"조리실습"의 검색결과 입니다.

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아동센터실습일지 일화기록 조리실습보고서 조현병 간호진단 기관평가서 영양사 c/sec 입원동기 고급영양학

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"조리실습" 검색결과 201-220 / 5,796건

한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

으로 넣어서 중불에서 서서히 끓여 반정도 될 때까 지 조려서 만든다.3. 대추는 씨를 발라 모양내어 썰고 쑥갓은 짧게 잎을 뗀다.4. 직경 5㎝, 두께 0.4㎝ 정도로 둥글고 납작 ... , 시금치 50g, 대추 5알, 쑥갓 약간 잣 2큰술,소금 약간조리법1. 찹쌀가루는 체에 두 번 정도 친다.2. 비트는 잘게 썰어 물에 담가 우리고 치자는 반을 갈라 물을 붓고 우린 ... . 생선회나 구이에 무채를 곁들이는 것은 산성 식품인 생선을 중화하는 훌륭한 조리법이다.소화를 돕고 기를 내리며 담을 삭이고 독을 풀어준다. 알콜 엑기스는 세균 번식을 억제

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[실험보고서] 조리 원리 실습

이 어떤게 많은가?답 : 노른자(단백질 16.2%), 흰자(단백질 10.2%)다른조 실습한 내용입니다.실험날짜실험No실험조실험자실험조원1. 실험 제목 : 파운드 케이크(450g 1

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.02

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식품의조리(간단한음식만들기, 가정과본시지도안, 교직수업, 교생실습, 볶음밥만들기, 샌드위치만들기, 맑은장국만들기)

한다.동기 유발-학생들에게 가정에서 요리를 해 본적이 있는지 묻는다.-학생들이 대답한 다.-문답학습수업 목표-본시 학습 목표를 제시 한다.-학습목표를 이 해 한다.전개조리실습 유의사항 ... -조리 시 유의 사항을 설명 한 다.-조리 시 유의 사 항을 알 수 있다.-학생은 큰 소리 로 유의사항을 읽는다.5분(10)15분(25)-유의사항 을 강조하여 안전하게 실습할 수 있 ... 다.일제학습(PPT자료)토의학습일제학습10분(35)-조리방법 을 알고 실습할 수 있도록 한다.볶음밥과 무 맑은 장국의 영양가-볶음밥과 무 맑은 장국 만들기의 영양가를 확인, 설명

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.02

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외국 조리 실습

실습일 4월 13일실습요리: 콩나물밥 돼지갈비찜 두부젓국찌개 북어구이 오이생채콩나물밥 시험시간 40분요구사항*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 콩나물밥을 만드시오.콩나물은 꼬리 ... 도록 한다.쇠고기는 굵기와 크기에 유의한다.밥물 및 불조절과 완성된 밥의 상태에 유의한다.불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.문제의 요구사향대로 작품의 수량이 만들어지지 않 ... 은 경우 미완성으로, 요리의 형태를 다르게 만든 경우 오작으로 채점대상에서 제외한다.조리작품을 만드는 순서에 유의한다.숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리 작업시 음식의 맛을 보

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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외국 조리 실습

실습일 4월 27일실습요리: 생선찌개, 화양적, 도라지생채, 수란, 겨자채, 화전생선찌개 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 생선찌개를 만드시오.생선 ... 한다.각 재료의 익히는 순서를 고려하여 끓인다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상 ... 에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.POINT생선을 먹는 부분과 버리는 부분을 골라 깨끗이 손질한다.생선찌개는 간을 소금으로 맞추고 거품을 걷어 내면서 끊인

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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외국 조리 실습

실습일 5월 11일실습요리: 닭찜, 파산적, 생선양념구이, 두부조림, 무숙장아찌닭 찜 시험시간 35분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 닭찜을 만드시오.닭은 4∼5cm ... 정도로 토막을 내시오.완성된 닭찜은 5토막이상 제시하도록 하시오.수검자 유의사항토막난 닭은 부서지지 않게 조리한다.닭과 부재료인 야채가 알맞게 익도록 한다.완성된 닭찜의 색깔 ... 에 유의한다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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외국 조리 실습

를 넣고 파, 미나리와 함께 가볍게 버무린 후 김치국을 붓는다.실습 결과 및 고찰첫 조리 실습이어서인지 잘못된 점이 너무 많았다.국수장국은 고명을 만들 때 길이와 폭을 제대로 맞추 ... 실습일 3월 16일실습요리: 국수장국, 생선전, 제육구이, 오이장아찌, 나박김치국 수 장 국 시험시간 30분요구사항@ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 국수장국을 만드시오.1 ... ) 각 고명은 길이와 굵기가 일정하게 하고 색깔이 선명하게 나도록 준비한다.2) 국수가 불지않도록 작업순서에 유의한다.3) 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.4) 요구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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외국 조리 실습

