"가수분해법"의 검색결과 입니다.

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"가수분해법" 검색결과 2,301-2,320 / 5,690건

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요구르트 제조

-lactoglobulin 및 α-lactalabumin을 가수분해한다고 보고하고 있다.요구르트의 성패는 스타터 젖산균의 생장 여부에 따라 좌우된다. 젖산균 스타터의 활력이 보장된 스타터 ... 한 관계에 있는지 알아야 할 것이다.(2) 요구르트요구르트는 형태, 제조법, 스타터의 종류 등에 따라 여러 가지로 분류할 수 있다. 현재 세계적으로 많이 소비되고 있는 요구르트의 형태 ... 가 대부분이다. 요구르트는 치즈와 달리 제품을 숙성시키지 않지만, 제조에 사용하는 스타터 젖산균과 기능성 젖산균들은 원료 우유의 성분을 분해시켜서 향미 형성에 기여하고 있다. S

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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식품과 관련된 효소들과 그 종류

1. 유제품 풍미 향상① 유지방분해유제품에 대하여 가수분해효소를 작용시켜 식품향료의 조합에서 유효한 소재로서 활용하는 기술은 더 이상 새로울 것 없이 각 향료회사를 필두로 다양 ... 은 가수분해반응이기 때문에 물의 존재하에서 효소반응이 진행되어 유지방의 분해가 일어난다. 따라서 이 시스템은 불균일하고, 반응속도는 기질과의 계면면적, 즉 기질의 분산 상태에 의존 ... 이나 수 있다.⒜ Protopectinase : 불용성의 천연 pectin을 가용화 단계까지 작용⒝ Pectin esterase : pectin methylester를 가수분해

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.13

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단백질 분리정제

(homogenizer)4) 가수분해효소 사용 (ex) lysozyme-bacteria cell wall 파괴3. 분별 원심분리법(differential centrifugation ... 의 FDNB method? FNDB는 amino terminal residue와 결합하여 yellow 2, 4-DNP derivative로 표지? 이를 acid로 가수분해 시키면 전부 ... boxyl-terminal 등의 peptide bond만 가수분해 된다. 최초의 유리된 amino acid를 정량하면 carboxyl-terminal residue를 동정할 수 있다.3

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.15

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아미노산 정량

. 아미노산은 최근에는 비타민과 함께 영양제 ·조미료로서 널리 사용되고 있다.2) 제조법아미노산의 제조법으로는 현재 1 천연 단백질의 가수분해, 2 미생물 대사변이주(代謝變異株 ... 한 고추장이 가장 맛과 질이 좋다고 평가되고 있다.고추장은 녹말이 가수분해 되어 생성된 당의 단맛, 메주콩의 가수분해로 생성된 아미노산(酸)의 구수한 맛, 고춧가루의 매운맛, 소금의 짠 ... 맛이 잘 조화되어 고추장 특유의 맛을 내는데, 이들 재료의 혼합비율과 숙성과정의 조건에 따라 맛이 달라진다. 재래식 메줏가루를 사용하였을 때는 당화 또는 단백질 가수분해가 잘

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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호박 잼 제조 실습

다. 이 분자 중 가장 큰 것은 프로토펙틴(protopectin)이며 이것은 미숙한 과일에 많이 들어있다. 물에 불용성이며 펙틴물질의 모체이다. 효소에 의하여 가수분해가 진행 ... preserve(프리저브: “원형을 확인한”의 뜻) 스타일의 잼이 고급품으로 애용되고 있다.」)● 잼류의 완성점(jelly point) 결정법「잼을 만들 때 가장 중요한 것은 완성점 ... 이 길면 설탕의 카라멜화 및 갈변현상이 일어나서 젤리의 풍미와 빛깔이 나쁘게 될 뿐 아니라 펙틴이 분해되어 젤리화하는 힘이 적음으로 대체로 10-20분 내에 완성되도록 한다. 가열

