"발효" 검색결과 221-240 / 40,620건

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  결론 요거트는 우유를 발효시켜 만든 발효식품으로 우유에 들어있는 단백질과 칼슘, 인 등의 영양소가 듬뿍 들어 있는데다가 발효과정 중에 유당이 분해되어 우유를 먹지 못하는 사람도 부담없이 ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 발효식품 선정 이유 2. ... 발효식품 선정 이유 우리집에서 자주 발효식품은 김치, 된장, 고추장 등의 전통식품도 있지만 장 건강과 다이어트를 생각하여 꼭 챙겨먹는 요거트도 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  상면발효맥주는 3~4일, 하면발효맥주는 7~19일 정도 발효하게 된다. (6) 저장 및 병입 발효가 끝나면 맥주가 완성된다. ... 상면발효맥주는 10~21℃, 하면발효맥주는 3~10℃정도를 유지하여 효모를 첨가하여 발효시킨다. ... 맥주는 발효방식에 따라 다양한 맛이 나타난다. 에일(Ale) 맥주는 상면 발효 방식으로 만들어지는 맥주이고 라거(Lager)는 하면발효방식으로 만들어지는 맥주이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.18

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  정치법과 통기발효법, 심부배양법

  발효원리 ?초막을 저어서 깨주거나 발효용기를 흔들어주며 발효시키는 방법 ?액중에서 전체가 공기순환에 의한 발효가 진행 ? ... 발효장치 특성 ?나무통, 항아리 또는 합성수지로 가공한 용기 등이 사용 발효원리 ? ... 초막을 깨뜨리지 않고 자연적인 공기 순환으로 초산발효가 이루어진다. 발효 원료 및 미생물 ?발효 원료 ? 알콜을 함유한 원료액 ?미생물 ?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.05

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  내가 좋아하는 발효식품 선정 좋아하는 발효식품을 선택해야한다는 주제를 받았을 때 김치밖에 떠오르지 않았다. ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 내가 좋아하는 발효식품 선정 2. ... 발효가 제대로 되지 않아 김치가 산패될 때도 있는데 이를 골마지가 낀다고 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.23

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  초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+

  포도 등의 원료만을 사용하여 알코올 발효 및 초산 발효시킨 것 - 이렇게 2단계 발효시킨 식초는 유기산 및 다양한 미네랄 성분을 많이 함유함 ④ 발사믹 식초(Balsamic vinegar ... 발효시키는 법 - 자연적 공기순환으로 발효가 이뤄짐 - 표면발효법이라고도 하며 종초를 미리 통에 1/3가량 두고 곡주, 청주 등을 투입하여 혼합한 후 30℃ 전후로 3~4일 두면 균막이 ... 상승하는 공기와 접촉해 아세트산균에 의하여 아세트화 - 1회 흐름으로 완전히 아세트화 못하므로 순환시켜 발효 - 정치법에 비하여 현저하게 양조일수가 단축 ⓒ 심부발효법 - 전면발효법이라고도

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  초산(식초)의 발효와 생산 결과레포트 A+

  되도록 12% 사과식초를 이용하여 조정한다. ④ 30℃ 항온실에서 준비된 발효용기에 블로어(공기분사장치)를 설치하여 공기를 주입하면서 발효한다. ⑤ 산도를 4.0% 이상까지 발효한다 ... 공기분사장치는 발효용기에 안에서 산소를 주입함으로써 호기적 조건을 형성하여 식초발효에 도움을 주는 존재로 우리는 공기 분사가 적은 에어를 넣어 발효를 하였다. ... . (7일 발효) ⑥ 1주일 후 발효 종류 후까지 식초(초산)농도를 측정하고 여과 및 살균하여 제품화한다. 7.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  A+ 생물학실험1 발효 보고서

  실험 목적본 실험에서는 특히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 조사해본다.2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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  콩(대두)에서 발효 전 후의 영양학적 성분 변화와 발효 콩에서 발견할 수 있는 유효 성분

  발효가 되려면 미생물인 효모 등 발효균이 필요하다. ... 발효 후 콩의 영양학적 성분 변화 및 유효 성분 발효의 가장 큰 장점은 영양에 있다. 발효가 이뤄지면 원재료에 없던 다양한 물질이 생기면서 영양 성분이 강화된다. ... 콩을 불린 다음 여기에 각 콩 발효 음식에 맞는 발효균을 접종하여 발효시키는 과정은 이들 미생물이 분비하는 단백질 분해효소를 이용하여 콩 단백질을 분해시킴으로서 분해산물인 아미노산과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  [대학생물학실험] 발효 실험 보고서

  발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적 인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 ... 있는 혼합유기산발효가 있다.이러한 발효 과정에서 미생물은 아세트산, 글루콘산, 시트르산, 글루콘산, 푸마르산, 옥살산 등을.. ... 발효와 부패가 있다. 발효(Fermentation)는 유기물이 미생물 작용에 의해 분해 및 변화하는 현상으로 넓게는 미생 물에 의한 유용한 물질을 생산하는 것을 말한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.12 | 수정일 2022.01.07

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  2023년 임상병리사 미생물 Gm(-) 막대균(비발효, 발효, 특수배지 요구 막대균) 정리본

  비발효(K/K), MacConkey(+), oxidase(+) 1. ... 비발효(K/K), MacConkey(+), Oxidase(-) 1. ... 비발효(K/K), MacConkey(-), Oxidase(-) 1.

