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사과주스 유기산 젤리 제조 식품기사 필기 무기소재화학실험 담백질 함량 상대습도평형 실생활 간장 염도 비타민C 정량 식품안전기사
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"과일주스유기산" 검색결과 281-300 / 662건

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    세균,곰팡이분류
    시킨다④ Alcaligenes여러 가지 유기산을 이용하여 배지를 알칼리로 바꾼다. 낙농식품과 달걀류와 같은 단백질 식품의 부패에 관여 한다.- 혐기성 그람 음성균류① Serratia균체가 붉 ... .④ Acetobacter꽃,과일과 채소에 서식하며, 알콜음료나 과일주스의 산패에 관여한다. 또한 발효능이 없다.《곰팡이의 분류》곰팡이의 특징1. 자연에 널리 분포하는 사상균류. 빵, 과일 ... 하고, 백색의 끈끈한 점질물을 만드는 균으로 청국장 제조에 관여하는 일종의 고초균이다.⑤ Lactobacilius bulgaricusLactobacilius속으로 젖당으로부터 많은 젖산
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.29
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    7geneclean
    은 작은 유기이온과 무기이온들, 예를 들면 폐수 내의 무기물들(NO3-, SO42-)또는 아미노산들, 포도주, 과일주스, 생리학적 시료내의 유기산들에 광범위하게 적용될 수 있 ... 에서의 하전된 알맹이의 이동속도는 분자 자체의 성질에 따라서 결정된다. 그러므로 전기영동법은 아미노산, 뉴클레오티드, 단백질들과 같은 하전된 물질들을 분리하거나 분석하는 데 매우 효과적인 ... 못한 것이 결점이다.? 아세트산 셀룰로오스아세트산 셀룰로오스의 히드록시기를 아세틸화한 것으로서 분리시간이 짧다. 거름종이 보다 깨끗이 분리되므로 검출하기 쉽고 아세트산 셀룰로오스
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.12
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    3전혈DNA추출
    면 폐수 내의 무기물들(NO3-, SO42-)또는 아미노산들, 포도주, 과일주스, 생리학적 시료내의 유기산들에 광범위하게 적용될 수 있다.? loading dye조성 ... 된 알맹이의 이동속도는 분자 자체의 성질에 따라서 결정된다. 그러므로 전기영동법은 아미노산, 뉴클레오티드, 단백질들과 같은 하전된 물질들을 분리하거나 분석하는 데 매우 효과적인 수단 ... 다.? 아세트산 셀룰로오스아세트산 셀룰로오스의 히드록시기를 아세틸화한 것으로서 분리시간이 짧다. 거름종이 보다 깨끗이 분리되므로 검출하기 쉽고 아세트산 셀룰로오스는 여러 용매에 쉽
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.12
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    비타민C 괴혈병의 치료약
    라우트를 배식해 달라고 아우성을 쳤다.비타민C(아스코르브산)이란?비타민이란 단어는 vital(필수의)과amine(질소를 포함하는 유기 화합물)이 결합해서 축약된 말이다. 포유 ... 류 가운데 영장류, 기니피그, 인도과일박쥐만이 비타민 C를 음식으로 섭취한다. 다른 척추동물들은 간에서 포도당이 4단계의 연속 반응을 거치면 아스코르브산이 만들어 진다. 따라서 이런 ... 면 안정하게 보존할 수 있게 된다. -가정에서 과일 통조림을 만들 때 황변을 막는 산화 방지제로 종종 사용되는 아스코르브산은 산도를 높이고 보툴리누스 중독을 방지 한다. -보툴리누스
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.15
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    위장관계 식이요법
    를 섭취할 시 질긴 부위나 기름기를 제거하고 살코기를 사용 . 부드럽고 섬유소가 적은 음식을 섭취 . 적은양으로 자주 식사 . 채소와 과일주스 제한 . 충분한 수분섭취 . 우유나 유제품 ... 위장관계 식이요법식이요법 식사로 인체에 적절한 영양을 공급함으로써 각종 질병상태를 개선 회복시키려는 치료방법 약물요법 및 간호와 유기적인 관계를 갖는다 .식이요법의 기본원칙 최적 ... 체며 , 부족한 비타민은 과일로 일부를 보충하도록 한다 . 양이 적고 영양가가 풍부한 농축식품을 사용한다 . 향신료나 조미료는 가능한 한 적게 사용한다 .급성위염급성위염급성위염 식
