"연회종류"의 검색결과 입니다.

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롯데호텔 일본 음식 궁중음식 일본문화 호텔 연회사업 일본 결혼문화 중국 음식

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"연회종류" 검색결과 321-340 / 3,366건

[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

에서의 큰 연회행사에서 얼음이나 스티로폼 등을 이용하는 것을 보면 그 아름다움에 경의로움을 금치 못하게 된다.본서에서는 주방의 종류에 분류를 해 놓았지만 현실적으로는 주방과 유기적인 ... [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)목차외식주방의 특성과 종류I. 호텔주방1. 메인 주방2. 영업장 ... 의 특성IV. 단체급식 주방1. 단체급식의 분류2. 급식의 운영형태V. 주방의 조직 및 실무1. 주방의 조직2. 주방 조직인원의 직무* 참고문헌외식주방의 특성과 종류주방의 형태

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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호텔사업계획

시설이용객의 변화추이 분석ⓕ 신규호텔의 부대시설 종류 및 규모 산정[규모]① 홀과 주방면적은 연회장은 30:70, 식당부문은 35:65, 음료부문은 25:75② 좌석수는 총투숙객 ... 의 분류181. 관광숙박업 / 182. 관광법규상 호텔업의 종류 / 193. 일반적인 호텔의 분류 / 21제3절 호텔경영의 형태251. 독립경영호텔 / 252. 체인경영호텔 ... (%)(%)(%)(%)B호텔C호텔D호텔평균[객실부문의 매출액 추정]구분객실미니바세탁전화계20072008……2018[식음료부문의 시설종류 및 규모 산정]① 식음료시설의 종류 선정ⓐ 경쟁호텔의 식음료

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| 리포트 | 333페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.09.13

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건축구조 PPT

건축 구조시공중 알아야 할 구조목 차시공하중 가설공사 기초공사 철근 콘크리트 공사 내진설계 품질관리 기타공사1) 건축물 용도에 따른 활하중 (Live Load)1. 시공하중종류 ... 형 매장600집회 및 유흥장가. 로비, 복도500나. 무대700다. 식당500라. 주방 (영업용)700마. 극장 및 집회장 (고정식)400바. 집회장 (이동식)500사. 연회장 ... 용도500라. 헬리콥터 이착륙장500기계실공조실, 전기실, 기계실 등500광장옥외광장1,200종류건축물의 부분* KBC2005 : 건축구조설계기준 (2005, 건설교통부

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| 리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.26

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세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

본식 문어구이 과자(3) 일본의 술“ 일본주 전용 쌀 80여종 생산”“ 쌀 종류, 도정 정도, 혼합 정도, 숙성 등 기준 다양”- 생주(마나자케), 생힐주(나마쯔메슈), 원주(겡슈 ... )요리는 관혼상제 등의 의식 때에 손님을 대접하기 위하여 차리는 정식 상차림으로 격식을 차려야 할 중요한 연회나 혼례요리 외에는 별로 사용하지 않지만, 현재까지 그 상차림법은 아츠

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| 방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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베이징의 음식문화

의 전면에 떠오르게 된다. 오늘날 전통 북경요리의 면면을 살펴보면 그 종류도 다양할 뿐만 아니라 북경을 대표하는 유명 요리들은 대부분 중국의 각 지방 요리들과 떼려야 뗄 수 없는 밀접 ... 으려면 가장 먼저 어떤 종류의 육수를 고를 것인지 선택해야 한다. 육수는 얼얼한 정도의 매운 향신료를 듬뿍 넣어 고아낸 탕과 맑은 탕으로 구분된다. 탕에 익혀먹을 훠궈의 재료 ... 샤오츠3. 현대인의 외식3.1 메뉴판 음식 순서전채(前菜)-대채(大菜)-탕(湯)-단품(甛品)(국물)중국음식 메뉴판은 일반적으로 연회에서 제공되는 요리 순서에 입각해 구성되어 있

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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중세극 연극의 역사요약.( 세속극, 소극, 도덕극, 종교극까지 시대별정리)

세속극 형식마임과 모든 종류의 오락, 이야기와 노래가 있는 방랑시, 이교적 의식유럽 전역에 존재했던 것으로 보이나 종교극이 처음으로 야외에서 공연되기 시작한 13세기까지는 세속극 ... 적 오락은 소극, 도덕극, 막간극, 무언극과 변장, 토너먼트, 왕의 입성식 등 여러 종류가 있다.소극사회적 질서 내에서 결함을 가진 인간의 속성을 다루었다.간통, 싸움, 사기, 위선 ... 극보통 통치자, 귀족, 부유한 상인, 학교에서 공연된 오락의 일부로서 실내에서 처음 사용되었던 극을 뜻한다. 이러한 이름이 붙은 것은 연회 중 다른 행사의 막간에 오락으로 공연

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29 | 수정일 2017.04.03

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[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인

