"수산물가공"의 검색결과 입니다.

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"수산물가공" 검색결과 2,501-2,520 / 8,394건

현대인의 식생활(중간고사)

: 박테리아는 설탕을 발효시켜 젖산 생성 → 입 안 pH가 4까지 떨어짐Ch4. 단백질20종 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 고분자 화합물단백질은 생체를 구성하고 있는 주성분 ... 염 및 신경계 이상Ch5. 지질물에 녹지 않고 유기용매에 녹으며, 동물의 지방조직과 식물 종자에 함유되어 있는 영양소. 필수 영양소이지만 과다 섭취 시 비만, 심혈관계 질환, 암 ... 산포화지방산 -(수소첨가)→ 트랜스지방산식물성 기름에 수소 첨가 가공과정에서 생성, 직선 구조의 포화지방산과 비슷실온에서 고체형태, 체내에서 포화지방산의 대사를 거치므로 혈중

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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한 EU FTA의 주요내용과 기대효과 자료

에 EU 시장은 점차 확대될 것으로 추측된다.-단계적 관세 철폐EU측은 수입액 기준으로 모든 관세를 5년 이내에 철폐키로 한 반면, 우리는 다수의 농·수산물에 대해 현행관세유지, 장기 ... )에서 실질적 가공이 이루어지거나세관당국 통제하에 있지 않은 경우 인정치 않음-무역구제1. 세이프 가드양자 : 관세철폐 후 10년까지 발동가능농산물 : 민감농산물, 특혜관세율→일반 ... 비교적 높은 상호보완성으로 협력의 가능성이 높으며, 이는 한미 FTA와는 달리 농산물 시장에 대한 심각한 우려를 덜 수 있다는 측면에서 오히려 적극적인 고려 대상으로 부각 될 수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.17

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식품가공학PPT - 식용유지

ㆍ가공한 것 으로 콩기름 , 옥수수기름 , 채종유 , 미강유 , 참기름 , 들기름 , 홍화유 , 해바라기유 , 목화씨기름 , 땅콩기름 , 올리브유 , 팜유류 , 야자유 , 혼합식용유 ... 의 이용 3. 유지자원의 이용연도별 식용유지 시장 규모 _ 식약처 , 2006 식품 및 식품첨가물 생산실적 매년 꾸준히 증가해오던 식용유지시장은 2007 년 약 1 조 585 억 ... ~60%, oleic acid 20%, palmitic acid 10% 이용이 다양함 조리용 ( 튀김유 , 부침용 , 볶음용 ), 보존성이 요구되는 가공식품에도 이용 옥수수 배아에

리포트 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

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식품학에 대한 정리와 식품가공의 문제점 제기

가 공 3) 식품가공학의 정의 * 이에 관한 이론과 방법을 연구하는 학문이 ‘ 식품가공학 ’ 이다 . 4) 가공식품의 분류 농산물 가공 축산물 가공 수산물 가공 농산물 , 축산물 ... 또는 수산물 등의 가공원료에 물리적 , 화학적 또는 생물학적 처리를 하여 … 저장수명을 연장시키거나 영양가를 높이며 기호성 · 편의성 · 기능성 등을 부여하여 식생활에 적합 ... 한 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 , 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다 . FAO/WTO 식품의 정의 : 인간이 섭취할 수 있도록 완전 가공 또는

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.15

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푸드마일리지 제도, 탄소 성적 표시제도에 관하여 알아보시오.

푸드마일리지 제도, 탄소 성적 표시제도에 관하여 알아보시오.차 례1서론2푸드 마일리지제도, 탄소성적표시 제도의 개념3우리나라 현재 농산물, 가공식품 등에서의 활용 현황4본인의 식 ... 로컬 푸드 운동에 대한 주민들의 의식변화 및 푸드 마일리지 저감에도 기여할 수 있을 것이다. 그 지역에서 생산된 제철음식을 먹는 것은 해외로부터 수입되는 농수산물을 줄여 푸드 ... 되는 연어 같은 경우, 푸드 마일리지가 무려 5113마일이나 된다. 농산물뿐만 아니라 수산물도 5,000마일 이상의 먼 곳에서 수송되고 있다.그러나 푸드 마일리지는 여전히 ‘거리

