"서양조리발전과정"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 서양조리 서양조리의역사 서양요리의 역사 일본 음식 한국사 세특 동서양고전의이해 메뉴의 개념

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"서양조리발전과정" 검색결과 261-280 / 1,492건

한양사이버 음식과 세계문화 레포트

세계를 한 그릇의 한식에, cj 비비고한성대학교 지식정보학부 1414058 배경옥2017년 5월 14일 제출인류가 발전해오면서 가장 중요한 것으로 꼽히는 것은 흔히 세 가지 ... 문화들이 서로 교류하는 결과를 이끌어낸다. 조리법, 맛, 비주얼 등의 면에서 모두 극명한 차이를 보이는 각국의 음식들은 그들 하나하나가 각 지역의 문화를 상징하며, 단일 컨텐츠 ... 화를 꾸준히 추진해왔고, 준비해온 기간이 긴 만큼 다른 브랜드들이 놓쳤거나 미흡했던 점을 보완할 수 있었다. 게다가 카페소반, 한채, 사랑채 등의 한식 브랜드 출시가 실패로 끝난 과정 또한

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.23 | 수정일 2018.03.10

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슬로우 푸드와 로컬 푸드

적이고 다양한 음식·식생활 문화를 계승 발전시킬 목적으로 1986년부터 이탈리아의 작은 마을에서 시작된 식생활운동을 말한다. 특히 미국의 세계적인 햄버거 체인인 맥도널드의 '패스트 ... 에 국제적인 음식 및 와인 운동으로 발전하였다. 슬로우 푸드는 ‘맛있고(good), 깨끗하고(clean), 공정한(fair) 음식’이라 정의한다. 일단 맛이 좋아야 하고, 자연 환경 ... 을 해치지 않는 깨끗한 과정으로 생산되어야 하고, 생산자에게 정당한 대가가 돌아가야 한다는 것이다. 슬로푸드운동은 소비자와 생산자의 유기적 관계와 세계 농업인들의 수평적 네트워크

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.06

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경북대학교 심리학의이해 중간 필기본

◎ 심리학이란?-psi : 심리학을 나타내는 기호 (싸이 또는 프사이로 읽음)- 심리학: 인간의 행동과 정신 과정에 대한 과학- 자연과학은 예외 없이 설명할 수 있지만 인간 ... 을 즐긴다 등)- 출판이나 반복 연구를 통해 결과의 타당성 확인◎ 심리학의 목표(목표 이상한거 하나)1. 기술 : 행동과 정신과정을 확인하고 분류하기2. 설명 : 행동과 정신과정 ... 의 이유를 제안하기3. 예측 : 주어진 조건이 어떻게 행동과 정신과정에 영향을 미치는지 예측하기4. 영향 : 연구 결과를 사용하여 관련된 현실적 문제를 해결하기- 이렇게 4개의 요인

시험자료 | 26페이지 | 8,000원 | 등록일 2019.12.26

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[독후감] 사람의 한평생

사람의 한평생을 읽고- Part 1. 태어나기 -이 책은 전체적으로 사람이 태어나서 죽음을 맞이하기까지의 과정을 크게 3가지 부분으로 구성하여 책을 전계해 나가고 있었다. 이번 ... 의 과정을 빌었다는 점이었다. 지금은 아이의 탄생이 부부의 노력으로 이뤄진다는 사고방식을 가지고 있지만 옛날만 해도 아이를 낳는 것이 아니라 얻는 다는 생각이 대중에 뿌리 깊게 자리 ... 에서 부모님이 자식을 사랑하는 표현수단으로 발전한 것 같다는 생각을 가지게 되었다.또한 아이를 잉태하고 출산 전까지 행동도 전통적으로 전해지는 것이 존재하고 있었다. 나는 태교라는

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.13 | 수정일 2023.02.22

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[한국현대시론] 개화가사와 창가를 현대문학에서 다루는 이유는 무엇인가 서술하시오

운동 이후 마지막단계인 분화의 과정을 거치게 된다. 이전까지는 모든 서양식의 노래들에 ‘창가’라고 하였고, 뚜렷한 구분이 없었다. 이런 과도기적 형태에서 1920년 홍난파의「봉선화 ... 을 외치는 온 민족의 함성이었던 것이라고 하는 편이 훨씬 타당할 것이다. 이처럼 창가는 개화기 이후 해방에 이르기까지 한국 서양음악의 중요한 역할을 했으며, 학교령시행(1906년 ... 이나 다양한 사건에 대한 체험을 사실적으로 서술하는 한편 부조리한 현실에 대한 작가의 비판정신을 드러내기도 한다. 작가의 관찰자 의식과 비판자 의식을 통해 표출되는 현실의 파악

