"수산물 가공법"의 검색결과 입니다.

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"수산물 가공법" 검색결과 221-240 / 4,437건

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

.b. 달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a. 연제품① 생선묵과 같이 겔(gel)화가 되도록 전분, 조미료등을 넣 ... , 건조시키지 않은 것이 좋다.2) 수산식품과 그 가공품㉠ 어류a. 껍질의 색이 선명한 광택이 나고 비늘이 고르게 밀착되어 있는 것.b. 탄력이 있고 아가미가 선홍색을 띄는게 좋 ... 는 분홍빛을 띄는 것이 좋고, 얇게 잘라 투명하게 비쳤을 때 반점이 있는 것은 좋지 않다.㉡ 육류 가공품 - 제조년월일에 주의㉢ 달걀 감별법a. 표면이 까칠하고 기공이 작은 것이 좋

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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슈가크래프트

라도(rado)의 대용품으로 제조된 가공 유지입니다. 원료는 동식물성 유지 및 경화유이며,제조법은 마가린과 거의 같습니다.마가린과 다른 점은 쇼트닝에는 전혀 수분과 향미 성분이 포함 ... .5 동물성특유의 이취가 나는 문제점이 있습니다.주로 판 젤라틴과 가루 젤라틴의 형태로 나뉘며 그 사용법은 다음과 같습니다.▼판 젤라틴배합표의 찬물에 약 10분 정도 불린 뒤 젤라틴 ... 에 물을 넣고 원심분리기에 돌리면서 황산나트륨과 식염 등을 씻어내고, 수산화나트륨이나 탄산나트륨을 넣고중화해서 건조시키면 CMC가 됩니다.상품으로는 나트륨 염, 즉 섬유소 글리콜산

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

허용첨가물의 오용 혹은 허용된 첨가물을 과다하게 사용할 경우나 불순한 첨가물을 사용하는 등의 경우에 의하여 발생한다. 그렇기 때문에 식품첨가물로 허용되는 화학물질은 식품위생법 ... 의 감염 경로포르말린은 불허용된 첨가물로서 독성이 강하다는 특징을 가진다. 포르말린은 발암물질로서 그 사용이나 용도가 극히 제한되어 있는데, 여러 감염 경로 중 하나는 수산에 관 ... ) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법포르말린에는 대표적인 해독제가 없다. 그렇기 때문에 보존적 지지요법이 주를 이루는데 포르말린은 부식성을 가지고 있어서 물이나 우유

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

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[분석화학실험] 무게분석법에 의한 칼슘의 정량_예비보고서 A+

적으로 천연 광물 자원을 채굴하고 가공하여 얻는다. 또는 산화칼슘(CaO)을 물과 혼합하여 수산화칼슘(Ca(OH)2)를 얻은 다음 이산화탄소로 처리하여 탄산칼슘 염을 생성하여 화학 ... 하여 침전물을 형성시키고, 생성된 침전물을 분리 및 건조한 후 무게를 재어 분석 성분의 함량을 계산하는 방법이다. 휘발 무게법은 분석물을 시료의 다른 성분으로부터 잘 알려진 화학 조성 ... 다. 이상적으로 무게법 침전제는 분석물과 특이적으로 또는 그렇지 않다면 적어도 선택적으로 반응해야한다. 단지 한 종류의 화학종에만 반응하는 고유 시약은 드물다. 보다 일반적인 선택

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11

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본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타 산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를 제시하시오.