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.08

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유기농 식품에 대해서

현대의 합성 물질들을 수반하지 않고, 광석,쌀겨,깻묵,유기 축산 분뇨 등의 자연을 살리는 방법으로 재배한 농산물 유기농 가공식품 유기농산물과 유기축산물을 화학 합성물의 사용을 최소 ... 화하고 방사선 조사 등도 하지 않아 유기 농산물 그대로의 영양이 살아 있도록 가공한 식품구별법- 인증마크확인 유기농산물 구입시 포장지에 찍힌 인증마크확인 - 유기농 원료함량체크 유기 ... 류- 채소류 ( 잎,열매,뿌리,새싹,버섯,나물채소 등 )종 류- 과일 (사과,배,감,귤,딸기,매실,바나나,참외,포도,수박 등)종 류- 수산물 ( 생선,갑각류,해조류,건어물 등 )종

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.13 | 수정일 2014.04.29

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수산가공학

가공품의 개량, 편의식품화 수준(맛김, 미역 등) ·고부가가치 신제품 개발 미흡 ·다양한 물성과 기능도 갖는 소재개발 미흡인스턴트 편의식품·수산물을 이용한 고부가가치 인스턴트 가공 ... 가가치의 기술개발은 향후 수산식품의 소비전망은 매우 밝다고 볼 수 있다.과제 2. 수산물 품질인증 제도수산물 품질인증제도는 농수산물 가공산업 육성 및 품질관리에 관한 법률에 의거 ... 국가가 그 제품의 품질을 보증하고 증표를 표시토록 하여 시장에 출하하게 함으로써 수산물가공식품의 품질향상·생산장려 및 소비자보호를 도모하기 위하여 93년부터 실시하여 온 제도

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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국내 인터넷 식료품 판매 시장 파악 및 진출 기업 비즈니스 전략 분석

활용.② 다양한 상품 보유- 1차 상품 : 농산물(530여종), 수산물(600여종), 축산물(500여종).- 전처리 상품 : 고객이 원하는 형태로 전처리 가공된 우수 식재료 공급. ... 적으로 체계화된 배송시스템을 구축하고 있음.- 사전 검수/검품을 마친 상온 가공식품, 냉장/냉동식품, 일일배송식품, 농/수/축산물을 전국 어디라도 고객이 원하는 시간에 배송. ... /축산물의 1차 상품과 PB상품을 강화하고 있으며, 확대된 구매볼륨을 바탕으로 산지 직소싱 및 글로벌소싱을 확대함으로써 유통단계를 지속적으로 축소.- 취급하고 있는 식품에 대해 식품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.27

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동물사료학4B) 동물의사료로 이용가능한 종류사료의 특성에 따라 분류중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오0K

에서 이용성이 뛰어나다. ① 수산 부산물인 어분, 어즙, 새우박 등 ② 축산가공 부산물인 탈지분유, 버터밀크 유청, 육분, 육골분, 혈분, 탱키지, 우모분, 제각분, 가금 부산물 등 ... 과 가장 친숙한 동물중의 하나가 돼지라고 볼 수 있다. 돼지는 인간이 먹고 남은 음식물 찌꺼기도 잘 먹으며 아무 곳에서나 잘 자라는 경향이 있다. 잘 자란 돼지고기는 우리에게 영양가 ... 영양소총량(total digestible nutrient ; TDN)이 60%로 이하로서 산야초의 생·건초, 목초를 포함한 풋베기작물[靑刈作物]로 만든 엔실리지와 콩깍지 등의 거친

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14 | 수정일 2019.03.07

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한-중 FTA협상결과 및 투자현황

및 범위에 포함시키기로 합의제7차? 양측은 1단계 협상 모델리티(Modality) 문안에 합의, 작년 5월 개시된 한-중 FTA 1단계 협상 마무리? 한-중 FTA는 농수산물 및 ... 협상의 가장 큰 쟁점이 되고 있는 중국 측 제조업 조기 관세철폐, 한국 측 농수산물 시장 개방 문제에 대해 집중적인 협상을 진행하여 일부 이견을 축소? 서비스, 투자분야 관련, 양측 ... 적 틀을 통하여 경제 관계가 더욱 안정적으로 변모할 것이고, 한국의 기업과 국민의 권익보호 또한 최대화 될 것이다. 이와 함께 한-중 FTA는 양국 간 인적, 물적 교류의 확대

