"등심"의 검색결과 입니다.

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"등심" 검색결과 281-300 / 1,804건

2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

성A,B,C7. 햄/소세지1) 햄- 로인햄 : 등심부위- 숄더햄 : 어깨2) 햄/소세지 제조- 가열 목적 : 기생충 사멸, 탄력성부여, 풍미 및 보존성 향상, 육색고정화- 급냉

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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중식 조리기능사 합격 레시피 (20종) + 부록

기 ? 손으로 대충 뜯어놓기3. 돼지 등심은 결 반대 방향으로 4 x 1 cm로 썬다 ? 진간장, 청주 약간 넣고 밑간한다.4. 오이, 당근은 2 x 4cm 로 편 썬다. 두꼐는 0

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2021.02.05

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7월 주간식단표 3끼

밥/잡곡밥참치김치찌개콩국수계란파국반계탕라면배추된장국들깨수제비국점순살파닭분홍소세지전카레소스김치전모듬튀김"쭈꾸미야채볶음"닭봉간장조림심수제치킨무꽃맛살샐러드등심돈까스부추양파무침떡볶이계란장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2024.01.29

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품족및분류,분할법,근내지방도,마블링

의 피하 지방 두께 신장 , 골반 , 심장 등의 지방 부착율 가비심의 면적 온도체 중량분할법분할법분할법 - 어깨부위 1 어깨부위분할법 - 등심부위 2 등심부위 주로 스테이크에 사용 ... 풍미있음 Top Sirloin 과 Bottom Sirloin 으로 나뉨분할법 - 등심부위 2 등심부위 주로 스테이크 , 구이로 사용 소고기 부위 중에서 가장 부드럽고 지방이 적 ... 음3 갈비부위 분할법 - 갈비부위 마블링이 풍부하고 식감과 풍미가 좋음 뼈가 있는 꽃등심은 미국에서 카우보이 립아이 , 카우보이 컷으로도 불림 마블링이 대체로 잘 분포되어있음 꽃등심

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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급식 식단표 모음

현미밥,""찹쌀밥,""검정콩밥,""콩나물국,""쇠고기 미역국,""열무얼갈이 된장국,""감자 수제비국,""유부 된장국,""등심돈까스,""고등어무조림,""돈육볶음,""생선까즈 ... 사과김치샐러드샐러드샐러드배추김치시래기된장국육개장계란파국수제등심돈까스매운돼지갈비찜돼지불고기시원홍합탕김치참치볶음밥양상추샐러드부추잡채수제버섯탕수육새우볶음밥새송이전흰밥청경채무침김치전짜장면햄

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| 서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.08 | 수정일 2021.10.16

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

별로 목심 등심 전지 후지 삼겹살로 나누어 실험을 실시했다.일반성분 분석은 각 부위별로 관능검사, pH, 육색도, 수분·지방·단백질 함량, 총 균수를 파악함으로 검사를 실시하였다. 우리 ... 현황 맞춰 우리는 돼지고기로 실험을 하였고 삼겹살과 목살 그리고 등심, 후지의 특성을 조사하기 위해 돈육의 각 부위별 관능검사, PH, 색도, 일반성분, 보수력, 미생물 검사 ... 를 실시하였다. 이를 통해 흔히 인기육으로 분류되는 삼겹살과 목살과 그 외의 등심 후지의 차이를 분석하고 어떠한 성분차이로 인해 고기의 맛이 좌우되며 소비자들이 선호하는 육류가 되

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

였고 삼겹살과 목살 그리고 등심, 후지의 특성을 조사하기 위해 돈육의 부위별 관능검사, pH, 색도, 일반성분, 보수력, 미생물검사를 하였다. 이를 통해 흔히 인기육으로 분류 ... 되는 삼겹살과 목살과 그 외의 등심 후지의 차이를 분석하고 어떠한 성분 차이로 인해 고기의 맛이 좌우되며 소비자들이 선호하는 육류가 되는지에 대해 분석하고 결과를 도출하고자 한다.재료 및 ... 다. 하지만 개인의 선호도의 따라 차이가 있는 문제점이 있다. 관능검사 결과 대부분 삼겹이나 갈비는 맛이나 향이 좋아 높은 점수를 보였고 전지와 등심은 대체로 너무 퍽퍽하고 색도 하얗

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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식육의 관능검사 및 고찰

