"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 2,661-2,680 / 5,721건

아토피(Atopy)의 식이요법방법

산물질로 인식되어 알레르기의 원인이 될 수도 있다. 가공식품을 자주 먹는 경우에는 체내에 식품첨가물이 쌓이면서 새로운 독성을 가진 화학물질을 생성하기 때문에 아토피성 피부에는 좋 ... 로 작용할 수 있다. 더욱이 과자류를 만드는 과정도 대개 100℃ 이상에서 튀기거나 굽는 것이고, 맛이나 향, 촉감 등을 개선하기 위해 넣은 여러 가지 식품첨가물이 아토피 증상 ... 는 식품을 식사로부터 제거하는 방법이다. 정확한 원인 음식물이 밝혀진 경우에는 그 음식물을 금해야 함은 물론이고 그 음식물이 포함되어 있는 종류도 함께 금하여야 한다. 이때 주의

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.11

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남아프리카공화국의 식품수입관련 제도 및 절차

와 제조자는 보건부에 등록된 회사의 미량원소혼합물만을 사용해야 한다.? 수입자는 식품첨가물의 배치 생산에 사용된 미량원소의 증명서를 기록해야 한다. 보건부에 등록하지 않고 미량원소 ... 혼합물을 수입하는 것은 불법이다. 미량원소혼합물 수입자는 그들의 영양소혼합설명서를 등록 심의관에게 신청해야 한다.? 또한 보건부는 식품표지, 특정성분 강화식품의 기준, 미량원소혼합물 ... 에서 제조되었거나 수입된 수산물 및 어류 통조림의 식품안전상태를 확인하는 식품검사관을 보유하고 있으며 식료품, 화장품 및 살균제 법령에 따라 수산물 제품에 대한 위생증명서를 발급

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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★고혈압★ 고혈압의 원인과 분류, 고혈압의 증상 및 예방법, 고혈압치료를 위한 생활습관의 개선

고추장은 시판 제품보다도 염분 함량이 더 높다. 문제는 고추장의 짠맛을 줄이기 위해 설탕이나 물엿 등의 단맛을 첨가, 양념하는 데 있으므로 고추장의 섭취량을 줄이도록 한다.젓갈류 ... 크게 상관없지만 지속적으로 먹다 보면 더 자극적인 맛을 찾게 된다.단무지_ 단무지는 장아찌만큼이나 염분 함량이 높고 인공색소를 비롯한 여러 가지 화학첨가물이 들어 있다. 평소 ... 은 완치되지 않고 조절된다8. 고혈압은 예방할 수 있다9. 약물선택 요령10. 고혈압 환자에게 치명적인 식품 10가지11. 동의보감, 신약본초 등의 문헌에 따른 고혈압에 유익한 음식

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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전분의 가수 분해 효소와 이용

과 α-1,6결합의 가수분해 전분의 가수분해 결과로 β-한계덱스트린, 맥아당, 포도당 등이 생성 식품 가공공정에서 중요한 부분을 차지, 전분의 산업적 이용성 다변화에 유용 전분 ... 하는 효소. 당화효소(saccharifying enzyme)라고도 한다. α-1,6결합은 분해하지 못하여 최종 생성물로 맥아당, maltotriose, β-한계 덱스트린 등을 남긴다 ... ③제과생산을 위한 식품가공과 발효산업 ④β-amylase에 의해 생산되는 맥아당은 제약 산업에서도 약조제와 소화제 제조 등에 사용3) Glucoamylase exoenzyme

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.23

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식품조리학 채소, 과일

아 휘발성 유기산을 휘발시켜야한다. 또, 산를 첨가하면 푸른색이 였던 것이 차차 올리브색으로 변한다. 방법 3을 보면, 레몬즙(산)을 시금치를 데치는 물에 첨가하였더니 탁한 풀색 ... .실험에서도 소다를 넣은 것이 가장 연하고 흐물거렸으나 산을 넣은 것이 가장 단단하였다.그림 왼쪽부터 방법 1 ~ 방법 4 순서대로.윤계순 외 5명, 《새로 쓴 식품학 및 조리원리 ... . 1/8tsp 의 소다를 가하고 익힌다결과및 고찰사용채소류클로로필카로티노이드안토시아닌플라보노이드색깔질감색깔질감색깔질감색깔질감방법1초록색부드러움주황색단단함연한 청록색흐물거림흰색단단