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.22

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달걀가공

시대부터 달걀을 먹기 시작한 것으로 추정되며 , 대표적인 달걀요리와 소스들이 유럽을 중심으로 다양하게 발전되어 왔다 . □ 동양에서 달걀을 먹기 시작한 시기는 서양보다 빠른 편 ... 이나 , 채식이 발달한 식문화 때문에 달걀 요리의 다양성은 적은 편이다 . □ 우리나라에서는 조선시대 이후의 문헌에만 구체적인 조리법이 남아 있는 정도이다 .서양은 그리스 시대 ... 영양성분 2-2 알류의 조리원리 조리법난류란 ? 난류 ( 卵類 ) : 집에서 기르는 닭 ( 달걀 , 칠면조알 , 메추리알 , 오리알 등 ) 장 점 단 점 여러가지 영양소를 고루 함유

리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.02.28

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[레스토랑관리] 레스토랑(식당)의 관리 - 레스토랑의 의의(정의)와 종류(분류), 레스토랑 영업 전후의 업장관리

ounter)는 식탁 대신 고객이 카운터에 암아 조리사에게 직접 요리를 주문하여 먹는 식당으로, 조리과정을 직접 볼 수 있기 때문에 고객은 지루함을 덜 수 있다.(7) 뷔페뷔페는 응식 ... 은 이직에 좌우되지 않고 언제나 한결같은 상품을 제공할 수 있게 된다.셋째, 패스트푸드화해야 한다. 한식은 주식과 부식이 따로 구분이 되어 있어 조리과정에서 식자재 낭비 및 시간 ... 를 만들어 테이블로 사용하게 해 놓고, 고객은 자기가 좋아하는 요리를 직접 요리사에게 주문하고 고객이 보는 앞에서 직접 조리하여 제공함으로써 위생적이고, 테이블 서비스 레스토랑

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

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연극의 역사와 스타일 요약 감상문

는 특별한 시간들이다. 말하자면 제의는 '종합 예술의 정신'이다. 고대인들은 일상 시간 사이에 특별한 날들을 삽입했다. 그것은 한국이나중세 서양에서도 마찬가지였다. 특별한 시간 ... 나은 방법을 찾아 노력하며 생활해 왔고 발전시켜 왔다면 그 발전시켜 오는동안 어떤 측면으로 본다면 그 발전에는 한 리듬이 있고 질서가 있고 한 법칙이 생기지 않겠는가? 이 발전 ... 과정속의 리듬과 질서와 법칙은 바로 연극의 시초요 기본이라고 생각된다.현실에서도 지금의 자기를 더 크게 또는 더 나은 사람으로 나타내려는 욕망의 실현방법으로 체스츄어(gesture

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.21 | 수정일 2021.04.19

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2020 1학기 기말고사 문화기술과 사회변동 간단한 요약정리

[9주차: 이동통신 산업의 발전과 사회변동]전자파: 무선, 이동통신을 가능하게 함 (전자로 이루어진 주파수)└1864년: 영국 수학자 맥스웰에 의해 전자파 발견1888년: 독일 ... 진동, 기가헤르츠-1초에 백억번 진동진동수에 따른 사용처: 3천번-초저주파, 교류전원, 비열효과, 전자기 조리기3천번~3억번-라디오주파, MRI, 일반TV, FM라디오, 업무 ... ', 서양인 손에도 잘 맞게 크기를 조금 키움 → 삼성 첫 번째 텐밀리어셀러 출시초박막 액정표시장치를 달기로 결정2004년-음성벨 기능 추가, 1시간 분량의 녹음기능 →기업의 최고경영

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2022.12.09

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동아시아문화와지역정체성 9-14차시 정리

.서양식 식문화 발전과정 에서도 무엇이든 먹는 식충열이 공존. 약이 되는 것이라면 무엇이든 먹음.중국음식문화 성숙단계 아니라서 대중음식문화의 현대화는 미,향,색의 전통이 많이 희석 ... 성국단계로 접어들기 위한 과정으로 웰빙이라는 테마에 맞춰 우리문화 계승, 발전시키는데 많은 노력함.김치와 된장, 청국장 등에 대한 관심이 고조되어 현대적 생활양식에 맞게 진행 ... 9차시. 생활문화의 소비 - 식2. 동아시아 음식문화의 정체성(1) 한중일 전통적 음식미학음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.21 | 수정일 2017.05.22

