"식품의 계량 실험방법"의 검색결과 입니다.

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식빵 제조 실험조리 보고서 케찹 제조 마요네즈 제조 설탕시럽 마요네즈 특징 식품 계량 식품조리 계량 식품의 계량

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"식품의 계량 실험방법" 검색결과 221-240 / 560건

식품의 계량방법

식품의 계량방법날짜: 9월 12일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 목적① 각 계량 기구의 용도를 알고 사용할 줄 안다.② 계량 기구를 사용하여 고체 ... 와 1tsp 숟가락, 식탁용 스푼, 티스푼, 메스실린더, 저울, 비커 500mL, 깔때기재료 - 밀가루, 좁쌀, 자두 1개, 물3. 실험방법 및 과정각 식품들을 3회 계량하고 매회 ... ·액체 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 안다.③ 각 식품들의 중량 및 부피를 직접 측정할 줄 안다.2. 재료와 기구기구 - 계량컵 1C, 밥공기, 종이컵, 계량스푼 1Tsp

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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[실험조리] 한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성

]계량기구 : 전자저울, 계량컵, 계량스푼, 온도계일반조리기구 : 젤리 틀, 냄비, 나무주걱, 일반 조리용구[ 실험방법 및 실험결과 ]다음 시료별 불린 한천에 설탕을 넣어 녹여서 한 ... [실험 5-6. 한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성]한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성실험날짜 : 2016.05.10. (화)[ 실험목적 ]한천과 설탕 함량을 달리 ... 하는 단계이다.3조는 젤라틴과 설탕을 섞는 방법으로 입자를 물리적으로 분리시키는 방법을 이용하여 젤라틴을 분리시켰다. 그렇게 젤라틴이 분리된 후 뜨거운 물 일부를 넣고 분산시킨 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.13

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철 흡광광도법

수질오염분석실험보고서(3조)이름 :주제 : 철 흡광광도법 (O-페닌트로린)학과 : 환경공학전공 a2반과목 : 수질오염분석실험제출일 : 2016년 11월 1일Title철 흡광광도법 ... -페난트로닌을 가한 후 초산암모늄을 가해서 PH 4～5로 조절하고, 이때 나타나는 등적색 철착염의 흡광도를 510nm에서 측정하여 철을 정량하는 방법이다. 정량범위는 0.02～0.5㎎이 ... 며, 표준편차율은 10～2%이다"흡광광도법"은 측정하고자 하는 물질이 일정한 좁은 파장범위의 빛을 흡수하는 정도를 측정하는 방법이다. 물질의 용액의 가시광선 및 자외선 흡수스펙트럼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.23

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처리 방법에 따른 시금치의 품질 비교

1. Subject: 처리 방법에 따른 시금치의 품질 비교2. Date: 2015. 10. 07. (수)실험조리 및 식품평가 Report3. Purpose: 시금치의 주요 색소인 ... 클로로필이 가열 및 산, 알칼리 처리 등 처리 방법에 의해 변화되는 것을 이해한다.4. Principle? 클로로필계 색소는 시금치, 브로콜리 등의 녹색을 띠는 색소이 ... 되므로 영양소가 손실 될 우려가 있다.5. Materials? 재료 및 분량: 시금치 50g*4, 물2C*4, 식초 1/2 tsp, 탄산수소나트륨 1/2tsp시료처리방법A물을 끓은 후

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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오일의 발화점과 연소점 , 지방의 흡수율 ppt

..PAGE:1Fats and Oils..PAGE:2실험 1 - 녹는점과 구성성분의 목적- 지방에 관한 표- 녹는점과 관련된 내용- 페네트로미터 리딩을 통한 유동성 측정실험 2 ... the experiment, you will be able to :31. 다양한 유지류 식품군의 구성요소의 차이점을 이해하자2. 각 마가린(버터)를 사용함으로써 그 차이점 ... 을 알아보자3. 다양한 유지류들의 속성을 알아 낼 수 있다4. 각 특별한 용도에 맞는 유지식품을 선택 할 수 있다..PAGE:5Record 제품 정보4EXPERIMENT 1녹는점과 구성