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    | 리포트 | 102페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.19
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    (과학자유주제탐구) 어떤 음료에 약이 가장 빨리 녹을까
    복용할 경우 약물의 간대사를 방해해 혈압을 떨어뜨릴 수 있다. 오렌지 주스는 겔포스 등 제산제의 주성분인 알루미늄 성분을 체내로 흡수하도록 하기 때문에 주의해야 한다.이외에도 산 ... -살리실산을 아세트산 무수물(無水物)에 의해서 아세틸화한 것이며 아스피린이라는 의약품으로 판매된다.아세틸화-유기화합물의 하이드록시기 －OH 또는 아미노기 －NH2 등의 수소원자를 아세틸 ... 고자 한다.유리컵, 물, 우유, 이온음료(2%), 사이다, 콜라, 식초음료(홍초), 과일주스(오렌지주스), 술(소주), 아스피린유리컵을 준비하여 각각의 유리컵에 상이한 음료수를 넣
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.03
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    비타민과무기질
    의 비타민은 동물체내에서 합성되지 않으므로 체내에 이것을 충족시켜주기 위해선 음식으로 섭취하지 않으면 안 된다.주로 동물의 영양과 생리 작용을 지배하는 유기화합물로는 단백질, 무기질 ... , 호르몬 등이 있지만, 단백질은 미량으로 유효하지 않고, 무기질 역시 다른 특정한 화합물과의 결합으로 유기화합물을 생성 후에 비로소 생리 작용을 나타내므로 비타민이라 할 수 없 ... 한 관계가 있고, 또 어떤 비타민은 아미노산과 밀접한 관계가 있다. 이상과 같이 비타민, 호르몬, 효소, 아미노산은 서로 밀접한 관계가 있고, 이것들은 서로 구별하기 곤란한 경우가 많
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.20
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    기능성 식품에 대한 모든 것
    산심장병 위험 감소2회/주*강력덩굴월귤 주스proanthocyanidins요로감염 감소중간마늘유기황 화합물콜레스테롤 수준 저하중간녹차카테친(catechins)일부 유형의 암 위험 ... 은 요인이 영향을 미치지만, 포화지방과 콜레스테롤이 적은 식이는 그 위험을 낮출 수 있다.섬유질 함유 곡류제품, 과일, 야채와 암섬유질 함유한 곡류제품, 과일, 야채가많은 저지방 식이 ... 는 여러 요인들과 연관되어 있는 질병인 일부 암의 위험을 낮출 수 있다.섬유질, 특히 수용성 섬유질을 포함한 과일, 야채, 곡류 제품과 관상동맥질환포화지방, 콜레스테롤이 적고, 일부
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29
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    사과혼탁주스와 청징주스
    를 측정한다.- 희석주스의 pH가 4.0 부근이면, 구연산은 넣지 않아도 됨7. 당, 유기산 및 비타민 C 등으로 조정단계를 마친 주스를 가열(60-70℃)하 여 당류가 잘 용해 ... 는 분량)pectinase (1.0 %)구연산 (citric acid) 0.2%비타민 C (ascorbic acid), 0.01%물 (사과주스를 3배로 희석할 수 있는 양)실험기구살균 ... 와 당도를 측정한다.5. 설탕을 첨가하여 주스의 당도를 10%로 맞춘다.- 설탕필요량을 구하는 공식을 이용하여 설탕분량을 결정6. 구연산 과 비타민 C를 첨가한 후, 다시 pH
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26
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    이완성변비 식사요법 실습
    는데 과일 과당은 대장을 자극하는 작용과 보수작용이 있어 대변을 부드럽게 하고 배변작용을 촉진시킨다. 섬유, 펙틴, 유기산, 칼륨 성분이 많아 장점막을 자극해서 연동작용을 활발 ... 어 적절한 지방질 공급도 해주었다. 이완성변비환자는 수분 1일 1500ml 이상을 섭취하도록 해주는게 좋은데, 토마토주스와 오전간식인 우유를 주었다. 과일에는 과당이 많이 들어 있 ... 1조(우리조) 2조호밀빵샌드위치 호밀식빵 70g양상추 50g양파 20g ? 샌드위치 : 202g피망 15g햄 40g마요네즈 7g토마토주스 토마토 250g(오전간식) 우유 우유
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.09
