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효모 발효 S. cerevisiae 평판계수법 맥주 제조 식품저장 미생물 효소 바이오에탄올 식품산업기사 식품미생물학
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"발효와 효모 효소" 검색결과 321-340 / 2,619건

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    식품위생학 관련 과제
    , arabinose, xylose, ribulose 가 있다.6탄당은 대체로 단맛이며 효모에 의해 발효된다. 종류에는 glucose, mannose, galactose, fructose 가 있 ... 에 대해 설명하시오.유지의 산패에 영향을 미치는 요소는 유지의 불포화도, 효소작용, 광선, 온도, 중금속. 헤마틴 화합물이 있다.33. 단백질의 체내기능 및 부족증 대해 설명하시오.단백 ... 한 구성성분이다. 아연은 정상적인 상처회복에 필요하고 구리는 부족시 뼈와 혈관이 약화된다. 호르몬,효소,비타민 등의 구성성분에는 요오드,유황,철,코발트,염소 등이 있다. 삼투압 조절 기축된다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
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    아동케이스,간호진단5개,간호과정2개,A+,급성위염
    과의 접촉을 통해 전염된다. 급성 위장관염을 일으키는 원인으로는 세균(Salmonella, E-coli 등), 항생제로 인한 반응,효소 결핍, 식품 알러지, 독물섭취, 기생충 ... 회 경구 투여*3세 미만: 1회 1캅셀씩 1일 2회 경구 투여1) 효모균제제로 장내 균을 정상적으로 조절함으로써 장을 튼튼하게 함2) 장내 균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등 ... ) 에 의한 여러 증상 개선: 정장, 변비, 묽은변, 복부 팽만감, 장내 이상 발효Dioctahedral Smectite3g/20mL*성인 : 1회 3 g을 1일 3회 경구 복용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.02
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    한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집
    : 탄수화물, 지방 식품 -> 미생물 -> 변질산패 : 유지식품의 지방질 -> 산화 -> 변질 *미생물과 관련 x발효 : 탄수화물 -> 미생물 -> 유기산/알코올 생성- 미생물 종류 ... 곰팡이 : 포자벌, 건조 상태 증식 가능효모 : 출아법스피로헤타 : 감염균, 매독균/희귀열 존재세균 : 2분법 증식리케차 : 살아있는 세포 속에서만 증식바이러스 : 살아있는 세포 ... 에서만 증식- 미생물 크기 순서곰팡이 > 효모 > 스피로헤타 > 세균 > 리케차 > 바이러스- 미생물 관리법염장법 : 소금 농도 10% 이상 이용당장법 : 설탕 농도 50% 이상 이용
    시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14
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    신체미생물 배양 및 도말
    만 대장에 가장 많이 몰려있다. 사람의 장내에 공생하는 미생물은 체내 소화효소로 분해되지 않은 성분들을 발효시켜 영양소와 에너지의 공급을 도울 뿐 아니라 대사물질을 생성하고 다른 ... 하다.- pH 조절장치일반적으로 곰팡이는 2~4, 효모는 4~6 그리고 세균은 6~7의 최적 배양 pH를 가진다. 정확한 pH 측정을 위해서는 매번 배양 공정에 들어가기 전에 적정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.15
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    식물학 족보
    에서 ATP형성.최종적으로NADP에 의해NADPH로 환원. 엽록소로 되돌아가지 않는 현상.4) 알콜발효 : 단세포성 진핵생물인 효모가 무산소성 경로에 의해 ATP를 만드는 동안 일어나 ... . 이것들은 직접 효소와 결합하여 물을 생성하지 못하고 미토콘드리아에 있는 다른 전자전달계 효소를 통하여 재산화되며, 이 산화과정에서 유리된 에너지는 ATP의 합성에 이용됨.전자 ... 는 최종적으로 시토크롬 효소계로 전달되어 최후에는O _{2}에 전달된 다음H ^{+}와 결합하여 물을 형성함.이 전자전달과정에서 1분자의 NADH가 산화될 때마다 3분자의 ATP가 생성
    시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.02
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    영양사 국가 고시 요점 정리 - 탄수화물, 단백질, 지방 (영양소) 꼼꼼하게 정리
    , 수용성, 묽은 산 또는 효소로 가수 분해된 혼합물을 전화당이라고 함유당(lactose)포도당+갈락토스 (b-1,4 결합)모유, 우유환원당, lactase 에 의해 가수분해됨, 효모 ... 에서 포도당으로 전환, 수용성만노스만난(mannan)mucoprotein의 구성원5탄당(pentose)데옥시리보스핵산(RNA)의 구성물질조효소의 구성성분(NAD,FAD), ATP ... 에 의해 발효x② 3당류 : 가수분해하면 단당류 3분자를 형성ex) 라피노스(raffinose) : 갈 + 포 + 과- 콩이나 팥, 두류에 존재③ 4당류 : 가수분해하면 단당류 4분
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.06
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    성인간호과제 파킨슨병 간호과정A+
