"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 221-240 / 1,499건

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

로, 식품의 품질특성에 영향을 미치거나 혹은 식품의 한 성분이 될 수도 있는 모든 가용한 물질을 가리킨다. 예를 들어서 어떤 식품을 생산하고 가공, 포장, 수송, 저장하는 일련 ... 가치가 있는지 혹은 없는지에 관계없이 식품의 특정한 성분으로 사용되지 않고, 식품을 제조하고 가공, 조리, 처리, 포장, 운반 및 저장할 때에 기술적인 목적을 바탕으로 첨가 ... 제, 미세가루, 이형제가 여기에 해당한다. 소포제는 거품이 생기는 것을 막는 것이다. 항산화제는 지방의 산패와 색변화와 같은 산화반응에 의한 부패를 방지하여 식품의 저장기간을 늘려

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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실험조리과학 보고서-조리수의 ph가 콩 연화에 미치는 영향

제목조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향실험목적콩은 저장과 운반이 편리하고 양질의 단백질과 지방을 많이 함유한 식품으로서 두부, 된장, 콩나물, 두유 등 전통적인 콩 가공식품 ... 얻을 수 있었던 결과에서 확실한 점은 중조를 첨가한 조리수에서 조리한 콩의 연화가 제일 잘 일어났다는 것이다.이는 이론상으로 콩 중량의 0.3%의 중조를 첨가한 조리수에서 연화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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(방통대)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

콜 야자유(과자나 라면, 커피용 분말크림에 많이 쓰임)는 포한지방산이 많으므로 주의해야 한다.3) 간편한 식사예전부터 식생활에서 이용되고 있는 태양건조, 소금저장, 훈제 등은 식품 ... 의 기술이 식품의 생산에 적응되는 연구가 거듭되고 있다.또한 저장기술로서 냉동저장기술, CA저장기술(환경기체의 산소, 이산화탄소 농도를 조절해서 식물의 호흡작용을 억제하는 기술 ... 하며, 일반인들에게도 식사의 질을 높이기 위해 다양한 식품을 섭취할 것을 권장하고 있다. 그러나 ‘다양함’에 대한 정의는 확실하지 않아서 ‘어떠한’ 또는 ‘어느 정도’의 다양성이 식사

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.18

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<생명과환경> 태양광발전의 경제성이 앞으로 어떻게 변화할 것인지 조사해보시오.

저렴하게 에너지를 저장할 수 있는 장점이 전력망 관점에서는 충분히 인정될 수 있다고 할 것입니다.태양전지, 태양열과 같은 신재생에너지의 경제적으로 볼 때, 변동성과 불확실성을 감안 ... 할 수 없고, 발전의 변동성, 불확실성을 감안한다면 태양전력의 실제 시장가격은 높지 않을 수 있으며 이는 금융시장에서 변동성이 커 리스크가 높은 자산을 할인하는 것과 마찬가지라고 봄 ... 저장용 배터리가 크게 필요하지만 아직 배터리의 가격이 높아서 상용화 되는 것은 어려운 숙제이고 일부 전문가들은 전기자동차의 배터리를 태양전지로 충전하고 운행하지 않을 때 남

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.02

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(교양 생명과학 A+) 마이크로바이옴의 적용분야와 전망 레포트

의 방출을 절감할 수 있다. 가축에 사용되는 항생제의 남용을 줄이는 방법으로 마이크로바이옴의 활용이 대안으로 검토되고 있으며 동식물로부터 유래한 식품의 가공, 저장, 위생에도 마이크로 ... 원인과 결과의 구분이 뚜렷치 않고, 확실한 원인균도 파악되지 않고 있어 이 부분에 대한 연구가 요구되고 있다.3.1.3. 생물공학 분야에서의 활용수 세기동안 미생물은 식품, 제약 ... . 마이크로바이옴의 중요성2.1.2. 마이크로바이옴의 연구 방법3. 마이크로바이옴의 적용분야와 전망3.1. 마이크로바이옴의 산업적 활용3.1.1. 농식품 분야에서의 활용3.1.2. 보건

