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취급주의마크 haccp 푸드마케팅 haccp원재료 마켓컬리 농산식품가공학 음식과 세계문화 농식품국가인증
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"수산식품재료" 검색결과 301-320 / 3,595건

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    열린사회와21세기
    운동은 가까운 지역에서 친환경적으로 재배된 농수산물을 가까운 인근 지역민들에게 판매하여 저렴하고 신선한 식품을 보급하여 편익을 주고 농민들도 그때그때 생산 수확한 농수산물을 빠른 ... 은‘로컬푸드운동’에 대해서 계획하여 서술결론참고문헌서론세계 각국과의 자유무역협정 확대로 인해 외국에서 수입되는 식품의 안정성에 대한 소비자들의 관심이 증가하고 있는데 이러한 불안정 ... 한 식품체계 속에서 안전하고 믿을만한 식생활에 대한 소비자들의 관심 증대와 건강을 생각하는 소비형태의 변화로 로컬푸드(Local Food)라는 개념이 생겨나게 되었다. 관련하여 로컬푸드
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10
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    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    하다. 특히 좋은 식품을 만들기 위해서는 재료부터 잘 갖추어져야 하는데 종종 기후적인 요인으로 인해서 재료를 더욱 신경 써서 보관해야 하는 경우도 있다. 그러한 면에서 단체급식에서 나 ... 정른 시간 안에 조리를 하고 아이들에게 배식을 할 수 있도록 해야 한다. 식품을 가열할 때에는 식재료의 특성을 따져서 식품 중심온도를 1분 이상 75도 이상에서 가열을 해야 하 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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    마켓컬리
    고부터 출고까지 품목별 적정 온도로 관리해 신선도를 유지할 수 있게 시스템을 만들었다. 이러한 풀 콜드 체인 시스템의 도입으로 신선도 유지 및 식품 안전, 폐기물의 감축, 농수산물 등 ... 으로 신선식품 배달시장을 개척하였다.마켓컬리는 샛별배송의 핵심 경쟁력인 풀콜드체인 물류 인프라를 갖추고 E-커머스 시장에 혁신을 일으키고 있으며 신생 스타트업기업이 대기업이 독식하고 있 ... 트렌드가 중점이 되었다. ‘사회적 거리두기’시행으로 소비자들은 온라인 시장으로 집중되었다. 외식 수요가 감소하고 집에서 식사하는 수요가 증가함에 따라 온라인 신선식품 시장의 비중
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.17
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    [동아리][외부동아리][운영계획서] 학생 창의적 동아리 활동 연간계획서입니다. 교육과정 동아리 중 외부활동 동아리에 관한 계획서입니다. 계획서 짜기가 죽기보다 귀찮으신 분들이 보면 좋습니다.