, 휴게소 등)?유통산업: 물류시스템의 공급 (농수산물 도소매유통/식재료 직거래)?가맹사업 전개: 외식기업은 다점포 직영 경영방식이나 가맹점 형태로 점포를 확장함이처럼 외식산업은 타 ... 산업을 제외한 모든 생산업, 1차 산업에서 얻은 자원을 가공하는 것이 2차 산업- 가정간편식의 제조가 두드러지게 나타남- 체인경영이 증가함에 따라 새로운 점포 증설과 새로운 디자인 ... 하는 대표적인 3차 산업임④ 4차 산업과 외식산업-콜린 클라크의 분류법에는 4차 산업이 없음, 지식 집약적 산업을 지칭할 때 사용-정보, 의료, 교육 등과 관련된 산업을 4차산업이

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.15

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제스프리,마케팅전략,뉴질랜드환경

- 2차산업 위주가 아닌, 3차 산업 위주의 경 제 발전 단계 거침. - 인구에 비해 넓은 국토, 풍부한 산림자원 보유 - 수산물 이용 경쟁(섬나라) 덜함.지리적 환경탄생배경농수산업 ... km에 달함. 평균 강수량은 건기(여름)에 640mm 우기(겨울)에 1,500mm 수준이며 기온도 영하로 내려가는 경우가 거의 없어 목초 성장에 적합한 기후.지리적 환경탄생배경농수산 ... ·판매 수출독점권과 강력한 리더십으로 농가 지분 100% 브랜드 탄생지리적 환경탄생배경농수산업 발달 이유경제, 지리적 여건의 특수성 – OECD국가 대비 농업 차지 비중 높음.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

을 보이고 있다. 국가적 차원에서는 농산물, 축산물, 수산물, 가공식품, 수입식품 등의 식품이력제도를 마련해 식품의 원재료 생산에서 소비에 이르는 모든 단계에서 예방적 안전관리를 위해 ... 의식품'을 쓰는데, 식품첨가물 등을 가했거나 살균 등의 과정을 거친 채소나 과일을 단순가공해 냉장상태로 유통하는 제품을 칭하는 것이 특징이다.2. 차이점1) 신선편이식품신선편이식품 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

의 작물육종에 의한 품종 개발과 달리 식물, 동물 또는 미생물의 유용한유전자를 인공적으로 분리하거나 결합시켜 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농축수산물이다. ‘농수산물품질관리법 ... 와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배, 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조, 가공한 식품 또는 식품첨가물로 정의한다.GM 식품 표시제는 각국의 식량 수급 환경 ... , 국민 정서 등에 따라관리되는데, 국내에서는 GMO 식품에 대해 농산물은 농산물품질관리법에 따른 유전자변형농산물 표시요령, 가공식품은 식품위생법에 따른 유전자재조합식품의 표시기준에 있다.

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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[지역사회간호학] 환경과 관련된 국내외 이슈와 정책 방안 보고서

슈"후쿠시마 농수산물 방사능검사 결과 분석해 보니…환경운동연합과 시민방사능감시센터는 일본 후생노동성이 실시한 2019년 농수산물 방사능검사 결과를 분석했다. 일본 정부가 2019년 총 ... 37만6696건의 농수산식품을 검사한 결과 6496건에서 방사성물질 세슘이 검출된 것으로 나타났다. 종류별로 살펴보면, 농산물은 17.4퍼센트, 수산물은 7.4퍼센트에서 세슘 ... 소비가 가능하지만 원산지 파악이 어렵다는 점에서 주의가 더 필요하다.특히 우리가 수산물 수입금지 조치를 취하고 있는 후쿠시마와 인근 8개현의 방사능오염이 더 심각했다. 후쿠시마

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.06.01

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[A+ 과제 자료] 국제경제학적 변화와 기후변화가 국가 경제에 미치는 영향 / 경제학개론 / 국제경제학적 변화와 기후변화가 국가경제에 미치는 영향에 대해 서술하시오.

과도 연계되어 있기 때문에 기후변화에 따른 1차 산업의 불안정성은 다른 산업 부문에도 연쇄적인 충격을 주게 된다. 예를 들어 어획량이 급감하면 수산물 가공업체나 지역 시장의 매출도 줄어들고이다. ... 는 영향6.6. 금융 현장에서의 체감 사례7.7. 정책적 대응 방향3. 기후 변화가 국가 경제에 미치는 영향1.1. 기후 위기의 경제적 구조 전환2.2. 농·수산업 및 지역경제의 변화 ... 요인으로 작용하고 있다.기후변화 역시 최근 들어 경제의 핵심 이슈로 자리 잡고 있다. 해수면 온도 상승, 이상기온, 폭우와 태풍의 빈도 증가 등은 수산업과 농업 같은 1차 산업