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12 | 수정일 2020.11.17

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양이온의 분석 예비레포트

이 더 편리하다. CH3CSNH2는 수용액에서 끊이면 H2S를 생성하면서 가수분해를 한다. 난용성 황화물은 황이온(S2-)을 포함하는 알칼리 용액으로 추출하면 두가지로 나누어진다 ... 기체를 통과시켜 포화시키면 이들 이온의 황화물 침전이 생긴다. 그러나 취급하기 어려운 H2S를 통하는 대신 산성용액에 소량의 티오아세트아미드(CH3CSNH2)를 가하여 끊이는 법

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25

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POSS

, Heat Evolution 저하 가능10. 점성도 저하? poss 단량체 합성법가장 대표적인 합성법으로는 organotrichlrosilane의 가수분해에 의하여 부분적인 cage ... 단량체를 합성하는 방법이다. 그 대표적인 반응을 그림 3에 나타내었다.그림에서와 같이 organotrichlorosilane의 가수분해반응에 의해 부분적인 cage 구조 ... 결럼(RSiO1.5)n에서 n=8인 octameric 구조 이외에도 가수분해반응과 trialkoxysilanes 또는 trichlorosilanes에 의해 n이 10, 12, 16

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.12

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장류

간장): 단백질의 분해를 산(염산)으로 가수분해하여 짧은 시간에 제조할 수 있다. 발효기간에 비해 맛이나 향기가 좋지만 값이 싼 장점이 있다.(2) 규격항목구분양조간장 , 혼합간장 ... , 치즈, 요구르트는 세계인이 다 함께 즐기는 발효 식품이다.발효와 부패는 동일한 현상이다. 발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응 ... , 청.효종조 1655년에는 장 만드는 것은 연례행사가 되어 (1424~1483년)에 즙장, 포장, 도자리, 더덕 등의 전분을 이용해 새로운 장 만드는 법이 보편화 되었다는 기록이 있

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.09

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[일반화학실험]밀크로션의 제조

공업적으로 널리 응용하고 있다.바. 비누화예전에는 유지나 밀랍으로부터 비누를 만들어내는 반응을 비누화반응이라고 하였으나, 현재는 에스테르가 가수분해를 일으켜 카르복시산과 알코올 ... Paturi의 향을 좀 더 약하게 만들 수 있어서 좋게 만든 밀크로션인 것 같다.5. 참고 자료가. 유화(에멀션화)의 방법에 대하여 기술하라.에멀젼의 조제법과 관련된 분류방법은 오래전 ... 형 에멀젼의 조제에 적당한 방법이다.2) agent in water 법계면활성제를 먼저 수상에 첨가하고 거기에 유상을 가하는 방법이다.3) 석검 생성법지방산을 유상에, 알카리를 수상

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.08.30 | 수정일 2020.07.29

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산삼근의 배양 실험(식물조직 배양학 및 실험)

, 양조용 효모, 카제인 가수분해물, 샐렙가루, 파인애플 즙, 토마토 즙, 토마토 추출물 등이 있다. 이들 혼합물은 그들이 가지고 있는 비타민, 아미노산 및 때로는 호르몬이 작용 ... 는 Clean bench(무균작업대)의 올바른 사용법을 알아야 한다. 사용한 핀셋과 매스와 같은 기구는 사용 후 바로 알코올로 소독하고 손도 작업 전에 알코올로 소독하여야 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.20 | 수정일 2020.07.13

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[생화학] 효소 활성 결과

.0239/0.0747=0.3197.discussion산성 탈인산 가수분해 효소의 작용 원리에 맞춰 실험 원리를 설명하세요산성 탈인산 가수분해효소는 여러 가지 인산에스테르 화합물을 가수분 ... 해 하여 무기인산을 생성시키는 비특이성 탈인산 가수분해 효소이다. 실험에서는 단백질의 용해도에 바탕을 두고 여러 분별 과정을 거쳐 맥아로부터 산성 탈 인산 가수분해 효소를 분리 ... 효소반응에 고유한 상수이다. 가수분해효소의 반응 등 단 하나의 기질의 불가역적반응이라고 보는 반응에 대해서는 위 식을 설명하는 최소한의적당한 반응기구는 E+S ES→E+P이다. E