    오디션-(팥빙수와 수박화채)77.13(금)5동아리 외부 체험의 날88.222시장조사(식재료 탐방, 광명시장, 탐색미션)99.192영양 수업(식품 안전 이해 교육)1010.172대학 ... 홍두깨칼국수로 집결오늘 광명 전통시장 임무 내용입니다.1. 식재료 분류하기대분류- 중분류(농산물, 공산품, 육류, 수산물, 쌀, 김치류) -소분류(다섯 가지 이상 쓰세요.)2. 소분류 ... :동아리 담당 선생님께 보내시어 교실에 비치될 수 있도록 해주세요. 식당 게시판을 활용하여 비치해주세요.VITAMIN(비타민)동아리 학생 모집!요리, 식품 연구, 영양학진로에 관심
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12 | 수정일 2022.03.15
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    단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트
    에서 식재료를 구매하여 운영해야 함-식품제조·가공업, 즉석판매제조·가고업, 식품첨가물제조업, 식품운반업, 식품소분·판매업16. 부패·변질된 원료 및 식품의 사용 및 보관 여부-부패 ... . 식품과 직접 접촉하는 부분은 위생적인 내수성으로서 씻기 쉽고 열탕·증기·살균제 등으로 소독·살균이 가능한 재질인지 여부-식품과 직접 접촉하는 주방용구가 모두 내수성으로 소독·살균 ... 는 시설’의 관리 및 점검으로 갈음14. 식재료 검수 시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인·기록 여부-식재료 검수시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인하여 검수일지
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17
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    마이락 도시락 브랜드 창업 매장관리 메뉴얼
    에서 조리 · 판매용으로 사용하는 식재료 21 종에 대해 일정기준에 따라 원산지를표시하도록 의무화한 제도 [ 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 ] 원산지 표시는 매장 면적에 상관없이 ... 모든 메뉴판 , 게시판에 표시해야한다 . 식품알레르기 표시 표기해야 할 성분: 알류 (가금류만 해당), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아 ... , 토마토, 아황산류(제품에 이산화황이 1키로당 10밀리그램 이상 함유된 경우), 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 잣 표시방법: 원재료명 표시란 근처
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.17
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    세계의 FTA 현황
    의 영향력 범위4) 상품에 대한 내국민 대우와 시장 접근5) 시험기관과 상품무역위원회6) 상품의 양허A. 공산품B. 농축수산물7) 원산지 규정과 원산지 절차8) 무역에 대한 기술장벽 ... 하도록 하였다.5) 시험기관과 상품무역위원회식품과 화장품은 인간의 생명과 건강에 직접적인 연관이 있기 때문에 상대 당사국 내 검사기관을 지정해서 검사 결과를 상호 인정하기로 하 ... 를 도출했다. 예를 들어 국내 생산 주요 농수산물이나 섬유, 베어링, 합판, 판유리 등 영세 중소제조업체들이 주로 생산하는 품목은 관세철폐 대상에서 제외해서 값싼 중국산 제품이 관세
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.13
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    [기초식품실험]우유에서 casein 분리 및 Biuret 반응
    반응을 사용한다.나. Biuret반응정확성은 떨어지지만 신속하게 미량의 단백질을 정량할 필요가 있을 때 많이 이용되는 방법이다다. 우유단백질식품 중에 가장 완전 식품에 가까운 것 ... NaOH로 용해과정을 거칠까 궁금해서 찾아보니 수산화나트륨 용액의 역할은 단백질이 첨가된 용액을 알칼리 성으로 만들어 주는데, 이 알칼리의 특징이 단백질을 녹게하여 분해한다고 한다 ... 듯 하였다. 본 실험과 같이 단백질의 등전점과 변성 등을 더욱더 심화적으로 공부하고 연구한다면 지금은 일상음식이 된 치즈같이 새로운 식재료를 탄생시킬수 있지 않을까?
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.09
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    [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)
    ) 사라지는 한식“한식은 좁은 의미에서는 전통식품과 같은 의미로 쓰이는데, 이때는 전통식품이란 국산 농수산물을 주원료로 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어오는 원리에 따라 제조·가공 ... 하두부의 재료인 대두는 미국, 중국, 캐나다산이었다. 이외에도 아이들이 좋아하는 오렌지음료의 오렌지농축액은 스페인산이었다. 이와 같이 우리 집에서 주로 소비하는 가공식품의 원재료 ... 다.식품을 구입하는 기준이 명확하지는 않지만 곡류와 채소류는 주로 국내산을 이용하고 있으며, 육류는 돼지고기의 경우 국내산, 소고기의 경우 호주산을 주로 구입하고 있다. 최근 수입산
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15
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    (법무부)소년원 조리서기보 직무수행계획서 (서류합격 직무수행 계획서)
    있습니다. 이와 관련하여 지역에서 제철에 생산되는 건강한 농수산물 등 재료를 사용함으로써 지역과 상생하는데 기여할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.- 식자재 발주, 사용 등에 있 ... 정부에서는 코로나바이러스와 관련하여 예년과 달리 보다 강도 높은 재정투입을 통해 확산을 방지하고, 식품산업 개선 및 발전, 음식문화 개선 및 향상에 다양한 노력을 아끼지 않고 있 ... 을 통하여 직무를 원활히 수행할 것입니다.□ 추진방법o 건강하고 효율적인 식자재 구매- 음식에 있어 가장 중요한 것은 무엇보다도 건강하고 신선한 재료에 있다고 생각합니다. 따라서 식자재
