"절기식품"의 검색결과 입니다.

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소시지 가공 세시풍속 ppt 발도르프 절기 세계의음식 육절기 안전 급식운영계획서 한국의 전통문화 소시지 제조 시절식

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"절기식품" 검색결과 201-220 / 474건

우리나라 음식문화에 종교가 미친 영향

고 있다. 국가나 민족에 따라서는 종교?교육?사회?문화 등의 관습과 관련하여 특정식품을 선호하거나 기피하기도 한다. 이러한 현상은 특정한 문화적 현상과 생태학적 환경과의 관계 ... 에 못지않게 다양한 식품 조리법 및 저장 식품의 종류를 개발하고 끊임없이 전승하여 오늘에 이르고 있다. 한국인의 음식문화의 특징을 크게 세 가지 형태로 분류해 보기로 한다.가. 한국요리 ... 즐기고 간을 중요시 한다. 절후에 따라 시식을 즐기며 각 절기마다 절식이 발달하였다. 또한 약식동원(좋은 음식은 몸에 약이된다)이라는 식생활관을 엿볼 수 있다.나. 식생활 제도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.12

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일반적인 소시지의 제조방법

(dry curing)[그림1] 건염법 실시하는 방법고기표면에 직접 염지제를 뿌리거나 문질러 염지하는 방법으로 식품 내외의 삼투압차가 커서 염지제 성분들이 고기조직 내로 삼투하는 것 ... 과 식품 내에 존재하는 수분이 조직 밖으로 탈수되는 것이 진행된다. 건염법으로 실시할 때 탈수된 수분에 의하여 염지제가 일단 용해되어 조직 내부로 흡수되므로 진행과정은 부분적으로 액 ... utter에서 혼합공정을 용이하게 하기 위하여 세절기로 ground육을 잘게 갈아 전체입자를 균일한 크기로 세절하는 공정으로서 육을 세절하므로서 다른 종류의 부재료들을 충분히 혼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.23

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세계음식문화-독일

. 5, 6월 경)크리스마스가 되기 이전에 네 번의 주일을 포함해서 지켜지는 절기. 이 강림절은 예수 그리스도의 재림과 관련시키기 때문에 오늘 우리에게도 큰 의미를 지닌다.독일 통일 ... '를 마무리 짓는 날이다. 성서는 욤 키푸르를 가리켜 샤바트 샤바톤('엄숙한 휴식의 안식일', 혹은 '안식일들 가운데 안식일')이라고 하는데, 그것은 이 절기가 주중에 해당하더라도 일 ... (Eisbein)독일식 족발 요리로 보존 식품 중 하나이다. 소금에 절인 돼지 뒷다리 고기를 맥주에 삶아 향신료를 약간 첨가한 후 차게 해 먹는다. 머스타드를 발라 먹기도 한다. 기름기가 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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아동들의 영양과 관련하여 유아기관 또는 가정에서 같이 해 볼 수 있는 활동 계획안 작성하기.

함으로써 자립심과 심리적 욕구를 충족시키고 다양한 식품선택과 기호를 통해 좋은 식습관을 확립하여 건강한 생활을 확보할 수 있도록 해야 한다. 학령 전기는 아이들로 하여금 규칙적인 신체 ... 의 평균 섭취율은 거의 모든 연령에서 초과된 상태로 나타나 이러한 영양소가 포함된 음식은 조절해 주는 것이 바람직하다.3. 요리활동 계획안 작성활동명피자 토스트 만들기활동절기상시생활 ... 는다.준비물1. 조리기구 : 오븐 또는 전자렌지, 접시2. 식품 : 피망, 양파, 양송이버섯, 피자치즈, 식빵, 닭 가슴살, 케첩, 주스요리순서1. 피망, 파프리카, 양송이 버섯, 양파를 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자른다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.07

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중국의 세시풍속과_원소절

풍속으로 절기마다 풍농, 기복, 건강, 액(厄)막이, 협동생활 등을 기원하는 행사였다.II.세절풍속우리나라의 세절풍속은 설과 추석 외에도 여러 가지가 있지만 지금은 많이 변화 ... 에서 명절 때 신기한 식품이 유행하였는데 여러 가지 간식용 과자로 속을 하고 겉에는 찹쌀 가루를 발라 둥글게 만들어 익혀먹는 것의 맛이 향기롭고 달콤하여 그 후 북방사람들이 원소라 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.14

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빚은,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

를 가지고 때와 절기를 맞춰 즐겨 먹는 한국의 자연식이다. 예로부터 떡은 복을 기원하며 가까운 이웃과 정을 나누는 대표적인 음식으로 자리잡아 왔다. 또 생일, 회갑, 첫돌, 혼례 ... -fastfood 라는 획기적 아이템․친환경 식품․웰빙 트랜드의 열풍․지속적인 메뉴개발 가능성․토핑 추가에 따른 메뉴의 유연성․틈새시장 개척․온/오프라인 모두 활성화 가능․퓨전 떡 등 ... ~30대 젊은 여성과 바쁜 직장생활로 간단하게 한 끼 식사대용으로 찾고 건강식품을 원하는 30~40대 중장년층을 대상으로 판매를 한다면 성공할 것이다.심리도식적 변수바쁜 직장생활

