"식품분석법"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량분석 조단백질 정량 아이비 수분정량 환원당정량 상압가열건조법 Soxhlet 추출법 식품공학 대학원 영양사시험

"식품분석법" 검색결과 281-300 / 885건

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중량분석법(휘발법)

.실험제목 (subject)- 중량분석법(휘발법)2.실험원리 (principium)- 중량분석법 : 중량분석법이란 주어진 시료중의 정량하고자하는 성분을 순수한 일정조성의 화합물로 분리 ... 후 그것을 칭량하고, 구하고자 하는 성분의 함유율을 구하는 분석법이다.중량분석법은 분리조작의 차이에 따라 5종류로 구분한다.1) 침전법 : 시료액에 시약을 가해 조성이 일정 ... 한 화합물을 침전시킨 후 그 중량을 측정하고 성분의 양을 계산함.2) 휘발법 : 가열에 의해 목적성분을 휘발시킨 후 가열전과 후의 중량차로부터 목적성분의 함유율을 결정한다. ex) 식품

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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[세포생물학실험]단백질 정량 분석 비교

는 농업, 신약개발, 식품산업, 의학 등 여러분야에 이용되고 있다.나. 단백질 정량법280㎚에서 UV 흡광도 측정, Bicinchoninic acid (BCA) 및 Bradford ... 분석법과 같은 전통적인 방법뿐만 아니라 Lowry 또는 상업적 공급 업체가 개발 한 새로운 분석법과 같은 대체 방법을 포함하며, 분석의 각 유형에 대한 편리한 키트. 개별 단백질

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.31 | 수정일 2020.08.13

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가공쌀분말을 이용한 글루텐프리 쌀빵 제조 방법의 최적화 (Optimization for Making Rice Pan Bread by Addition of Processed Rice Flour)

가공쌀분말의 첨가량과 수분함량을 달리한 글루텐프리 쌀빵 제조 최적 조건을 반응표면분석법의 중심합성계획법을 이용하여 확인하였다. 가공쌀분말의 첨가량과 수분함량을 달리한 글루텐프리 ... % PRF and 85% MC showed good fit to the predicted values for making gluten-free rice pan bread. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 윤기홍, 김원모, 이규희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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Kjeldahl법을 이용한 조단백질 분석

이번 실험은 식품 중의 단백질의 양을 구하기 위해 Kjeldahl 법을 이용했다. 단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소, 그 외 황이나 인, 미량금속으로 이루어진 탄소화합물이다(1 ... 에 질소계수를 곱해줘야한다. 왜냐하면 식품에있는 질소가 모두 단백질이 아니기 때문이다. 식품에는 단백질이 아닌 질소를 함유한 아미노산류, 퓨린염기류, 아마이드화합물 등 비단백태 질소 ... 분리하여 질소를 정량한 것을 순단백질이라고 한다(4). 질소의 정량법은 오래되고 가장 널리 쓰이는 Kjeldahl 법과 Dumas 법, 원소분석법 등이 있다(4). Dumas 법

리포트 | 11페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.10.15

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입도분석기 (소맥전분)

도 분포곡선을 그린다. 흙 입자의 크기, 배합상태 등을 파악하기 위한 분석이다.입경분석방법은 크게 체분석법과 침강법으로 구분된다. 체분석법은 보통 입경 0.074mm 이상의 입자분석 ... um6. 고찰 (Discussion)전분입자는 물에 섞이게 되면 부피가 커지므로 입자영향을 끼치지 않는 에탄올로 실험을 진행하였다. 식품의 입자를 측정할 때에는 대부분 데이터

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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방통태 농업경영학(C형 A+학점 레포트)

의 보관 기간을 늘려주고 신선도를 유지하게 하여 출하식품의 부가가치를 상승시켜준다 이러한 이점으로 인하여 많은사람들이 대형 저온저장고를 지어 경제적 이득을 취하려고 한다이번 레포트 ... 전략을 수립하는 기법으로 알버트 험프리에 의해 고안된 분석법이다. 원래는 기업의 기업환경 개선을 위해 고안된 방법이지만 이방법이 저온저장고의 경제성 분석단계를 파악하는데도 유용

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.04

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외식산업론I 기말고사 요약정리

->지속적 분석 통한 메뉴개발 필요3. 파벡직의 원가율과 수익성의 평가가중공헌이익 높고 원가율 낮은 메뉴가 최상 결과를 얻는 분석법4. 카사바나와 스미스의 메뉴 엔지니어링(1982 ... /메뉴 분석법)메뉴관리하는데 중요/메뉴 믹스(메뉴 품목 인기도 나타내는 것)와 수익성을 평가해 메뉴개발 or 퇴출 하기 위한 평가 방법*메뉴 엔지니어링 분석기법1. Stars(선호도 ... /계절성 재료발주 방식의 결정1. 정기 발주정기적 부족량 발주 방식/재고 부담 주는 품목 발주시 사용/수요예측 가능 식품들 적합2. 정량 발주재고가 일정 수준 이르러, 일정 발주량