실습일 5월 4일실습요리: 비빔국수, 홍합초, 섭산적, 알쌈, 오이선비 빔 국 수 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔국수를 만드시오.쇠고기, 표고 ... 하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지 이상인 경우 한 가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하 ... 합 초 시험시간 20분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 홍합초를 만드시오.완성된 홍합초와 조려진 간장을 함께 담아 내도록 하시오.주어진 홍합은 모두 제시하시오.수검자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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[실험조리실습] 잼만들기

실 험 보 고 서(The Experimental Report){실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름: 홍순배학년 : 2학년 조원 : 임효빈, 백은미, 이선영실험제목 :과즙의 종류와 당도에 따..

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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외국 조리 실습

실습일 4월 6일실습요리: 만두국, 떡산적, 너비아니구이,오이소박이, 탕평채만 두 국 시험시간 35분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 만두국을 만드시오.완성된 만두 ... 때 터지지 않도록 유의한다.만두속은 잘 익어야 한다.불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지 이상인 경우 한 가지 작품만 만들었을 경우에는 미완 ... 성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.POINT밀가루 1큰술이 만두 1개의 분량이므로 5큰술 정도의 밀가루로 반죽하여 젖은 면보로 덮어 둔다.만두피

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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외국 조리 실습

실습일 4월 27일실습요리: 장국죽, 잡채, 표고전, 더덕생채, 북어보푸라기, 알찜생선찌개 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 생선찌개를 만드시오.생선 ... 한다.각 재료의 익히는 순서를 고려하여 끓인다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상 ... 에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.POINT생선을 먹는 부분과 버리는 부분을 골라 깨끗이 손질한다.생선찌개는 간을 소금으로 맞추고 거품을 걷어 내면서 끊인

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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[식품영양]한식조리 실습에 관한 고찰 및 개요

및 계산)※생채식요법생채식이란 말은 조리식에 대칭되는 말로 식사때에 식물성이나 동물성을 불문하고 거의 조리하지 않은 자연그대로의 음식물을 식탁에 올리는 방법을 말한다.따라서 일반 ... 다. 그러나 이효소는 염산에 대해서는 강하나 열에 대해서는 극히 불안정하여 조리를 하면 파괴되어 버린다고 한다. 생채식의 필요성은 이 효소와의 관계에서도 중요하게 인식된다.? 각종 생야채 ... 한 비디오내용에서도 이점을 강조하였다.양념중 고춧가루가 좀 굳어 있어서 채에 걸를때 덩어리가 많이 지는 관계로 조금 수고를 하였지만 실습을 하기 전 재료나기구뿐만 아니라 기본양념의 상태

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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조리원리 실습보고서

≪ 목차 ≫실험1. 조리실에서의 측량................................................1~2실험2. 두류(처리방법, 첨가물질에 따른 연화정도 ... )...............................34~37실험12. 밀가루(국수제조시 소금의 영향)..................................38~39실험13. 채소(조리방법 ... ~481.실험 제목: 조리실에서의 측량(2001.9.20)2.실험 목적: 계량 용기에 식품을 담는 방법과 가루 식품의 계량 방법에 따라서 같은 용량 에 대한 중량의 차이가 얼마나 되

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.12

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식품의조리(간단한음식만들기, 가정과본시지도안, 교직수업, 교생실습, 볶음밥만들기, 샌드위치만들기, 맑은장국만들기) PPT, 파워포인트

Ⅳ. 식품의 조리 교과목 : 가정 대상 : OO 중학교 1 학년 2 반 3. 음식 만들기목 차 조리시간 주의사항 좋은 재료 선별 하기 볶음밥 만들기 무 맑은장국 만들기 상 차리 ... 기 샌드위치 만들기 단원 정리 형성 평가만들 음식의 재료를 준비하고 , 계량을 할 수 있다 . 음식 만들기 실습을 통하여 실생활에서 활용 , 실천하는 태도를 기른다 . 학 습 목 표 ... ◈ 칼 조심 ◈불조심 ◈바닥조심 ◈음식물 쓰레기 분리 ◈가스밸브 잠그기 ◈뒷정리 마무리 조리시간 주의사항◈ 재료에 많은 제약을 받지 않음 ◈비교적 쉽고 간편하게 조리 시간 절약