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.20

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지역간호학, 실습, 워크시트, 영유아

매년 10~12월- 접종 대상자는 매년 인플루엔자 절기이다.- 인플루엔자 백신은 유행 2주 전까지 접종하는 것이 효과적이며, 가능한 12월 이전에 접종하는 것을 권장.?접종용량 ... 티푸스 균을 취급하는 실험실 요원- 간이급수시설 지역 중 불안전 급수지역 주민이나 급수시설 관리자- 집단급식소, 식품위생접객 업소 종사자?접종용량 및 방법- 기본접종 : 5세 이상

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.26

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세균성 식중독의 특징 및 국내 외 발병현황

* 세균성 식중독이란 ?병원성 미생물에 오염된 식품을 섭취함으로써 급성위장염이나 신경 독 등을 주요 증상으로 하는 건강장애를 일으키는 것으로 해마다 끊임없이 일어나며 최근 이상 ... 세균에 의하여 발생되는전염병, 특히 경구 전염병과 세균성 식중독을 구별하는 이유는 전자의 경우 식품은 단지 병원균의 운반자로서의 역할을 할 뿐이며 미량의 병원균의 체내에 침입 ... 해도 감염이 되나, 세균성 식중독의 경우는 식품 중에 일정량 이상의 원인세균이나 세균독소가 축적되어야만 비로소 식중독이 성립되는 차이가 있다. 세균성 식중독의 발생조건(가) 식품이 세균

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.16

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사업체급식에 대한 Case study

- 2,000 명 ( 남 : 여 =7:3) 연 령 - 20~30 대가 70% * 한국인 1 일 권장량과 연령 , 성별에 알맞은 급식 제공 * 계절식품과 신선한 식품의 이용 ... 제공 → 영양교육 ( 저콜레스테롤식 , 저염식 , 계절식품과 신선음식 ) 3 끼와 총 2000 명을 대상으로 자칫 피 급식자가 선 급식에 대해 지겨움을 느낄 수 있기에 때문 ... - 기업체 급식 특성상 단일메뉴만으로는 경쟁력↘ 로 예상 사이클 메뉴 일회성 메뉴 * 테마이벤트 : 봄나물 날 , 분식의 날 , 향토음식의 날 * 절기이벤트 : 삼복 , 한가위

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.14

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푸드코디 - 03 한국의 테이블

, 약주 보양식, 양생음식 : 영양 보충제로 이용 발효식품 발달 술, 떡, 한과는 의례식, 세시절식등에 따라 발전한국의 식사문화 특징한국의 식사 문화사음식 소비 형태 원시적 균형 ... 농사를 짓기 시작 조개껍데기 그릇 사용 토기 : 식자재를 담고 끓이는 형태로 사용 조리의 시작 저장 용도로 사용 저장식품이 발달구석기 시대신석기 시대벼농사 시작 : 농경이 발달 ... 티타임 서구문명 유입 : 서양음식, 식품제조업, 가공식품 발달 광복이후 : 미국 식재료와 서양식문화 유입 2차 세계대전 이후 : 식기와 조리기구가 개발 스테인리스 스틸이 유입시대

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오

, 생강, 겨자, 파 등이 거의 모든 음식에 쓰이며, 이들 양념은 식욕을 돋우고 음식의 저장 보존성을 높인다.(4) 저장식품의 발달과 절기 음식4계절의 기후가 뚜렷이 차이나 각 계절 ... 의 기호식품으로 그 나라를 상징하는 대표적인 음식이 된다. 한 국가의 음식문화도 문화와 같이 국가 간의 문화적 교류, 외국 농산물의 수입 등의 영향으로 세계화가 진행되고 전통음식 ... 에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공, 저장하는 다양한 식품 저장법이 전래되었다. 4계절이 뚜렷하고 계절에 따른 산물이 다른데다가 농경인으로서의 신앙적 의례행사가 이와 연관되어 절

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.06

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한식에 대해 조사 자료.

이 발달하였다. 또한 계절에 따른 각 절기에는 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있어 시식(時食)과 절식(節食)이 발달하였으며, 지역마다 생산되는 특산물을 활용한 향토 음식 ... 되어 가고 있다. 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 음식이 큰 인기를 끌고 있다. 우리나라의 음식 즉 한식은 그 트렌드에 맞춰 최근에 전 ... , 나물 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.3) 저장식품이 발달했다.4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 있으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공·저장하는 다양한 식중저장

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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판매자 표지

중국의 명절과 풍속

와 계절, 절기가 밀접한 관계를 가지고 있으므로, 이러한 연유에서 중국에서의 절기 명절이 갖는 의미는 매우 중요하다. 중국의 전통적인 명절에는 신년, 춘절, 원소절, 청명절, 단오절 ... )"를 만들었다. 이것이 원소절의 명절식품이 되자 사람들은 그것을 "원소(元宵)"라고 부르게 되었다.전설: 옛날에 신조(神鳥) 한 마리가 길을 잃어 인간세상에서 헤매고 있을 때