해 내었다. 사용된 고기에는 전지, 등심, 삼겹살, 목심, 후지가 사용되었다. 이 식육에 따른 평가는 블라인드로 실시되었으며, 각각 미정의 번호에 대해 0(싫어함)~8(좋아함)의 수치 ... 분으며, 624(등심), 127(후지)가 비 선호 부위로 선정되었다. 각자의 기호도에 따른 주관적인 결과이다.2. 육색도(Color Value)Minolta Colar Reader ... 었다. 반면에 등심이 가장 낮은 5.82의 pH를 보였다. 정태철(2010)의 발표에 따르면, 일반적으로 식육의 지방함량이 높으면 pH가 높은 경향을 나타낸다고 말했다. 결괏값

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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식육의 관능검사 및 고찰 -돼지고기의 이화학적 성상을 중심으로

를 위해 실시되었다. Ballot 용지를 사용하여 향미, 색도, 조직감, 맛을 통해 총괄적 결과를 산출해 내었다. 사용된 고기에는 전지, 등심, 삼겹, 목심, 후지가 사용되었다. 이 ... 살 부분이 가장 낮은 5.31의 황색도를 보였다.3. pHpH를 측정한 결과, pH는 5.82~6.42의 범위로 삼겹(지방)부분이 가장 높은 수치를띄었다. 반면에 등심이 가장 낮 ... (지방)이 높지만 삼겹(살) 부분은 지방이 적어 pH 결과값에 차이가 난다.Table 1. pH, Color ValuepHColor Value돈육의 종류전지등심삼겹(살)삼겹(지방)후지

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04

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영양학 레포트

평가에서 등심의 색깔, 상강도 및 기호도 평점은 저영양구가 고영양구보다 높았고, 삼겹살의 근육:지방 균형 평점은 저영양구가 고영양구보다 높은 경향을 나타냈다(p

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.17

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레스토랑 서비스 PPT(아웃백)

OUTBACK MENU -STAKES - SIGNATURE STAKE S 갈릭립아이 : 마늘과 발사믹 소스가 어우러진 꽃등심 스테이크 뉴욕 스트립 : 정통 스트립 스테이크 아웃백 ... m 이상의 두께에서 뿜어져 나오는 압도적인 풍미가 가득한 예술적 스테이크 - BLACK LABEL STAKES - 퀸즈랜드 립아이 : 꽃등심 스테이크 로얄 빅토리아 휠렛 : 안심 ... 스테이크 달링 포인트 스트립 : 채끝등심 스테이크02 OUTBACK MENU -PASTAS SALADS - SALADS - 캘리포니아 스테이크 샐러드 : 스테이크 , 나쵸칩

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.12.05

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아이유 이미지 메이킹 피피티 과제

MAKER IU 사건 · 사고 1 아이유가 장우영에게 밥사준 답례로 비싼 꽃등심 으로 식사 대접 큰 가격 이 나와 장우영 당황 2 ‘ 내가 화장실 갔다 오는 동안 꽃등심을 계산 ... 하면 진짜 멋진 사람 ’ 이라며 장우영에게 꽃등심 값을 낼 것을 요구 3 결국 꽃등심은 회사 장우영이 반반씩 부담 해명 계산하러 나가며 정말 농담으로 한 말 이야기 하기 전에 이미 ... 계산이 돼있던 상태 두 번이나 얻어 먹어 미안하며 후회한다 2011 년 4 월 11 일 의도된 여우짓일까 꽃등심IMAGE MAKER IU 사건 · 사고 아이유의 잠옷 차림 은혁의 상

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.27

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유과심법요결 내조, 목란 현옹, 중은, 아구, 토설, 농설, 중설, 목설, 천초산, 사심도적탕.hwp

丹皮黃連當歸升麻石膏（?）생지황, 목단피, 황련, 당귀, 승마, 구운 석고引用燈心, 水煎服。청위산은 등심으로 인경해 물에 달여 복용한다.【方歌】?胃散治胃熱熏, 生地黃連當歸身 ... , 丹皮升麻石膏?, 臨煎須要入燈心。처방가 청위산은 위열 훈증을 치료하니 생지황, 황련, 당귀신, 목단피, 승마, 구운 석고로 달일 때 반드시 등심을 넣어야 한다.鵝口아구鵝口白屑滿舌口 ... 山梔（炒）石膏（?）黃連（薑炒）生地黃芩赤?볶은 산치자, 구운 석고, 생강에 볶은 황련, 생지황, 황금, 적복령引用燈心水煎服등심을 써 물에 달여 복용한다.【方歌】?熱瀉脾治鵝

