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효모 관찰 및 발효 효모의 발효 유산균 식품저장 효소 사업 맥주 제조 미생물학 칵테일 식품미생물학 세포호흡과 발효

EasyAI “효모 발효” 관련 자료

+효모 관찰 및 발효등록일 2024.05.22 | 총 6,382자 | 10페이지 | 1,500원
+효모의 발효 실험 보고서등록일 2021.04.24 | 총 8,941자 | 16페이지 | 5,000원

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"효모 발효" 검색결과 1-20 / 4,919건

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효모 관찰 및 발효

실험 8.효모 관찰 및 발효2024年 5月 13日실험 목표1) 현미경의 구조 및 사용법을 익힌다.2) 막걸리 속 효모를 관찰할 수 있다.3) 효모의 생활사 및 생물학적 특징 ... 을 해주효과를 기대하기 때문에 한 것이라는 것을 유추할 수 있다. 효모는 발효를 한다는 특징을 가지고 있어 다양한 곳에 사용되며 따라서 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 이번 실험 ... 에서도 주변에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리를 통해 효모를 관찰할 수 있었다. 이번 실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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효모의 발효 실험 보고서

탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가 ... 빵이나 맥주의 발효에 이용된다. 효모를 처음으로 관찰하고 분리, 배양한 사람은 1680년에 맥주효모를 발견한 네덜란드의 현미경 발명자 레벤후크(Leeuwenhoek)이다.그러나 ... 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다.효모의 발효현상

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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[일반생물학실험]효모의 발효

효모의 발효1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경본 실험은 무기호흡의 일종인 발효(fermentation)를 통해 발효가 잘 일어날 조건에 대해 알아보는 실험이다. 발효란, 유기 ... 물의 산화에서 에너지를 발생시키는 과정이다. 발효를 일으키는 미생물이나 효소의 종류에 따라 알콜발효, 젖산발효, 아세트산 발효 등이 있다. 본 실험에서 진행시킬 발효의 종류는 효모 ... 결과물이다. 세포호흡이나 발효시에 가수분해되어 단당류 형태로 바뀐 후에 이용될 수 있다. 이것을 분해하는 효소를 수크라아제라고 한다.나. 효모의 호흡산소와의 접촉이 있기 때문에 효모

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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시판 와인효모의 발효 특성과 포도주 품질 (Characteristics of Fermentation and Wine Quality)

This study investigated the effect of 12 different commercial yeast strains on the characteristics of fermentation and wine quality. All yeast strains..

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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실험 5. 효모 발효 및 분석

실험 5. 효모의 발효 및 분석서론실험 배경미생물공학에서는 미생물의 배양 및 효모의 발효는 기본적으로 필요로 하는 지식이다. 미생물 발효공정을 효모 배양 실험을 통해 생물 반응 ... 은 세포가 사멸하는 쇠퇴기로 한 사이클을 마친다. 동물세포나 식물세포도 비슷한 생장 곡선을 나타낸다.Saccharomyces cerevisiae는 맥주나 빵 발효 때 사용하는 미생물이 ... 다. 그러나 세균과는 달리 진핵생물에 속한다. 보다 고등한 진핵생물에서처럼 효모의 염색체는 히스톤에 의해 결합되어 있고, 핵 내에 존재한다. S기 동안 여러 개의 복제기원

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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발효차로부터 효모의 분리 및 동정 (Isolation and Identification of Yeast strain from Fermented Tea)

In searching for yeast to be utilized as biocontrol agents, a single yeast strain was isolated from Camellia sinensis based on its morphological, cult..

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.05 | 수정일 2025.07.10

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[일반생물학A+보고서] 발효의 측정(효모 발효)

1. Date2. Title발효의 측정3. Purpose효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 통해 무기호흡 과정을 알아본다.4. Materials포도당 ... , 효모, 10% 수산화칼륨(KOH)용액, beaker, 유리봉, 큐네발효관, 파라필름, 솜, 약수저, 스포이드5. Method① 건조 효모 2g이 들어있는 conical tube ... 에 10% 포도당 용액을 50ml 넣고 섞는다.② 효모가 들어 있는 포도당 수용액을 발효관의 맹관부에 공기가 들어가지 않도록 채운 후 솜마개를 하여 세운다.③ 30︒C에서 배양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2024.03.19

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볏짚 Silage 발효를 위한 효모의 첨가 효과 (Effect of Yeast Addition in Rice Straw Silage Fermentation)

한국축산학회 옥지운, 이상민, 이신자, 임정화, 강태원, 정희영, 문여황, 이성실

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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효모의 종류를 달리한 캠벨 얼리 포도 발효주의 제조 (Wine Making using Campbell Early Grape with Different Yeasts.)