    전환류selegiline(Eldepryl), Rasagiline(Azilect)- 작용기전: 도파민 대사 파괴 감소- 운동완만, 강직, 떨림 완화- 주의 할 점: 숙성치즈, 발효 ... 음식, 훈제생선, 훈제고기, 효모, 맥주, 와인, 단백질보충제, 간장 등과 같이 tyramine이 함유된 음식 피하기(5) COMT 억제제 (catechol O ... -methyltransferase 억제제)종류entacapone(Comtan), tolcapone(Tasmar)**COMT: 도파민 분해효소- 작용기전: COMT 차단, levodopa 파괴 지연
    리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.08
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    2023 식품기사 합격 필답형 정리본
    추출 식품의 지방질 제거(튀김, 포테이토 칩) 커피 및 차의 카페인 제거, 버터의 콜레스테롤 추출 5. 포도주 발효 방법 2가지 1) 과실에 부착한 야생효모를 이용하는 방법. 2 ... 의 효소를 불활성화하여 갈변 억제함 ?조직을 연하게 하고 동경팽창에 견딜 수 있게 함 ?조직 내의 공기를 밖으로 배출 시킴 → 부피를 감소시켜 충진량 관리 용이 ?부착미생물을 어느 정도 ... ) 과실 원료를 멸균시킨 뒤 순수배양한 배양효모(스타터)를 사용하는 방법. 6. HLB 값이 4~6일 때 어떤 유형의 식품인지 쓰시오 o/w(수중유적형) : 8플마3도에 저장해 24
    시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07
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    파킨슨병 (Parkinson's disease) 문헌고찰
    : 숙성치즈, 발효 음식, 훈제생선, 훈제고기, 효모, 맥주, 와인, 단백질보충제, 간장 등과 같이 tyramine이 함유된 음식 피하기(5) COMT 억제제 (catechol O ... -methyltransferase 억제제)종류entacapone(Comtan), tolcapone(Tasmar)**COMT: 도파민 분해효소- 작용기전: COMT 차단, levodopa
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.04
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    토양미생물의 종류와 기능, 또한 유기물 분해와 물질 순환 과정 등을 자세히 살펴보고자 한다.
    의 경우 하나의 핀 끝에서 4천만여 마리나 발견되는 것으로 확인해 볼 수 있다. 그래서 효모와 조류, 원생동물 그리고 박테리아, 선충, 곰팡이와 같은 토양 미생물들의 양이 총 토양 ... 은 분해하는 역할을 수행한다. 토양에서 Penicillium, Nucor, Aspergillus, 그리고 Fusarium이 많이 발견되며, Aspergillus는 콩간장과 같은 발효 ... 하며 효소의 활성을 높이는 효과가 있다. 토양 중에 있는 질산염과 암모늄화합물이 생기는 것은 단백질과 다른 질소화합물로부터 유래된 것이고, 여러 단계의 생화학적인 반응을 함으로 생긴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.10
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    가톨릭대) 병원체및항생물질 9-10주차 요약노트 (기말)
    )√ 대부분 vegetative cell 상태↑, 곰팡이 포자(fungal spore), 외피o 바이러스, 효모, 원생동물* vegetative & endospore cell ... 저항성은 허용 범위에 따라 다양ex) 아데노바이러스 (55도에서 2~5min) ~ A형 간염바이러스 (60도에서 600min)=>> 박테리아, 효모, 원생동물, 바이러스 등 열 ... atalyze 효소의 존재하에서 (물 + 산소 gas)로 분해되는 부식성 액체√ 과산화수소의 살균 효과는 산소의 직접적 or 간접적 작용 때문√ 살세균적, 살바이러스적, 살곰팡이적
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    | 시험자료 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22
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    국민대학교 지구생태계와인간 기말고사 족보
    와 관련된 업체들의 공동 연구개발 & Patnership등의 협력관계가 매우 중요한성공 요소 중의 하나입니다. 목질계의 주원료를 알코올화 함에 있어서 미생물 제재인효소 및 효모 ... 어서 경제성과 효율성도 떨어진다.이를 해결하기 위해 생산량을 최대로 늘리고, 제조시간을 줄이고, 생산원가를 낮추야한다. 이를 실현하기 위해 발효 및 전처리 과정 연구가 많이 필요
    시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.01
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    탐구활동보고서 - 항생물질을 활용한 손소독제 탐구
    유황화합물, 알린은 마늘 조직이 상하는 순간 조직 안에 있던 효소, 알리나제와 작용해 자기방어물질인 알리신이 된다. 알리신은 강력한 살균·항균 작용을 하여 식중독균을 죽이고 위궤양 ... 의 구조 중에 가장 주목해야 할 것은 세포벽이다.바. 손에 존재하는 대표적인 세균? 황색포도상구균? 인플루엔자간균? 살모넬라균? 대장균? 화농성 연쇄상구균? 박테로이드? 효모균 ... 의 항생 효과에 관한 관련 서적 조사-선행연구】실 시 일2019년 4월 13일장소화학실참가 인원4명관련 논문 탐색?부추추출물의 김치 발효 지연 및 관련 미생물 증식억제?동충하초, 쑥 및
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    | 리포트 | 30페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.09.27
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    식생활과 건강 기말 족보2
