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바이오에너지 식품기사 필기 유산균 활성화 셀트리온 1차면접 제빵기능사 biotechnology
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"발효산물의 정제" 검색결과 301-320 / 561건

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    콩의 정의, 콩의 성분, 콩의 역사와 식문화, 콩의 품종, 콩의 효과, 콩의 폐암에 대한 효과 분석(콩, 콩의 정의, 콩의 성분, 콩의 역사와 식문화, 콩의 품종, 콩의 효과, 콩의 폐암에 대한 효과)
    는데, 이것은 콩기름 정제시 부산물로 얻어지는 lecithin의 중요한 원료가 된다.땅콩기름은 oleic acid 50%와 linoleic acid 20%가 대부분이고, 그 외에는 콩기름 ... 다. 그러나 콩의 품종, 산지 등에 따라 지방산 조성은 매우 다르며, 콩기름은 반건성유의 성질을 지닌다. 또 정제하지 않은 콩기름에는 약 1.8%의 인지방질이 함유되어 있 ... 에는 ?고구려 사람이 발효식품을 잘 만든다(善藏釀)?고 하였다. 또한 이 시기에 발효식품을 만드는 전통이 일찍 확립되었음은 삼국사기에 신문왕의 '폐백품목'에 ?장시?라는 용어로 나타났
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.14
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    폴리락틱에시드(PLA)를 이용한 생분해성 섬유 및 플라스틱
    적 가치-미국이 생산하는 대부분의 알콜은 옥수수 습제분으로부터 얻어진 전분을 발효시켜 생산된다.-이 공정에서 옥수수 섬유를 포함한 여러 부산물도 함께 얻어진다.-현재 옥수수 섬유 ... 으로부터 얻어진 전분을 발효시켜 생산된다.-이 공정에서 옥수수 섬유를 포함한 여러 부산물도 함께 얻어진다.-현재 옥수수 섬유는 담금물과 발효액과 섞어서 옥구수 글루텐 동물 사료 ... 를 만드는 공정이다.-PLA는 감자 및 옥수수 전분의 발효로부터 얻어진 lactic acid로 만들어진 생분해성 합성 섬유이다1.1.2 거미줄 섬유-염소의 젖과 합성한 거미 단백질
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.19
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    우리나라 발효산업(식품,의약품)의 현황과 전망
    1. 서론이 레포트에서는 우리나라의 발효산업 중 발효의약품산업과 발효식품산업의 현황과 전망에 대해 알아보고자 한다. 먼저 발효의약품산업의 하나인 항생제 중에서 가장 규모가 큰 β ... -락탐계 항생제와 aminoglycoside 항생제에 대해 알아보고 steroid계에 대해 알아볼 것이다. 그리고 이들 산업의 현황과 전망에 대해 알아볼 것이다.또한 발효식품산업 ... 은 크게 장류, 김치류, 유발효제품, 젓갈류, 발효 주류로 나누고 장류는 간장, 된장, 고추장, 청국장에 대해 다룰 것이며 유발효제품은 발효유와 요구르트, 치즈에 대해, 발효 주류
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.26
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    1. 원핵과 진핵생물에서 세포구조의 차이와 세포소기관의 기능 2. 미생물과 질병 및 환경
    여 밝혀졌는데, 그는 미생물이 발효와 부패과정에 관여 한다는 파스퇴르의 연구에 깊은 인상을 받아 외과 수술 시에 상처를 소독하여 미생물이 감염되는 것을 막고자 했다. 수술도구는 열 ... 해 자동산물을 만들 수 없도록 미생물을 조작하는 것이 우선적으로 할 일이다. 미생물을 이용해 에탄올을 생산할 경우 가장 큰 장점은 각종 유기 폐기물을 그 원료로 사용할 수 있다는 것이 ... 에 비해 저렴하다. 다만 상업화할 만큼 다량의 수소를 만들어 내는 균주가 없는 점, 생산한 수소를 정제해야 하는데 아직 경제적인 방법이 없는 점 등이 문제다. 이는 아주 높은 효율
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30 | 수정일 2014.07.31
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    생물산업에서의 구연산 발효의 비중과 역할
    된 후 TCA회로의 중간산물로서 동물과 식물군에서도 무독성임이 확인되어 청량음료의 산미료, 잼, 젤리 제조시의 응고촉진제, 그리고 다른 식품 및 외약품산업에 발효구연산이 널리 이용 ... REPORT생물산업에서의 구연산 발효의비중과 역할※구연산 발효유기산은 식품산업의 첨가물과 화학재료로서 널리 이용되고 있으며, 대부분의 유기산이 미생물의 발효에 의해 생산되고 있 ... 되고 있다.발효에 의한 구연산의 생산은 1893년 Wehrner에 의하여 Penicillium으로 시도하였으나 발효기간이 길고 잡균에 오염가능성이 있고 균의 퇴화가 일어난다는 것
