"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 사과갈변

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"식품가공저장" 검색결과 341-360 / 8,019건

[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

는 기술적 요인으로는 불과 조리도구와 같은 기본적인 것들로부터 농업화, 식품저장기술, 식품가공기술, 식품유통기술과 같은 조건들이 포함된다. 음식과 관련된 기술이 발달할수록 생산량 ... 이 늘어나고 생산된 식자재를 가공 및 저장하여 다양한 식품으로 재생산할 수 있다. 예를 들어, 품종개량과 같은 농업기술이 발달하고 생산물을 저장하는 기술이 발달함에 따라 인간은 계절 ... 음식까지 매우 다양하다. 이렇게 새벽배송을 접하게 된 뒤 나의 식생활은 많이 달라졌다.식생활을 결정짓는 기술적 요인 중에서도 식품저장기술이나 유통기술의 발달은 나의 삶에 깊숙이

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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영양과건강 ) 다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 1)목적과 2)인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요.

. 가공식품산업표준 KS인증제도3. 수산물 품질인증제도4. 친환경농축산물 인증제도5. 어린이기호식품품질인증제도6. 출처 및 참고문헌1. 술 품질인증제도그림 1 술 품질인증마크 술 품질 ... 은 주원료와 국(麴)의 제조에 사용된 농산물이 100% 국내산인 경우이다.2. 가공식품산업표준 KS인증제도그림 2 KS인증마크 가공식품 표준화(KS)는 합리적인 식품 및 관련 서비스 ... 의 표준을 제정하고 보급함으로써 가공식품의 품질 고도화 및 관련 서비스의 향상을 이루어내는 것을 목적으로 한다. 이를 통해 생산 기술 혁신을 기하여 거래의 단순화 및 공정화, 소비

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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농산식품가공학 - 과채류 가공

류 소비는 증가• 지역적이고 계절적인 영향으로 안정된 공급이 곤란함• 그대로 저장되거나, 음료, 통․병조림, 건조제품으로 가공됨 ... 부여• 기호성 부여: 미숙과실(엽록소) → 완숙과실(카로테노이드, 플라보노이드)• 펙틴질 함유: 잼, 젤리 등 가공품 제조가능2) 분류인과류열매의 씨가 굳은 껍질로 된 과실 (사과 ... 질원으로 의의가 적음• 비타민류와 무기질이 풍부• 알칼리성 식품(칼슘의 산성중화)• 섬유소 풍부하여 소화기능 향상, 장 운동 활성화에 도움• 색소와 방향 성분 함유하고 있어 식욕

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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HACCP 설명자료(구)

류 , 버터류 , 치즈류 , 아이스크림류 , 운유류 , 조제유류 식육가공업 햄류 , 소시지류 , 양념육류 , 분쇄가공육제품 , 건조 저장육류 , 갈비가공품 , 베이컨류 알가공업 전란 ... 가공품 ( 어묵류 ) 2. 냉동수산품 ( 어류 , 연체류 , 조미가공품 ) 3. 냉동식품 ( 피자류 , 만두류 , 면류 ) 4. 빙과류 5. 비가열음료 ( 생과일음료 ) 6 ... . 레토르트 식품 ( 즉석식품 ) * 김치류는 단계별 의무적용 추진중 Ⅴ . HACCP 의무화 품목정육식당 같은 식육의 가공 , 판매 및 조리를 하는 경우 식약청과 농림부 두 곳

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

로 하여 각각 가공한 식육가공품, 유가공품 그리고 알가공품으로 말할 수 있다. 이처럼 축산식품은 동물성 지방과 단백질로 구성되어 있으므로, 사람에게는 중요한 영양원이나 미생물이 증식 ... 순환측면에서 보자면 자연순환기능이 취역한 자원이므로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적으로 생각한다. 농식품부산물은 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정 ... 에 이용할 수 있다. 농식품 부산물 종류 곡류부산물 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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원예산업의 특징에 대하여 서술하시오