인천광역시 강화군에서 재배된 시판 효모의 종류를 달리한 캠벨 얼리 포도 발효주 5종류를 사용하여 전통 제조방법에 따른 캠벨 얼리 포도 발효주의 이화학적 및 관능적 특성을 비교 ... 하였다. 15일간의 발효과정 중 매일 시료를 채취하여 pH를 측정한 결과 pH는 3.0~3.3으로 큰 변화가 없었다.산도는 0.4~0.9%로 유지되었으며, 당도는 발효주의 초기당 ... 이 24 Brix에서 발효 종료 시 6~7 Brix로 감소하였고, 알코올 함량은 발효 종료 시 13.2~14.4%로 나타났다. 특히, 발효 종료시 EC-1118의 알코올 함량이 다른

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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효모 종류에 따른 참외의 알코올발효 특성 (Characteristics of Alcohol Fermentation in Oriental Melon by Different Yeast)

This study was conducted to investigate and compare the characteristics of alcohol fermentation in oriental melon by different yeast. As a result, no ..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ... 피클 , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 ... Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD5 발효 형 먹는 유산균 알약 형 츄 츄 베이비 L8020 유산균 타블렛 90 립입 ×3 봉 세트

리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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적색효모를 이용한 발효차의 제조 및 발효차와 비발효차의 항산화능 비교 (Production of Fermented Tea with Rhodotorula Yeast and Comparison of its Antioxidant Effects to those of Unfermented Tea)

한국식품조리과학회 강옥주

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08

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막걸리와 누룩에서 분리한 효모를 이용한 맥주 발효 (Quality characteristics of beer made using yeasts isolated from makgeolli or nuruk)

한국식품저장유통학회 최정실, 권예슬, 강희윤, 강지은

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

실험 6. 효모 발효 추출물을 활용한 천연화장품 만들기서론실험 배경현재 인간에게 유익한 미생물을 이용한 발효성분을 응용한 화장품들이 계발, 재조, 생산, 판매에 이르고 있다. 미 ... '로 많이 알려진 성분이다. 갈락토미세스 발효여과물에는 비타민과 미네랄, 아미노산, 효소, 유기산, 효모펩타이드 등이 풍부하다. 묵은 각질제거와 보습 지속력이 좋아 장기간 사용시 피 ... 생물은 식품이나 의약품, 농업에 사용되었는 데 이를 화장품에 접목시켜 응용하고 있다. 발효를 통한 소재는 미생물 종류에 따라 발효과정 중 각각 다른 물질을 만들어내며 이러한 것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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건조 효모와 포도 품종에 따른 적포도주의 발효 특성 변화 (Characteristics of Red Wines Fermented with Different Strains of Dry)

This study investigated the effects of 3 different strains of dry yeast (Saccharomyces cerevisiae Montrachet (UCD #522), S. bayanus Pasteur Champagne ..

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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알코올 발효성 야생 효모, Aureobasidium pullulans P-1의 균학적 특성과 막걸리 발효 특성 (Microbiological Characteristics of Alcoholfermenting Wild Yeast, Aureobasidium pullulans P-1 and Its Makgeolli Fermentation Characteristics)

한국균학회 홍용철, 한상민, 이종수

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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해양 심층수 첨가에 따른 알콜발효 효모의 증식 변화 (Change in Growth of alcohol Fermentation Yeast with Addition of Deep Seawater)

해양 심층수 첨가에 따른 효모 발효력과 심층수 첨가 최적 농도를 알아보기 위하여 효모균주 9종에 대하여 증식을 조사하였다. 효모균주는 Saccharomyces cerevisiae ... 경도 500인 시험군에서 증식력도 높았으며, Sacch. cerevisiae 901에서는 경도 1000인 시험군이 대조군에 비해 증식력이 높게 나타나 효모균주의 종류와 심층수의 첨가

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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흑효모를 이용한 참도박 발효 추출물의 항염 효과 (Anti-inflammatory effects of Grateloupia elliptica Fermenting Extracts Using Aureobasidium pullulans)

해양 홍조류 참도박(Grateloupia elliptica, G. elliptica)을 흑효모(Aureobasidium pullulans, A. pullulans)로 발효 ... 시킨 추출물들의 인간 피부각질세포주(HaCaT)에 대한 항염증 효과를 조사하였다. 흑효모로 발효한 참도박 추출물은 참도박 추출물에 비하여 총 폴리페놀(total polyphenol c ... shock protein 의 발현을현저히 감소시켰다. 따라서 흑효모로 발효한 참도박은 항염효과를 가진 피부수렴용 화장품 소재로 유용하다. In this study, we

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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전통누룩으로부터 분리한 효모의 쌀맥주 발효 특성 연구 (A Study on the Fermentation Characteristics of Yeast for Rice Beer Separated from Traditional Nuruk)

결과, 전통 누룩에서 선발된 4종의 양조용 효모는 이화학적 데이터 측면(pH, 당도, 알코올)에서 상업용 양조용 효모와 유사한 정상적인 발효 패턴을 보였으며 상업용 양조용 효모 ... 본 연구는 쌀 맥주에 적합한 양조용 효모를 우리나라의 전통 누룩에서 분리 동정하고, 분리된 효모에 대한 쌀 맥주의 양조 적성을 파악하고자 하는데 그 목적이 있다. 6개월간의 연구 ... 15.1부터 29.3 ppm을 나타내어 일반적으로 맥주에서 나타나는 농도를 나타내었다. 특히 Saccharomyces cerevisiae(KCCM 90313)는 상업용 효모에 의해

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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막걸리 발효 시 효모의 당분 소비 억제를 위한 고온처리 (High temperature treatments to control sugar consumption by yeasts during makgeolli fermentation)

한국식품저장유통학회 김찬우, 정석태, 박유덕, 김정빈, 임보라, 강희윤

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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