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.28

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일반 성분 분석 조지방(Rose-Gottlieb법) 예비A+

이 유기용매에 녹아 나오게 함.- 지질을 모두 추출한 후, 식품의 잔여물 제거하고 무게를 측정하면 지질의 양임.- 분석법은 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법으로 분류.- 유기용매 ... 를 사용하여 Rose-Gottlieb법을 이용하여 조지방 함량을 측정해본다.5. Principle[1] 일반 성분 분석- 식품의 성분은 수분, 단백질, 지질, 탄수화물, 회분(무기질 ... ), 비타민으로 나뉨.- 이 중 비타민을 제외한 주성분을 합하면 거의 100%임- 이 주성분을 일반성분 이라고 함.- 일반성분의 정량을 식품의 일반분석이라 함.- 식품의 성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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병풍쌈의 에탄올 추출물의 항산화 기능 및 DNA의 산화적 손상 억제작용 (In vitro Antioxidant Potential and Oxidative DNA Damage Protecting Activity of the Ethanol Extracts of Cacalia firma Komar)

산나물의 일종인 병풍쌈[Cacalia firma Komar. (CFK)]은 산지에서는 인기 있는 자생식품 자원이다. 본 연구의 목적은 CFK의 ethanol (EtOH) 추출물 ... alt, ferric reducing/antioxidant power 분석법 및 electron spin resonance spectroscopy에 의한 유리기의 억제작용

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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호화쌀가루를 첨가한 요구르트의 발효특성에 관한 연구 (Studies on the Fermentation Characteristics of Yogurt Added with Pregelatinized Rice Flour)

본 연구에서는 쌀가루와 호화쌀가루의 첨가량과 처리를 달리한 요구르트를 제조하여 반응표면분석법(RSM)을 이용하여 쌀가루 첨가량의 관능적 최적점을 갖는 조성을 확인하고 이 때 ... 완료 시점인 10시간에서는발효 시작 전보다 높은 점도를 보였다. 쌀가루와호화쌀가루 첨가 요구르트의 유산균수는7.43~9.00 log CFU/mL으로 호상요구르트의 식품규격 적정치

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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Two-fold dilution & Correlation method

적인 시험법이 필요하다.6. References[1] 식품위생학실험 수업자료. 2018. 고려대학교. 김남희[2] 네이버지식백과. 상관관계분석법. 2013. Available at ... 92.94 logD3조51.62 log4조82.61 log5. Discussion and conclusion중간고사 이전까지의 식품위생학 실험은 미생물의 생화학적 특성, 유전학 ... 은 정량분석에 흔히 사용하는 십진 희석법으로 균액을 101~105까지 희석하여 각각을 VRBA 배지위에 도말한 뒤 배양된 colony의 수를 세는 방법이다. VRBA 배지는 식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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Uv-visible spectorchemical

자외선 - 가시광선 분광분석법 UV- VIS목차 UV – VIS 원리 및 활용 분야 01 UV – VIS 이론 투과도 흡광도 02 흡수 스펙트럼 전자전이 발색단의 자외부 흡수 ... 되어 기록계에 기록된다 . 01 ◀ UV/VIS SpectrophotometerUV – VIS 활용분야 제약 : 제품의 원료분석 및 품질관리 등 간단하고 신속한 작업에 사용 식품 ... : 식품의 당 , 비타민 등 성분 분석 반도체 , 광업 , 금속 등 공업분야 : RoHS , Cr +6 등 금속이온 성분의 농도 측정 학교 : 지구과학 , 생화학 , 화학 , 생물 등

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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ICP 분석법을 통한 멸치와 우유의 무기원소 분석

된다.5. 참고문헌1. 이근보, 고명수, 윤경영, 양종범. 쉬운 식품분석. 유한문화사. pp. 210-211 (2011)2. 주현규. 식품분석법. 학문사. 서울. pp. 637 ... ), 동(Cu), 망간(Mn), 코발트(Co), 크롬(Cr), 요오드(I), 몰리브덴(Mo), 셀레늄(Se)의 16원소이며, 현재 한국의 식품성분표에는 Na, K, Ca, P, Fe ... 촉진 또는 저해되는데 보통 식품에 존재하는 Ca은 약 1/3만 장에서 흡수되고 나머지는 배설된다. Ca은 적당량의 단백질, 비타민 D, 유당과 펩타이드 등과 함께 섭취하게 되