의 원예산업은 장식이나 인테리어 등과 같은 미적 가치를 지니고 있는 화훼작물과 건강을 위한 작물들이 주류를 이루는 경우가 많다. 즉, 생활원예, 원예치료, 향기요법, 유기식품 가공 ... 하는 등 상업적으로 원예작물을 재배 및 가공하고 있다. 하지만 아직까지도 원예의 경우 가족 노동 및 자가 노동을 하는 사례가 많고 실내 작업이 많이 이루어지고 있다. 그런가 하면 최근 ... 는 신선한 상태로 수확해 그 상태 그대로 이용하는 경우가 많았다. 그런데 최근에는 저장, 유통 등과 관련된 시설원예가 늘고 있다. 아울러 집약재배와 함께 품질의 중요성이 강조되다 보

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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한국어교원2급 한국의현대문화 현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징, 자신의 의식주 및 여가 생활에 설명하면서 과거와 달라진 점을 논의

는 천혜의 어장이고 산과 밭에서 재배하는 채소 종류도 주요한 식재료로 활용되고 있다. 사계절이 분명히 구분되어 있어서 식품이 다양하며 제철에 많이 나는 식품은 비철에 대비하여 저장법 ... 과 가공법이 다양하게 개발되었다. 기후별로 비교적 여름이 짧고 겨울이 긴 북쪽의 음식이 남쪽보다 싱겁고 덜 자극적이고 지역별로 다양한 음식이 발달하였다.한국의 전통적인 주거는 초가집

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.19

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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

로 양조과정을 거쳐 남은 폐곡물도 가축의 사료원으로 활용할 수 있다.과일과 채소 가공 폐기물은 사료로 사용될 수 있는 또 다른 흔한 식품 부산물이다. 예를 들어, 주스를 생산한 후 ... 한지 확인하는 것이 중요하다. 적절한 취급, 저장 및 처리는 사료로서의 농산물 부산물의 효과와 안전성을 보장하는 데 도움이 될 수 있다.3. 농식품부산물 사료 활용의 사례와 특성1 ... 와 사용되는 가공방법에 따라 다르지만, 일반적으로 영양소가 풍부하여 가축의 건강과 생산성 향상에 활용될 수 있다. 농업 부산물을 사료로 사용하는 것은 농부들과 환경에 윈-윈이며, 보다 지속 가능하고 효율적인 식품 시스템을 만드는 데 도움이 될 수 있다.

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

에게 있어 식품은 영양소의 공급원이기도 하지만, 맛을 통한 즐거움을 주는 작용도 한다. 저장과 보관에 관한 각종 처리법이 과거부터 발달되었는데, 식품의 대량생산으로 유통범위가 확대 ... 되고 저장기간이 장기화 됨에 따라 식품의 신선도와 품질에 관한 관심이 높아지면서 더 나은 식품, 더 맛있고 건강한 식품의 요구가 높아지고 있다.가공식품과 인스턴트 식품 등의 발달 ... 한 식품첨가물의 유형과 특성에 대하여 자세히 조사하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

편의성을 추구하는 소비 3 비비고 왕교자의 가공과정Part 1, 변화하는 소비 트렌드경제 성장에 따른 식품 소비 변화 그림 1. 경제 성장에 따른 소비 변화 * 급속한 경제성장 ... 의 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 이용하여 제조 및 가공한 식품으로 우리나라에서는 홍삼을 비롯한 비타민 및 무기질 , 프로바이오틱스 , 밀크씨추출물 순으로 많이 소비되고있 ... 았습니다 . 따라서 간편식의 수요도 같이 증가하게 되었습니다 . * 지마켓은 지난 2016 년에 비해 영업이익이 2 배이상 증가함 . * 특히 냉동식품과 각종 가공조리식품이 인기를 끌

