"조리학 문제"의 검색결과 입니다.

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haccp 조현병 간호진단 농산식품가공학 조현병 케이스 병원 영양사 조현병 dsm 5 조현병 간호과정 급식경영학 자연분만

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"조리학 문제" 검색결과 201-220 / 13,088건

식품영양 ) 인간은 생물학적으로 음식-영양분을 주기적 및 지속적으로 섭취하여야 한다. 인간에게 음식이 충분히 제공되지 못할 경우에는 배고픔이란 자극이 생기게 되는데 이러한 배고픔과 인간의 사회변천과의 관계를 설명

적인 관계를 가지고 있는 “혀”의 기능에대해 설명3. 인간의 음식문화사에 영향을 미치는 “조리학”과 각 지역별 전통음식의 발전 관계를 설명4. 구석기시대의 인류 문명에서 나타나 ... 에 영향을 미치는 “조리학”과 각 지역별 전통음식의 발전 관계를 설명전통음식은 자연 환경과 역사적 맥락에 의해 영향을 받아 전승된 해당 지역만의 고유한 음식이다. 따라서 전통음식은 그 ... 인간은 생물학적으로 “음식-영양분”을 주기적 및 지속적으로 섭취하여야 한다. 인간에게 음식이 충분히 제공되지 못할 경우에는 “배고픔”이란 자극이 생기게 되는데 이러한 “배고픔

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19

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사회문제론 ) 독후감. 연루됨 - 인류학자의 세상 읽기. 연루됨. 사회문제를 직시하고 함께 나아가는 책임의 태도

사회문제론독후감- 조문영(2024), 『연루됨: 인류학자의 세상 읽기』, 글항아리.제목 : 연루됨: 사회문제를 직시하고 함께 나아가는 책임의 태도사회문제론독후감- 조문영(2024 ... ), 『연루됨: 인류학자의 세상 읽기』, 글항아리.제목 : 연루됨: 사회문제를 직시하고 함께 나아가는 책임의 태도목차1. 서론2. 본론1) 책 내용 요약2) 책에 대한 분석3 ... ) 감상 평4) 한계와 아쉬움3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론이번 과제의 목적은 사회문제론 적 시각에서 『연루됨: 인류학자의 세상 읽기』라는 책을 분석하고, 이를 통해 현대 사회

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.24

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

문헌학과학번이름Ⅰ. 서론영유아기 및 아동기는 신체 발육이 활발한 시기이기 때문에 정상적 발육을 위해서는 균형 잡힌 영양소의 섭취가 무엇보다 중요하다. 아울러 해당 시기는 편식 교정 ... 습관은 성장지연, 영양불량, 급성 영양관련 문제 등을 예방할 수 있다. 통상적으로 한 번 형성된 식습관은 그 이후 고치기 어렵다는 특징이 있다. 그리고 아동 주변의 여러 가지 사회 ... 한 식사라 할 것이다.위생관리 미흡으로 생기는 식중독 문제뿐만 아니라, 알레르기를 발생시킬 수 있는 음식들은 철저히 분리 구분을 하여 식단계획을 수립하여야 한다. 식품알레르기와 식

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.16

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여성건강간호학 논문 요약

선정 논문: 권영은,and 박정숙. "베트남 결혼이주여성의 출산 후 모성경험." 여성건강간호학회지 24.4 (2018): 355-366.I. 논문 선정이유통계청에 따르면 혼인건수 ... , 종교, 관습, 식생활, 가치관 등 많은 시간과 비용을 투자해도 극복하지 어려운 문제들을 겪고 있다. 특히, 한국에 시집을 오게 된 여성 외국인에게 타국에서의 출산은 힘든 경험 ... 이 된다.각 나라에는 그 나라에 맞는 출산 문화가 있다. 우리나라의 경우에는 산후조리 문화가 잘 발달되어 있지만 미국의 경우에는 산후조리 문화가 없다고 봐도 무방하다. 출산 문화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.16

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[생활과학과] 2023년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적생물학적 반응을 연구하는 학문④ 조리원리의 목표모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것2. 식재료 및 조리 ... 성 확보< 1장 출제예상문제 >1. 조리의 개념에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은 무엇인가?① 조리원리는 식재료의 구성성분과 조리 동안 이러나는 물리화학적 반응 ... 제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리

방송통신대 | 99페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점) 밥 ... 학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치1) 조리계획 ... , 두부, 미역국, 식빵, 김치3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점)(1) 소주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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[시감상문] 어느 날 고궁을 나오면서

Report레포트의 제목을 입력하세요학교 로고과 목지도교수교수님학 과학 번이 름홍 길 동제 출 일２０００. ００. ００【 목 차 】학교로고1. 시감상문12. 작가소개2３. 작품 ... ： 조그마한 일에 분개하는 나의 옹졸함－ 왜 나는 조그만 일에만 분개하는가２연： 사회 부조리 대신 작은 일에만 반항하는 나－한 번 정정당당하게 붙잡혀간 소설가를 위해서３연： 포로수용소 ... ： 현실 문제에서 비켜서 있는 나의 비겁함 인식－ 아무래도 나는 비켜서 있다．６연： 힘없는 이웃에게만 반항하는 나의 옹졸함－우습지 않느냐 일 원 때문에７연： 자조적 독백을 통한 자기반성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.27