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2024.06.08

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[식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

대학교명[끝나지 않는 간장파동]산 분해간장 안전한가?식품영양학과 학번 홍길동2014-10-22[목차]주제 선정 이유간장 파동원인과 문제산 분해간장이란?MCPD란?결론 및 해결 방 ... 성이 얼마나 심한 까닭에 엄마에게 영향을 끼치게 된 것 인지 식품 영양학과의 전공자로서 정확하게 원인을 파악하기 위해 주제를 선정하게 되었다.보고서를 작성하기에 앞서 몇 몇 인터넷 ... -MCPD는 1,3-DCP (1,3-dichloro-2-propanol) 등과 함께 chlorol -propanol 그룹에 속하는 화합물로서 식품제조과정 중에 생성되는 물질이

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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유전자 변형 식품 레포트

되는 빛을 식품에 쬐어 살균하는 자외선 살균법 등과 마찬가지로 식품의 조사처리도 같은 원리로 이루어집니다.방사선 조사를 하는 이유는 해충구제, 기생충 사멸, 저장수명 연장, 완전 ... 식생활과 건강Report학과학번이름Ⅰ. 개요1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리2. 유전자 변형 식품의 장단점3. 방사선 조사 식품의 정의 및 원리4. 방사선 조사 식품에 대한 ... 견해5. 유전자 변형 식품과 방사선 조사 식품의 예시 및 나의 견해Ⅱ. 본문1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리유전자 변형 식품이란 유전자 변형 기술로 만들어진 농산물과 농산물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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맥도날드 기업분석과 SWOT분석및 마케팅 STP,4P전략분석

이 적용되었고, 조리된 제품의 저장에 관해서도 확실한 규정을 두고 있다. 그리고 이러한 규정이 엄격히 지켜질 수 있도록 하기 위해서 본사의 감사요원이 파견된다. 또한 전 제품 ... 들을 대상으로 한다.- 이미지 구축맥도날드는 시작이 그러하듯이 전통적인 햄버거를 전문화하여 주력 상품으로 내세웠다. 맥도날드는 햄버거 위주의 전문업체로 소비자들에게 확실한 '햄버거 전문 ... 사전적의미에서 패스트푸드는 햄버거 ·도넛 ·닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식이다. 식품산업기술의 급속한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활습성에 맞춰

리포트 | 12페이지 | 3,600원 | 등록일 2019.11.29

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의학과 빅데이터의 관계 및 고찰

, 아파트 엘리베이터 안에까지 설치된 CCTV가 촬영하고 있는 영상 정보의 양도 상상을 초월할 정도로 엄청나다. 그야말로 일상생활의 행동 하나하나가 빠짐없이 데이터로 저장되고 있 ... 으로 엄청난 데이터를 효과적으로 처리할 수 있다. 클라우드 컴퓨팅을 활용하면 기존의 비싼 저장장치와 데이터베이스에 기반한 데이터웨어하우스를 구축하지 않더라도 효율적인 시스템 운용 ... 하여 기존의 방법이나 도구로 수집/저장/분석 등이 원활하지 못한 정형 및 비정형 데이터들을 빅데이터라고 한다. 빅데이터의 특징으로는 학자들에게 통용되는 공통적인 3V가 있고, 각각

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.14

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식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서

식품가공저장학실험 보고서- 마요네즈 제조 -제출일전공과목식품가공저장학학번담당교수이름1. 실험 날짜: 2018년 12월 06일2. 실험 목적(1) 마요네즈 제조의 원리를 이해 ... )이 기름인 수중유적형(oil in water, O/W)과 연속상이 기름이고 불연속상(분산상)이 물인 유중수적형(water in oil, W/O)의 두가지 형태가 있는데, 식품 중 ... 라디칼이 둘 다 존재하므로 유화제의 역할을 한다. 달걀노른자의 경우 1/3이 지방이고 노른자에 레시틴이 풍부하여 더 우수한 유화제이다. 그 외에 식품제조시 유화제와 안정제로 작용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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미래에 새롭게 등장할 직업