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22
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    식품미생물학 레포트
    하였다닐산)를 제조하였다. 이 방법은 발효와 정제공정 후에 합성공정을 추가해야 하는 단점이 있었다. 최근에는 인공변이주를 사용하여 5′-IMP(이노신산)을 제조하거나 5′-XMP(크산 ... 목 차Ⅰ. 머리말 1Ⅱ. 발효생산미생물 21. 정미성물질(정미성뉴클레오티드) 22. 비타민류 6Ⅲ. 맺음말 9참고문헌 9Ⅰ. 머리말기원전 바빌로니아 시대에 인류는 미생물의 존재 ... 를 인식하지는 못했다. 그러나 밀가루를 반죽하여 빵을 만들었으며, 밀가루를 발효시켜 맥주와 같은 음료수를 만들었다고 한다. 동시대의 기록으로, 고대 이집트인들의 묘비에서 빵 제조
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    | 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.21
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    바이오에탄올 제조시 전분계 재료로 시간, 온도, pH에 대한 영향
    (이스트)Vaccume aspirator발효용기(CO2가스 배출가능).오븐LC3. 바이오에탄올 생산공정분쇄 → 증자 → 당화 → 발효 → 증류1) 분쇄(원료처리)● 분쇄목적ㆍ전분이 호화 ... 되고, 당으로의 전환이 용이하도록 분쇄한다.ㆍ분쇄입도는 발효효율에 영향을 미치나 지나친 미분쇄는 동력소비를 증가시킨다.2) 증자● 증자의 목적ㆍ가열에 의한 전분의 호화(수화-팽윤 ... 하여 hydroxymethylfurfural (HMF), furfural, tars 및 다른 여러 성분들을 발생시킨다. 이러한 생산된 물질들은 그 시장규모가 매우 작을 뿐만 아니라 발효과정에서 미
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.26
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    유전공학 기술을 이용한 유용물질 제조기술 - 재조합 DNA의 실용화
    . 클로닝(cloning)에 의한 개량DNA 재조합은 공업 미생물의 다양성을 증대하는 수단이다. 새로운 효소를 도입함으로써 종래의 대사산물을 바람직한 산물로 변조하는 것도 가능해진다 ... 플라스미드는 세포 당 약 50개로 증폭하였으나 효소 생산량은 6배의 증가에 불과하였다. pBR322에 삽입된 페니실린 G 아실레이스 유전자는 대장균 세포 속에서 안정되고 발효 조건 ... 의 상보적 DNA를 만들고, 그것에 HaeⅢ을 작용시켜서 550염기쌍의 DNA 단편을 만들었다. 이 단편을 젤 전기영동법으로 정제하고 그것에 dC의 꼬리를 늘려서 dG의 꼬리
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31
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    식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)
    ? LactobacillalesLactobacillales목에 속하는 많은 구성원이 젖산을 주요한 또는 유일한 발효산물로 생산하므로 종종 젖산균(lactic acid bacteria ... )으로 카탈라제와 시토크롬이 없으며 대게 조건부 또는 미호기성균이고 젖산을 주요 또는 유일한 발효산물로 생산하며 복잡한 영양분을 요구한다. 젖산간균은 엠브덴-메이어호프 과정을 이용한 동종젖산 ... 으며 전자전달계와 산화인산화보다는 기질수준의 인산화에 의해 에너지를 얻는다. 이들은 대게 당 발효에 의존해 에너지를 얻는다. 영양적으로 꽤 까다로워서 많은 비타민과 아미노산, 퓨린
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06
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    미생물 생명공학(MICROBIAL BIOTECHNOLOGY)
    (3) 발효용기 내 배지의 접종에 필요한 순수세포배양의 준비(4) 특정한 조건 하에서 세포의 생장과 원하는 산물의 합성(5) 산물의 추출과 정제 또는 세포 수확(6) 사용한 배지 ... 적 생산(COMMERCIAL PRODUCTION OF MICROORGANISMS)*발효(생화학에서): 유기화합물의 분해에 의해 에너지를 발생하는 혐기성 반응⇒ 최종 산물: 알코올류(젖산 ... , 효소, 에탄올, 부탄 등), 미생물 대사산물(아세톤 등)*발효의 산업적 이용에서의 정의(1) 최종 산물로 미생물을 생성하는 어떠한 호기성 공정(2) 생물전환