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2024.07.31
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    식품기사 필답형 정리
    ? ② 가열수축성이 없어야한다? ③ 저온에서 경화되지 않아야 한다? ④ 가스 투과성이 낮아야 한다⇒냉동식품의 포장 재료로 저압 폴리에틸렌 염화비닐리덴 등이 많이 사용되며 laminate ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2 ... . 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함
    시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24
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    무역법규 2024년 2학기 방송통신대 기말과제물 1. 대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오. (25점) 2. 관세법에서 보세제도에 대해 상세히 설명하시오. (25점)
    조항산지로 인정한다. 예를 들어 한 국가에서 채취된 광물, 그 나라에서 재배·수확된 농산물, 그 나라 국적 선박에서 어획된 수산물 등은 당연히 해당 국가의 원산지이다. 이는 원산지 ... 결정에 가장 명확한 기준으로, 논란의 여지가 없다.실질적 변형 기준에서는 두 개 이상 국가의 재료나 공정이 관련된 경우, 마지막으로 중요한 가공이 이루어진 국가를 원산지로 본다 ... 됨으로써, 원산지 표시 위반행위에 대한 억지력이 한층 강화되었다. 아울러 경미한 사안에 대해서는 과태료 부과 규정도 있으며(예: 농수산물의 경우 건당 100만원 이하 등 단계별 과태료
    방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.06
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    식품화학및실험 실험보고서(회분정량)
    여 시료의 무기잔류물의 양을 알 수 있다..●원리1) 회분과 무기질의 정량식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다. 따라서 대체로 무기질이 ... 라고도 생각될 수 있으나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 시에 소실되기 때문에 실제로 식품을 태워서 남은 재를 순전히 무기물 자체라고는 할 수 없 ... 다.왜냐하면 식염을 가한 식품뿐만 아니라 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있기 때문이다.또한 회분함량에 있어서의 차이는 시료
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14
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    제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!
    적인 재료를 반죽기로 혼합하여 글루텐을 발전시킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 재품2. 과자와 빵의 분류 기준분류기준과자빵팽창형태화학적,물리적 팽창생물학적 팽창 ... 설탕의함량많음적음밀가루의종류박력분강력분반죽의상태글루텐의 생성을가능한 억제글루텐을생성하여 발전2) 제빵법의 분류1. 스트레이트법 : 준비한 빵반죽 재료를 한꺼번에 반 죽하는 방법 소 ... 이 되지 못 한다.다당류?-전분,섬유소,펙틴, 글리코갠, 덱스트린, 한천 등이 있다.♠ 재료과학① 영양소 및 효소?1) 탄수화물1. 탄수화물의 정의:탄소, 수소, 산소(C-H-O
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    | 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30
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    (식생활문화) 현대인의 가치소비트렌드를 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형로 구분하여 정의하고 각각에
    , 수입식재료, 가정내조리횟수, 배달,건강기능식품, 랜선식사모임, 테이크아웃, 밀키트, 패스트푸드소비증가,1인가구, 편의점, 로컬푸드, 외식-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 현대인의 가치 ... 경제행위가 동반되는 산업으로서 농산물과 축산물 및 수산물을 포함한 모든 원재료를 재배하는 1차산업과 이를 가공하는 2차산업과 이를 조리하여 소비자에게 제공하게 되는 3차산업을 모두 ... 인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다. 코로나19 전과 후자신의 식행동 변화를 다음에 제시한 용어 중 5가지를 선정하여 설명하시오(30점).가정식사대용식(HMR), 신선편의식품
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    아동안전관리 레포트
    을 위한 보육교사 안전수칙- 장난감이나 미술재료 구입 시 안정선 인증마크인 KC마크를 확인하여 구입한다.- 칼이나 종이, 총과 같은 공격적인 장난감을 제공할 때는 신중하게 선택하여야 하 ... 법규와 지침을 지키기 위한 보육교사로서 노력1)어린이집 준수해야 할 법규?급식관리 : 돼지고기, 소고기, 상추, 과일 등의 농수산물 원산지를 표기한다. → 농수산물 원산지 표시 ... 에 관한 법률 제5조 원산지 표시모든 식품은 보존식을 보관한다. 18도 이하 냉동고에서144시간 가능하다. → 식품위생법 시행규칙 제79조?위생관리 : 어린이집 공기질을 정화를 위해
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.03
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    외식산업의이해 ) 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 제도적 환경과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오(15점).