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.15 | 수정일 2015.05.25

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유전자 조작 식품의 유해성을 나타내는 사례 및 위해 가능성

다는 대표적인 사례이다. 유전자 조작식품(GMO)의 잠재적 위해성과 유용성 비교위해성유용성사회 경제- 농민에 대한 투입재 독점기업의 장악력 확대- 선진국 온대지역의 농산물 범위의 확대 ... 로 개도국 수출 농산물의 생산 대체- 개도국의 규범설정 능력보다 유전자 조작식품의 빠른 도입- 연구투자가 부족한 소농의 소외- 생명공학 기업의 책임 배상 미약- 유전자 조작식품 ... 에 관한 정책 연구, 한국농촌경제연구원 재인1989년 미국에서는 미생물 유전자 조작으로 생산된 트립토판(식품에 흔히 첨가하는 아미노산)을 먹고 백혈구수가 증가하고 심한 근육통 증상

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.29

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식생활문화의 영향 요인) 식생활문화에 영향을 미치는 여러 가지 요인

포장기술은 유탕처리한 부서지기 쉬운 가공식품의 형태를 보전해 줄뿐 아니라 첨가물을사용하지 않고도 저장수명을 늘려 주는 효과 등을 부여하였다.특히 오늘날의 레토르트(retort ... Atmosphere)저장 및 방사선조사처리 등의 저장가공법이 발달한 결과로서, 특히 냉동저장기술이나 CA저장기술의 발달은 사계절 내내 과일을 소비할 수 있게 하였다.뿐만 아니라 식품포장 ... 에 의한 특정식품 섭취의 제한 또는 권장3. 지배자가 피지배자의 식생활문화를 채택하는 경우4. 정치지배와 이에 따른 식생활문화의 변화Ⅲ. 역사적 요인Ⅳ. 환경적 요인* 참고문헌* 식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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일본김치시장을 겨냥한 수출전략(마케팅관리)

제도 – 내용 및 기준식품첨가물 분석법20ppm폴리솔베트식품첨가물 분석법0.005g/kg솔빈산한국의 전통적인 김치 담그기에 의해 제조된 경우 단 1건도 식품검사에 규제 받은 적 ... 전략 =@생김치1호의 행방불명 @목 차SWOT 분석마케팅 목표 / STP 전략Marketing Mix 전략통관/ 운송/ 포장아이템 조사 및 선정아이템 조사의 방법`아이템/지역STP ... Search Internet Search Internet Search아이템 조사의 방법`아이템/지역STP 전략MM 전

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.30

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원산지 표시 제도

) 수입원료는 대외무역법령에 의한 원산지국가명을 표시한다.※ 물·식품첨가물·당류 및 식염은 배합비율의 순위와 표시대상에서 제외한다.4) 사용된 당해 원료 중 배합비율이 50퍼센트 ... 대상 품목가. 수입 농산물대외무역법 제33조제1항에 의하여 지식경제부장관이 공고한 품목(160개 품목)나. 국산농산물(160개 품목)다. 가공품(211개 품목)(1) 식품공전 ... 정의 품목(2) 건강기능식품공전정의 품목4. 원산지 표시 방법가. 표시기준(1) 국산농산물1) "원산지 : 국산 또는 생산한 시도,시군구명"을 표시한다.예시) 원산지 : 국산 또는

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.06

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유전자조작식품(GMO)의 위험성

식품이란 GMO 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품 첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.유전자 조작 농산물이란 생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위하여 유전자조작 기술 ... 시킬 뿐 아니라 제초제, 살충제 사용의 감소로 환경오염도 방지한다.(4)유전자조작 농산물의 문제점1) 인체와 가축에 대한 식품 안전성이 검증되지 않았다는 점.알레르기, 독성, 면역 ... 2011학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 영양과 건강학 번 :성 명

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.03

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차의 성분과 효능(이용법)

