"식품첨가물 유해성"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 식중독 예방 식품기사 식품 위생사 식품첨가물 GMO 유해 금속 식중독

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"식품첨가물 유해성" 검색결과 261-280 / 2,997건

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미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

는 구형 , 계란형 , 위균사형 , 레몬형 등 · 빵이나 맥주의 발효에 이용 · 양조 , 식품 등에 유해한 효모 · 병원성효모바이러스 · 맹독이라는 의미 · 비세포성 생물이며 복제 ... 등 특성 : 독소 ( enterotoxin : 위장독 ) 생성 , 내열성 독소 (100℃ 30 분이상 ), 예방방법 : 사람 , 동물의 화농수 , 콧물 , 피부 등 , 시간 ... 식품 , 수산물의 경우 : LEB ② 식육 및 가금류의 경우 : UVM-modified LEB 배양액 0.1 mL 을 Fraser Listeria Broth 10 mL 에 접종

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| 리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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방통대 인간과과학 중간과제물

까지 했다. 유공의 가습기살균제 유해성 증명시험은 이영순(전 식품의약품안전청장, 서울대학교 수의과대학 명예교수)이 맡았었는데, 그는 국회 청문회에서 “제대로 된 실험이 아니었기 때문 ... 가 컸으며 여전히 해결되지 않고 있다.이 레포트는 가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석하였다.II. 본 론1. 가습기 살균제가습기 살균제란, 가습용 물에 첨가 ... 살균제의 유해성에 대한 무지종래에 가습기 살균제라는 것은 국내에도 해외에도 존재하지 않았다. 단순히 가습기 살균제를 사용함에 따라 항상 습한 가습기의 세균을 없애주고 가습기를 청정

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.25

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즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

of Instant Rice Treated with High Hydrostatic Pressure식품의약품안전처 식품 및 식품첨가물공전 Hyperlink "https://www ... 개월 이상이고, 전자레인지에 데워먹는 점 등 햇반을 둘러싼 유해성에 대한 의구심도 끊이질 않고 있다. 본 보고서는 무균포장밥의 유해성 여부, 전처리공정, 살균공정, 취반 공정 등 ... 설비 내에 머무른다. 마지막으로는 15분간 차가운 물에서 품온을 낮추는 냉수 침지를 이용한 냉각 작업이 이뤄진다. 이후 정렬 및 포장하면 공정은 마무리 된다.식품 가공 및 저장 동안

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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식품가공학 요점정리

- 마쇄 시 첨가(갈변방지 목적)* 0.05% 아스크로브산 첨가(환원제)* 0.05% 소금물② 청징: pectinase 처리(3) 포도주스 제조법- 주석제거: 주석은 저장 중 석출 ... 는 손불포화도가 감소하여 산화안정성의 상승- 유지에 가소성과 경도 부여하여 물리적 성질 개선(2) 마가린- 식용유지에 물과 첨가물을 가해 유화시키고 급냉 후 숙성하여 만든 가소 ... 중 비타민B1이 배유로 이동, 껍질이 호화되어 경도가 높아져 정백 시 쇄미가 적다.2) 정맥3) 제분- 밀기울(밀 껍질): 과피, 종피, 일부 호분층의 혼합물(쌀겨에 해당)(1

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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(유아건강교육) 다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원어린이집) 및 영유아교사가

다(박경애, 2000).기관에서는 첫째, 영유아들이 먹을 식품이 안전하고 맛있게 먹을 수 있는 식품으로 구성해야 한다. 첨가물이나 영유아 몸에 좋지 않는 성분이 든 음식을 납품받 ... 질병관리에 힘써 나가야 한다. 또래집단과 놀이가 많아지면서 다양한 장난감, 교구 및 교재, 놀이시설에 놀이기구 등의 관리가 잘 이루어져야 한다.이 시기 식품섭취가 부족하거나 질병 ... 률이 높은 환경에서 지내면서 생활한다면 아이들은 면역력이 떨어져 질병에 걸릴 확률이 높아질 수밖에 없다. 성장부진은 식품섭취량부족 혹은 불균형한 식품섭취, 유전적 요인 등으로 나타날

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.16

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식품위생학 ) 1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오

감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단 ... 전염병 또는 우리가 흔히 알고 있는 식중독 등이 있고 장기적으로 봤을 때는 첨가물이나 수질과 토양의 오염 등 까지 폭넓게 볼 수 있다. 이와 관련된 감염증 병원체는 크게 두 가지 ... 위장염을 일으키고 있는 가장 흔한 원인 바이러스로 세균성 식중독과 다르게 오히려 선진국에서 더 많이 보고되고 있다.미국의 경우 수인성 및 식품 매개성으로 인한 집단 발병 중 약

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12

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(인간과과학, 선택형) 1. 가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오.