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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아로마 Bath bomb(바스붐) 만들기

도한다.무색의 결정성분말로 비중이2.20이다.가열하면 이산화탄소와 물을 발생하며 탄산나트륨무수물로 변한다.수용액은 가수분해에 의해서 약한 알칼리성을 보이는데,이것은 메틸오렌지에 대 ... )몸과 마음에 대한 효능,효과다)사용방법(a)흡입법(b)마사지법(c)족욕법(d)입욕법(e)좌욕법(f)피부도포3.이론1)바스붐(Bath Bomb)바스붐,바즈피즈(Bath Fizz ... 에도 도움[베이킹소다+전분목욕법]④아토피 피부의 보습효과⑤각질제거⑥가벼운 피부 세정효과⑦아로마 테라피 효과나)사용방법①입욕 또는 반신욕시:반신욕1회에 물 150L의 경우 바스붐 약

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.04

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[수의미생물학실습] Pseudomonas와 동정법

UreaseUrea의 가수분해로 암모니아가 생겨a pH↑aphenol red가 노랑에서 빨강이 된다분홍/빨강노랑10VPGlucose에서 acetoin이 생성되면, KOH가 있을 때 α ... 범위한 유기물을 분해 이용할 수 있다. 녹농 균(P. aeruginosa)·형광균(P. fluorescens) 등이 여기에 속한다.■ Oxidase test세균 중 일부는 NADH ... 에는 반유동 우무 배양법, 암시야 조명법, 현적 표본법이 많이 사용되고 있다.■ KOH test그람 염색은 세균을 분류 및 동정하는데 가장 기본적인 방법이다. 그러나 일부 그람 양성

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.24

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COPD 가이드라인

한 사람에서 폐 실질조직의 단백질 가수분해효소가 폐포 벽을 분해하는 기능을 수행한다. 정상적으로 항 단백분해효소(AAT)는 이러한 파괴 과정을 억제한다. 흡연자에서, 호중성구, 대식 ... 하는 혈청 단백질이다. AAT 결핍은 조기 수포성 폐기종을 유발하며 방사선검사로 확인된다. 정상 AAT는 호중구와 대식세포의 단백분해효소를 이용하여 폐 조직의 분해를 억제한다. 활성화하기 ... 되고, 말단 기도는 허탈한다.폐 조직의 파괴는 단백분해효소와 항 단백분해효소의 불균형으로 인해 나타난다. 인체에는 폐포벽의 결합조직의 구조적인 성질을 결정하는 엘라스틴이 있다. 건강

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.01 | 수정일 2018.05.17

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탄수화물 검정

드 반응 (Barfoed reaction)이당류와 단당류 구별에 사용된다.그러나 이당류도 오래 가열하면 가수분해 되어 양성반응을 나타내므로 가열시간에 주의한다. 용액의 pH가 약한 ... ~4번의 용액을 각각의 시험관에 7~8 방울 첨가한다.③ 물중탕으로 정확하게 2분동안 가열한다.(오래가열하면 이당류도 가수분해된다.)④ 실온에 방치하여 적갈색 침전물이 생기는지 시험 ... 가수분해되면 단위 물진인 glucose 생성된다. 요오드는 다당류에 흡착되어 착색물질(청남색)을 만든다.- 검정방법검정할 용액이 있는 각각의 시험관에 스포이드로 묽은 요오드용액

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.10

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Hydrophobic한 성질을 가지는 Silica 나노 파티클의 합성