을 야기 시킬 때, EGCg나 녹차추출물을 동시에 투여하면 간장과 신장의 과산화는 25~30% 억제되는 것을 알 수 있다.이상의 결과는 차 catechin의 식품용 산화방지 ... 의 약효 및 생리효과가 밝혀지면서 인간의 질병예방 및 치료는 물론 신체활성 조절기능을 가진 건강식품으로서의 가치가 재인식되고 있다.차는 생육이 왕성한 시기의 차나무 어린잎을 고온 ... 을 첨가하여 만들며 대만에서는 발효시킨 포종차에 꽃을 첨가하여 만들기도 한다. 자스민차 이외에도 국화꽃이나 장미꽃 또는 난 꽃 등을 첨가하여 화차를 만들기도 한다.② 현미차 : 현미

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.09

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건강기능식품

고, 식품공전, 식품첨가물공전, 건강기능식품공전 중 해당 공전의 기준 및규격에 적합한 것을 적용하는 것을 원칙으로 한다.- 중금속과 미생물의 경우 원료의 식품유형에 해당하는 항목 ... 에 사용가능한 물,헥산, 초산에틸, 메탄올, 이소프로판올에 대한 규격을 참고하여 설정한다.- 건강기능식품의 농약, 동물용의약품 등의 잔류물질은 식품공전 제2. 식품일반에 대한 공통 ... 발표일 2010/11/18제출일 2010/11/18건강기능성식품의 안전성Ensuring Safety of Health Functional Food황진국, 박석준CJ제일제당 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.23

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실습보고서 - 배추

되며 조리의 전제가 되는 것으로 식품에 부착되어 있는 흙, 먼지, 미생물, 농약 등의 불순물을 씻어내는 것.절이기재료에 소금이나 간장, 설탕, 꿀 등을 넣어 저장하는 조리법ex) 배추 ... 는 목적은 조리 전에 물에 담가 식품을 팽윤시키는데 있다. (미역, 무말랭이, 젤라틴, 박오가리 등) 조미료에 담그는 경우는 냄새 제거, 맛의 상승효과 등을 위해서인데, 예를 들 ... ------------ 2p.기타 식재료 조사 --------------------------------- 2p.김치/배추/소금/젓갈/매실/고추/마늘/생강조리과정 ---------

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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외식산업

가치를 두고 있다. 이로 인해 식품의 원산지와 첨가물을 확인하 는 등 건강 지향 의식주 생활이 보편화되고 있다. 또한 한국 소비자들은 건강에 최우선의 가치를 두고 있고 그 경향 ... 에 성장하였다.) 이처럼 소득수준의 상승으로 인하여 생활수준이 향상되었고 그로 인해 고가의 외식·식품에 대한 수요 또한 높아졌다. 이에 따라 점포운영의 효율성과 체계적인 시스템을 갖춘 ... 경제연구원은 소비자 삶의 변화 속에 담긴 세상의 변화를 이해하고자 ‘소비자 라이프스타일’ 조사 연구를 수행하였다. 조사 결과, 현재 한국 소비자들의 라이프스타일을 대변하는 키워드

리포트 | 72페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.09

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[스토리텔링 마케팅 베스킨라빈스 분석][외식경영 외식마케팅][외식기업 외식브랜드][BR코리아 베스킨라빈스 성공요인분석][베스킨라빈스 기업전략][마케팅전략 4p stp swot분석]

단순 빙과류와 달리 첨가물에 유지방 함유량이 6%가 넘는 것을 말한다. 이중에서도 유지방이 10%가 넘는 것을 프리미엄급, 14% 이상인 것을 슈퍼프리미엄급으로 분류한다.이런 ... 우수 기업 (9월)일간스포츠 1S 2007 名家名品 30선 (9월) "최고가 최고인 30가지 비밀"브랜드스톡 조사, 3분기 100대 브랜드 선정 (10월) "대한민국 71위 브랜드 ... 원장상 수상한국서비스 품질우수기업인증- 지식경제부 (8월)"소비자 만족도 높여"브랜드스톡 조사- 2008 대한민국 브랜드 스타 (4월) "아이스크림 부문 1위"【 본론 1