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.08

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연화방법에 따른 육류의 연화 효과

공기, 기름 등으로 150~200도에서 조리하는 방법으로서 결합조직이 적고 지방이 고루 산재된, 즉 마블링이 잘 된 안심, 등심, 채끝 등의 조리에 적합하다.Ⅱ. 실험방법재료 및 ... 기구(기기): 쇠고기 등심, 키위즙, 파인애플즙, 연육소, 전자저울, 계량스푼, 접시, 프라이팬, 도마, 거즈, 칼방법① 등심을 5mm 두께로 썰어 각 시료마다 다음과 같이 혼합 ... , 파인애플, 키위, 연육소를 사용해 소고기(등심)의 연화작용에 의한 색과 질감을 관찰하고 비교했다. 4가지 시료에 따른 육류의 연화방법을 비교함으로써 실제 조리에 가장 적합한 방법

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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[A+레포트]식음료관리론(서울,부산 특1급 호텔소개&호텔농심 분석&마케팅제안 및 기대효과)

스테이크 55,000 한우 쇠고기 안심 70,000 계절 야채와 안심 스테이크 36,000 앵거스 안심 52,000 등심 스테이크 프라임 뉴욕 채 끝 등심 스테이크 50,000 참 ... 숯에 구운 최상급 숙성 한우 채 끝 등심 스테이크 67,000 한우 쇠고기 등심 80,000 계절 야채와 등심 스테이크 34,000 앵거스 등심 43,000 코모도 호텔 : 호주산

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| 리포트 | 39페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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아웃백 기업 경영전략 사례분석과 SWOT분석

, 등심, 꽃등심, 뉴욕 스트립, 프라임 립(로스트 비프), 한국식 등심 등 다양한 스테이크를 맛볼 수 있고, 또한 아웃백의 스테이크는 16가지의 아웃백만의 양념으로 시즈닝하여 그 맛

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| 리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.06.03

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문장의 오류 유형,어휘의 오류,문장성분의 오류,문장성분 배열의 오류,복문구성의 오류,의미상의 오류

의 아버지와 민수의 아버지를 만났다 . →나는 공원에서 철수 , 민수의 아버지를 만났다 . →나는 공원에서 철수와 함께 민수의 아버지를 만났다 . (2) 아내는 남편보다 꽃등심 ... 을 더 좋아한다 . ( 중의적 표현 사용 ) →아내는 남편과 꽃등심을 둘 다 좋아하는데 꽃등심을 더 좋아한다 . ( 남편 vs 꽃등심 ) →아내와 남편 둘 다 꽃등심을 좋아하 ... 는데 , 아내가 꽃등심을 더 좋아한다 . (3) 그 식당에 갈 때는 사전에 미리 예약하는 것이 좋다 . ( 중복된 표현 사용 ) →그 식당에 갈 때는 미리 예약하는 것이 좋다 . →그 식당에 갈 때는 사전에 예약하는 것이 좋다 .{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.22

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아웃백 마케팅 4P,STP,SWOT분석

의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공한다. 아웃백은 호주풍의 스테이크하우스로 주된 메뉴는 10여 가지에 이르는 육즙이 풍부하고 두툼한 스테이크이며 안심, 등심, 꽃등심 ... , 뉴욕 스트립, 프라임 립(로스트비프), 한국식 등심 등 다양한 스테이크를 맛볼 수 있다.아웃백의 스테이크는 16가지의 아웃백 만의 양념으로 시즈닝(seasoning)하여 그 맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.02.19

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<축산식품학> 식객 비육우와 삼계탕

( 肥肉牛 ) 란 ?좋은 소 고르기비육 판정육량등급 육량등급 육량지수 A 67.20 이상 B 63.30 이상 ~67.20 미만 C 63.30 미만 도체중량 등 지방 두께 등심 단면

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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유과심법요결 사증총괄, 보화환, 평위산, 화사, 사령탕, 경사, 제한사, 화기음, 조중탕, 비허사, 손사, 수사, 위령탕.hwp

약제를 곱게 가루내어 아이 크기를 헤아려 온탕을 시간 구애받지 말고 조복한다.四?湯사령탕茯? 白朮（土炒） ?? 澤瀉복령, 흙으로 볶은 백출, 저령, 택사引用燈心, 水煎服。등심 ... 사령탕을 쓰니 복령, 백출, 저령, 택사에 등심으로 인도하면서 같이 달여 완성한다.驚瀉놀람 설사驚瀉因驚成泄瀉, 夜臥不安晝?驚, 糞稠若膠帶?色, 鎭驚養脾服通靈。경사란 놀람으로 설사 ... 4g을 등심 달인 탕으로 조복한다.養脾丸양비환人參白朮（土炒）當歸川芎（各三錢） ?皮（醋炒）木香（?）黃連（薑炙）陳皮（各二兩）神?（炒）山? 縮砂仁麥芽（炒各一錢）인삼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.12 | 수정일 2020.06.17

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