"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 2,321-2,340 / 8,633건

방송대 교과 논리 및 논술 E형 영유아의 권리와 교사의 훈육 의무

에 대한 보육·교육4, 영유아 교사의 훈육이. 훈육의 개념결론참고문헌서론: 인간 존엄성과 영유아 권리권리 속성은 근대 민주주의 사상인 ‘인간의 존엄성’에서 비롯되었다. 여기서 인간 ... 들이 편식 지도, 낮잠, 수업 활동 등에서 훈육을 하면서 영유아의 권리 존중과 부딪히는 상황이 생기기도 한다. 예를 들어 식습관인지도 시, 먹기 싫은 음식을 억지로 먹이는 것이 영유아

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.16 | 수정일 2020.12.28

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서양 사회복지의 역사(서구 사회복지 발달과정)

에서 구호하는 것이 비용이 별 들 것으로 판단될 때에는 구빈원 밖에서 거주하는 것이 허용되었는데, 이를 '원외구호(outdoor relief)'라고 부르며, 이들에게 음식, 옷, 연료 ... 시대는 산업혁명의 시작과 더불어 근대 자본주의 시대가 시작되면서 자본가계층과 노동자계층이 생겼으며, 이들 사이에 생긴 격차나 소득의 편중 등의 중요한 사회문제가 대두되었다. 이러

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.29

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일본명절에 대해

를 한 바퀴 도는 날짜로 셈한 태양력으로 생활의 기준이 바뀌었는데, 일본은 1868년의 메이지유신으로 새로운 근대국가를 출범시키면서 음력이 사라진 일본에서는 몇몇 외딴 마을에서의 예외 ... 일 전후이다. 섣달 그믐날 밤에는 ‘가케소바’(국물이 있는 메밀국수)를 먹으면서 장수를 기원하고, 설날 아침이면 설음식인 ‘오세치(お節)’ 요리를 즐긴다. 오세치는 주로 달게 조리 ... 고 볶거나 삶은 음식이 많다. 말린 멸치 새끼 볶음, 거두절미하여 말린 청어를 다시마에 싼 다시마 말이, 강낭콩과 고구마를 삶아 으깬 뒤 밤을 넣은 것, 그리고 우엉과 연뿌리

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01

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주거의 환경과 공간

:이름:Contents1. 주거란-주거의 의미-주거의 흐름2.시대별 주거2.1 원시주서-구석기-신석기-청동기2.2 고대주거-삼국시대-고려시대2.3 조선시대2.4 근대이후2.5 현대3 ... 을 대신 하였으며 그 화로를 이용하여 음식을 장만했으리라 생각한다. 거의 주택지는 소 구릉지대에 붙포하였던 것을 볼 수 있다. 이는 음료수를 구하는데 편리하며 자연의 재해를 막을수 ... 으로부터 불교의 문화가 전래되어 서민주택과 지배계급의 궁전,관사,불사등에도 건축술의 발달을 가져왔고 이는 근대 주택건축에 기초가 되었다. 한국의 주택 특색인 온돌은 고구려시대부터 시작하여백제

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.06

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감정과 사회학의 상관관계

에 빈틈없는 논리를 발견했어도 통쾌한 기쁨도 없고, 육체적 사랑의 절정인 섹스의 희열도, 잠을 자고 난 뒤에 오는 아침의 상쾌함도, 맛있는 음식을 먹었을 때의 기분 좋음도 없이 논리 ... 라는 이성이 존재하는 게 아니라 행복의 느낌(행복감)이라는 감정이 존재하는 것이다.사회학은 근대의 합리성을 바탕으로 성립되었기 때문에 인간 행위와 사회현상을 그것을 통해 연구하여 왔 ... 의 전통적인 이분법 속에서 감정이 제대로 자리 잡지 못했기 때문이다.근대 사회의 성립과 함께 주술로부터의 해방이라는 이름하에 감정은 억압과 타도의 대상이 되었고, 근대 사회학에서도 감정