나 노트북, 휴대폰 등 각종 저장매체 또한 인터넷 상에 남아 있는 디지털 정보를 수집하고 분석해 범죄 단서를 찾는다. 최근 과학기술의 발달과 정보 통신 기술의 발달로 인해 다양 ... 을 수 있는 식품을 연구하고 만드는 방법을 개발한다. 식용곤충은 인류의 미래 먹거리로 각광받고 있다. 미래학자들은 식용 곤충이 미래에 인류를 먹여 살릴 식량자원으로 보고 있다. 우리 ... 로 사람들의 행동이나 시장의 변화 등을 분석하는데 도움이 되는 정보를 제공한다. 빅 데이터는 현재 불확실한 환경을 제거하거나 예측하기 어려운 위험을 최소화 할 수 있기 때문에 전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.14

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식물의학3A) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라

식물의학3A) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라0K농학 식물의학3A1. 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법 ... 을 설명하라.2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.Ⅰ. 서 론농부가 정성들이 키운 식물이 잘 자라 수확기에 다가올 때 갑작스런 바이러스 감염에 의해 일시 ... 에서는 대추나무 빗자루병이 파이토플라즈마에 의한 병으로 밝혀진 대표적인 병이다.감염된 식물체의 사부(phloem)에서 주로 발견되며 에너지 저장화합물의 이동을 방해(blockage

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.05

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(생애주기영양학 공통) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 수유부의 영양소 섭취 기준을 임신부의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

에 식사구성안(1) 충분한 열량을 섭취(2) 음식은 골고루(3) 수분을 충분히 섭취한다.(4) 카페인이 함유된 식품을 피한다.(5) 약물, 흡연, 음주 금지.(6) 긴장을 풀 ... 하여야 한다. 수유여성의 대사는 모유를 생산하기 위하여 변화하는데 에너지 소비를 절약하고, 일정한 양과 질의 유즙을 생성을 위해 식사로 섭취한 영양소와 모체의 저장분이 이용 ... 되고, 영양섭취가 불량하면 모체의 저장분이 고갈된다. 임신 중 늘어난 체중 13kg는 분만 직후 태아, 태반, 양수가 차지하던 5-6kg가 감소하고 분만 첫 주에 혈장과 체 수분 2-3

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.27

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국내 식육산업의 현황과 미래전망

2. 식육가공 산업 미래 전망Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품의약안전처의 발표에 따르면 지난해 국내 식품산업 생산 실적의 경우 약 73조 3000억 원으로 나타나 2015년 대비 ... 4.1%, 2012년 이후로 연 평균 2.8%가 꾸준하게 성장하고 있다고 밝혔다. 이에 따라 식품산업 생산실적 분석의 주요 내용의 경우 돼지고기 포장육이 1위로 나타났고 식육포장 ... , 포장 및 저장 등 다양한 분야에 대한 연구성과 발표 및 산업기술정보 교환이 이루어지는 식육과 관한 모든 분야가 전세계적으로 저명한 학술대회다. 아시아의 경우 일본이 1999년

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07

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TBA 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : Thiobarbituric acid Assay1. AbstractTBA를 측정하는 본 실험의 목적은 유지의 산패가 진행되어될수록 생성되는 카르보닐 ... . Introduction에서 외관상의 구별에 지나지 않는다. 의학과 식품관계에서는 유지라는 말을 쓰지 않고 전부 일괄하여 지방이라고 한다.동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있 ... 다. 불포화인 기름일수록 산화를 잘 일으키며, 빛·열·금속 등이 이것을 촉진시킨다.산패는 식품 등에 대한 영향이 크며, 특히 유지를 많이 함유하는 식품은 이것 때문에 맛을 잃

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14 | 수정일 2019.12.22

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수분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 수분 정량1. Abstract이번 수분정량 실험은 식품에 함유된 수분을 증발시키고 그 양을 측정하여 건조법의 원리를 이해하고 무게를 분석하는 것 ... . 수분시료를 채취하는 것이 필요하다. 수분정량 목적은 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해, 건조와 염장, 발효 등의 식품 가공이나 식품 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요 ... 실험이라고 결론지을 수 있다. 그러나 식품분석실험(조형용 外, 2003)책의 상압건조가열 실험법과 대조해 보았을 때 더 효율적인 실험을 진행하였다고 할 수 있다. 5) 그러나 상압