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27
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    유산균과 건강
    는 버터 생산중 나오는 부산물을 발효한 것이다. 그러나 현재는 탈지우유나 전지우유를가지고?cultured buttermilks를 만드는 것이 일반적이다. 배양은 주로 S. lactis ... )?? 불가리아에서 유래된 반고형의 발효 우유 제품??? 현재 전 세계적으로 이용? 지역에 따라 성분과 방향 등이 다르나 기본 성분과 방법은 동일하다.??1. 성분 ... ?? ♤ diacetyl??3. 제조 방법우유를 정제하여 크림과 탈지분유로 나눈다. 다음에 지방 함량을 원하는 수치로 조절한다.혼합 용기에 넣고 여러 가지 첨가물을 가하여 혼합
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23
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    향신료 및 조미료
    ) 나트륨이온은 생리적 작용에 도움을 쓰고 염소이온은 짠맛- 불순물을 제거하는 정도에 따라 호렴, 재제염, 정제염으로 구분1) 호렴: 천일염 또는 굵은 소금색이 검고 불순물이나 이 ... 며 결정이 고운 것▶ 일반적으로 조리에 많이 이용3) 정제염: 깊은 바다에 파이프를 묻어 깨끗한 바닷물을 끌어들여, 공장에서 나트륨과 염소만을 걸러내어 불순물이 거의 없는 상태 ... => 세계 각국에서는 식탁염으로 NaCl 농도 95% 이상의 정제염 사용표 1. 여러 가지 소금의 성분 함량품명수분NaClClCaMgSO4정제염재제염호렴0.0110.1016.6099
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.11
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    가공식품의 전망
    다. 1차 가공에 의해서 제조된 업무용 제품을 1종 혹은 2종 이상을 사용하여 가공한 것은 2차 가공식품이라 한다. 여기에는 빵, 미숫가루, 정제당, 면류, 마가린, 마요네즈 등 ... 기술)에 따른 분류건조가공식품 : 오징아, 김, 미역, 다시마 냉동가공식품 : 조리 또는 반조리 제품 냉동절임가공식품 : 김치류, 장아찌류, 젓갈류 발효가공식품 : 맥주, 과실주 ... 성을 부여하는 것이 주였다. 자연발효에 의해서 만들어진 김치류·젓갈·장류 등도 독특한 풍미를 내면서 저장성이 큰 가공식품이었다. 그러나 냉동기술·살균기술·포장기술이 발달한 오늘날
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.27
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    생물공학적 생산물의 특성
    은 발효생산물은 대부분 발효 중에 균체 외로 분비된다. 예를 들어 에탄올 발효에 있어서는 에탄올이 다량 생산되고, 소량의 아세톤, 글리세롤과 이외로는 대사산물이 생성된다. 또한 ... 아세톤-부탄올 발효에 있어서는 이 두 가지 물질이 다량 생산되고, 이외로 소량의 에탄올, 초산 들이 생산된다. 이들 화합물의 분리 및 정제특성으로는 이들 물질이 휘발성이며, 분자량 ... 에는 감귤에서 분리하여 이용하였으나 Aspergillus niger균에 의한 구연산 발효가 실용화되면서 천연물에서 분리?정제하는 것에 비하여 저렴한 미생물에 의한 발효법으로 주로 생산
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.13
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    [생활화학]화학을 통한 김치의 담금 원리
    )와 이상젖산발효(hetero lactic fermentation)로 대별된다. 전자의 경우, 포도당과 같은 탄소원으로부터 발효산물로서 젖산만 생산하는 정산젖산발효균(hom ... 에는 유기산이 많이 존재하고 있으며, 또 김치에서와 같이 미생물의 작용에 따라 발효산물로 생산되는 것도 많다.유기산이라고 하면 신맛으로만 생각하기 쉬우나 사과산(malic acid ... 것을 조사하면 좋을 까 하고 생각하던 중우리나라의 대표적이면서 세계적인 음식이 김치에 대해 조사하면 좋겠다고 생각했다.모두가 알다시피 김치는 발효음식이다. 그만큼 화학적 반응
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.23