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.17

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  마지막은 발효와 포장이다. 속이 혼합된 김치는 일정 기간의 발효과정을 거친 후 완성된다. ... 김치통이나 항아리에 넣어 발효할 수 있으며, 발효온도는 냉장온도 이상을 유지하는 것이 좋다. ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오. 내가 가장 좋아하는 발효식품은 김치이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  생물학실험 발효와 해당과정 보고서

  이 실험에서는 에너지를 얻는 방법 중 발효에 대해 자세히 알아본다. 효모의 발효 현상을 관찰하고 발효과정의 생성물을 알아본다. ... 효모를 포도당액, 설탕액, 녹말액에 넣어서 상온과 water bath 35도에서 발효를 하여 효모의 발효를 탐구한다. ... 준비된 혼합용액들을 큐네 발효관에 넣는다. (이 때 발효관의 맹관부에 기포가 들어가지 않도록 주의한다.) 5.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  각 국의 발효빵에 대해서 조사하기

  한편 빵의 발효를 위해 첨가되는 주요 재료인 르방은 발효를 뜻하는 프랑스어로, 밀가루와 물을 섞어 만든 천연발효종이다. ... 이렇게 이스트, 천연발효종을 이용해 발효하여 만드는 빵은 나라마다 각 특색에 맞춰 발전하기 시작했다. 주요한 나라에서 발전한 대표적인 발효빵에 대해서 조사해보았다. ... 발효빵이 널리 알려지기 시작했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  비육전ㆍ후기의 한우 비거세우에 알코올 발효사료 급여와 소 성장호로몬 투여가 육성능력에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 신종서, 김병완, 라창식, 홍병주, 오진석, 김현, 최련화

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  Lactobacillus fermentum H9를 이용하여 발효한 Maillard 반응 생성물의 동물 모델에서의 저지질혈증과 항염증 효과

  한국유산균학회 오남수, 고지훈, 박미리, 김세헌

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.06.19

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  축산식품가공학 정리 - 발효유

  발효유 - 발효유를 만들기 위해서는 starter (bacteria culture) 가 필요함 Probiotics - Probiotics와 관련이 있는 식품은 yoghurt, fermented

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다

  농축수산업 - 농업은 대한민국이 FTA의 발효로 인해 가장 크게 피해를 본 분야이다. 중국산 농산물은 FTA 발효 이전에도 우리나라에 많이 수입되었었다. ... 더군다나 FTA가 발효되면 양국 간의 문화적인 교류도 활발해지기 때문에 여객 수요 또한 늘어난다. ... 과목명: 국제경영 주제 : "2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다. 1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오. 2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  수소생산을 극대화하기 위한 방법으로 2단공정이 있다. 2단공정은 혐기성 수소발효와 광합성수소 발효를 결합시킨 것이다. ... 사용되는 것은 혐기성 수소발효이다. ... 과제명 : ‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오. - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 혐기성 수소발효 2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  . 3) 전망 비교 (1) 혐기성 수소발효 혐기성 수소발효 기술은 최근 들어 고효율 수소발효를 위한 다양한 수소발효 반응조가 디자인 되어 검증과정을 거치고 있다. ... 이는 크게 빛에너지를 이용하는 방법, 즉 광분해 및 광발효와 혐기성 수소발효에 의한 방법으로 나눠진다. 2) 혐기성 수소발효란 혐기성 수소발효는 유기물의 생화학적 분해를 통해 수소가스를 ... 수소가스와 혐기성 수소발효 3. 미생물 연료전지 4. 혐기성 수소발효 및 미생물 연료전지의 비교 Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론 인류의 문명은 불의 발견으로 시작되었다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다

  산업통산자원부. ② 기사자료[ 한중FTA 발효 효과는]. 매일경제. ③ 기사자료[[한·중FTA 타결] 수산분야 중국시장 완전 개방…수출 활로 열었다]. ... 경제연구는 그 후에도 지속해서 이어져 중국과 우리나라의 수도를 포함한 여러 도시에서 한·중 FTA 공동연구가 활발히 진행되다 14차에 걸친 협상을 통해 2015년에 한·중 FTA가 발효되었다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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