[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인목차호텔 레스토랑 메뉴관리I. 메뉴의 정의1. 메뉴 ... 의 유래2. 메뉴의 개념1) 메뉴의 정의2) 메뉴의 개념변화II. 메뉴의 역할1. 메뉴의 기본적 역할2. 메뉴의 역할III. 메뉴의 종류1. 지속기간에 따른 분류1) 고정메뉴2) 순환 ... 메뉴3) 일시적 메뉴2. 메뉴의 선택방식에 따른 분류1) 타블도트 메뉴2) 알라카르트 메뉴3) 연회메뉴와 결합메뉴3. 식사시간에 따른 메뉴1) 조식2) 브런치3) 중식4) 애프터눈

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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동서양의 문명교류 - 일본의 서구화와 근대화를 중심으로 -

요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점도 등장했다. 일반적으로 연회 등은 요릿집이라 불렸던 고급요정에 기생이 출현하면서 이용자층도 상류층으로 제한되어 갔다. 1920년 ... 게 일식, 중식, 양식의 메뉴를 갖추었다. 뿐만 아니라 신설된 백화점에도 같은 종류의 식당을 만들었다. 이로 인해 외식 수요자는 더욱 늘어났고, 식사 이외에 연극, 영화, 쇼핑 등

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.18

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독후감:정치인의식탁-짜이쯔짱

는 것이 아니라는 것이다.정치외교의 달인인 영국의 처칠 총리는 연회를 적극 이용해서 사교활동과 정치활동을 펼쳤다고 한다. 그의 식탁에는 늘 산해진미와 희귀한 요리들이 넘쳐났다고 한다 ... 만 있으면 행복했던 시절이 있었는데, 이제는 어떤 것을 어디서 먹느냐가 굉장히 중요한 시대가 되었다.언제 어디서 누구를 만나느냐에 따라서도 음식의 종류는 달라진다.예를 들어 아이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.03

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중국 비즈니스문화의 특성과 협상전략

은 절대 참지 못하는 나라이다.중국은 환영회, 개인적인 연회, 공적인 연회, 송별회 등 실로 많은 연회가 열린다. 이러한 연회에 초대 받았을 경우에는 혼자 가는 것이 바람직 ... 한 반응은 최대한 자제하고 중국 나름대로의 음식 문화를 인정해 줘야 한다. 또한 20종류나 되는 요리를 내오는 경우도 있으므로, 처음부터 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 한다. 회식 ... . 식사 중에 나온 뼈나 씨앗은 테이블 위나 그릇에 놓는다. 연회에서는 종업원이 손님에게 음식을 덜어주고, 개인 집에서는 그 집의 부인이 음식을 덜어주는 것이 상례이다.3. 선물

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.28

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(세상읽기과논술 C) 한국 사회에서 고쳐야 할 사회적 부조리 또는 관습

들의 생활상에서 춤의 비중을 엿볼 수 있다. 또 고려시대 중국사신의 기록에 따르면 고려인은 연회가 시작되면 밤새도록 음주가무를 즐겼다고 한다(공감신문, 2016).이처럼 우리는 과거 ... 로 대접 받던 때도 있었다. 이런 술문화는 시대가 변했는데도 여전하고 오히려 폭탄주 등 다양한 종류로 진화하고 있다. 퇴근 후 술자리는 남자들 세계에서 없어서는 안 될 사회생활

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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생태문화해설론 - 덕수궁

이 가능했으며 해설시간대마다 해설해주는 사람들도 달랐다. 총 3분류의 사람들이 해설을 해주는데 그 종류가 덕수궁 문화해설사와 자원봉사 차원에서 나오는 우리궁궐지킴이와 우리궁궐 길 ... 을 올라 들어서는 2층은 대접견실과 연회장 또는 대기실로, 3층은 황제와 황후가 거처하는 침실과 여러 용도의 방으로 구성되어 있다. 1900년에 시작되었는데 왕궁은 1910년에 끝났

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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안전, 웰빙, 스마트 여행을 위한 건강관리

가무를 즐기는 풍습이 생겼다고 볼 수 있다. 고구려시대 무용총 무용도에서 우리 선조들의 생활상에서 춤의 비중을 엿볼 수 있다. 또 고려시대 중국사신의 기록에 따르면 고려인은 연회 ... 한 종류로 진화하고 있다. 퇴근 후 술자리는 남자들 세계에서 없어서는 안 될 사회생활의 연장처럼 여겨지고 있다. 전 세계를 돌아봐도 정신을 잃도록 술을 마시는 나라는 대한민국 뿐인 것

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

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중국 문화 산책 중간고사 강의자료 요점 정리

아야 할까요???1. 순차식의 개별 향유식2. 요리 종류도 많고 이름도 난해함3. 재료의 종류, 재료의 모양, 조리방법, 조미료등이 음식이름에 나와있음Q. 중국인들과 식사할 때 ... 지켜야 할 예절이나 관습이 있다면???1. 중국에서의 식사 초대는 최대의 호의, 감사를 표함2. 정식 연회의 경우 둥근 탁자를 중심으로 주빈은 출입문의 반대 쪽 중앙에 주인은 그 옆 ... 에 그리고 반대편 출입구 쪽에 두 번째 주인이 앉음3. 중국인들의 식사 분위기는 매우즐겁고 시끄러움4. 순서 : 냉채종류의 전식 -> 탕을 첨가, 튀김과 볶음, 유채의 순서로 주