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    올리고당
    한 BLMA 생산성 향상과 발효 공정의 개선 및 immunoaffinity chromatography를 이용한 분리 정제 방법을 연구하고 있다.2) 말토올리고당말토올리고당은 옥수수 ... 는 세계적 수준이며, 특히 조미료 생산, 과정에서 축적된 발효 공학 기술은 식품 산업은 물론 생물 산업의 발전에 원동력이 되고 있다. 국내 식품 산업의 기술 수준 제고와 국제 경쟁력 ... 의 유전자로 형질전환된 재조합 대장균을 유가식발효기에서 배양하여 최대균체농도 40g/l, 최종효소역가 62U/ml을 얻었다.생산된 BLMA을 30% 전분용액과 반응시킨 결과 총당 함량
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.16
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    [사회과학]건강보조식품의 실태
    에도씨유 식품포도씨유에서 채취한 기름을 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료 로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 캅셀 등으로 가공한 것.(15)식물추출물 발효식품채소, 과일 ... 식품3.85mg알콕시 글리세롤 식품500mg면역?포도씨유 식품다가불포화 지방산카테킨5g식물추출물 발효식품유기산 등의 발효 산물100ml단백식품류단백질단백질 식품 20g뮤코다당?단 ... 에 문제도 생겨, 1987 년 당시 보사부는 식품위생법을 개정하여 일반인이 부르는 건강식품을 '건강보조 식품'이라 명명했다. 그 유형은 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캅
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.23
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    건강보조식품, 건강기능식품 중 효모, 유산균, 알로에 에 관한 조사
    추출물발효식품, 알로에식품 이 4가지에 대해서 자세히 그 제품의 정의, 특징, 장점과 단점, 효능에 대해서 알아보도록 하자.Ⅱ. 본 론1. 건강보조식품의 정의신체의 육체적, 생리 ... 에 "고지혈증"으로 인한 모든 질환 (관상동맥질환, 말초동맥질환, 뇌동맥질환)의 보조요법제로 활용된다.*정제어유 제품 : 불포화지방산인 EPA와 DHA가 함유된 제제이다. EPA ... 경화와 뇌졸중 예방, 영양공급, 피로회복에 사용된다.◎ 효모제품1. 효모제품의 정의‘건조효모’란 식용 효모균주를 분리, 정제하여 건조한 것을 말하며, ‘건조효모제품’이란 건조효모
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.11
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    배지의 종류와 제조방법
    의 제조미생물의 생육과 산물형성에 최적인 상태 형성이 목적이다. 세포 성분 분석으로 최소 배지를 만든다. 특정 생화학적 요구량을 분석하여 적절한 생육소를 공급한다. 에너지의 요구 ... 고 pH 7.4로 조정한다.③-4 0.1% Brilliant Green 수용액 13.3㎖를 가한다.③-5 전량 1,000㎖를 탈지면으로 여과하여 분주할 때 발효관에 넣고 상법에따라 ... ㎖.2의 것을가하여 약 480㎖로 하여 pH 7.4로 조정하고 여기에 0.2% brilliant green수용액 13.3㎖를 가하여 전량을 500㎖로 하고 탈지면으로 여과하여 발효
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17
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    2009 레포트 실험 미생물효소
    ) 1800?s : 음식물의 소화 과정 추정.2) 1800대 중반 : Pasteur 의 실험3) 1800대 후반Buchner : 알콜발효시 효소추출물만으로도 가능함을 밝힘.4 ... 에서 유래된 단백질을 정제할 때에는 일반적으로 매우 유사한 방법을 이용함.* 단백질 정제시 initial step은 관심 대상인 protein이 intracelluar 또는 ... . 대사산물에 의한 효소활성의 조절1) 효소의 저해에 의한 제어(Negative feedback)?연속된 효소반응의 출발점에 있는 효소반응이 최종 산물로 저해되는 현상이며 생체
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18
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