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.13

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신소재프로세스 설계 예시(사다리)

다리는 산업 현장과 식당, 병원, 수산시장 등에서 많이 사용되기 때문에 녹슬지 않아야 한다. 제품의 경량화를 추구하면서도 내구성이 우수하고 가격이 저렴해야 하기 때문에 사다리의 제조 ... 으로 널리 존재하는데, 각종 금속의 알루미노규산염으로서 암석·토양의 주성분이 되어 있다. 광석으로는 장석·운모·빙정석·반토·도토 등이 있으며, 이들이 풍화한 점토 외에, 산화물 ... 한 빙정석 속에서 만든다. 산화알루미늄은 바이어법으로 만들며, 빙정석은 천연의 것 또는 수산화알루미늄을 플루오르화수소산에 녹여서 수산화나트륨으로 중화시켜서 만든 것을 사용한다.전해

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.30 | 수정일 2014.04.10

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유지의 산가 측정

1) 실험목적 및 원리 :(1) 실험목적본 실험은 유지의 산가를 측정하는 실험으로써 유지에서 유리된 지방산의 양을 알 수 있는 실험이다. 유지는 가공, 저장 중 리파아제 또는 ... 가 에스테르 결합한 것이다. 식용유지의 대부분이 트리글리세리드로 구성되어 있다. 음식물로서 섭취하는 지방질의 95% 이상은 트리글리세리드이다. 트리글리세리드의 성질은 그것을 구성 ... 다. 첫 번째는 정선으로 원료 중에 불순물인 흙, 모래 등을 체로 쳐서 분리하거나 바람을 이용하여 제거하는 작업이다. 정선이 끝나면 딱딱한 껍질이나 면섬유 등을 제거하는 탈각의 과정

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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햇사레복숭아 마케팅전략 분석 및 제안

햇사레 영농조합법인햇사레 복숭아14조 마케팅 분석 – 최종 보고서전 체 요 약본 보고서에서는 햇사레 복숭아가 농수산물 업계에서 대한민국 최고의 브랜드 가치를 가지게 된 마케팅 ... 하는 일이 시급하다. 최근에는 캐나다, 호주, 뉴질랜드, 동남아 주요국, 칠레, 중국, 미국 등과의 체결로 증대되는 경쟁적 압박에 국내 농수산물 시장은 경쟁력을 확보 해야 하는 기로 ... 의 자유무역협정 확대 정책으로 농산물 시장의 국제화, 개방화에 대비하여 국제 경쟁력 향상을 위한 국내 농수산물 식품만의 소비자 신뢰 확보가 중요해지고 있다. 환경보호와 식품안전에 대해

리포트 | 48페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.01.07

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자원이 풍부한 지역의 생활

를 일으키기 위해 노력하고 있다.[오일샌드 광산]노르웨이는 풍부한 수산물과 목재 등의 자원을 바탕으로 경제 성장의 기초를 마련하였다. 노르웨이 남서쪽 바다에서 유전이 발견되면서 빠른 ... 와 달리 모래와 암석을 가공하는 과정이 길고, 비용이 많이 들어서 개발되지 않다가 2000년대 후반부터 석유 가격이 상승하면서 경제성을 인정받아 채굴이 늘고 있다.오일 샌드가 많이 분포

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.30

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기업의 수직적 통합(Vertical Integration) 이해 및 사례 육개산업 하림의 성공사례 & 웅진의 태양광 산업 실패 사례

이슈들: 기후변화, 정책 개혁(무역 개방화, 거시 경제적 위험), 생명공학기술(위험상쇄기능), 축산물 가격 위험, 질병위험 등위험관리 전략 및 수단 (출처: 농림수산식품부)농가 ... 산 닭고기의 선호 증가축산물 가공처리법 시행규칙(2011년)개체포장 의무화로 인해 이러한 포장 시설을 갖추지 못한 대부분의 영세업자(46%) 들의 도산, 비용(최소 수억원)과 시설 ... 의 선택웅진의 몰락..PAGE:3Vertical Integration원자재제조물류 및유통판매 및마케팅서비스전방통합후방통합원재료의 획득에서 최종제품의 생산, 판매에 이르는전체적인

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.24 | 수정일 2017.09.25

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식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