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| 시험자료 | 94페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.04.15

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[A+ 거품없는 자료] 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 (일본음식의 특징과 일본의 식사 문화, 식기 문화, 일본 요리의 종류, 일본의 테이블 매너)

적으로 일즙 삼채의 상차림을 갖는다.- 식기는 일인분씩 놓으며 소식을 한다.- 음식에 따라 그릇이 다르다.3) 일본요리의 종류* 본선 요리혼젠 요리라고 한다.- 관혼상제 등의 의식 ... 류로 조리한 불교 승 특유의 요리* 회석요리가이세키 요리라고 한다. (가이세키는 모임의 좌석을 뜻한다.)에도시대부터 차려졌던 일본의 연회용 요리로 연회석에 차리는 요리, 결혼식 ... 종류의 노란색. 뒤쪽엔 붉은색을 놓는다.- 먹을 땐 흰 살생선 → 붉은 살생선 순서로 먹는다.담백한 맛 → 진한 맛 순서- 채를 썰어 놓은 무, 무순은 혀의 감각을 새롭게 하는 의미

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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문화인류학의 이해 기말고사 A+ 총정리 (경북대)

에서 경제는 사회에 착근되어 있었다고 봄경제란 인간 활동의 한 유형이며 다른 종류의 사회에서는 다른 사회제도에 매립되어 있다고 봄실체론적 입장에서는 경제를 효용의 극대화와 관련된 것 ... 한 일반적인 종류의 부조와 나눔과 같은 형태재분배 : 사제, 사원, 추장 등 중앙 권위를 가진 체계로서 사람들에게 각자 다른 물건들을거둬들여 이를 다시 나누어주는 것3. 실체론 ... 는 모든 종류의 재화와 서비스의 가치가 화폐라는 동일한 척도에 의해 평가되고 자유롭게 교환되는 경제 체계를 의미.경제인류학자들은 시장경제교환은 비인격적 교환이며, 과도한 경쟁으로 인해

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| 시험자료 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.22 | 수정일 2021.02.09

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글로벌시대의 이해와 비즈니스. 최근 들어 우리나라에 Business Party를 한국식으로 주최하는 경우가 있는데, 여러분들이 Business Party를 우리나라에서 한국식으로 주최한다고 가정합시다. 어떠한 방식으로 Business Party를 진행할 것인지에 대해서 서술하시오.

기 때문에 각종 파티들은 대체적으로 서양의 파티 문화에 맞춰서 따라하는 경우가 많았다. 파티의 종류는 행사의 목적, 참석인원의 규모, 참석자들 간의 관계, 예산 등을 고려하여 나눌 ... , 중요한 행사의 개막에 즈음하여 개최하는 경우, 환영, 축하를 하는 공식적인 연회 사적인 파티는 결혼피로연을 제외하고는 리셉션이라는 이름으로 열리지 않는다.칵테일 파티는 칵테일을 제공

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.14

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물리적 서비스 환경관리

는 연회장의 배치도(layout), 여러 종류의 메뉴(menu), 고객이 보낸 감사편지(thanks letter)등을 고객에게 보여줄 수 있는 자료집 등을 가지고 갈 수도 있다.잠재고객 ... 는데, 다양한 매체를 통해서 전달되며, 서비스에 대해서 많은 것을 고객에게 알려준다. 예를 들면, 커뮤니케이션의 종류로는 계산서에서부터 광고, 고객의 구전으로부터 기업의 표시물 ... plan)이 들어 있다.연회판촉담당자(banquet salesman)는 세일즈콜(sales call)을 나갈 때 그런 자료들이 들어간 사진첩 견본을 가지고 감으로써 제품을 유형

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.08

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한국과 일본의 전통주 및 음주문화

적·문화적 요인들이 상호작용하며 형성된 것으로써, 그 나라 문화만의 독특한 배경을 담고 있다. 이렇게 다른 서로의 음주문화를 깊이 이해하기 위해서는 전통주의 종류와 맛, 음주 예절 ... 보다는 사람 체온 정도로 따뜻하게 데워서 마시는 것이 좋다. 이러한 사케를 3개의 종류로 나눌 수 있는데 바로 니혼슈, 소츄, 비루이다.가. 니혼슈한국과 일본의 전통주 및 음주 ... ?酒), 준마이다이긴죠슈 (純米大吟?酒)의 8가지 종류가 있다. 한국과 일본의 청주는 쌀을 원료로 누룩곰팡이를 이용하여 당화 발효한다는 기본 제법은 같으나 세부 과정에 차이가 있다. 한국

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.10

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

에서 사용하는 기본적인 음식을 먼저 처리하는 곳으로 규모가 매우 크다. 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산 ... 관계를 갖고 최상품을 만드는 데 최선을 다해야 한다. 영업주방의 종류는 커피숍주방 (대개 커피, 차 또는 주스 등을 음식과 함께 제공하는 경우가 많으며 주기적으로 음식을 특색있 ... 게 개발하여 제공하는 것이 바람직하다.) 연회주방(대부분 자체 주방에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다 하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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