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.10 | 수정일 2014.04.27

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우리의 노래, 민요를 알다

게 된 것이 이번 수업을 통해 얻은 가장 중요한 발견이자 핵심이었다고 본다.또한 이번 수업을 통해 전통의 음악, 현대의 음악에 대해 다시 생각해보는 계기가 되었다. 20세기 근대 ... 할 수 있을 것 같다. 수업을 통해 알게 된 민요는 오히려 서양음악보다 우리 정서에 더 맞고, 배우기 쉬운 노래였다. 현대의 가요와 민요를 음식에 비유해보고 싶다. 현대의 가요

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.05 | 수정일 2015.11.20

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스페인 중남미 문화의 이해 정리

아 지역은 아프리카로부터의 불법 이민이 많아 국경이 높다.바스크지역과 카탈루냐 지역은 거의 독립상태국토의 한복판인 마드리드가 수도이다. 근대 국가 중 유일한 중앙집권국가이다.라틴계민족 ... 이 바다지중해 인근 : 수산업, 농업 풍족내륙: 가축 풍부, 육류 요리 -> 다양한 환경의 이베리아 반도, 더운 남부지방은 튀김과 절임4.식사 시간과 음식- 아침(9시 이전 ... :00)- 저녁(21:00이후) - 간단하게 먹음5.혼종의 음식문화 : 로마(올리브)+아랍(향신료)+신대륙의 산물○ 각 지방의 향토요리- 갈리시아, 바스크 등지의 북부는 냄비 요리

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.23

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동아시아 삼국

음식을 많이 먹는 중국인들의 무의식적인 행동이라고 볼 수 있다. 다음으로 일본 사람들은 손바닥에 부채질을 한다고 한다. 언뜻 보면 이해가 잘 되지 않는 행동이지만, 일본의 중요 ... 일본은 메이지 정권을 설립하여 근대화 운동을 추진하였다. 그 결과로 일본은 동아시아에서 유일하게 스스로 근대화를 이룩한 나라가 되었다. 이 때, 막강한 세력을 가진 중국이 근대

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.11 | 수정일 2014.07.20

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연회관리

개최가 가능한 호텔 1914년에 건립된 조선호텔 회의장소로 이용된 최초의 호텔3. 호텔 연회장의 역사근대 호텔의 출현뉴욕 힐튼우리나라 호텔 연회장의 효시시간부족,핵가족화,아파트 ... 여 칵테일과 카나페 정도의 음식을 세팅하는 스탠딩 파티형식제2절 연회의 분류3) 야외연회 파티 고객이 원하는 장소와 시간에 행사에 필요한 집기나 음식을 운반하여 세팅하는 연회파티제2절 ... 이나 야외수영장을 배경으로 하는 야외뷔페식 형태의 연회파티▲ 그랜드하얏트 야외 수영장을 배경으로 한 가든파티 전경제2절 연회의 분류6) 테마파티 일정한 주제에 어울리는 음식과 연회

리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.23

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화과자 양과좌

< 양과자 >1. 양과자란?2. 양과자의 역사3. 양과자의 분류4. 양과자의 제조과정5. 서양근대 양과자6. 서양근대 양과자의 종류7. 양과자 발전에 따른 아이스크림의 발전8. 양과자 ... 부터 떡이 신비한 영적 힘을 가지고 있다고 믿어서 통과의례 음식으로 많이 이용하였는데, 한국과 같이 설날은 물론 모든 명절이나 축일에 떡을 빼놓지 않고 먹는다. 그 예로 설날에는 오조

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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[식음료산업][음료][식음료산업 특징][식음료산업 메뉴][식음료산업 마케팅][식음료산업 재무]식음료산업의 특징, 식음료산업의 메뉴, 식음료산업의 마케팅, 식음료산업의 재무 분석