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.08

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편식없는 건강한 어린이(영양과교수학습지도안, 편식의이해, 균현잡힌식습관, 조리실습, 초등학생대상수업계획서, 단원지도계획서)

의 훌륭한 인적 자원 확보를 위한투자라고 할 수 있을 것이다.2. 단원의 내용구성편식 없는 건강한 어린이1) 편식이란 무엇인가?2) 균형 잡힌 식습관3) 조리 실습? 편식의 정의

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.14 | 수정일 2016.03.02

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청소년의 영양과식사 수업지도안(기술가정교수학습지도안, 교직교생실습, 조리의기초와실제, 본시수업안, 수업계획서)

및 지진아 지도에 있어서도 이들 학생들의 능력이나 특성을 잘 고려하여 적절 한 지도가 이루어지도록 배려한다.8) 실생활에 관련이 되는 조리 이론과 실습이니 더 효과적으로 수업 ... . 조리의 기초와 실제소단원2. 밥은 어떻게 지을까?3. 국은 어떻게 끓일까?지도 대상중학교1학년 2반(27명)Ⅰ. 교재관1. 단원 설정 이유집에서 음식을 조리해서 먹거나 외식을 하 ... 더라도 기본적으로 조리의 과정이 있어야지만이 가능하다. 한국인은 밥을 기본 주식으로 하여 하루의 3끼니를 각 가정이나 식당이나 업체마다 반찬과 국의 종류가 달라지고 이에 따라 영양적인

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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[한국조리] 한국조리의 실습정리(노트형식으로)

. 멸치는 머리와 내장을 빼내고 끓여 국물을 낸다. .조리로 한번에 건져내는데, 거즈에 싸서 끓이면 멸치 찌거기를 건져내기 쉽다.2. 씨를 빼내고 2cm 정도 길이로 썬 고추를 끓 ... 고 있는 국물에 넣어 매운 맛을 우려낸다.3. 분량의 된장과 고추장을 조리에 거르면서 푼다.4. 한소끔 끓으면 준비한 아욱을 넣는다.5. 고춧가루를 풀고 아욱이 거의 익으면 송송

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.11

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[실과교육] 조리실습 보고서 - 샌드위치, 프렌치토스트 만들기

. 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 생활에 적용해 보려는 의욕을 길러 주며, 학생들에게 조리를 비롯한 자신의 식생활을 해결할 수 있는 자세를 가지게 한다.? 5대 기본 영양소 ... 내에 샌드위치와 토스트를 만들어 낸 후 조리대 뒷정리를 하였다. 맛깔나게 접시에 음식을 놓는 것은 생각처럼 쉽지 않았다. 교수님께서 해주시는 평가를 뒤로 하며, 우리가 만든 음식을 맛있게 먹으며 실습을 마쳤다. ... 『식생활 실습 결과 보고서』실과는 학생의 일상생활을 학습의 대상으로 삼는 교과이며, 실천적이고 탐구적인 문제 해결의 경험을 통하여 일상생활과 가정생활에 필요한 기초 기능을 익히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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[식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

재료가 잘 어울어져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 음식인 것 같다. 오늘 실습을 끝내면서 역시 조리는 대충해서는 좋은 결과를 낼 수 없다는 것을 다시한번 스스로에게 각인시키는 계기 ... 있으므로 반드시 제거해야 한다. 하지만 칼등이나 칼날로 제거를 하다가 찢어 질 수 있기 때문에 반드시 손으로 제거하여야 모양에 좀더 양호하게 유지할 수 있게된다. 항상 조리 후 ... 지적받은 내용중의 하나가 간을 맞추는 것이다. 이번 국수장국에서도 국물의 간을 최대한 맞추어야 하므로 교수님의 설명에 따라조리를 하였다. 레시피4번에서 보면 참기름, 소금간을 하

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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[식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

수조육류와 산 나물 등을 섞어 끓여 먹는 등 다양하게 활용하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽요리가 등장한다. 재료, 조리법등에 따라서 보양음식, 별미음식 ... 게 자른다.? 야채를 너무 무르게 익히지 않는다.? 닭고기에 기름이 너무 많으면 한번 익혀서 기름을 빼고 조리해야한다.? 닭찜의 색깔에 유의한다.지적 사항? 완성된 닭찜에 윤기가 제대로 ... 나지를 않았다.? 찜이라고 하기에는 너무 국물이 많이 있었다.Discussion& Appreciation(토의 및 평가)이번 실습을 통해서 닭을 처음으로 손질해 보았다. 교수님

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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