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.02

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[생명공학실험]Lowry 법을 이용한 단백질 정량

Lowry 법을 이용한 단백질 정량1. 실험 이론 및 원리가. 실험 소개식품중의 단백질은 탄소, 수소, 산소의 각 원소 외에 반드시 일정량의 비율로 질소를 함유하고 있다. 특히 ... 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양을 구한다.나 ... 다다. Lowry 분석법Lowry method는 널리 쓰이는 방법으로 알칼리 조건에서 구리 ion이 peptide bond에 결합하는 biuret method에 기초를 두고 있다. 생성

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.02 | 수정일 2020.08.05

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국민대학교 신소재공학부 신소재기초실험1 이원계합금제조 및 분석 레포트

자, 정량분석은 물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭이다. 대부분 정성분석부터 시행한 후 구성성분 파악 후 정량 분석을 실시한다. ICP에서의 정량분석은 검량선 용액 ... 분석기를 통해 나온 다양한 원소의 결과 값이다.정성분석(Qualitative analysis)은 화학분석법 중에서 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법의 총칭 ... 이다. 앞서 말했듯이 정성분석이 정량분석보다 먼저 실시된다. 이 분석법은 주로 수용액에 포함된 이온을 분석할 수 있기 때문에 분석할 물질을 수용액 상태로 만들어야 한다. ICP

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.30 | 수정일 2021.04.21

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식중독세균 동정실험 : 유전학적 동정법

는 DNA 양은 더 작아지게 되어 검출이 더 잘 되는 것은 아니다.식품공전상에서 보통의 장출혈성대장균 검출은 10CFU 정도의 미량만 존재하여도 감염되었다고 판단한다. 따라서 식품속 ... 에는 장출혈성 대장균이 존재한다 하더라도 미량만 존재하는 경우가 많다. 식품속에 존재하는 많은 균들 중에 미량, 낮은 확률로 존재할 수도 있는 장출혈성 대장균을 분리하기 위해 모든 재료 ... 를 위의 과정을 거쳐 PCR을 하는 것은 매우 비효율적이다. 따라서 식품으로부터 충분히 균을 배양한 후에 선택배지에서의 배양 등을 통하여 의심균의 유무여부를 먼저 판단한고 PCR

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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환경분석화학및실험 가스크로마토그래피 실험 예비보고서

성분의 질량 스펙트럼을 얻는 것이며, 이를 기체 크로마토그래피-질량분석법(GC-MS)이라고 한다. 질량 분석기를 이용하면 독성이 강한 다이옥신과 같은 극미량 및 고난이도 분석 ... 4000여명이 기억력 감퇴, 탈모, 뼈나 근육 기형 등의 신체적 이상을 호소했다. 이 사건은 식품 오염으로 시작했으나 미국 오대호와 허드슨 강 등 세계 곳곳에서 PCB가 유해한 환경오염물질로 부각되며 국내에서는 1983년에 환경오염의 위험성 때문에 수입금지조치가 내려졌다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.13

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Cytochrome c oxidase subunit 1과 RAPD 분석에 의한 한국 전복속의 계통 연구 (Phylogenetic Study of Genus Haliotis in Korea by Cytochrome c Oxidase Subunit 1 and RAPD Analysis)

전복은 전복속(Haliotis)에 속하며 전 세계적으로 식품산업에서 중요한 복족류 연체동물이다. 우리나라에는 6개종; 북방전복(Haliotis discus hannai), 둥근 ... Amplified Polymorphic DNA (RAPD) 분석법을 실시 하였다. 본 연구의 결과 COI 유전자 분석과 RAPD 분석을 활용하면 4종의 전복 중 북방전복, 둥근전복

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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DNA를 통해 범인을 잡는 방법 DNA 프로파일링

을 찾아낼 수 있는 방법이다. 이는 친자확인, 혈연 확인, 법의학적으로 활용되고 있는 기술이다. 식품학적으로도 이용될 수 있는데, 한우의 판정, 불량육 첨가 여부 등에도 활용하고 있 ... 다.같은 의미이지만 다른 용어를 사용하기도 하는데, DNA fingerprinting, DNA typing, DNA 지문분석법 이라고도 부른다.소개인류의 DNA는 개개인의 사람

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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GCMS를 통한 BaP의 정량

적으로 암을 일으키는 것에 성공하였다. 발암성은 체내에서 대사 활성화되어 DNA와 결합함으로써 생긴다. 식품에 미량 검출되는 benzo[a]pyrene은, 대기, 물, 토양유래의 것 ... 정확한 분석을 수행할 수있다.-질량 분석법(Mass Spectrometry)시료를 이온화하여 생성한 이온을 질량/전하비에 의해서, 분리검출하는 수법을 질량분석법이라고 부르고 이 ... 하는 것에 의해 미량성분도 정량이 가능하다. 나아가 동위원소 비율 측정용의 장치로는 탄소 등의 안정 동위원소 비율의 측정에 의해 식품 원재료의 기원을 추정할 수 있다. 질량 분석

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.15 | 수정일 2023.04.04

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