    는 외식산업 관련 부처가 보건복지부, 식품의약품안전처, 농림축산식품부, 해양수산부, 국토교통부, 고용노동부, 국세청, 중소 기업청로 대단히 광범위한 관련 부처로 분산되어 있으므로 각 ... 으로 판단된다. 실제 식품과 유통 산업이 급속도로 발달하면서 업종과 서비스가 혼재되면서 발전하고 있다. 특히 코로나 팬데믹 중 비대면 사회의 장기화가 외식산업을 더욱 발전시켰다. 더 ... , 육류 소비, 대체 에너지, 국제 정세 등 공급에 관한 다양한 변화에 영향을 받는다. 이러한 원재료가 비용 변화는 품질과 제품 가격에 직접적인 영향을 미친다. 또한 소비 심리와 정
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29
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    [지역사회간호학] 환경과 관련된 국내외 이슈와 정책 방안 보고서
    37만6696건의 농수산식품을 검사한 결과 6496건에서 방사성물질 세슘이 검출된 것으로 나타났다. 종류별로 살펴보면, 농산물은 17.4퍼센트, 수산물은 7.4퍼센트에서 세슘 ... , 햄버거, 카레 등에서까지 세슘이 검출되었다. 기준치 미만의 미량 검출 원재료들이 많은데 이에 대한 방사능 관리가 제대로 안 되고 있음을 보여준다. 가공식품의 경우 손쉽게 구입해서 ... 슈"후쿠시마 농수산물 방사능검사 결과 분석해 보니…환경운동연합과 시민방사능감시센터는 일본 후생노동성이 실시한 2019년 농수산물 방사능검사 결과를 분석했다. 일본 정부가 2019년 총
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.06.01
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    방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물
    물기를 짠 후 볼에 담아 양념한다.2) 전처리단계: 본인의 식사 한끼에 사용되는 원료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외)의 구입시 전처리 정도와 가정내 조리시 전 ... 과건강 기말시험1. 다음 (1)~(3)에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하고, 개인이 만들어 놓은 인터넷 자료는 참고자료로 이용하지 마시오. (24점)2. 조리는 식품원료가 다양 ... 한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정내 식사 한끼
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05
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    식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제
    을 권고하고 있다. 식품 및 축산물 안전관리인증기준은 식품(건강기능식품 포함)·축산물의 원·부 재료 및 제조·가공·조리·소분·유통·판매 등 취급과정(단계)에서 발생 가능한 생물학적(식 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제Ⅰ. 서론식품안전에 대한 사회적 요구와 관심이 증가하고, 경제적인 측면에서도 외식산업에 대한 관심이 크게 늘고 있다. 외식산업 ... 식품을 제공할 목적으로 미국 NASA(미 항공우주국), Pillsbury사, Natick 미육군연구소가 공동 연구를 수행하는 과정에서 시작되었다. HACCP(Hazard
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17
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