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

, 2017, 『축산식품가공학』, 석학당.장학길, 2015, 『식품가공저장학』, 라이프사이언스.결과 레포트1. Subject소시지를 만들면서 이에 이용되는 재료 및 스타터에 대해 ... 로써 가장 중요한 것으로 식품에 기본적인 짠맛을 부여하며, 제품중의 물에 용해되어 육조직내에 삼투작용(탈수작용)이 있어 미생물의 번식을 억제하며 저장성을 높인다. 또한 육단백질 중 ... 을 유발시키는 발암물질로 관명되었으므로 식품첨가물로써 철저한 안정성 검사와 위해의 기능성에 대한 사용량을 마땅히 규제하여야 한다. 또한 육가공 회사에서는 다른 발색제가 없는 이상

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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식생활과문화

화·식품가공기술·식품저장기술·식품 유통의 발달·농업기술·저장기술과 같은 기술적 요인 등이 있다.이처럼 식문화를 형성하고 변화, 발전시켜오는데 영향을 미치는 요인들에 대해 살펴보 ... 를 위한 불과 도구의 이용에서부터 시작하여 농업화, 식품가공기술. 식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다. 이러한 기술의 발달은 먹을거리의 생산량을 증가시켜 주었고, 생산이 증가 ... 된 산물은 가공 및 저장기술을 통해 다양한 식품으로 재생산 될 수 있었다. 이와 같이 기술의 발달은 식문화에 지대한 영향을 주는 요인이며, 향후에도 또 다른 식문화의 발달 및 변화에 계속 영향을 미칠 것이다.

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| 방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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식용작물학4A 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하

의 품질관리에 철저히 하는 것이 필요하다. 밀 저장성 향상을 위해서 고려가 되어야 할 사항으로는 밀 종자의 건전성, 저장 수분, 공기 조성, 저장 온도, 상대 습도, 저장 시설 등 ... 용도를 가진다. 예를 들면 밀기울은 가축 사료로 이용이 되고, 배아는 식품 보충제로, 배유부는 가루로 이용이 된다. 대개의 경우 밀 품질 특성은 배유 특성에 대하여 언급을 하고 있 ... 다. 국내의 경우도 영양 강화 밀가루 혹은 기타 밀가루의 경우는 가공성보다는 특수한 기능을 부각시키는 제품이어서 회분 함량에 관한 허용 한도가 2.0% 이하로 높게 정해져 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,800원 | 등록일 2023.02.11

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밀키트, 즉석음식 그리고 레토르트 비교와 밀키트의 장단점

던 것들은 과거부터 세계 각국에 있긴 했다. 3. 레토르트식품 레토르트식품은 저장을 목적으로 한 가공식품으로, 조리 가공한 식품을 일종의 주머니에 넣어 밀봉한 후 고압 가열 살균솥 ... 을 고른다. 또한 식품섭취 시 생야채를 함께 먹는 등 나트륨을 줄이고 비타민을 첨가할 수 있는 식단이 권장된다. 저장을 목적으로 한 가공식품인 레토르트식품은 보존제 없이도 대부분 실온 ... , 외식물가 상승으로 가성비 좋은 도시락이나 간편식품을 찾는 수요가 늘었고, 코로나 팬데믹으로 외식이 줄고 가정에서 식사하는 경우가 많아지면서 확대된 즉석조리 및 간편식품 시장이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.06

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(농업경영학 D형) 농업을 둘러싼 환경의 변화에 적응하기 위한 방안을 모색하기 위하여 많이 활용하는 기법으로 SWOT 분석이

) 유통체계마늘 생산 이후 저장된 마늘은 대부분 마늘 가공업체를 거쳐 유통되고 있으며, 저장마늘의 경우 통(피)마늘 형태로 유통되는 물량은 미미한 수준이고 가공된 마늘은 각 납품업체 ... 마늘과 마늘진액 등 마늘을 이용한 건강식품 및 2차 가공식품이 소비가 증가하고 있어 이러한 분야에 초점을 맞추어 산업을 확대하면 줄어드는 마늘소비시장을 다른 방향으로 전환하여 확대 ... 적 소득확보와 소비지 물가안정을 위하여 노력하는 식품이다.마늘은 기상여건에 따른 생산량 및 가격 변동이 심하여 정부의 수급안정 대책이 지속적으로 이루어지고 있으며 가격 하락 및