이다.② sol-gel reaction- 졸-겔반응은 가수분해 또는 탈수축합에 의해서 얻어진 수십m, 수백mm의 콜로이드 입자가 액체중에 분산된 sol의 화염가수분해에서 얻어진 ... 다.졸-겔 과정은 일반적으로 3가지의 반응으로 나누어진다. 이는 가수분해(hydrolysis), 알 콜응축(condensation), 물 응축의 과정이다.그러나 특별한 졸-겔 무기 ... 질 망상조직에 특성과 성질은 다양한 요소들과 연관되어 있 는데 이들 요소들은 가수분해 및 응축 반응율에 영향을 준다. PH, 촉매의 성질과 농 도, 물의 상대적 몰비(R) 그리고

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.28

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성인간호학 요약정리 소화기계 - 위장관계

에서 단백질을 가수분해하여 proteose, pepton, polypeptide까지 분해한다.점액의 생리기능- 위점막을 기계적·화학적 자극으로부터 보호하고, 음식물을 유동 ... 의 혼합신경이다. 저작운동을 담당하고 있으며, 안면, 두피, 각막, 구강과 비강의 점막에서 감각을담당하고 있다.)을 통한 반사 작용에 의해 지배된다.● 저작의 기능- 음식물을 분해 ... - 음식물 입자에 소화효소가 접촉할 수 있도록 음식물의 섬유질 덮개를 분해한다.- 음식물을 부드럽게 하여 식도 점막이 손상을 입지 않도록 한다.* 식괴(bolus) : 저작과 타액

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.09

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금속 산화물 및 질화물 합성 (예비)

, 알루미늄 알콕사이드를 가수분해시켜 탄소위에 Al(OH)3로 침전시키는 방법, 콜로이드상의 알루미나를 유기물의 고분자 매트릭스에 트래핑시키는 방법, 알루미늄 알콕사이드와 글로세 ... 하는 경우에는 그 화합물이 공기 중에서 가수분해를 일으켜 매우 불안정하므로 공업적으로 사용되기에는 부적절한 면이 있고, 다른 알루미늄의 경우에는 그것들의 화학적 조성이 명확하지 않 ... 이 개발되었다. 이 합성법에서는 착물의 배위자가 열분해되어 생성된 탄소와 알루미나와의 균질혼합이 자연스럽게 이루어지므로 별도의 탄소의 첨가 및 혼합이 필요없다. 또한 이 합성법으로 얻

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.04

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기능성 식품소재의 탐색 및 평가

. 인슐린보충 필요없음 나. 식이요법으로 혈당조절 2. 제2형 당뇨의 문제점 혈당의 급격한 증가(- 완만한 가수분해가 되도록 억제) 3. 혈당상승억제 소재검색 가. 가수분해율비교 ... 시료의 전분을 pepsin처리 후α-amylase처리하여 유리된 glucose측정 나. 첨가시료가 가수분해율에 미치는 영향분석 전분질에 평가시료의 일정량 첨가하여 가수분해실시 후 ... 가수분해율의 영향분석4. 당뇨조절 식품소재의 탐색 및 평가4.2 실험동물을 이용한 평가 방법당뇨병쥐사용(인슐린 생산 불가) 가. 혈당량 측정 : 채혈 나. 혈장 중 각종 지질성분

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17 | 수정일 2014.11.09

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[실험레포트] GC, Jar Tester

용액 상태로 판매되고 있다. 말미늄이온은 수용액 중에서 가수분해하는 성질이 있으며 그 반응식은 다음과 같이 쓸 수 있다.xAl3+ + y(OH-) = Alx(OH)y(3x+y ... , 광전 광도법, 적분구식 광전 광도법으로 분류된다. 비색관법은 비색관을 이용해서 검수의 탁함을 탁도 표준액과 비교해 계측하고, 광정 광도법은 광전 분광 광도계를 이용해서 검수 ... 시간을 완벽하게 지정하는 것은 불가능하다.상대 머무름 시간(relative retention time ; RRT)법을 사용하므로 머무름 시간 측정의 변수 효과를 줄일 수 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.05

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