    % (2) 70% (3) 50% (4) 30% (5) 40%20. L. Plantarum 은 발효식품을 만드는 효모이다. (2)(1) O (2) X21. 심장이 한번 수축하면서 혈액 ... )(1) 15% (2) 5% (3) 20% (4) 10% (5) 25%15. 다음 중 내용이 맞지 않는 것을 모두 고르시오. (4),(5)(1) 유산균은 장내세균 기인성 유해효소
    시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.17 | 수정일 2024.03.07
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    치위생 국시 1교시 미생물학 노트정리
    : 증식 시 산소와 관계 X- 미호기성균 : 낮은 농도의 산소에서 증식- 내기성균 : 발효로 에너지 생성⑤ 영양(2) 세균의 증식곡선 ☆x10- 순서 : 유도기 → 대수기(=증식기 ... 과 증식과정① 과정 : 흡착 → 침입 → 탈각 → 복제 → 조립(성숙) → 방출Ⅲ. 진균 및 원충1. 진균의 일반적 특성 ★★x100 2020년도 ?① 효모, 곰팡이, 버섯 등 ... 성 면역작용 (흉선 성숙)2) 체액성 방어인자① 라이소자임 (=용균효소) : 타액, 눈물, 혈청 등에 널리 분포, 세포벽 분해효소→ 타액의 항균인자 : 라이소자임, 락토페린, slg
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    | 시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.11 | 수정일 2022.09.23
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    심품감염미생물학 족보 (A+ 자료)
    는 유기 이때, 효소가 필요한데 효소가 저온이나 고온에서 inactive 하므로 최적생장온도는 중간( 20-45‘C이다.)4. 세균 수를 확인하는 방법에서 plate count 법 ... 과 most-probable-number (MPN) 법의 장단점을 비교/설명Plate count? 단세포인 효모의 세포수 측정에 유용하다. 살아있는 세포가 생장하고 분열하여 하나의 집락 ... 당에서 CO2 한 분자가 빠져나와 5탄당일 때 사용 되는 회로이며, 7C,6C,3C,4C를 만들어 내고, 1ATP와 2NADPH를 얻는다.Fermentation:발효 →산소가 부족
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    감염미생물학, 미생물, 미생물학, 감염
    , 조류 등의 미생물 관찰1713~1781Needham자연발생설 주장1798E. Jenner최초의 예방백신(천연두) 개발1822~1895Louis Pasteur발효연구, 자연발생 ... , 종속영양, 비광합성, 흡수사상균, 효모, 버섯원생생물진핵, 종속/독립영양, 단/다세포, 편/섬모 가짐홍조류,갈조류, 조류, 해초류원핵생물원핵, 종속/독립영양, 단/다세포, 편 ... 정시간 후에는 발육 정지, 결국 증식보다 사멸 세포 수가 많아짐.? 세균의 정상적인 증식 곡선 : 유도기, 대수증식기, 정체기, 사멸기? 유도기 : RNA의 함량 증가, 효소활성
    시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.25
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    알콜 발효(주류 발효 탁주, 청주 등) 예비레포트 A+
    - 효모가 이런 작용을 하며 포도당, 과당 등을 발효시킬 수 있음- 대부분 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을 생성② 증류- 끓는점의 차이를 이용하여 두 물질을 분리 ... 해 에너지를 만듦- 함께 알코올과 이산화탄소가 생성되어 알코올 발효라고 함- 즉 알코올 발효를 하려면 산소가 없는 상태를 만들어줘야 함- 술 제조 시 국의 당화효소의 의해 전분이 분해 ... 1. Theme : 알콜 발효(주류 발효 : 탁주/청주 등)2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효주 제조 원리에 대해 알아본다.5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트
    : 발효- 화학물질에 의한 유기화합물의 분해 (X)맞는 것 : 산패- 유지식품의 지방질 산화 (O)변질- 식품의 품질저하 (O)부패- 단백질과 유기물이 부패미생물에 의해 분해 (O ... )7. 식품의 산패에 관한 설명 잘못된 것은? : 압력 (X) / 맞는 것= 수분,온도,효소 (O)8. 산소 있거나 없더라도 미량일 때 생육 가능한 균 : 통성 혐기성균9. 식품 ... 위생과 관련된 미생물 아닌 것은? : 기생충(X) / 맞는 것 :곰효스세리박(O)10. 증식에 필요한 최저수분활성도 Aw 높은 것부터 나열 : 세균>효모>곰팡이 / 세효곰11. 중온
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    | 시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22
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    [치위생 국시] 구강 미생물학 총정리
    가능? - 유익한 미생물 : 유산균 음료, 발효 음식(김치) 등에 서식? - 해로운 미생물 : 사람이나 동물에게 질병을 일으킴 →세균, 바이러스, 진균(곰팡이,효모), 원충? 등2 ... 킬레이터? 세균 성장 시 필요한 철 이온과 결합하여 세균이 철을 이용하지 못하게 하여 성장을 억제한다. - 세균 세포벽을 표적으로 하는 효소? 단백질로 사람의 눈물, 콧물, 모유뿐만 일으킴
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2024.03.28
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2025년 11월 08일 토요일
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