"레토르트식품의정의"의 검색결과 입니다.

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선행요건 hmr 6가지유형 레토르트 식품 농산식품가공학 방통대푸드마케팅 푸드마케팅 포장

"레토르트식품의정의" 검색결과 241-260 / 312건

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[자연과학]트랜스지방

Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 트랜스지방의 정의2. 트랜스지방의 위해성3. 트랜스지방의 사용 이유4. 트랜스지방의 관리현황1) 국내(1) 식약청(2) 식품업계 및 외식업계(3) 유통업계 ... 은 식품 등 표시기준을 개정, 고시했다. 내년 12월부터 시행되는 개정안은 빵과 캔디, 초콜릿 등의 과자류와 면류, 레토르트식품, 음료 등은 비만, 당뇨, 심혈관계질환 등의 원인 ... 는 고소함과 바삭함 등을 살려주기 때문에 위해함이 알려진 지금도 식품을 제조할 때 많이 사용되어지고 있다. 때문에 이러한 트랜스지방의 섭취량을 줄이기 위해 전 세계적으로 트랜스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.30

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(주) 하림의 기업소개와 차별화 전략 및 경영전략분석

Ⅰ.About Halim하림 회사 연혁1978년 황등농장 설립1986년 ㈜하림식품 설립1988년 육계계열화업체 지정1991년 동양최대 도계공장 준공 (1일 도계량 300,000수 ... 식품안전경영대상 수상(도축장부문) 및 하림그룹 발족 (金弘國 회장 취임)2002년 대한민국 우수공장 인증 , 신노사문화 우수기업 선정 , 햄. 소시지 HACCP 적용사업장 지정 ... , 식품안전경영대상 2회 연속 지속상 수상(도축장부문)2003년 한국산업브랜드파워대상 수상(포장육부문) 및 5월 익산공장 화재2004년 6월 아시아최대 규모 신도계공장 준공Ⅱ.기업

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.28

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[경영경제]식품산업 트렌드분석과 상품전략

식품산업의 트렌드 분석과 상품전략Contents1. 식품산업의 정의 2. 국내 식품산업의 현황 3. 국내 식품산업 트렌드 변화 4. 미국 식품산업 트렌드 5. 일본 식품산업 ... 트렌드 6. 소비트렌드에 맞춘 상품전략 7. 내가 식품MD라면….식품산업의 정의~ 식품산업이란 원료농산물을 이용한 식품의 가공, 제조, 보관, 유통, 조리 및 소비 단계에서 이뤄지는 ... 제반 활동에 관한 산업을 말한다.(1) 식품제조업 (2) 외식산업 (3) 식재료 및 식자재산업 (4) 식품유통업2. 국내 식품산업의 현황(1) 국내 산업대비 식품산업 비중 ~ 제조

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.13

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[식생활]HACCP&GMO

에 확대 적용되고 있으며, 강제 적용을 배제하고 자율적으로 적용하는 방향으로 지도하고 있다. 이후 적용품목을 전반적으로 확대하여 비가열음료, 레토르트식품까지 적용품목이 확대되었으며 추후 ... 에서는 ‘식품위해요소 중점관리기준’으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품위생을 관리 할 수 있는 총체 ... 에 들어가 보도록 하자.1. HACCP(1) HACCP의 역사적 배경1960년대 우주식품 개발에 참여한 미국 Pillsbury社에서 보다 안전한 우주식품 개발을 목표로 최초로 적용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20

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맛성분을 이용한 식품첨가제

식품,햄버거 등 패스트 식품,젖갈류,조미장류,봉지째 데워먹는 레토르트 식품 등 광범위하게 사용돼 빠르게 소비자들의 입맛을 사로잡았다. ... 맛성분을 이용한 식품첨가제MSG글루타민산 나트륨* 학 과 : 식품 영양학과* 과 목 : 식품 화학 2* 담당교수 :* 제출일 :* 학번 :* 이름 :화학조미료 : MSG 글루타민 ... 산 나트륨* 정의 : 무색~백색의 주상결정 또는 백색의 결정성분말로서 냄새는 없으나 특이한 맛을 가지고 있다. 화학식은 C5H8NNaO4·H2O 이다. 물에는 잘 녹고, 알코올

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.22

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[위생학]HACCP

HACCP1. 정의- "Hazard Analysis Critical Control Points"의 약자 ‘식품위해요소중점관리기준’- HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점 ... 식품 중 어류?연체류?조미가공품, 냉동식품 중 피자류? 만두류, 면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 제조?가공업소4. 구성여건(선행조건)HACCP은 식품을 위생적으로 생산할 수 ... (CCP)으로 구성HA : 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가하는 것CCP : 해당 위해요소를 방지·제거하고 안전성 확보를 위해 중점적으로 다루어야 할 관리점- 식품의 원료

