

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| 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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음식과 세계문화 요약 정리(A+)

tamarind) 등의 독특한 향미- 소스(남찜)발달: 약 3여종 널리씀태국을 비롯한 동남아 어장(魚醬) 문화권임 : Fish souce(남프라Nam pla; 까나리 액젓같은 소스 ... 등과 여러 가지 채소가 두루 사용됨, 젓갈인 남프라Nam pla로 맛을 냄(인도네시아는 소금)② 쌀국수(밀국수보다 많이 먹음)- 쌀국수를 기름에 볶거나 튀기거나 국물에 말아 먹음

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| 리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.07 | 수정일 2022.12.06

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[기기분석] TLC를 이용한 아미노산의 정성분석

hromatography)로 분리하고 표준물질과의 간장, 까나리액젓 및 두유에서 추출한 아미노산을 비교, 분석해본다.4. Principle? 크로마토그래피(chromatography)1 ... (간장, 액젓, 두유, 핫식스)의 아미노산? 간장 : Histidine, glycine, Threonine, Leucine 및 다른 미지의 아미노산이 있을것으로 추정됨? 액젓

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.01

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음식과세계문화 중간 족보

젓, 까나리 액젓 어장 문화권 / 우리나라, 일본, 중국 대두 이용 장류 문화권- 장이 발달한 것은 생활 토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태의 장담기와 관련- 콩을 발효시켜 소금 ... 었으며 메주나 장을 담글때는 길일을 택함 (미생물등의 번식, 위생에 밀접하게 연관되어 화창한 날에 담갔음)2) 젓갈- 동남아시아 원산 >황석어젓, 갈치젓- 조선시대의 문헌에는 많 ... 은 젓갈소개가 됨(훈몽자회) : 해(?)=물고기+소금- 생선+소금+쌀밥 또는 조밥 → 젓산발효 : 식해食? : 속초지방에서 많이 만들어 사용하는 것은 동태, 가재미, 두루묵으로 식해

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| 시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

젓갈류어 류가자미젓, 강달이젓, 고노리젓, 고등어젓, 갈치젓, 까나리젓, 꽁치젓, 능성어젓, 눈치젓, 대구젓, 도루묵젓, 도미젓, 돌치젓, 동태젓, 등피리젓, 디포리젓, 매가리젓 ... 미젓, 곤쟁이젓, 꽃게젓, 농발게젓, 능갱이젓, 대하젓, 돌게젓, 바다게젓, 박하지젓, 방게젓, 백하젓, 벌떡게젓, 부새우젓, 새우젓, 새우맛젓, 새우액젓, 새하젓, 썰게젓, 오젓 ... 라 하였으니 곧, 장, 젓갈, 김치 계통의 것을 잘 만들었음을 알 수 있다. 고구려 안악고분 벽화에는 발효식품을 갈무리하는 듯한 우물가의 장독대 가 보인다. 따라서 삼국시대 우리

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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[한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)

김치의 어원과 역사 및 젓갈과 소금목차1. 김치의 어원2. 고추의 역사3. 젓갈(1) 젓갈의 역사(2) 젓갈의 종류① 새우젓② 멸치젓③ 조기젓④ 갈치젓⑤ 밴댕이젓⑥ 까나리젓(3 ... 에서 15-2-도C로 2-3개월 숙성시킨 것을 멸치젓 6개월 이상 숙성시킨 것을 멸치액젓이라고 한다. 멸치액젓을 갈아서 거른 액을 달인 것을 멸치젓국이라 하며 저장김치에 쓴다. 연중 ... 이 되어 조미하여 반찬이나 술안주등으로 먹으며 일년이상 숙성시킨 것은 조기액젓으로 주로 김치를 담글 때 쓴다.④ 갈치젓선어로서의 가치가 적은 작은 갈치를 씻어 내장만 빼고 20-25

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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침전적정법을 이용한 식품중의 식염 정량

, 까나리 액젓, 된장.표준용액AgNO3표준물질NaCl, 증류수지시약K2CrO43. 실험 목적과 원리.( purpose & Principle )◈목적: 침전 적정법에 대해 이해 ... 채취량(g), F: AgNO3 역가)3. 시료 조제? 간장 시료 용액 100ml 조제.vol-flask에 간장 1g 칭량 후 증류수를 혼합하여 100ml 조제.? 까나리 액젓 시료 ... = (2.43 × 0.00584 × 100/10 × 100) / 1(g) × 1.083= 13.10 %∴ 간장 중의 식염함량 : 13.10 %2. 까나리 액젓 중의 식염 정량.① △

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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청정원 브랜드 마케팅

바이오산업사업구조국내 대표적인 종합식품브랜드인 `청정원`을 중심으로 순창고추장 등 전통장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리, 액젓 등 ... 대상 브랜드 기획대상주식회사1. 기업소개 대상(주)은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립 이래 반세기 동안 세계3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 ... 개 계열사에서 14개 계열사 * 1998년 - 매출액 : 1조 1289억원, 당기순이익 : 1835억원 (12월 상장법인 315개사 중8위 기록) * 1999년 - 현재 14개