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웰빙과 친환경 식생활(슬로우푸드에 관하여)

에서 슬로푸드의 지산지소 운동을 지역에서 식재료를 만들어 지역에서 소비하며 음식의 조리법 교육을 통하여 지역문화를 육성하며 또한 슬로푸드를 ‘좋고 깨끗하고 공정한’ 음식 추구를 통하 ... 을 가리킨다. 인위적인 맛이 가미되지 않은 오랫동안 조리법이 이어져 온 지역음식, 음식 본래의 순수한 맛을 지니는 제철음식 등을 의미한다. 둘째, 깨끗함(clean)은 음식생산과 소비 ... 과정이 지구의 생태계, 환경과 자원을 해치지 않으며 동물복지, 인간의 건강을 위협하지 않는 음식을 의미한다. 빨리 생산량을 늘리기 위해 유전자 조작, 화학비료, 성장 촉진 호르몬

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20

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[한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

여 우리의 서양식 조리는 날로 발전을 거듭, 88년 올림픽의 급식사업을 외국의 협조 없이 독자적으로 수행하게 될정도의 괄목할만한 수준으로 성장하였다,- 한국에서는 프랑스 ·영국 ·독일 ... 한국음식의 역사 및 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정목차Ⅰ. 한국음식의 역사1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국 식생활의 특징5. 한국음식 ... 의 종류6. 한국음식의 접대와 식사예절Ⅱ. 서양음식의 전래과정Ⅲ. 중국음식의 전래과정1. 중국음식의 전래과정2. 짜장면의 유래3. 호떡의 유래4. 당면의 유래Ⅳ. 일본음식의 전래과정

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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[동아리][동아리활동계획서] 융합형 스마트학생동아리 추진 계획서입니다. 학기초 동아리를 조직하는데 큰 도움이 될 것입니다.

)1. 성격동아리활동이란 서로 같은 취미나 특기, 적성을 가진 학생들이 모여 자신의 소질과 적성을 창의적으로 계발하고 발전시킴으로써 자아실현의 기초를 형성하고, 사회성과 협동심 ... 능력을 창의적으로 계발 신장하고, 자아실현의 기초를 닦는다.다. 여가를 선용하는 생활 습관을 형성한다.라. 2009 개정교육과정과 주5일 수업제의 효율적 적용, 창의적 체험활동 ... 을 중심으로 운영한다.나. 2009 개정교육과정의 창의적 체험활동, 주5일수업제 토요프로그램, 방과후활동과 연계하여 주중 및 주말, 휴일, 방학 중에 실시한다.다. 한 동아리 이상

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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사회 계열(법과 정치, 역사, 윤리, 지리), 예체능, 일본어와 중국어 교과 학교생활기록부 학습발달상황(세부 능력 및 특기 사항, 참여 태도와 노력, 학생 변화와 성장) 교육과정-학생 참여 수업-평가-기록 삼위일체 기재 예시글

. 또한 수행평가 준비 과정에서 관련 자료를 제작하고 그 자료를 친구들과 공유하는 등 너그러운 포용력과 이타심이 돋보임. 동서양의 사상가들이 제시한 이상 사회를 배운 후 이를 복지 ... 사회 계열(법과 정치, 역사, 윤리, 지리), 예체능, 일본어와 중국어 교과 학교생활기록부 학습발달상황(세부 능력 및 특기 사항, 참여 태도와 노력, 학생 변화와 성장)교육과정 ... 하는 능력이 뛰어남법과 정치'개념 형성을 위한 마인드 맵 작성' 수업에서 o단원 민주주의 발달 과정의 상위 개념과 하위 개념을 잘 분류하여 유목화하고 시간의 개념이 포함된 고대, 근대

리포트 | 5페이지 | 1,300원 (60%↓) 520원 | 등록일 2017.12.22

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(공연예술의 이해와 감상)고대 그리스의 비극을 철학자 아리스토텔레스의 이론적 정리에 따라 설명하고, 이것이 현대의 연극까지 미친 영향에 대해서 논술하시오.(전체만점: 30점)

이 받는 형식으로 진행되다가 창을 하는 사람이 배우로서 특정한 인물을 연기하고 군중이 합창단으로서 답하는 형식으로 극의 형태로 발전되었다고 본다. 등장인물들은 탁월한 능력을 지니곤 하 ... 는 역할을 하기도 했다. 이러한 비극은 아테네 폴리스의 발전과 함께 발달되었으며 강력하고 영향력 있는 영웅들이 출현하는 사회 분위기의 영향을 받았다.아테네의 최고 전성기가 기원전 ... 을 맞추어 오히려 과장과 다소의 왜곡을 허용하게 된다는 점이 특징적이다. 재현 과정에서 보통 사람들보다 못나질 경우 희극이 되며, 비극에서 주인공은 보통 사람들에 비해 더 우월