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| 리포트 | 43페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2016.12.01

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[식품학이론및실험]설탕결정(sugar crystal) 형성에 영향을 미치는 요인들

), cream of tartar 1/8 t.s (0.4g)실험 도구 : saucepan, 계량컵, 계량스푼, 온도계, 거즈, 포크, 나무주걱, 믹싱볼? 실험 방법정해진 방법에 필요 ... < 식품학 실험 보고서 >식품공학과Sugar crystal formation에 영향을 미치는 요인들1. 서론물에 설탕을 넣어 끓이면 실온에서 녹이는 것보다 많은 설탕이 물에 녹 ... 와 산의 일종인 cream of tartar를 넣었을 경우에도 결정의 크기는 다르게 형성된다.따라서 이번 실험에서는 Fondant을 만들 때 설탕 용액을 젓기 시작하는 온도를 다르

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.22

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[실험조리] 고구마의 조리방법에 따른 호화도와 맛

[실험 2-6 고구마의 조리방법에 따른 호화도와 맛]고구마의 조리방법에 따른 호화도와 맛[ 실험목적 ]- 전분의 호화도를 측정하고, 조리방법에 따른 단맛의 차이를 비교 ... [ 실험방법 및 실험 결과 ]▶ 고구마를 조리하여 호화도를 측정하고, 단맛과 입안 촉감 및 전반적인 기호도를 순위법으로 평가한다.A : 생고구마B : 김이 오른 찜통에서 쪄서 익힌다 ... 는 물을 열전달매체로 이용하는 조리법으로 이 중 찌기는 수증기가 물로 변할 때 발열되는 수증기의 기화열을 이용하여 식품을 가열하는 방법이다. 찌기의 특징은 식품의 모양을 유지할 수

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.24

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식품가공학- 토마토 케첩 제조

토마토 케첩 제조 실험 보고서Abstract토마토 퓨레를 만들고 여러 가지 식품 원료를 첨가해 토마토 케첩을 제조하였다.토마토를 잘게 다져 믹서에 갈아 토마토 액을 만든 ... 를 높이기 위해서 전분을 사용하였다. 실험 도구로 저울, 칼, 도마, weighting dish, 시약스푼, 보울, 믹서, 체, 계량컵, 냄비, 가스레인지, 물을 사용하였다.저울위 ... 에 맞게 계량한다. 토마토 퓨레를 다시 가열한다. 계량한 설탕의 1/2를 넣고 뭉치지 않도록 저으면서 농축한다. 농축한 퓨레를 60℃까지 냉각 시키고 설탕(1/2), 소금, 식초

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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처리 방법 및 첨가물에 따른 콩의 연화 비교

실험조리 및 식품평가 Report1. Subject: 처리 방법 및 첨가물에 따른 콩의 연화 비교2. Date: 2015. 09. 30. (수)3. Purpose: 처리 방법 ... 콩류에 함유된 탄닌, 사포닌, 시안화합물 등 불순물을 제거하기 위해서이다.4) pH METER기의 사용 방법? pH 4,7인 buffer 용액으로 setting을 한다.? 콩 ... 단백질을 입자가 크기 때문에 시료용액을 거름종이로 거른다.(이 과정은 시간이 오래 걸리므로 이번 실험에서는 생략한다.)? 증류수로 유리전극을 씻어낸 후 티슈로 닦아낸다.? 유리전극

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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교수학습지도 수업안(우리들의식사, 균형잡힌식사, 영양소알기, 수업계획안)

방법에 따른 감자 익히기의 차이를 말할 수 있다.11) 조리 시간에 따른 달걀 삶기의 차이를 말할 수 있다.< 기능면 >1) 여러 가지 식품을 정확하게 계량할 수 있다.2) 조리 ... . 단원의 내용 구성우리의 식사① 균형잡힌 식사하기② 간단한 조리 하기? 영양소의 기능? 식품과 영양소? 올바른 식습관? 학교 급식? 식품 계량하기? 조리 기구 다루기? 감자 익히 ... 다.4) 평소에 자주 먹는 식품과 영양소를 관련지어 말할 수 있다.5) 성장기 아동에게 균형잡힌 식생활에 왜 중요한지 알 수 있다.6) 식품을 조리하는 이유와 식품 계량의 필요