문헌1. 가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오.Ⅰ. 서론가습기 살균제는 가습기 안에 미생물의 번식과 물때 발생의 방지를 목적으로 가습기 물에 첨가하는 화학 ... ' 시행 이전에 출시됐다는 이유로 유해성 심사를 20년 동안 면제받았고, 2012년 피해가 드러난 뒤에야 이 두 물질은 유독물질로 지정되었다. 이런 맥락에서 보면 정부의 피해조사 ... 가 없기 때문이다. 이런 맥락에서 보면 안전인증제도에 의해 제품개발자가 책임지고 유해성 검사를 받아 이를 통해 사전에 승인된 안전성이 확인된 제품만 시장에서 판매될 수 있어야 한다

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.09.05

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... 적 요인을 분석하는 목적에는 자연계에 미생물의 불포를 확인하고 미생물의 활성을 조절하며 유해한 미생물의 제거 방법을 개발하기 위함이다.이러한 관점에서 본고에서는 ‘혐기성수소발효’와 ‘미 ... 는 특징이 있다. 그러나 인공합성배지에는 무기염류를 첨가한다.세균과 곰팡이와 효모는 비타민의 합성능력을 함유하고 있고 발효공업에 사용되는 비타민 원으로는 효모추출물과 옥수수침지액

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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[고찰A+유기화학실험] 용매에 의한 추출 (Caffeine 추출)

경우가 많다. 이런 특징을 이용하여 식품의 필요한 성분들을 혼합물로부터 분리할 수 있다. 용매에 용해하지 않는 용액을 첨가하여 잘 혼합한 후 방치하면, 층이 분리되어 첨가한 용매 ... 목적 : 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 녹차잎로부터 카페인을 추출한다.4. 실험원리- 식품성분의 용매에 의한 추출최근에는 식품에서 필요한 성분만 추출하여, 그 ... 유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 용매에 의한 추출 (Caffeine 추출)2. 실험날짜 : 2017년3. 실험

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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한국의 식품안전관리체계

는 다음과 같다.(1) 식품위생법에 따른 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 또는 포장(2) 농수산물(3) 축산물(4) 비료(5) 농약(6) 사료(7) 동물용 의약품(8) 식품 안정 ... 하는 불량 식품 문제, 일본 후쿠시마 산 해산물의 수입 문제 등은 더 이상 식품안전문제가 한 지역이나 국가의 문제가 아님을 시사한다. 식품안전체계의 범위가 더 넓은 범위에서 진행되어야 함 ... 로 유전자변형 식품, 첨가제 등이 식품에 포함될 수 있고 인간의 몸에 대한 반응 연구가 확실히 진행되지 않은 경우 소비자들의 식품 안전을 위협할 수도 있다(이기헌, 2008).한국

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

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영아의 건강증진을 위한 부모와 영아 교육계획안 - 영양과 식습관-

요구량은 아동의성장과 발육 속도에 따라 달라진다.-영아기와 사춘기에는 급성장기여서 영양요구량이 다른 연령보다 상대적으로 많다.-정상적인 신체기능 유지, 체내항상성 유지, 기본 ... 는 것이 좋습니다. 향이 강한 양파, 마늘 등은 모유의 향을 변화시켜 아기가 모유를 거부할 수 있다.②카페인 음료 및 식품 (커피, 차 종류, 코코아, 약, 탄산음료, 초콜릿 등 ... 을 어느 정도 짜낸 후에 먹이는 것이 좋다.→흡연하면 니코틴 등 유해물질이 모유를 통해 아기에게 전달됨으로써 문제를 일으키며, 모유 량을 감소시킬 수 있다. 특히 아기 옆에서 흡연

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.22

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주름개선 화장품 시장 현황을 살펴보고, 주름의 생성 메카니즘 또는 원인에 맞춰 원료의 특성, 기술 등이 어떻게 연구되고

)목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌서론피부는 신체의 약 15%를 차지하며 외부와 접촉해 온도, 습도, 자외선 등 외부 유해요소로부터 인체를 보호하는 데 중요한 역할 ... 품 중에서도 주름개선 화장품의 기술, 원료 등에 대해 자세히 조사해 보는 것을 목적으로 한다.본론(식품의약품안전처, 2019)기능성 화장품의 시장 규모는 2019년 5조 3,448 ... 개선 원료의 1세대는 레티놀, 2세대는 레티놀 안정화 유도체, 3세대로는 다양한 종류와 기능의 천연물로부터 추출한 식물, 약초, 효모 추출물, 화학유도체 등을 통한 유효물질 등이 있

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.25

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푸드마케팅 ) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움