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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한국의 음식문화와 한식세계화 전략 (음식의 기능, 한국 음식문화, 동양 음식문화, 서양 음식문화, 한식세계화 이해, 한식세계화 전략)

는다. 조리 시에는 물이 열 매체가 되는 것이 많고 주로 완만히 가열하는 조림 방법이 많이 쓰인다. 국물을 내는데 있어 서양, 중국음식은 수조육류를 장시간 조리 하는데 비하여 일본요리 ... )에 미치는 영향3. 음식의 사회적 기능4. 음식의 심리적 기능II. 한국의 음식문화와 세계음식문화1. 한국의 음식문화2. 동양의 음식문화3. 서양의 음식문화III. 한식세계 ... 을 받게 된다.이러한 식생활은 산업화나 도시화의 진전과정에서 사회구조변모와 함께 생활양식이나 식사양식의 변화가 복잡하고 다양화되면서 새로운 식생활구도로 형성되어갔다.이러한 관점

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.19

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음식과 와인의 조화론

습니다. 한식의 세계화를 이끌기 위해서는 국내의 전통주 산업을 같이 발전 시켜야 함은 당연하지만, 서양인들이 즐기는 와인을 가지고도 훌륭한 조합을 이끌어내야 함은 한식의 세계화에 도움 ... 해야 할 근거가 없다고 주장하고 있습니다. 또, 이 요리는 간혹 조리 전에 간단히 볶아 기름을 녹이는 과정을 제외하면 볶음이라는 과정과 관계없이 탕으로 시작해 탕으로 끝나는 요리이 ... 있습니다. 마지막으로 석사과정에서 학부과정과는 달리 지식의 습득에 초점을 달리 학술적으로 이유와 원인을 파악하는 것을 목적으로 합니다.서론 (음식과 와인의 선정)소믈리에들이 말하기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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동서양의 음식문화

하여 토하는 과정을 거쳐 다시 만찬을 즐겠다고 한다.13세기 전까지의 유럽서기 476년 로마가 망한 후 북쪽지방의 사람들이 이주하여 오고 사회가 급격하게 변하였다. 농사기구의 발전 ... 목 차머리말동서양 음식 문화의 비교음식문화의 역사식생활 문화의 배경과 특징중국 식생활 문화의 배경과 특징프랑스 식생활 문화의 배경과 특징동양의 식문화중국의 식문화서양의 식문화 ... 프랑스의 식문화동서양의 차이점동양, 서양맺음말머리말- -인간에게 있어서 음식이라는 것은 의식주 세가지 중 인간의 생명과 직결된 것으로서 가장 중요한 요소이다. 우리가 돌 하나를 쪼

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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조선 성리학이 양반문화에 끼친 영향

은 무엇데 이것이 나중에 17~8세기 서양의 사상가로 넘어갈 때는 매우 선구적인 사상으로 받아들여진 당시 시대에선 가장 선진적인 철학이었다.유학은 본래 세상을 경륜하고 나라를 다스리 ... 는 경세치학의 학문으로써 형이상학이 아니었다. 한나라때 유학이 발전하고 한 말 시기에 노자, 장자의 형이상학이 유교와 결합해서 현학이 만들어졌다. 현학은 도학으로도 불리었는데 황건 ... 면 이성은 우리의 본 마음이 곧 천리(天理). 즉, 우주의 조리와 기운이 이미 우리 마음에 들어있다는 사상이었다. 이렇게 시작된 이기론이 성리학이었다. 주희가 이렇게 집대성하기 이전

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.10

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동아시아문화와 지역정체성(기말고사)

, 광천수, 커피 홍차 증가. 오히려 전통 음료차의 수요는 감소하고 있다. 인스턴트 식품도 활발하게 유행. 서양식 식문화 발전과정에서도 무엇이든 먹는 식충열이 공존. 약이 되는 것이 ... . 완전한 입식문화는 아니었음. 이러한 문화는 현대화과정에서 서양의 입식문화로 대체되어 가고 있음. 현대화과정에서 중국은 과거 대, 다, 고, 넓고 많고 높고가 강조되었지만 1987년 ... 적 음식미학· 음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이라고 하는데, 이는 다른 생활문화들처럼 지역의 자연환경과 사회문화 그리고 경제

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.14

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