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.07

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

의약품안전처에 의해 안전성이 검증된 첨가물로, 육가공, 수산 가공, 계육가공, 빵과 면류 등 가공식품 제조에 있어서 가공식품의 분야를 가리지 않고 다양하게 활용되고 있다.그러나 체내 ... 식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있 ... 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

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[해양수산부] 해양보호생물(포획, 채취, 이식·가공·유통·보관)허가신청서

5. 법 제20조제1항제6호의 경우: 해양보호생물의 이동ㆍ이식계획서 및 해양보호생물로 인한 인명이나 수산물의 피해를 입증할 수 있는 서류 1부수수료없음210㎜×297㎜(백상지 80 ... 제1호부터 제4호까지, 제6호 및 같은 법 시행규칙 제16조제1항에 따라 해양보호생물의 [ ]포획 [ ]채취 [ ]이식ㆍ가공ㆍ유통ㆍ보관의 허가를 신청합니다.년 월 일신 청 인 ... [별지 제8호서식] 해양보호생물[ ]포획 [ ]채취[ ]이식ㆍ가공ㆍ유통ㆍ보관허가신청서(앞 쪽)접수번호접수일발급ㆍ열람일시처리기간7일신청인성 명(대표자)생년월일상 호(명칭)전화번호주

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

, 육성된 농.축,수산물은 유전자변형 식품임을 표시해야 한다-제조. 가공후에 유전자변형단백질이 남아 있는 유전자변형식품 등에 한정- 표시가 없으면 판매하거나 판매할 목적으로 수입, 진열 ... ( 썩거나 상하거나 설익어서 )2) 식품의약품안전처장이 인체의 건강을 해칠 우려가 없다고 인정하는 것은 제외3) 안정성 심사 대상인 농축수산물 등 가운데 안전성 심사를 받지 아니하 ... 한 물질을 식품첨가물로 사용하는 행위2) 식품첨가물이 함유된 식품을 판매하거나 판매할 목적으로 제조, 수입, 가공, 사용,제7조 [ 식품 또는 식품첨가물에 관한 기준 및 규격]기구

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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식품 소비와 마케팅 - 해외 한식당 성공 사례로 알아보는 한식의 세계화 촉진 방안

고자 한다.한식의 정의한식학술적 의미로의 한식은 ‘대한민국에 전해 내려오는 조상 고유의 음식’을 뜻한다. (김누리, 2016) 전통음식으로 불리기도 하는데 수산물품질관리법에 의거 ... 하면 전통음식은 국산 농수산물을 주원료로 하여 가공되고 예로부터 전승되어오는 우리 고유의 맛, 향 및 색깔을 내는 식품이다. 그러나 최근에는 ‘한국 방식으로 조리된 모든 음식’을 한식 ... 과 일본의 한식당 수는 타 국가에 비해 압도적으로 많다.식품별 수출액과 증가율한국농수산식품유통공사의 2020년 보고서에 의하면 2020년 수출 식품별 수출액과 증가율은 위 표와 같

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.11

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푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

다.4) 간편조리세트간편조리세트, 즉 밀키트(Meal Kit)는 조리가 완료된 상태가 아닌, 손질된 농·축·수산물과 가공식품, 그리고 이에 맞는 양념과 조리법이 포함된 제품을 의미 ... 를 확인할 수 있게 하고 있다.1) 신선편의식품신선편의식품은 농·임산물을 세척, 껍질 제거, 절단 또는 세절하는 가공 과정을 거치거나, 여기에 식품 또는 식품첨가물을 단순히 첨가 ... 에게 해당 식품, 식품첨가물 또는 축산물에 관한 정보를 제공하기 위하여 필요한 사항으로서 총리령으로 정하는 사항식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙제3조(표시사항) ① 법 제4

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04 | 수정일 2025.04.08

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고분자의 정의와 고분자의 종류 정리본 (과제)