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.02.13 | 수정일 2024.10.24

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GS25

, 라면, 음료수, 간단한 레토르트 제품 등을 취급하는 점에 있어서는 모든 편의점이 똑같다. 게다가 일종의 차별화를 위해 추진했던 편의점 택배, 공과금 납부 서비스, 현금 인출 ... (현금자동입출금) 기계와, 시간이 충분치 못할 때 누구나 간단하게 끼니를 때울 수 있다는 장점이 있는 다양한 즉석 식품 판매의 편의 서비스를 가지고 있다. 그러나 그러한 특징 ... , 연간 340일 이상인 소매점으로 정의될 수 있다. 이런 편의점은 인구밀집지역에 위치해서 24시간 영업을 하며 재고 회전이 빠른 식료품과 편의품 등의 한정된 제품 계열을 취급

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.12

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[생활환경]식중독 사례와 식중독의 종류

차례1. 식중독의 사례→ 살모넬라에 대한 사례 1,2,3? 살모넬라의 정의? 식품의 살모넬라의 오염? 진단(診斷) 및 치료? 예방법→ 보툴리누스균에 대한 사례 1,2? 보툴리누스 ... 정의? 보툴리누스 독소의 특징? 보툴리누스균의 오염경로 및 독소생산? 보툴리누스 식중독의 원인식품 및 증상? 보툴리누스의 식중독의 예방→ 장염 비브리오균에 대한 사례 1,2 ... → 황색 포도상구균 식중독 사례 1? 황색 포도상구균 정의? 잠복시간과 증상 , 주요원인 식품? 예방→ 그 밖의 식중독 균< 살모넬라에 대한 사례 >사례 1)부산의 한 어린이집에서 원생

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.20

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[자연과학]HACCP 제도란

에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준”이라고 정의하고 식품별로 정하여 이를 고시할 수 있다라고 했다. 즉 ... ) HACCP제도 관련 용어의 정의1.위해요소 중점관리기준(HACCP : 일명 햇섭) 이라 함은, 식품의 원료, 제조?가공 및 유 통의 전과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염 ... 제품, 레토르트식품, 어육연제품, 통?병조림, 청량음료5.한국- 식약청①어육가공품 중 어묵류②냉동수산식품 중 냉동어류 및 연체류, 냉동패류, 냉동갑각류, 냉동조미가공식품③냉동식품 중

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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[가공학] 전분공업

화, 고도화, 전문화되고 있는 실정이다. 더욱이 생활환경의 변화에 따라 인스턴트식품, 레토르트식품, 냉동/냉장식품등 양이나 질적으로 다양하게 확대되는 상황에서 이전처럼 단순히 전분(澱粉 ... 1. 전분(澱粉,starch)(1) 전분(澱粉,starch)의 정의전분(澱粉)은 D-glucose(포도당)가 축합하여 생긴 다당류로서 엽록소를 가진 식물체에 널리 존재한다. 녹말 ... (gelatinisation)로 된다. 전분(澱粉)을 계속 가열하면 입자의 구조는 파괴되고 점착성 덩어리의 페이스트(paste)가 만들어진다. 전분(澱粉)의 페이스트 제품은 식품산업(食品産業) 뿐만 아니

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.10

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식품가공학 소시지 만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

하며 실험을 통해 소시지를 잘 만들 수 있다.식품공학과 2005201164 이윤정★ 소시지(sausage)의 가공 역사? 상등육을 얻을 수 없는 가난한 계층의 소비자를 위하여 값싼 고기 ... 됨.? 우리나라에는 미군에 의해 1960년대 초에 들어옴★ 소시지의 정의? 원료와 제조방법이 일정하지 않음. 각 지역의 풍토나 소비자의 기호에 따라 다양함.? 수육에 조미료 및 향신료 등 ... 의 첨가제를 섞어 케이싱에 충전 후 훈연하거나 열처리한 것으로 규정.식품위생법상 에 의함.(식육제품이란 식육, 고래 고기를 주원료로 만든 햄, 소시지, 베이컨, 기타 유사한 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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영양정보표시

목차?서론?본론1. 영양 표시의 정의 및 중요성2. 영양 표시의 표시방법3. 영양소 분석방법4. 영양 표시의 단계별 점검표5. 식품등의 표시기준의 일부 개정사항6. 식품의 영양 ... 표시의 표시 기준7. 페스트 푸드의 영양 표시8. 영양 표시 관련 기사?결론Ⅰ.영양 표시의 정의 및 중요성1. 영양표시의 정의영양표시는 식품에 어떠한 영양소가 얼마나 들어있 ... 중 식빵 및 빵(5) 면류 중 숙면류, 유탕면류, 호화면류 및 개량숙면류(6) 레토르트 식품나) 표시방법(1) 영양성분은 제품이 판매되는 시점에서의 100그램(g)당, 100미리