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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농업경영학(1) 현재 나타나고 있는 국내외 농식품산업의 빠른 변화를 요약 정리하라(10점). (2) 이에 따라 새롭게 나타나고 있는 농업경영의 변화를 요약 정리하라(10점). (3) 특정 품목(예를 들면 쌀, 양돈, 채소 등)을 설정하고 농식품산업의 변화와 농업경영변화에 대응하는 품목별 경영전략을 제시하라(10점)

경제의 불확실성은 여전하고 그에 따른 전세계 농식품산업도 많은 변화를 겪고 있다. 세계적인 식량위기 발생 가능성이 커짐에 따라 곡물자급률은 식량안보 수준을 평가하는 중요한 척도 ... 상 질 향상과 식품 안전성 강화로 소비를 촉진할 수 있다. 수확 후 관리 및 유통 건조 저장 시설, 완전미 생산 시설, 저온 저장 시설 등 고품질 쌀 생산 인프라와 유통 체계를 구축 ... 2017학년도 2학기 과제물(온라인제출용) 교과목명 : 농업경영학 학 번 : 성 명 : ○ 과제유형: A ○ 과 제 명: 국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. 빠르게 변하

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.13 | 수정일 2024.08.24

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KCU컨소시엄 2018 질병과영양 기말고사

콜레스테롤이 200mg/dL이상이면 반드시 약물치료가 요구된다.4) 흡연은 동맥경화에 미치는 영향이 불확실하므로 어느 정도 허용된다.5) 계란은 완전식품으로 주로 노른자에 영양분이 많 ... 칼로리, 총 지방섭취량 및 총콜레스테롤 섭취를 줄인다.2) 계란노른자, 닭껍질, 베이컨, 버터 등 식품 섭취량을 늘인다.3) 식단을 바꾸지 않고 꾸준히 같은 음식을 섭취하는 것 ... 으므로 권장되는 식품이다.15. 다음 황달의 종류와 원인이 잘 연결된 것은?1) 유전성 황달 ? 말라리아2) 폐색성 황달 ? 글루콘산 결합3) 간세포성 황달 ? 과도한 담즙생성4

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.21

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기사분석과제

냄새 원인은 '산화취'…재고 관리 미흡 때문"최근 논란의 중심에 선 오비맥주의 인기 상품 '카스'에서 나던 소독약 냄새의 원인이 밝혀졌다. 25일 식품의약품안전처가 오비맥주 ... 는 상황이다. 자체 보유한 분유 저장시설은 물론 외부에서 임대한 창고까지 재고물량으로 넘쳐나면서 조만간 재고를 폐기해야 하는 상황까지 눈앞에 두고 있다. A업체의 경우 현재 하루 ... 200t 이상의 잉여 원유가 발생하며 탈지분유 형태로 저장중인 우유는 전체 분유재고의 35%에 해당하는 6000t에 이르고 있다. 약 1000t 규모의 저장시설을 보유한 이 업체

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22 | 수정일 2019.12.23

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[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

의 일상식 형태가 형성되었다. 부식으로는 계절에 따라 생산되는 식품으로 저장식품을 준비했으며, 장류, 김치, 장아찌, 젓갈, 술 빚기 등과 같은 발효, 저장가공음식의 솜씨가 뛰어났 ... 잎, 미나리 등이 되며, 매운맛을 목적으로 하는 신미료(莘味料)로는 고추, 후추, 겨자 등이 있었다.넷째, 여러 가지 저장식품이 발달 하였다. 우리 밥상에는 언제나 김치가 있 ... 고 젓갈을 담고 나물을 말리고 장아찌를 절이고 김장하기를 비롯하며 육포, 어포, 부각 등의 저장식품이 크게 발달되었다. 김치는 배추, 무, 열무, 오이 같은 채소를 소금물에 절여 물기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.20

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