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.26 | 수정일 2016.03.02

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우리의 식사(실과교수학습지도안, 초등학교5학년, 교생실습, 단원지도계획, 균형잡힌식사하기, 교수학습지도안)

다.(5) 식품을 조리하는 이유와 식품 계량의 필요성을 알 수 있다.(6) 조리기구의 종류와 사용 방법을 알 수 있다.(7) 조리 방법 및 시간에 따른 식품의 차이를 말할 수 있다.2 ... ) 기능면(1) 여러 가지 식품을 정확하게 계량할 수 있다.(2) 조리 용구와 기구를 사용하는 방법을 익힐 수 있다.(3) 음식을 만드는 데 필요한 조리 기구의 용도를 알고 안전 ... ? 올바른 식습관? 학교 급식? 식품 계량하기? 조리 기구 다루기? 감자 익히기? 달걀 삶기3. 단원의 목표1) 지식면(1) 영양소의 의미와 종류에 대해 알 수 있다.(2) 영양소

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.02

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고분자가공 압출성형가공 실험 보고서

압출성형 가공 Report과목명:고 분 자 가 공담당교수:학 과:성 명:제출일자= 목 차 =1. 실험목적 12. 이 론 13. 실험기기 의 구성 54. 실험방법 115. 실험결과 ... 126. 토의고찰 131. 실험목적압출가공을 하는 이유는 중합이 이루어진 수지에 착색제 가소제 산화방지제 등 첨가제 등과 혼합을 이룰 수 있고 용도에 따라 talc 나 glass ... 이 합성수지에 처음 사용되기 시작한 것은 1924년 용제를 이용한 습식 압출 방법인 초산섬유 압출이었다. 그 후 램식, 펌프식 등의 발전과정을 거쳐 현재 스크류식이 가장 널리 사용

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2020.07.08

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식품미생물학 실험 10주차 요구르트 만들기 및 관능검사

을 살펴보면 발효를 이용하여 생성된 식품들이 굉장히 많다. 발효는 미생물 이용하여 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는 식품의 저장 또는 가공 방법 중 하나로 ... 해서 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는식품의 저장 또는 가공 방법2). 발효식품- 식품이나 식품원료에 자연적으로 존재하는 혹은 인공적으로 첨가된 미생물들이식품 ... 발효식품,와인, 빵 발효 등에 관여.관능검사- 정의 : 식품의 품질을 물리적, 화학적인 방법에 의하지 않고 인간의 감각을 계측기로하는 검사, 또는 인간의 감각 계측기로서의 특성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품가공학- 두부 가공

을 알아보기 위해 진행되었다.재료 및 방법식재료는 주재료인 황색 콩을 포함해서 식용 MgCl₂, 식용 glucono δ-lactone, 식용유가 사용되었다. 실험 도구로 저울, 칼 ... 두부 가공 실험 보고서Abstract두가지 응고제를 사용하여 두부를 만들고 두부의 성상을 비교한다.콩을 침지시키고 마쇄하여서 두미를 얻는다. 두미를 가열하여 두유를 만들고 부피 ... 품, 콩에 들어 있는 glycinin이란 단백질을 무기염류에 의해 응고시킨 것. 체내 소화이용률이 높아 전통 식품으로써의 가치를 가지고 있다. 우리나라에서 주로 생산, 판매되고 있

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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가스관련 용어해설

은 모두가 건식이고, 가스계량기에 물을 넣고 측정하는 습식은 계량오차가 적어 실험실등에서 기준 가스미터로서 사용하며, 가스계량기의 용량표시는 가스의 최대유량이 1m3/h인 것을 1호 ... 까지를 말하며 계량기가 건축물내부에 설치되어 있을 경우에는 건축물의 외벽)까지 이르는 배관 및 그에 부속된 정압기, 수취기, 차단장치등의 부속설비를 말한다.가스그릴식품을 직접 불로 ... 가스관련 용어 해설2.가스계량기(gas meter)가스계량기는 가스소비량등 유량을 측정하여 적산하는 기기이며 측정 방식에 따라 건식과 습식으로 구별하며 사용자시설에 부착된 것

