"효모 특징"의 검색결과 입니다.

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세균 효모 곰팡이 S. cerevisiae 미생물 관찰 평판계수법 식품저장 진균학 맥주 제조 효모 관찰 및 발효 식품미생물학

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"효모 특징" 검색결과 261-280 / 3,657건

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냉동생지

더 잘 알아볼 수 있는 시간이 될 것같습니다. 냉동생지란 정확히 무엇인지, 어떤 종류와 특징이 있는지 알아보도록 하겠습니다.냉동생지란 무엇인가)냉동생지(냉동반죽)란 영어 ... 습니다.반죽을 냉동하여 빵이 나쁘게 되는 것은 첫째 동결에 의한 효모의 장해가 일어나기 때문이고 둘째 장해를 받은이스트로부터 흘러나오는 환원성물질에 의해 반죽구조가 손상되기 때문입니다 ... . 이 반죽구조의 손상은 글루텐 단백질에존재하는 Disulfied 결합을 절단함으로서 글루텐을 약화시킵니다. 이처럼 효모의 가스 발생력이 저하되는 한편 반죽의가스 보유력도 저하

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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A+ 생물학실험2 개체군의 성장 보고서

가 포함된 배지로 정확한 조정을 알 수 없다. 효모, 쇠고기, 콩, 우유의 카제인 등의 물질을 섞어서 미생물이 성장하는데 필요한 영양소를 공급해주는 배지이다. 복합배지에서는 아주 ... (Escherichia coli)을 포함한 많은 종류의 미생물의 성장에 이용되고 있는 배지이다1). 물 1 L에 트립톤(tryptone)2) (10 g), 효모추출물(yeast extract ... 거나 거의 없음Exponential phase(성장기)- 세균들이 최고속도로 성장, 분열하는 시기- 세포의 화학적, 생리적 특징이 균일- 영양물질 농도에 따라 성장속도 증가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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두피와 모발의 상태에 따라 샴푸제를 선정한다. 모발용 샴푸와 두피용 샴푸를 구분해서 제품의 종류와 특징에 대해서 기술하시오.

두피와 모발의 상태에 따라 샴푸제를 선정한다. 모발용 샴푸와 두피용 샴푸를 구분해서 제품의 종류와 특징에 대해서 기술하시오.1. 서론현대인의 생활 패턴과 스트레스 수준의 증가 ... 고, 모발용 샴푸와 두피용 샴푸의 종류와 특징을 구분하여 기술하고자 한다. 이를 통해, 사용자들이 자신의 두피와 모발 상태에 맞는 샴푸를 선택함으로써 건강한 두피와 아름다운 모발 ... 을 유지제품에 대해 논의할 것이다. 결론에서는 이러한 분석을 종합하여 샴푸 선택의 중요성과 효과적인 관리 방안에 대해 제언하고자 한다.2. 본론가. 모발용 샴푸의 종류와 특징모발용 샴푸

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.30

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제과제빵 필기 정리 요약본

(식품 미생물)미생물의 종류 → 곰팡이, 효모류, 세균류, 리케치아, 바이러스1) 곰팡이- 누룩곰팡이속, 푸른곰팡이속, 거미줄곰팡이속, 솜털곰팡이속① 곰팡이의 발생 조건- 건조 식품 ... , 황변미 중독, 맥각 중독2) 효모류- 출아법으로 번식하며 비운동성, 통성 혐기성 미생물- 주류의 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 활용3) 세균류- 세균성 식중독, 경구 감염병 ... pH, 산소, 삼투압1) 수분- 수분활성도(Aw)가 높을수록 미생물의 발육이 더욱 용이해짐(세균 0.95, 효모 0.87, 곰팡이 0.8 이하일 때 증식이 저지됨)* 수분활성도 낮추

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

다. 김치 발효에 관여하는 주요 미생물은 젖산균인데, 김치를 담근 직후 배추와 같은 재료의 표면에 부착되어 있던 다양한 호기성 및 통성혐기성 세균, 효모 등이 혼재하고 소금에 절이는 과정 ... 해 젖산을 다량 생성하여 김치의 산도를 증가시키고 특징적 신맛이 강해지도록 한다. 과숙기 및 산패기에 들어서면 유산균이 지속해서 우세하게 작용해 젖산이 축적되고 김치의 pH가 4.0

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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간호학과 성인간호학 급성신우신염 케이스

백혈구가 증가하고 조직의 종창과 부종이 생긴다.콩팥이 커지며 농양형성이 특징적이다. 콩팥요세관 및 그 주변에 다형핵 림프구가 쌓이게 된다.통증은 흔히 요관쪽으로 방사되지만 상복부 ... , 긴박뇨의 기타 방광염 증상을 수일간 경험하게 된다. 소변에 백혈구나 백혈구원주체가 눈에 띄게 증가되어 있기 때문에 소변이 혼탁하거나 혈액이 섞이고 냄새가 난다? 만성신우신염특징 ... 촬영은 콩팥의 크기나 또 다른 문제의 유무를 평가하기 위해 이용된다.1) 요배양검사 : 소변 내 세균과 효모균을 검출하고 동정하는 검사이다.요로감염을 진단하기 위해 검사하며, 빈뇨