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공중보건학 제4편 식품위생과 안전 기출 10문제

공중보건학 제4장 ? 식품위생과 안전 10문제1. 다음 중 세균성 식중독과 경구 감염병의 차이점으로 옳지 않은 것은?A. 세균성 식중독은 2차 감염이 거의 없다B. 식중독은 균 ... 이 더 심하다4. 다음 중 병원성 대장균에 대한 설명으로 옳은 것은?A. 주로 성인에게 식중독을 유발한다B. 열에 매우 약하여 일반 조리로 쉽게 사멸된다C. 영유아에게 식중독 원인균

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.23

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아동수학지도에 대한 잘못된 인식을 바탕으로 아동수학지도의 필요성과 목적을 작성하고 그에 따른 개선 방향을 제시하시오.

을 통해 컴퓨터 프로그래밍, 통계학, 이공계열 수학 등으로 사용되어 현실적인 문제를 해결하고자 한다. 즉, 수학은 문제 해결을 위한 도구이다. 이를 위해 최근 수학들도 문제해결중심 ... 고, 외운 공식들을 도입해 문제를 푸는 것을 수학이라고 생각한다. 하지만 수학의 기원을 타고 올라가보면, 필로소피, 즉 철학의 한 분야이다. 그리스 시대의 철학은 현실적인 문제 ... 를 해결하기 위한 수많은 질문과 답을 찾는 학문이었다. 철학의 한 분야로서 수학은 “지구의 크기는 어떻게 되지?” 라는 질문에서 시작되었다. 이에 대한 답을 내놓은 그리스 시대 천문학

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.17

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분자요리란? 분자요리에 대하여

< 분자 요리 >학 과전 공학 번이 름담당교수< 목 차 >1. 분자요리란 무엇인가?가. 분자요리의 정의나. 분자요리의 역사2. 분자요리의 특성가. 분자요리의 다양한 특징나. 분자 ... 의 물리학 교수 니콜라스 쿠르티가 요리에 대해 물리적, 화학적 측면에서 요리연구를 진행하며 ‘분자 물리학’이 탄생했다. 당시 두 사람은 유럽의 전통음식과 요리에 숨겨져 있는 비밀을 찾 ... 기 위해 과학적 실험 및 분석방법을 도입했다. 수차례의 과학적 실험과 연구를 통해 새로운 장비와 요리법이 개발되었으며, 이러한 ‘분자물리학’을 이용하여 ‘분자요리’가 시작

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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A+ 자궁 내 성장지연 제왕절개 (IUGR Cesarean section) 케이스 스터디(case study)

조리 산후조리는 누가 도와줄 예정입니까? - 산후조리와 육아에 문제가 있다면 어떤 문제입니까? - 산후조리와 육아와 관련하여 가장 알고 싶은 내용은 무엇입니까? - 앞으로 가족계획 ... 사례보고서 (IUGR - Cesarean section) 학 교 학 과 교 과 목 여성건강간호학 실습 실습병원 실습기간 지 도 교 수 학년/ 학번 이 름 제 출 일 [ 사례연구 ... 수유법 기타 없음 - - - - - - - - - - 수유계획 : 모유수유 모유수유기간 : - ⅳ. 과거병력 ? 과거병력에서 특별한 문제점은 있는가? Gyn. diseases

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.31 | 수정일 2025.03.05

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식품위생학 2025년 2학기 중간) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) 식품위생학 식품위생학중간과제물 ... 에게 즉시 알림을 전송하는 시스템이 운영되고 있다. 또한 HACCP 기반의 데이터 관리 프로그램을 활용하면 입고부터 조리, 배식까지의 모든 공정이 기록으로 남아 문제가 발생했을 때 ... 식품위생학 식품위생학중간과제물 2025년 2학기 식품위생학 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

플라본2. 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리 ... 된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점 ... 해 같이 볶다가 물이나 육수를 붓고 함께 끓여서 맛을 내는 음식이다.(2) 원료전 처리 (조리학적, 위생학적 의미) : 미역을 조리하기 전에 우선 붙어있는 이물질이 없는지 확인

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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삶이 괴로울 땐 공부를 시작하는 것이 좋다 독후감

삶이 괴로울 땐 공부를 시작하는 것이 좋다계란을 삶는 비결과 김치 레시피를 보자마자 음식 연구에 열중하는 교수님의 모습이 인상적이었습니다. 생화학과 약리학을 가르치는 교수님 ... 습니다. 정확하게 계산된 김치 레시피를 보면서 놀랍게도 배추 1kg 당 무게를 계산하여 엑셀로 수치화했다는 것에 감탄했습니다. 또한 체계적인 조리 순서와 변수 발생을 방지하기 위한 노력 덕분 ... 습니다. 노력해도 별다른 변화가 없을 때, 반복되는 일상이 지루할 때, 자꾸만 혼나서 기운이 떨어질 때, 어려운 문제에 직면했을 때, "식물도감을 펼치는 순간, 제각기 다른 꽃