이 강하다.소재특징(내용물)PBAT: 빠른 분해속도, 뛰어난 유연성 , 가공성이 좋아 다양한 용도로 활용 , PLA, 전분 등 다른 소재와의 컴파운딩 하여 사용됨PLA: 재생가능하고 생 ... 고, 맛과 냄새가 없다녹는점-240 ℃밀도0.96-1/05g/cm3제조법라디칼 중합법물에서용해도X구조8열가소성 수지제품명앰플러스 황사방역마스크 [KF94]업체(주)엠플러스메디용도각종 ... 적으로 떨어진다녹는점250-260 ℃폴리에스테르제조법9열가소성수지(합성수지)제품명컬크랜드 먹는샘물업체(주)코스트코용도마시는 물소재종류(뚜껑)고분자 폴리에틸렌(HDPE)/폴리프로필렌

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

은 농업”이라고 한다.친환경농업육성법(2011)은 “합성농약, 화학비료 및 항생제·항균제 등 화학자재를 사용하지 아니하거나 그 사용을 최소화하고 농업·수산업·축산업·임업 부산물 ... 의 재활용 등을 통하여 생태 계와 환경을 유지·보전하면서 생산한 안전한 농수산물”이라고 친환경 농산물을 정의하고 있다.이는 유전자 변형식품의 문제, 혹은 항균제나 항생제의 내성 문제 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

)(4)무항생제축산물 인증제도(5)동물복지축산농장 인증제도(6)지리적표시 등록제도(7)저탄소농축산물 인증제도(8)가공식품 및 음식점 등 원산지 인증제도(9)가공식품 한국산업표준 인증 ... 제도(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도2.HACCP 마크가 있는 가공식품과 영양성분의 종류, 1일 영양성분 기준치1)HACCP의 목적2)함유된 영양성분의 종류3)1일 영양성분 ... 되어 현재는 우리 농수산물의 우수성을 널리 알리고 소비자들이 농식품 인증마크를 통해 안전한 품질의 농식품을 소비할 수 있도록 하고 있다. 농식품 인증 마크가 붙은 제품은 아전성을 인정받

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.15

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[해양수산부] 영어조합법인 설립신고서

[ ] 수산물의 출하ㆍ유통ㆍ가공ㆍ판매 및 수출[ ] 어작업의 대행[ ] 농어촌관광휴양사업[ ] 낚시터업[ ] 유어장의 운영[ ] 어촌어항재생사업[ ]부대사업영어에 필요한 자재의 생산 및 ... 공급사업[ ] 영어에 필요한 수산종자 생산업[ ] 수산물의 구매 및 비축사업[ ] 수산장비 등의 임대ㆍ수리 및 보관사업[ ] 수산업과 관련된 공동이용시설의 설치ㆍ운영[ ]생산분야 ... 원ㆍ준조합원 및 임원의 명부 1부3. 창립총회의사록 1부4. 각 조합원이 어업인이나 「수산업ㆍ어촌 발전 기본법」에 따른 생산자단체임을 확인할 수 있는 서류 1부5. 출좌 1좌당

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[농림축산식품부] 영어조합법인 설립신고서

[ ] 수산물의 출하ㆍ유통ㆍ가공ㆍ판매 및 수출[ ] 어작업의 대행[ ] 농어촌관광휴양사업[ ] 낚시터업[ ] 유어장의 운영[ ] 어촌어항재생사업[ ]부대사업영어에 필요한 자재의 생산 및 ... 공급사업[ ] 영어에 필요한 수산종자 생산업[ ] 수산물의 구매 및 비축사업[ ] 수산장비 등의 임대ㆍ수리 및 보관사업[ ] 수산업과 관련된 공동이용시설의 설치ㆍ운영[ ]생산분야 ... 원ㆍ준조합원 및 임원의 명부 1부3. 창립총회의사록 1부4. 각 조합원이 어업인이나 「수산업ㆍ어촌 발전 기본법」에 따른 생산자단체임을 확인할 수 있는 서류 1부5. 출좌 1좌당

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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