초지 및 재료에 높은 관심을 가지고 있다. 따라서 주부들의 관심과 걱정에 초점을 맞추어 상품을 출시하면 좋은 반응을 이끌어 낼 수 있다. 일단 첨가물이다. MSG에 대한 유해 ... 성은 논란이 되고 있기는 하지만 인체에 무해하지 않다고 하더라도, 먹지 않을 수 있다면 먹지 않고 싶다는 쪽의 여론이 더 우세하다. 따라서 첨가물을 최소화하거나 사용하지 않는 냉장식품과 ... 푸드마케팅 1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.06.27

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생활 속 화학물질과 건강 기말 자료 정리본

평균 0.56mg/kg(가용성), 현미 중 함유량은 0.088mg/kg으로 나타났으며(1988), 농작물에 영향을 주는 농도는 10~20mg/kg으로 알려져 있다.일반식품: 0.5 ... mg/kg 정도 존재해산물 함량 높음: 오징어 새우 10mg/kg 이상, 다시마 등 50mg/kg 이상 검출된 예도 있다중금속명기준치 (mg/kg)대상식품(가공식품)[식품 의약품 ... 에서 멜라민 생산. 최근 생산량 증가*중국 내 인터넷으로 멜라민 1톤에 1500불에 판매*식품 내 단백질 함량 향상을 위하여 질소원으로 멜라민을 인위적으로 첨가단백질 검사시에 내부 질소

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| 리포트 | 76페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2025.04.08

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식품학 정리

botulinum/ 100℃ 10min가열시 독소 파괴CHAPTER10 식품첨가물착색제-독성이 적거나 없는 것, 체내 축적X(지용성X), 미량으로 착색효와, 물리화학적 변화에 안정, 값 ... 식품학CHAPTER1 수분수분의 역할-화학적 반응에서의 용매, 반응물-조직감의 변화-미생물 성장-영양적인 역할-금전적 가치를 조우2. 자유수(유리수, free water)-보통 ... 활성도(Water activity: )-수분활성도: 식품의 수증기압(P)에 대한 순수한 물의 수증기압()=-미생물 생육: 세균0.90 > 효모0.88 > 곰팡이0.805. 등온흡습

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

을 종균으로 하여 발효 시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 발효유는 유목시대부터 인간이 즐겨먹는 식품중의 하나로 기원전 3 ... 한 성분을 가지고 있으며, 배양 후에 커드를 완전히 분쇄하여 점도가 낮은 제품으로 과즙, 향료, 감미료 등 각종 첨가물을 첨가하여 용해시키고균질 후 마실 수 있도록 제조한 농후발효유 ... 제품이다. 제조공정은 호상요구르트(stirred yoghurt)와 유사하지만, 배양 후 커드의 분쇄, 균질공정, 첨가되는 첨가물이 다르다.③ 농후발효유(호상요구르트)농후발효유

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k

을 기술하시오.Ⅰ. 서 론옛날부터 인간생활과 가장 친숙한 동물중의 하나가 돼지와 닭이라고 볼 수 있다. 돼지는 인간이 먹고 남은 음식물 찌꺼기도 잘 먹으며 아무 곳에서나 잘 자라 ... 에 최대한 신경을 써야 한다. 돼지는 단위(單胃) 잡식성 동물로 연하고, 수분이 많으며, 탄수화물과 단백질이 많이 포함된 청록사료를 잘 먹는 경향이 있다. 따라서 품질 좋은 목초를 택해 ... , 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전에 이롭고 고기 맛도 훨씬 좋다. 다만 청록사료

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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식품위생학 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

또는 식품첨가물(이하 "유전자변형식품등"이라 한다)은 유전자변형식품임을 표시하여야 한다. 다만, 제조ㆍ가공 후에 유전자변형 디엔에이(DNA, Deoxyribonucleic ... 식품위생학 생4목차1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품 ... 를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오 (10점).2) 식품공전

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

1. 서론인류의 역사에서 빼놓을 수 없는 부분이 식품의 종류와 형태의 발전이다. 기록된 역사를 통해 인류 초기에 인간은 생존하는데 필요한 영양소를 한 가지 이상 포함하는 천연물 ... 한 영양소이다. 비타민은 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 나뉘고 지용성 비타민은 인체의 대부분을 구성하는 물에 잘 녹지 않는 성질을 가져 조리법에 따라 영양소 흡수율이 달라진다 ... 기 위해 아프리카 열대우림이 밀리고 주변국에서 물 부족을 겪는 환경 파괴의 심각성이 알려지면서 수요는 점차 줄어드는 양상을 보이고 있다.이렇듯 현대에 들어서면서 훌륭한 식품의 기준

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00

농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00농학과 농축산식품이용학4공통수퍼 ... 푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있 ... 으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31

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