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.18

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간암case

을 수 있도록 해준다. 간은 또한 비타민A D E K와 비타민B 복합체 등의 비타민과 철분 등의 무기질을 저장한다.2) 혈액의 정화간세포는 혈액 중에 있는 살충제, 식품첨가제, 공업 ... . 진단검사 (15~16p)1. 일반혈액검사2. 일반화학검사3. 그 외의 검사Ⅳ. 약물 (17~19p)Ⅴ. 간호과정 (20~22p)Ⅰ. 문헌고찰1. 간의 기능1) 음식물의 소화와 이 ... 용 화학물질 등 해로운 물질을 걸러낸다. 간에서는 여러 가지 효소가 합성되는데, 해로운 물질 중 일부는 간세포에 있는 효소들에 의해 물에 녹는 물질로 전환되고, 혈액에 의해 신장

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.27

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설탕의 결정화

식품화학실험2설탕의 결정화설탕의 결정 형성에 미치는 영향실험 목적설탕용액을 가열한 후 냉수에 식혔을 때의 설탕결정 형태를 확인하고 폰단 제조 시 설탕용액에 첨가물이 어떠한 영향 ... 을 미치는지 조사하고 온도에 완성된 식품이 형태가 어떻게 달라지는지 알아본다.실험 원리1. 당의 특성당의 특성에는 용해성, 캐러멜화, 전화, 흡습성, 산에의한 가수분해, 결정성이 있 ... 다.①용해성 : 설탕은 용해도가 높아 물에 쉽게 녹는다. 물에 녹기 때문에 끓는 점이 존재하고 그냥 물보다 끓는점이 높다. 결정성은 설탕용액의 끓는점으로부터 만들어 진다.설탕용액

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.03

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단백질변성

고 고무처럼 되어 수분을 잃는다.동결에 의해 변성된 식품단백질을 해동시키면 그 펩티드 결합이 절단된다. 그러나 물과 의 친화성을 잃은 단백질은 원래의 상태 때와 같이 물에 분산 ... 가 변화되어 물성이 변하는 것이다. 동식물에 존재하는 천연단백질에 있어서는 그 구성 아미노산들이 펩타이드 결합에 의해 연결되는 1차구조 이외에 단백질 분자 내에 존재하는 수많은 유기 ... 에 나타나 반응성이 증가한다.(4)용해도 변화단백질이 물에 용해되어 있는 경우, 소수성기는 물에서 멀어지고자 구조 내부에 들어가 있지만 단백질이 변성되면 구조가 풀려서 소수성기

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.07

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건강기능식품의 시대별 유행과 건강기능식품의 종류

게 되어 자연식품들이 이 시대에는 강조되는 시기이다.2-2. 1970년대.1970년대에는 식품 첨가물에 대해 눈을 뜨게 되고 모르고 먹었던 불량식품에 대해서도 제제가 이루어 졌 ... 는 레몬과 매실로 빚어서 만든 것이다. 이 시대에는 건강식품이 식품범주에서 수입규제를 받고 있었기 때문에 다양한 품목을 구비하지 못하고 있었다. 83년도건강식품에 대한 여론조사에서 건강 ... 식품이 너무 비싸다 라는 의견과 과학적 규명이 확실히 필요하다고 소비자들의 지적이 있었다. 이 조사에서 당시 효과가 있다고 생각한 품목은 꿀, 비타민E, 현미효소, 율무, 꽃가루

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2025.02.20

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트렌스지방산 발표자료

목 차1. 트랜스 지방산이란2. 트랜스 지방산의 위험성3. 국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향4. 해외 시장의 트랜스 지방산 대책5. 현 우리나라의 대책 및 방안6. 결 론1 ... 하는 불포화지방산의 경우 대부분 이중결합이 시스형으로 이루어져 있다. 이 시스형의 지방산을 가지는 식물성기름이나 생선기름으로 마가린이나 쇼트닝을 제조하기 위하여 수소를 첨가할 경우 많 ... 계에서는 불포화지방산의 이중결합 구조는 보편적으로 시스형태이다.◇ 경화유(쇼트닝, 마가린)등에 많이 함유인위적으로 시스형태의 불포화지방산을 트랜스로 전환시킨 가공식품2) 트랜스지방산이 많

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.16

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