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.08

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HACCP에 대하여

Ⅰ. HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]의 정의식품의 원재료 생산에서 부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비 ... 개념 도입 (“총합위생관리제조관리” 승인제도 마련)- 1996. 5. 유·유제품 및 식육제품 적용 기준 설정- 1997. 3. 레토르트파우치식품 적용 기준 설정- 1997. 11 ... 자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이들 위해요소 중에서 최종 제품

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.01

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HACCP 시스템과 ISO22000 시스템과의 비교분석

하였고, 보건복지부에서도 1)어육가공품 중 어묵류, 2)냉동수산식품 중 어류, 연체류, 조미가공품, 3)냉동식품 중 피자류, 만두류, 면류, 4)빙과류, 5)비가열식품, 6)레토르트식품 ... 22000의 요구사항은 아래와 같다.1. 적용범위2. 인용규격3. 용어 및 정의4. 식품안전경영시스템4.1 일반요구사항4.2 문서화 요구사항5 경영책임5.1 경영의지5.2 식품안전방침5 ... --------------------------------------------------------41. 식품안전제도현황--------------------------------

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.19

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식품가공과 저장

, 냉레토르트기술, cold chain system, 방사선이용, 진공농축및 건조기술, 압출성형(extrusion) 기술 등 각종 식품가공 저장기술이 발전.2. 식품가공의 원리와 방법 ... - 식품가공의 정의식품재료는 온도, 습도, 빛, 공기, 화학물질 및 미생물 등에 쉽게 변하는 불안정한 물질이다. 따라서 재료의 종류와 특성 특히, 가공에 적합한 성질에따라 여러가지 ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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[식품학] 식품이란

, 5 농산식품 ·축산식품 ·수산식품 등, 6 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료 등, 7 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 ·발효식품 등, 8 휴대식품 ... ·맥주 ·약주 ·위스키 ·과실주 ·간장 ·된장 ·고추장 등)8 레토르트 가공식품(카레 ·스파게티소스 ·해시드 소스 등)9 냉동건조식품(커피 등)⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기 ... 성식품일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품은1 식품에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 식품군

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.30

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[생활위생학] 식품위생학에서 HACCP제도에 대하여 쓰시오

식품중 어류ㆍ연체류ㆍ조미가공품, 냉동식품중 피자류ㆍ만두류ㆍ면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 등에 적용되고 있다. 또한 축산식품에 있어서는 1997년 12월 축산물가공처리법 ... 에서는 '식품위해요소 중점관리기준'으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 ... “총합위생관리제조과정승인제도”를 마련)▶1996년 5월 23일 : 유유제품 및 식육제품 적용을 위한 기준 설정▶1997년 3월 24일 : 레토르트파우치식품 적용을 위한 기준 설정

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.06

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최신식품기술

포장학 리포트(최근 식품포장기술)식품공학과 97141501 강 민 수차례 진공포장 가스충전포장 활성포장 레토르트 살균포장 무균화 포장1.진공포장1)진공포장의 유래 -니콜라스 ... 을 막고 변성을 막기위한 공정이다2.가스충전포장정의 및 목적 : - 환경기체조절포장/ 가스치환포장 정상적인 공기의 조성을 포장내에서 바꾸어조절시키는 포장방법 - 식품변질방지와 유통 ... 산소특징가스종류3.활성포장정의 환경기체조절법의 일환 포장용기내에 첨가제를 삽입하는 방법 목적 - 식품의 선도 유지와 장기보존1)활성포장에 사용되는 첨가제조리냉장식품, 육류,어류다공

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[간호학]식중독 예방 파워포인트

의 발생현황 식중독의 예방법2134식중독이란?식중독이란? 식중독의 분류 발생현황 예방원칙 예방법식중독의 정의' 식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착·증식하거나, 독성물질의 혼입 ... 습관 남은 음식처리식자재별 보존의 주의점육류제품 어패류 스프류 밥, 빵 야채, 과일 레토르트 식품조리 준비시가정에서의 예방식중독 예방원칙식중독의 분류식중독이란? 식중독의 분류 발생 ... 의약품 안전청 (www.kfda.go.kr) 국립보건원 (www.nih.go.kr) 보건복지부 (www.mohw.go.kr)Q A식중독의 정의는? 식중독의 3가지 분류는? 식품취급

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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[생할한경]우리가먹는화학물질

에서는 다음과 같이 정의하고 있다. “화학의 연구대상이 되는 물질. 또는 화학적 방법에 따라 인공적으로 만들어지는 물질.”그럼 우리들은 누구나 식품에 들어가는 MSG를 떠 올리 ... 는 것을 찾게 된다. 간편하고 맛있는 음식, 우리가 흔히 부르는 인스턴트 음식이나 레토르트 식품을 찾는 것이다. 거기에는 여러 가지 이유로 화학물질이 들어가 있다.셋째, 바쁜 일상 ... ------- ②― 방부제― 조미료― 착색제― 팽창제― 안정제와 응결제― 에멀슌화제와 계면활성제― 항산화제― 영양강화제― 품질개량제식품첨가물이란? ------------------

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17

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