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

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중국의 전통 혼례

다. 즉, 기러기는 철새이며 음과 양의 변화로 형성된 절기를 따라 이동하는데, 이는 바로 태양을 따르는 의미로 해석되며, 여자(陰)가 남자(陽)를 따름을 상징한다. 두 번째는 기러기 ... 는 신부가 신고 달아난다는 속설 때문이었는데, 신부측은 납징의 예물을 모두 받지 않고 그 중의 식품류를 돌려보냈다. 또 신부의 혼수 중에는 이불이 있다. 이불은 언제나 10월에 만들

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.14 | 수정일 2016.07.19

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발도르프와 유아교육

절기나 계절의 변화를 해마다 반복하여 체험할 수 있게 할 수 있다. 어린이들에게 상상력의 발달과 안정감을 주고 반복의 즐거움을 느낄 수 있도록 2-4주 동안 같은 시간에 같은 동화 ... 수 있고, 영양과 건강을 고려한 자연식품을 섭취하게 할 뿐 아니라즐거운 식사문화를 경험할 수 있는 환경과 분위기 형성에 많은 노력을 기울이고 있다.하루 일과의 예를 별나라 어린이 ... 집의 경우를 들어보겠다:- 등원이 마쳐질 때까지 절기와 계절에 따른 아침식사 만들기와 자유놀이- 아침식사(9시)- 자유놀이와 함께 예술적인 작업(인형 만들기, 조각, 수놓기 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.01

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검은색 소개(어원, 의미, 상징)

자료 자동 기록 장치블랙푸드 - 검은색을 띤 자연식품 또는 이것으로 만든 음식. 건강에 좋아 최근 각광받음블랙리스트 - 감시가 필요한 위험인물들의 명단2. 검정색의 의미와 상징1 ... 를 공경하고…. 1년 365일은 이렇게 절기를 지키며 이어져야 한다. 공동체와 공공의 가치를 담은 기념일들이 진지하게 공유되어야 한다.아이폰이나 삼성전자의 갤럭시와 같은 가장 트렌디

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

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[문화] 개고기의 역사

는 식품이라는 점이고, 이러한 현실이 애견인들에게 보신탕 논쟁을 계속하게 하는 이유일 것이다. 우리는 개고기 식용문화가 우리나라에서 얼마나 뿌리깊게 자리잡고 있는지 분석한 것으로 이 ... 別綠)개고기는 오장을 안정시키고 절기(絶氣: 양기가 없어짐)를 보 한다. 몸이 가벼워지고 기를 늘린다.개의 족 고기는 삶아 즙을 먹으면 능히 젖이 나온다. 흰 개의 피는 미친 병

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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녹차

의 산성화 예방 산성을 과다 섭취하여 몸이 산성화가 되면 피로감이 증가하고 동맥경화나 고혈압 , 위퀘양들을 유발 하는데 녹차는 알카리성 식품으로 몸에 빠르게 흡수되고 혈액 속에 산 ... 악화 될 수가 있습니다 .6. 녹차의 종류 ① 우전 곡우 ( 봄비가 내려 땅과 곡식들을 기름지게 하는 절기 ) 전에 찻잎을 수확해 만든 수제차입니다 . 가장 고급차로 , 한겨울 추위 ... 를 이긴 첫 찻잎을 직접 손으로 따서 만들며 , 찻잎 양옆에 아기잎 두장이 받쳐주는 모 양입니다 . ② 세작 곡우 이후에서 4 월말 , 늦게는 입하 ( 여름의 시작 절기 ) 전

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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한국과 일본의 음식문화

등의 풍습이 발달하였다.(9) 저장음식이 발달하였다.대륙성 기후의 영향으로 겨울과 여름은 길고 일조량이 적었기에 저장식품이 발달하였다. 저장식품의 발전은 곧 발효음식의 발달을 낳 ... 에 풍류가 배어 있으며, 예를 들어 절기음식 등을 함께 나누어 먹는 가운데 공동체생활의 풍속과 풍류성이 발달하였다.-정월부터 섣달까지 각 절기에 맞추어 장 담그기, 김치 담그기, 채소 ... 말리기, 젓갈 담그기, 포 만들기 등을 함으로써 저장발효식품과 건조저장식품이 발달하였고, 명절식, 시식과 매월의 절식풍습이 있다.2. 한국 음식의 종류1) 주식류주식류는 곡류 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.30

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호텔부쳐주방(BUTCHER Kit)의 조리작업업무

Meat 냉동고 해동기 Fish work table Fish 작업대 Meat 작업대 Sink 그라운드 기계 소시지 기계 골절기 참조 : 서울 P 호텔 Butcher Kitchen6 ... ) ◈ 닭다리 : 가슴살 보다 지방함량이 많아 쇠고기와 같은 풍미를 지님 ◈ 가슴살 : 지방이 적고 고단백육으로 다이어트식과 건강식품 선호 ◈ 날 개 : 살은 많이 없으나 날개 특유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

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