더욱 확장해 가고 있다. 식음료산업은 부패성이 쉬운 음식을 다루기 때문에 다른 생산활동 및 운영체계를 지니고 있다(신재영?박기용, 1999: 36-39). 식음료산업의 일반적 특징 ... 에 구매를 하고 같은 장소에서 음식을 생산하고 판매하기 때문에 입지여건에 따라 영업실적이 크게 차이가 난다. 입지여건이 좋은 곳은 거대자본을 통한 패밀리레스토랑의 산업이 두각 ... 서비스 타임 등을 결정한다.즉, 메뉴는 크게 두 가지 기능을 하고 있다. 즉 음식을 고객들에게 제공하기 위한 활동을 제시하며, 또 경영 진행과정을 조정하고 통제하는 기능을 한다

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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2015년 만3세4월7일화(일일보육일지)

사진, 꽃 소품(조화), 꽃 사진, 다양한 블록*역할 및 쌓기벽돌블록으로 길을 만들어보고 꽃 소품으로 장식을 하고 배낭에 음식모형을 담고 만든 꽃길로 소풍놀이를 하는 모습을 볼 수 ... 돌아와 유아들이 찾은 꽃을 찍은 사진을 함께 살펴본다.[대체활동]-벚꽃 나무 만들기12:00~13:00점심식사 및 이닦기[점심식사] - 입안의 음식물을 보이지 않아요*메뉴: 잡곡밥 ... , 근대된장국, 닭간장조림, 유채나물무침, 김치?점심 먹기 전 손씻기-청결(기본생활습관)?개인 식판에 점심메뉴를 받아서 자리에 바르게 앉는다.?골고루 꼭꼭 씹어 먹은 후 개인 식판

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.23

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스페인 Go, Go(스페인 문화,스페인 교육,스페인 관광,스페인 문화,스페인 교육,스페인 음식,스페인 의복,스페인 주택,스페인 지형,스페인 의식주,스페인 축제)

) ▶ 투우 복장 ▶ 시골복장스페인 의식주 ▶ 의상 ( 옷 )스페인 의식주 ▶ 의상 ( 옷 )스페인 의식주 ▶ 음식 (1) ▶ 꼬치니요 아사도 ( Cochinillo Asado ... ) - 스페인의 세고비아 지역의 대표적음식 . - 2~3 주정도된 새끼돼지를 통째로 구운요리 - 새끼돼지라 연하면서 바삭하게 구운껍질의 맛도 일품 ▶ 빠에야 (Paella) ... - 스페인의 발렌시아의 명물 - 우리나라 해물볶음밥과 비슷 - 오징어 , 조개 , 새우등의 해산물과 여러가지 육류 , 야채 , 소스를 섞어 넓적한 철판에 밥을 지은것스페인 의식주 ▶ 음식

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.02

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복지란 무엇인가 사회복지의 정의 및 발달배경, 복지의 필요성

있다. 한 마디로 복지란, ‘조금 더 나은 삶을 위해’. ‘더 잘 살기 위해’ 존재하는 셈이다.복지가 등장하게 된 배경에 대해 알아보면, ‘복지’란 매우 근대적인 산물임과 동시 ... 을 것이다. 그리고 양대혁명 이후 인간답게 살고자 하는 욕구가 강해진 시민들이 복지를 요구함에 따라 ‘복지’라는 근대적인 개념이 구체적인 실체로서 나타났다고 볼 수 있다. 사람 ... 에도 ‘좋게(잘) 지내다’라는 의미를 함축하고 있다. 한 마디로 정리하자면, 복지란 ‘잘 살기’라고 말할 수 있다.복지는 우리의 삶과 매우 근접해있다. 우리가 먹는 음식에서부터 시작

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.08 | 수정일 2014.11.16

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`미각의 역사` 감상문

다는 부활시키려했다. 다른 한편으로 변화를 역설하는 근대라는 압박은 새로운 음식과 지식 증가로 이어졌다.유럽인의 인식에 가장 중대한 영향을 끼친 두 가지 세력은 인문주의와 중상주의이 ... 다첫째로 인문주의는 근대 초기 음식을 이해하는데 상당한 영향을 끼쳤다. 훌륭한 미각과 건강한 식단 관습이라는 두 가지 측면에서 큰 혜택을 제공하기 위해, 고전 시대의 요리 천재 ... 가 식품을 모아서 처리하고 팔고 사고 음식을 만드는 방식은 필연적인 산업의 형태이자, 살아 있다는 게 무엇인지 표출하는 일상의 예술이라고 표현하고 있다. 이처럼 일상의 예술과 다름없