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    미국영양정책
    적인 문제점을 방지할 수 있는 식품 : 우유, 유아용 조제분유, 칮, 철분 강화곡류,달걀, 콩류, 땅콩버터, 과일ㆍ채소 주스 등을 제공.생후 1년 이하의 영아에게는 철분이 강화 ... 기관들이 서로 유기적으로 연계하여 보다 나은 영양정책을 수립하고 집행하며 지속적으로 개선해나가고 있다는 점이다.2.영양정책의 변천초기 목표 : 주로 저소득층에게 식품공급을 확대 ... : 국민들에게 건강한 생활양식을 보급(3)식품의약품국(FDA)공중보건관리국의 산하기관으로 『식품과 관련한 연방규정집』집행을 담당국내에서 생산되거나 외국에서 수입되어 판매되는 모든
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.13
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    곰팡이
    나리아 곰팡이수분이 많은 식품에 많이 발생하는 알타나리아 곰팡이는 긴 털이 있고 푹식푹신한 모양으로 욕실, 창틀, 벽, 과일, 귤, 목재, 먼지, 흙, 식물 등에 많이 발생한다.(3 ... 에서 백색의 균사로 성장하다가 점차 흑색으로 변하면서 세력을 확장한다. 음식물이나 화장실 배수관에서 끈끈한 점액과 악취를 발생한다.5)털곰팡이식빵이나 과일에서 많이 발생하는 털 ... 곰팡이는 백색의 균사와 강력한 포자를 빠르게 번식시켜 빠른 시간내에 급속하게 성장한다.3. 곰팡이의 특성진핵 생물인 곰팡이는 유기물을 분해 흡수하여 영양원으로 이용하여 자라는 고등미
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.09
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    1.식품위생 및 법규 요약
    및 숙성 기간을 단축시키기 위해 사용. 종류- 과황산암모늄, 과산화벤조일, 브롬산칼륨, 과붕산 나트륨,이산염소60.타르색소를 사용할 수 없는 식품: 면류, 김치류, 생과일주스 ... )산패: 유지식품에 산소, 일광, 금속, 열 작용하여 분해 현상.3)변패: 단백질 이외의 식품. 4)발효: 알코올, 유기산, 식용 가능한 물질13.살모넬라 식중독: ·발열 ·식육 ... 1.지방행정업무에 직접 참여: 식품위생감시원2.미생물 생육에 필요한 수분량 순서: 세균(박테리아)>효모>곰팡이3.곰팡이, 효모의 발육최적 PH 4.0~6,0 산성, 세균 PH6
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09
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    식중독의 개념, 식중독의 분류, 식중독의 발생, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 유해물질, 식중독과 금속식기, 식중독과 식품제조, 식중독 예방방법, 식중독 응급처치
    되어 중독을 일으키는 경우가 있다. 주스류와 같은 산성식품을 담을 경우 아연이 침식해서 아연염으로 되어 식품에 혼입되어 중독 되거나 물을 담는 아연 용기를 끓이면 산화아연이 되 ... 등을 일으킨다.7. 안티몬(Antimony)안티몬에 의한 식중독은 많지 않으나 법랑, 도자기 등의 착색제로 안티몬 안료를 사용하므로 식품에 오염될 가능성이 크고 식품 중에 유기산 ... , 구리 chlorophylline염 등에 의하여 또는 과수 등에 살포하는 bordeau액이 과일의 표피에 잔존할 때 중독이 일어나게 된다. 급성중독의 경우 메스꺼움, 구토, 발한
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23
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    섬유의 소재별 관리법
    클리닝 할 수 없음 . 불꽃 접근시 불길이 옮겨 붙을 가능성 있음 .■ 얼룩제거법 (1) 간장 – 무즙을 올려 놓았다가 물로 세탁합니다 . (2) 과일즙 – 식초를 얇은 천 ... 합니다 . (12) 주스 – 소금물에 담가 세탁합니다 . (13) 촛농 – 흰 종이나 신문지를 대고 다림질합니다 . (14) 커피 – 약간의 소다를 물에 타서 세탁합니다 . (15) 케첩 ... 구김이 잘 생긴다 . 비중 무거운 편이다 . 내약품성 산 / 알칼리 알칼리에 강하다 . 강산이나 묽은 산에 용해 . 표백제 대부분 표백제 안전하다 . 수분율 우수 치수안정성 젖
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31
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    과채류와 유지가공