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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[A+] 사회복지실무실습 프로포절 작성 과제 / 사회복지공동모금회 / 프로그램 개발과 평가 / 자원봉사론

"따뜻한 급식조리사“저소득 중장년 1인 가구 여성의자아존중감 증진 및 경제적 자립을 위한취업 지원 사업발 표 일2024.08.01슈퍼바이저***발표자**대학교 사회복지학부 박 ... 해소□ 사회적 배제 감소와 불평등 완화성과목표① 참여자의 취업 동기 및 역량 강화② 참여자의 취업③ 참여자의 자아존중감 향상주요사업 내용세부 사업명주요 내용급식 조리 기초교육한식 ... 조리사 자격증 취득을 통한 급식조리사로서의 역량 향상따뜻한 나눔단체급식 조리 실습을 진행하고, 실습 때 만들었던 밑반찬을 저소득 어르신께 배달함으로써 참여자에게 사회 환원 기회 제

서식 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.17

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[A+,하이퀄리티]여성간호학 과제 - 출산 후 신체의 변화

여성건강간호학 과제1.출산후에 일어나는 여러 가지 모성의 신체계의 변화들을 복습하시오.a.당신이 생각하기에 어떤 변화가 가장 중요하다고 고려될만 한가?b.당신이 생각하기에 어떤 ... 변화가 산모에게 가장 문제가 될만한가?A.가장 중요하다고 고려될만한 변화.제가 생각하는 산후 가장 중요하다고 생각되는 변화는 자궁수축입니다. 산모가 출산을 하고 태반이 만출된 이후 ... 부터 자궁수축이 시작되는데, 이는 이후 시행될 모든 산후조리의 기본단계이며 이후 호르몬 변화나 오로의 분비, 산후통 등 여러 가지 산후 필수적인 요소들의 시작지점이기 때문입니다

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.29

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치 ... 기 때문에 빨리 조리할 수 있다.2. 위생학적 전처리 : 깨끗한 물로 여러번 씻어내어 여러 불순물들을 제거하여 섭취한다. 조리 전 손을 깨끗이 씻어서 식중독 위험을 최소화 시킨다.3 ... 으므로 습열 조리에 해당한다.4) 원재료와 조리된 음식의 변화1. 영양학적 변화 : 쌀의 경우 생으로 섭취하기에는 어려움이 있다. 밥으로 만들게 되면 소화가 잘 될 수 있으며 영양분도 쉽

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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학교급식 교사 연수자료

(교직원 급식지도 연수)학교급식의 이해 및 아동급식 지도1. 학교급식의 이해(1) 학교급식이란?학교급식 영양 기준에 맞게 급식품을 조리 제공하여 급식함과 아울러 교육의 일환 ... 의 소비 촉진을 위하여도 학 교급식의 전면 실시가 필요하다.② 학교급식은 고도로 산업화 되어가고 있는 사회환경의 변화에 의하여 자칫 초래하기 쉬운 성장기 어린이들의 영양부족과 과잉 ... 아동관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척, 정리 정돈 등 급식 전과정에서 발생할 수 있는 위해를 사전에 예방하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 것을 말합니다.우리

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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검은 피부, 하얀 가면 독후감

의 주요한 축을 이루며, 이론적인 논의 이상의 현실적인 문제를 다룬다. 책을 읽으며 인상적이었던 또 다른 점은, 파농이 다양한 심리학적 이론을 활용해 인종 문제를 분석했다는 점이 ... 있다. 『검은 피부, 하얀 가면』은 파농의 뛰어난 통찰과 독특한 시각을 보여준다. 그는 단순히 인종 문제를 비판하는 것에 그치지 않고, 이를 심리학적으로 분석하여 독자에게 깊 ... 통찰을 기반으로 한다. 이는 오늘날 다문화 사회에서 언어와 정체성 문제에 대해 다시 한 번 생각하게 만든다.『검은 피부, 하얀 가면』은 프란츠 파농이 인종주의와 식민주의의 부조리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.03

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2025년 부산광역시 사하구 지방임기제공무원 다대건강생활 지원센터 (영양사) 직무 합격 자소서

, 생리학, 조리과학, 영양교육, 지역사회영양학 등 다양한 이론과 실무 능력을 배양하였습니다. 수업 시간에는 모둠 프로젝트를 통해 식품 알레르기 대응 식단, 고령자 맞춤 식생활 ... 가이드라인 등을 직접 기획하며 실제 사례 기반의 문제 해결 능력을 기를 수 있었습니다.그 중에서도 ‘지역사회영양학’ 과목에서 지역별 건강격차와 주민 맞춤형 영양사업에 대해 배우 ... 는 역할을 하는 영양사가 되고 싶다’는 목표를 가지게 되었고, 지금까지 그 꿈을 향해 묵묵히 한 걸음씩 걸어왔습니다.2. 학교생활 및 전공분야대학교에서 식품영양학을 전공하며 식품위생

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.09

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