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

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세균, 바이러스, 진균 등의 미생물과 항생제, 항바이러스제, 항진균제 등에 관련된 내용입니다

, 효모), 원충(원생동물)-미생물의 특징크기가 작다지구상에 최초로 탄생한 생물체세포로 구성(바이러스 제외)구조가 간단(단세포, 조직분화 안됨)다양한 종류 및 형태다양한 대사활동 ... 다), 효모(동글동글), 버섯을일컫는 말로 진핵생물의 일종.유성생식에 의해 발생하는 형태에 따라 분류-질환유발균류:·자낭균문-대부분 균사형. 일부 효모형유성포자로 자낭포자 형성(피 ... Neisseria meningitidis임균 Neisseria goonorrhoeae?Neisseria gonorrhoeae (임균)-특징.강남콩 모양의 그람음성 쌍알균.감염부위 분비물, 첫소변

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 42페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.12.09

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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

관리에 대한 이론과 위생관리프로그램의 계획·운영 능력은 필수적이다(홍완수,2020).Ⅱ. 본론1. HACCP의 개념 및 특징HACCP개념은 1959년 우주선 비행사들에게 무결점 ... 위주의 관리에서 벗어나 사전 예방조치에 중점을 둔다는 특징이 있다. 또한 HACCP은 과학적 근거에 기초하며 현장에서 자주적으로 적용하는 식품위생관리기법이다.2. HACCP의 구조 ... 류, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품류, 팝콘용옥수수가공품, 식염, 밀가루류, 찐쌀, 생식류, 시리얼류, 얼음류, 즉석섭취·편의식품류, 버섯가공·자라가공 식품, 효모·효소·화분

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

는 대표적인 발효식품은 바로 김치로 이와 관련된 이야기를 시작해보겠다.Ⅱ.본론1.발효식품발효식품은 효모나 젖산균과 같은 미생물의 발효작용을 이용해서 만든 음식을 의미한다. 예부터 우리 ... 특성을 가지고 있다. 서울의 경우 김치를 만들 때 젓국, 소금, 고추, 파, 마늘, 생강을 넣지만 다른 양념을 첨가하지 않는 것이 특징이다. 경기도의 경우 동쪽과 남쪽에는 산나물

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

.그래서 발효식품은 젖산균이나 효모와 같은 미생물의 발효작용을 통해서 만들어진다. 발효식품은 미생물과 식품 원재료의 종류에 따라서 다양하며, 각각 독특한 특징이 있다.2.치즈

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

는 “효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용을 이른다.”고 되어있다. 이러한 발효의 과학적인 정의 외에 발효 ... 으로 저장되는 한국식 채소 음식의 한 종류이다. 채소를 단순히 소금에만 절인 ‘저(菹)’의 형태인 중국과 일본 음식과 달리 한국의 김치는 독특한 특징이 있다.한국의 김치는 배추와 같 ... 은 채소에 여러 종류의 동식물성 양념이 어우러지고 혼합되어 있는 특징이 있다. 이와 함께 발효과정을 거치면서 몸에 이로운 유산규(젖산균)을 비롯한 많은 요소를 갖출 때 김치라고 불릴 수

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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조직분석학 12장 병원미생물

및 반드시 세포배양이 필요한 병원균 등의 검출에 있어서 비교적 빠르고 간편한 추정검사로서 조직병리학적 진단에 가치 있는 정보를 제공한다.Ⅰ병원미생물의 분류 및 특징1.세균 ... 가려낼 수 있어야 한다. 진균감염의 정확한 인식은 일반적으로 진균의 전형적인 형태와 감염된 장기의 특징적인 조직 반응에 근거하고 있다.②주요 병원성 진균의 감염 양상 및 염색성 ... 거나 또는 세포 밖으로 터져 나와 유리 상태로 존재하기도 한다. 효모성이나 내생포자는 H&E 염색에서 잘 구별되지 않기 때문에 보통 GMS 염색을 한다.⑻Candida

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.11

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식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 재래식 된장 개량식 된장 콩을 주원료로 하여 숙성 발효한 것 콩 외에 다른 전분질 원료를 혼합해 숙성 발효한 것 정의 특징 장점 단점 자연상태 ... 김 (2~3 년 이상 ) 변패균 증식의 위험 존재 숙성기간 단축 (6 개월 ~1 년 ) 영양성 및 풍미가 재래식보다 떨어짐 간장 재래식 간장 개량식 간장 정의 특징 장점 단점된장 ... 과 간장 된장과 간장 제조공정 미생물 재래식 개량식 메주 Aspergillus oryzae 콩단백질 분해에 관여. 단백질 분해력이 강한 것이 특징 소킹 ( Soaking ) 조리