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.05

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전상온도유화 나노에멀전만들기

왁스, EDTA-2Na4.실험방법1)전상온도유화법을 이용한 나노에멀젼 제조①비커2개에 각각 수상과 유상을 계량한다.(에멀젼 100g 기준)수상: 물 89.95g, EDTA-2Na 0 ... 기의 에멀젼을 만들어본다. 만들어진 나노에멀젼이 교반유화를 통해 만들어진 에멀젼과 어떻게 다른지 확인해 본다.2.실험이론2.1.1 유화액체식품에 있어서 유화는 두 개의 섞이지 않 ... 화공생물공학기초실험 5조 2013112197 연도혜-예비보고서[ 전상온도유화를 이용한 나노에멀젼 만들기]1.실험목적-에멀젼의 원리를 이용하고 전상온도유화법을 이용하여 나노입자 크

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.30

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호박감주 만들기

: 비커 1L, 온도계, 전기밥솥, 찜통, 주걱, 밀폐용기, 냉장고, 계량컵, 병, 면포4. 실험과정1) 엿기름 추출: 엿기름가루에 1L의 미지근한 물을 가하고 고루 섞은 후 면포 ... 마다 전통식혜를 담그는 방법도 차이가 있다. 서울에서는 찹쌀과 엿기름으로 만든 감주에 설탕과 산류를 섞어 감미에 산미를 더한 것인데 비해 지방에서는 특색 있는 향토음식으로 각종 식혜 ... 안동식혜는 찹쌀, 엿기름, 생강, 무 및 고춧가루를 혼합하여 숙성시킨 기호음료이다.^{2) } 현재 (주)팔도, (주)해태, (주)롯데칠성음료, 농협, 삼육식품 등 여러 기업

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교

이 탄력성이 높을 것이라 예상 할 수 있음 실험에 필요한 배경지식Materials 재료 및 분량 , 실험 기구 3 계량 기구 : 전자저울 , 온도계 일반기구 : 냄비 , 나무주걱 ... 및 분량 , 실험 기구 각 과일의 즙 대신 주스를 사용 포도과즙 50% 사과과즙 50% 복숭아과즙 20% 오렌지 과즙 100%Procedure 4 실험 방법 ➀ 냄비에 각 시료 ... . Discussion 7. Reference 2. PrinciplePurpose 1 과일즙의 종류를 달리하여 제조한 젤리의 품질을 비교한다 . 실험 목적Principle 2 1. 젤리

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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식품가공학-전분가공

전분 가공 보고서-식품가공학 및 실험-000 교수님000 대학교식품영양학과 0000000000000실험일 : 2010.00.00Abstract감자와 고구마에서 전분을 회수 ... 아밀로오스 함량(%)아밀로펙틴 함량(%)고구마1882감자2278② 전분 가공 : 전분은 식품 세포 내에 입자 모양으로 존재하므로 적당한 방법에 의하여 세포를 파괴시키고, 물과 같이 젖 ... 상으로는 고구마가 감자보다 전분(탄수화물) 함량이 높았지만 실험결과에서는 감자가 더 높았다. 전분함량의 비율을 조사해 보니 고구마의 전분함량 비율은 10~30%, 감자는 14~25

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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식품가공학- 치즈 가공

카티지 치즈 가공 실험 보고서Abstract우유에 두가지의 다른 액체를 사용하여 커드와 치즈를 만들고 성상을 비교한다.우유 400 mL을 두 번 계량한 후, 50℃로 끓인다 ... 는 우유, 레몬, 식초, 소금을 사용하였다. 실험 도구로 저울, 칼, 도마, weighting dish, 시약스푼, spatula, 비커, 체, 헝겊, 계량컵, 헝겊(여과주머니 ... 다. 주성분은 단백질과 지방 이외에도 칼슘, 비타민 A와 B군이 많이 함유되어 있어서 영양가가 대단히 높으며, 특유의 풍미가 있고 소화흡수도 잘 되는 식품이다.② 치즈의 분류

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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