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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조미료[調味料, Seasoning]의 이해

(Vinegar)2) 그리스 로마 시대의 식초3) 중세의 식초4) 근대의 식초5) 현대의 식초(4) 지미료(旨味料)2. 화학조미료 [化學調味料, Artificial ... , Seasoning]의 정의조미료란 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질을말하는데 이런 물질들을 일반적으로 조미료와 향신료로 나누고 있으나 정확 ... 과 함께 넣으면 단맛의 효력을 크게 상승시 킨다.또한 음식에 있는 물질 중 소금 없이는 느낄 수 없는 맛을 소금을 첨가함으로써 맛을 돋 우거나 강화시키는 역할도 한다. 예를 들어 고기

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.13

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[식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

리포트: 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식Ι. 각 지방 향토음식의 특징1. 서울음식 박금미, 『한국조리, 아카데미서적, 2001, 65∼74쪽.(1) 특징서울은 지역 자체 ... 에서 생산되는 산물은 별로 없으나, 전국 각지에서 가져온 여러 가지 재료를 활용하여 다양하고 사치스러운 음식을 만들었다. 특히 서울은 조선시대 초기부터 오백 년 이상 수도였으므로 궁중 ... 음식 문화가 이어지고 왕족과 양반 계급이 많이 살았기 때문에 유교의 영향을 받아 격식을 중시하고 치장을 많이 하는 편이어서 사치스럽고 화려한 음식이었다. 서울을 비롯하여 개성

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

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[외식사업] 외식사업의 개념(정의), 특성(특징), 외식사업 분류(종류), 외식사업 구성요소, 외식사업 발전과정(발달과정)

) 식품위생법상의 식품접객업 분류(가) 음식점영업(나) 주점영업2) 한국표준산업에 의한 분류2. 외국분류1) 미국의 외식사업 분류2) 일본의 외식사업 분류Ⅳ. 외식사업 구성요소1 ... . 음식과 음료2. 인적 서비스3. 물적 서비스4. 편리성5. 가격Ⅴ. 외식사업 발전과정1. 국내 외식사업 발전과정2. 외국 외식사업 발전과정1) 미국2) 일본3. 국내 외식사업 ... 면, 생업형 영세음식점과 기업형 대형체인음식점의 극단적인 이중구조를 갖고 있다는 점과 식품제조업과 소매업 성격을 지닌 동시에 서비스사업의 한계영역에 위치한 매우 독특한 사업형태라는 점

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.16

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호텔의 역사를 한눈에 쉽게 요약하여 작성

호텔의 역사와 기업의 특징강 희석 박사차 례1. 호텔의 역사(1) 고대, 중세, 근대시대의 호텔 역사 (2) 국내호텔의 역사2. 호텔의 어원과 개념3. 호텔 기능과 분류(1 ... (인)이라는 숙박시설이 등장하여 성업하였으며, 숙박시설의 기초적인 기능을 갖춘 숙박, 음식제공, 안전에 필요한 부분만 갖추어 기본적인 숙박 형태 이었다.(1) 고대시대의 숙박산업고 ... 인(Inn) 형태에서 객실에 침실, 욕실이 딸린 숙박시설을 설비하였고, 냉수와 온수 공급이 가능한 객실, 호텔 현관에 아름다운 정원을 마련하여 근대현대 호텔산업의 초석이 되

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.19

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당뇨병 식사요법 및 식단

- 식이요법 -1. 당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용 ... 나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.4. 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 음식은 가급적 적게 먹는다. 육류의 기름기, 껍질 및 내장, 버터 등은 콜레스테롤과 포화지방산이 많이 들 ... - 가공식품과 염장식품의 섭취를 줄인다.6. 편식하지 않고 여러 가지 식품을 골고루 먹는다.7. 외식 시에는 곡류, 어육류, 채소류 등이 다양하게 배합된 음식을 선택한다.- 비빔밥

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.12

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