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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비타민의 특징과 종류

비타민의 특징과 종류목 차비타민이란?비타민의 효능비타민 A비타민 B비타민 C비타민 D비타민 E비타민 K비타민의 적적 복용량천연비타민과 합성비타민비타민이란 무엇인가?비타민은 우리 ... 에 용해되는 특징을 가지고 있습니다.비타민의 효능몸에 필요한 각 비타민의 양과 기능은 서로 다르기 때문에 균형 잡힌 식습관을 유지하고 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다. 의사 ... 체계에도 중요한 영향을 줍니다.특징비타민 A는 시각을 지원하고 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 면역 체계를 강화하고 세포의 성장과 발달에도 관여

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.26

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식품 품질 관리 및 평가 중간 문제

에 지켜야 하는 의무 사항인 이것은?3. O, X를 표시하고, X라면 틀린 부분을 모두 올바르게 고치시오.조직감은 식품의 물리적, 화학적 특징인 유체 변형성을 경험과 생리적 감각 등 ... 하고, X라면 틀린 부분을 모두 올바르게 고치시오.신선식품이나 이들을 원료로 하는 가공식품은 미생물(세균, 곰팡이, 효모 등)의 작용에 의한 부패, 변패가 가장 많다. ( O , X ... )15. O, X를 표시하고, X라면 틀린 부분을 모두 올바르게 고치시오.식품 미생물 분석법에는 세균, 곰팡이나 효모들은 각기 생장 또는 생존에 필요한 독특한 탄소나 질소 요구

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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대학생물학및실험2-양파세포의 삼투현상 관찰

. Results : 고장액, 등장액, 저장액에서의 양파세포의 상태를 X400에서 관찰하고, 그 특징을 적는다. 고장액에서의 경우 식물세포 내부로 물이 들어와 세포질이 팽창한 모습 ... 고 구조적인 인지질 이중층으로구성되어있다. 동물 세포에서는 세포막이 최외각 경계를 형성하는 반면 식물세포나 효모 세균 등에서는 세포벽이 최외각 경계를 형성한다는 차이점이 있다.세포

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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브랜드 스토리텔링의 의미와 3가지 유형 (A+ 레포트)

는 양조장에서 주조사의 손을 보고 얼굴과 달리 주름없이 고운 손을 발견하며, 발효된 누룩의 효모가 주름개선의 원료로 발견했다는 브랜드 스토리입니다. 마지막 소비자 공감 브랜드 스토리 ... 브랜드를 소비자가 선호할 만한 인격적인 특징을 부여한 것 입니다.4. 브랜드 페르소나의 의미브랜드 페르소나란, 브랜드 스토리텔링을 만들기 위한 가장 기반이 되는 것으로 브랜드의 고객 ... 이 될 소비자(Target)의 Age, 성별, 교육수준, 경제적, 사회적 위치 더 나아가 타겟이 갖고 있는 정치성향까지 브랜드에서 연상할 수 있는 인격적인 특징을 만들고 브랜드

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21 | 수정일 2024.02.26

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식품가공및저장학(출석) ) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨

식품가공및저장학(출석) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가 ... . 식품가공및저장학(출석) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가 ... . [목차] 1. 급속냉동과 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가되었는지 식품표시

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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소독법과전염병학_ 멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오

소독법과전염병학멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오과 목 명:담당교수:학 번:이 름:Ⅰ. 서론공기에 있는 미생물들이 표백제 분무를 통하여 살균이 된다는 것을 1928년 밝히 ... 를 이용하여 멸균하는 것을 말한다.Ⅱ. 본론1. 3가지 멸균방법의 특징① 여과 멸균법균을 제거하는 것으로 일반적인 멸균법이 미생물을 사멸시킨다는 것과는 조금 다른 멸균법이다. 보통 ... , 병원, 화학공업 등에 사용이 되고 맥주 효모를 제거하여 저장기한을 높일 때에 사용이 되며 체를 외곽에 두고 빨아들이는 흡인형 여과멸균과 체 밖에서 불어넣는 방식의 압출형 여과멸균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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방통대) 기초영양학

o 과 제 명 :다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 ... pt 이상), 줄간격 (1.15 이상)- 작성 분량 (4쪽 이내: A4기준. 표지포함)1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)글리코겐 ... 을 받고 있는 상황에서 효모 세포는 글리세롤을 분출한다.자체적 규칙에 의해 글리세롤을 배출한다.글리세롤은 단맛이 나고 끈기가 있는 물질로 윤활과 보습, 건조방지용 음식 보존 등

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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