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.20

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김치

김치, 장김치재료-배추, 무, 쪽파, 까나리액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 다진마늘, 설탕, 볶은깨, 굵은소금만드는 법-배추를 소금에 4시간 정도 저린 후 흐르는물에 씻는다. 무는 채썰 ... : 총각김치, 백김치, 동치미, 보쌈김치, 비늘김치, 고구마 줄기김치재료-천일염, 고춧가루, 까나리액젓, 멸치액젓, 매실액기스, 새우젓, 마늘, 쪽파, 생강, 양파, 사과, 배 ... 김치, 배추김치, 갓김치, 우엉김치, 고들빼기김치, 깍두기재료-가지, 풋고추, 홍고추, 양파, 마늘, 쪽파, 고춧가루, 참깨, 올리고당, 간장, 액젓만드는 법-가지를 4~5cm

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.26

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멸치 액젓 HACCP 인증 발표자료 (공정도 논문 발췌 / 위해요소 등 직접기록)

멸치 액젓 HACCP 인증CJ 제일제당 하선정11 박수현 11 조은비 11 임장미 10 서일철HACCP팀 구성 제품설명서 공정흐름도 위해요소 분석 중요관리점 (CCP) 결정 중요 ... 장이연어제품검사조광어공정검사최도미공무관리팀장젓새우숙성발효까나리환경시설밴댕이생산관리팀장박경진수세, 가염오미래출고관리추사랑물류팀장양치기출고관리박어부차량관리김차량자재팀장오실치원료입고 보관 ... 김명태제품보관주장어2. 제품설명서제품설명서제품명제품명: CJ제일제당 하선정 멸치액젓제품유형액젓류작성자 및 작성연월일2014.06.05. 조은비성분배합비율멸치액젓 100% (멸치

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.13

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대상주식회사의 이론적 분석

감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리 액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 냉동식품 등을 생산하여 고객의 풍요롭고 건강한 식생활 문화를 선도하고 있다.대상(주)은 고객 ... 년 미원이라는 설립 이래 매출액 약 1조 500억 원, 2700명의 종업원, 국내외 25개의 자회사와 함께 고객만족경영을 확대하고 있다.1962년 국내 최초로 발효법에 의한

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.20

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식품중의 유기산(아세트산, 시트르산)과 식염정량

오렌지주스, 감귤주스, 홍초, 현미식초, 2배 식초, 3배 식초, 빙초산, 조림간장, 까나리액젓, 진간장, 국간장, 메스실린더, 깔때기, 비커, 삼각플라스크, 뷰렛, 뷰렛대, 0.1 ... 식을 이용하여 식초에 함유되어 있는 아세트산의 양(%)을 계산한다.3. 간장 속의 식염 정량조림간장, 까나리액젓, 진간장, 국간장을 각각 1ml씩 취하여 100ml 메스플라스크 ... 여 Aspergillus niger를 배양하면, 배양액 속에서 시트르산이 축적되는 현상을 볼 수 있는데, 이것을 시트르산 발효라고 한다. 세계에서 생산되는 시트르산 총량의 90%가 이 발효법에 의하

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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국내 향토 발효식품의 종류와 유래

류의 종류우리나라 젓갈과 식해류의 종류구분원료종류젓갈류어류가자미젓, 강달이젓, 고노리젓, 고등어젓, 갈치젓, 까나리젓, 꽁치젓, 능성어젓, 눈치젓, 대구젓, 도루묵젓, 도미젓, 돌 ... 젓, 새우맛젓, 새우액젓, 새하젓, 썰게젓, 오젓, 육젓, 자젓, 중하젓, 참게젓, 청게젓, 털게젓, 토하젓, 피앵이젓, 화란게젓, 황발이젓 등연체류꼴뚜기젓, 굴젓, 낙지젓, 대합 ... 을 잘 산골처녀 중매할매는 필요없어도 젓갈보부상은 반갑다는 말이 있을정도로 최소한의 염분섭취에 중요한 역활을 한것임에 틀림없다. 젓갈은 수산물이 가장 많이 잡힐 때 염장을 하므로 지방

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.15

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다문화체험보고서베트남

는 약간 달다.‘느억맘’은 우리나라의 멸치액젓이나 까나리액젓 비슷한 생선 젓갈로, 생선에 소금·설탕을 넣고 발효시켜 윗부분의 맑은 물을 걸러낸 것이다. 베트남요리에 안 들어가는 곳 ... 으로 차를 즐겨 마시며 프랑스문화 영향으로 커피를 마시는 습관이 일상화되어있다.- 주식과 부식의 구별이 뚜렷하고 젓가락을 사용한다.- 쌀이 주식이며 육류, 생선, 채소로 만든 반찬

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.05

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