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소 과일식 - 독서감상문

수 있는 방법은 채소, 과일식 뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾아서는 안 된다.2) 주요 내용『건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 ... 스러운 가장 효과적인 식단인 채소·과일식을 소개해 주고 있다. 이 책은 가공식품과 화학첨가제의 진실을 알려준다. 또한 채소·과일식을 손쉽게 할 수 있는 방법부터 3주 프로그램을 통해 식단 ... 는 중요한 것은 실생활에서 지속사용 가능한 방법이다. 건강을 회복하고 유지해나갈 수 있는 방법은 채소·과일식뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.18

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올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육에 대해 서술하시오

을 피하고 계절 채소로 직접 조리해서 먹는 것입니다. 가공식품은 대개 당장과 염장, 등 여러 가지 처리과정을 거쳐서 맛과 저장성을 높이게 된다. 또한 감칠맛을 내기 위해서 합성 조미료 ... 기에 모든 영양소를 매일 고르게 섭취하는 것이 중요하며, 식품마다 들어 있는 영양소들이 다르기 때문에 여러 가지 식품을 다양하게 섭취하는 것이 중요한데요, 여섯 번째는 가공식품 ... 나 음식의 저장성을 높이기 위한 방부제가 첨가되기도 하고 보존 기간이 가공 전보다 훨씬 길어지기 때문에 아무래도 신선도가 떨어지고 영양소가 손실될 가능성이 높습니다. 따라서 신선

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2022.03.18

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지용성 비타민과 수용성 비타민의 차이점을 설명하고, 각 비타민의 종류와 생리기능과 역할에 대해 서술하시오.

다고 알려져 있다.현대인들은 과도한 가공식품과 편식, 외식 위주의 식습관으로 인해 위에서 언급한 수용성 비타민이 부족해질 위험이 커진다. 이로 인해 보충제를 찾는 경우가 많아졌 ... 추세에도 불구하고, 충분한 영양 공급은 다양한 식품 섭취를 통해 충족하는 것이 근본적임을 시사한다. 이처럼 수용성 비타민은 결핍 예방과 면역 강화 측면에서 필수적이나, 체내에 저장되지 않아 매일 꾸준히 음식이나 보충제로 보충해야 한다는 점에서 지용성 비타민과 대비된다. ... 성에 따라 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 구분되며, 이 둘은 체내 동태와 저장, 배출 경로에서 차이를 보인다. 지용성 비타민은 지방에 녹아 흡수되어 체내의 지방조직과 간에 저장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.01

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[a+취득자료] 영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오.

Ⅰ. 서론현대한국사회는 과거 채식위주였던 식습관이 산업의 발달과 인스턴트 및 가공식품의 생산을 불러 일으켰고 다른 나라와의 교류가 활발해 짐에 따라 식품의 종류와 양 또한 매우 ... 다양하게 증가하게 되었다. 이에 영유아들이 인스턴트 및 가공식품에 노출되게 되었다. 이러한 현상과 더불어 현대한국사회의 가족형태와 맞벌이 부부의 증가로 인하여 주양육자인 부모 ... 가 아이를 양육함에 있어 가공식품 및 인스턴트의 도움을 받고 있는 실정이다. 하지만 학자들은 건강상태를 좌우하는 시기는 영유아기에 있다고 주장하며 이 시기의 영양공급은 인간의 생존

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.07

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식육가공학 문제 2학기 중간범위

었다.③ 살균법이 개발 되면서 가공식품의 개발이 촉진되었다.④ 로마 초기시대에는 냉동저장법을 사용했다.5 . 다음 중 식육가공의 목표로 옳은 것을 모두 고르시오① 육질 개선 ② 저장성 증진 ... 섭취한다.② 미국은 즉석식품과 같은 간편식품을 선호한다.③ 일본은 어육을 이용한 제품을 개발한다.④ 독일은 육가공의 본고장이다.2 . 다음 중 우리나라 식육가공 역사에 대한 설명 ... 식육가공학 및 실험 과제\목 차Ⅰ. 서론 part 문제 ------------------------ 2 pageⅡ. 염지 part 문제 -----------------------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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