는 lipoxidase, lipohydroperoxidase 등의 효소와 heme 화합물이나, 엽록소(chlorophyll)같은 생화학적 물질에 의해 촉진된다.이 밖에 식품의 조리 가공 중 ... 한 식품류는 우유 및 유제품, 육류, 수산물, 농산물 등에서 볼 수 있다.(2) 가열 건조법1) 가열법가열법에는 건열을 이용한 건열법, 증기를 이용한 습열법, 가압솥(autoclave ... 와인공건조법이 있다. 일광건조는 햇별에 의해 건조시키는 방법으로 수산물과 농산물 등을 대기 중에서 자연 건조시키는 방법이다. 인공 건조법에는 다음과 같은 방법이 있다.- 열풍 건조법

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08

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남극크릴새우(Antartic krill)의 어획량변동과 기후변동(지구온난화)

성 플랑크톤을 걸러서 아주 작은 플랑크톤만을 먹는다. 가슴다리에는 겉아가미인 각새(脚?)가 있다. 또 크릴은 부화한 지 약 2년이면 성숙한다.남극은 물고기와 고래, 물개, 펭귄 등 수백 ... 종 생물들의 생존을 지탱해주며 남극해양과 남대서양 먹이사슬의 중심에 위치해 있다. 그중 남극 생물의 주요 식량인 크릴새우는 고래, 물개, 펭귄들의 먹잇감이다. 여름철에 크게 자라 ... 률을 보이며 세계 선두를 달렸다.그러나 현재는 전 세계 크릴새우 어획량의 75%를 기록하는 수산강국인 노르웨이가 독보적이다. 노르웨이의 크릴새우 조업선은 바다 위에 떠다니는 공장이다

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.06

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한·중 교역, 무역구조와 한중FTA 체결의 의의 그리고 한중FTA의 주요 부문별 영향 분석과 시사점

. 화장품10. 농수산업 / 11. 가공식품 / 12. 보건의약13. 영화 / 14. 교육 / 15. 지적재산권16. 게임산업 / 17. 기타 서비스 산업Ⅴ. 시사점[참고자료]Ⅰ ... 전체 국내총생산(GDP)의 83%를 교역에의지하는 우리나라로서는 최대 교역국인 중국과의 FTA 체결이 꼭 필요한 것이었다. 그러나 농수산물 분야의 피해가 워낙 클 것으로 예상돼 농어민허한다. ... )가 가장 높게 기대되는 품목이다. 그러나 반도체 등 주요 품목은 무관세이고, 전자기기들의 가공무역 비중은 70%의 고율로 대부분 관세환급 대상이기 때문에 실제효과 대상은 상대적으로 일반

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.01 | 수정일 2014.12.03

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FTA 농수산물개방 과정과 그에 따른 효과 및 대응방안(한-미, 한-중 FTA중심)

Ⅰ. 우리나라 농수산물 개방의 과정ⅰ) 전 세계적인 FTA(자유무역협정)의 대두1930년대 각국이 국내 불황을 개선하기 위하여 Beggar-thy-Neighbor 정책을 취함 ... 국가들과 단계적으로 FTA를 체결하고 현재도 여러 국가와 FTA를 체결하기 위한 협상을 하고 있는 실정이다.ⅲ) FTA에 따른 농수산물개방의 논란하지만 FTA에 따른 국제무역 개방 ... 으로 평가되어 FTA를 긍정적으로 바라보나 반면 농수산물 산업은 비교우위가 낮아 FTA를 체결함에 있어 항상 논란이 되고 있는 실정이다. 하지만 세계화의 흐름 속에 다른 국가

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.30

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식품위생학

용 첨가제 - 식품의 제조 가공공정 중 여러 목정상 필요에 의해 사용되는 첨가물 ( 황산나트륨 , 수산화 나트륨 ) (15) 소포제 - 식품의 제조 공정 중 많은 거품이 발생해 지장 ... 되어 식중독 일으킴 )3. 식품첨가물 3. 식품 첨가물 - 식품첨가물이라 함은 식품을 제조 , 가공 , 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 . - 혼합 침윤 기타 방법으로 사용 ... 목차 1. 식품위생 2. 식중독 3. 식품첨가물 4. 식품위생관련법규1. 식품위생 1. 식품위생 식품위생의 정의 - 식품 , 첨가물 , 기구 또는 용기 , 포장을 대상으로 하

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.28

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