    ⑦ 통조림 주스 제조 시에 캔표면의 부식으로 인한 주석의 용출을 적게 하여 수소 팽창이 생기는 것을 방지 **** 포도 주스의 주석 제거 방법 ( 신맛의 원인 ) 포도의 주요 유기산 ... 3. 과실 및 채소 가공1. 과실 가공 특성과실 저장 가공 특성 1) 수분 과다  부패 2) 포도당, 과당 등의 당분과 당 알코올과 사과산, 주석상 등의 유기산이 풍부하게 함유 ... 되어 상쾌하고 달콤한 맛을 자연적 으로 부여한다 3) 저급지방산의 에틸, 아민 등의 방향성분이 많이 함유 하여 향기가 좋다. 4) 과실은 안토시아닌계 색소, 카로티노이드계 색소
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14
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    보보스 스타일
    은 거친 양탄자, 울퉁불퉁한 나무 장난감, 투박하고 질감 있는 도자기, 거칠고 특이한 야생화 질감의 원칙은 음식에도 영향 → 효모로 발효시킨 술, 거르지 않는 과일 주스, 유기질 커피 ... 는 공간 : 부엌 대리석보다는 슬레이트를 더 좋아하고 죽은 당나귀 털이 몇 오라기 붙어있지도 모를 거친 컬럼비아산 융단으로 소파를 덮는 것 같은Taste'질감'에 민감 → 풀로 엮
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.13
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    ppt,파워포인트]연료감응형 태양전지(화학실험)
    CulnSe ₂ 10 ~ 12% - 유기태양전지 멜로시아닌 프탈로시아닌 3% 이하 - 염료감응태양전지 TiO ₂ + 염료 10% 7% 태양 전지 종류에 따른 변환효율염료감응형 태양전지 ... ) 빛의 파장과 에너지의 관계안토시아닌 이란 ? 꽃 , 과일 , 야채류에 존재하는 적색 , 청색 , 보라색 의 수용성 색소 로서 화청소 라고 부르며 , 특히 보라색 과일의 껍질속 ... ~1816 초크베리 410~1480 가지 750 라즈베리 ( 산딸기 ) 20~687 블랙베리 82.5~325.9 블루베리 61.8~299.6 레몬 250 크랜베리 67~140 딸기
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    | 리포트 | 46페이지 | 3,600원 | 등록일 2012.07.10 | 수정일 2014.02.19
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  • 자료 표지
    식품속 미생물 & 발효의 이해
    탄수화물의 변화 - 알코올과 유기산의 생성, 조직변화 부패(putrefaction) - 품질악화 효과 단백질의 변화 - 조직변화, 유독물질 생성, 악취생성 산패(rancidity ... 당, 유기산알코올, 알데히드알코올, 알데히드, 케톤, 유기산단백질에서 대사산물펩타이드, 아미노산고급알콜류펩타이드, 아미노산, 아민발효식품에 관여하는 실용종류다수 ... ) 발효식품의 이용: 주류, 식초, 장류, 김치류, 발효 유제품, 제빵, 젖갈류 등 2) 발효산물의 이용: 효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산 관련물질, 다당류
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    | 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03
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    (식품재료학)레몬, 피망, 바나나에 대해서
    되는 것을 도와준다 소화를 돕고 식욕을 되찾는데도 유용한 유기산으로 체내에 쌓인 각종 노폐물을 제거해 피로회복을 도와주고 칼슘이 뼈에 흡수되는 것을 도와준다. 다이어트에 아주 효과적이 ... , 이성희 , 효성, 1994년“몸에 좋은 과일, 야채 주스 ” 60~ 61p, 이진희 , 리스컴 2010“ 건강하고 날씬하게 사는 법 아침과일 다이어트 ” 109p, 김정헌, 푸른솔 ... 이 부족하다.5.참고문헌“비타민 위대한 밥상 ”30~33p, 한영실, 현암사 2005“몸에 좋은 과일, 야채 주스 ”24~25p, 이진희, 리스컴 2010“ 건강하고 날씬하게 사는 법
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27
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2025년 11월 27일 목요일
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