"일식조리기능사"의 검색결과 입니다.

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일식조리기능사 조리기능사 필기 양식조리기능사 한식조리사 실기 중식조리기능사

"일식조리기능사" 검색결과 201-220 / 315건

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일식시물과기구

r e p o r t일식기물과기구학과외식조리학과학번240471이름김 지 하과목 명일본 요리 실습제출일자07.06.05교수님 명김 현 룡 교수님목차1. 숫돌 p31)천연 숫돌 ... 은 냄비로서 충분한 기능을 지니며 가치가 이R자, 특히 산이나 알카리, 고온에 약하므로 장시간 사용하면 구멍이 나기 쉽다. 최근에는 알루미늄의 표면에 산화 막을 입혀 만들며, 내 ... 씻을 때도 손질하기 쉽다. 이 냄비는 일본 요리의 조리장에서 요정, 할팽(갑뽀), 초밥(스시) 등의 전문 요리집에서는 빼놓을 수 없는 도구이며 많이 사용 된다.(9) 찜냄비(무시기

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.01

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평생교육기관 경영계획서 - 내가 경영하고 싶은 평생교육기관

, 의상디자인 등3~4만원요리강좌제빵기능사, 한식조리사, 생활요리, 양식, 일식 등4만~6만생활문화경매실무, 플로리스트, 웨딩메이크업, 리본아트, 비즈공예, POP, 네일아트 등 ... 개요 : 한식 51가지의 실습을 통하여 국가기술자격 한식조리사 자격증을 취득하도록하고 그에 필요한 시험요리를 이해하기 쉽게 가르침으로 합격률을 높이고자 함.? 교육내용 :1주 오리엔 ... 치면서 .......................................... 6Ⅰ 들어가며평생교육지도사로서 내가 평생교육기관을 경영하게 된다면 남녀노소 연령에 관계없이 양질

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.28

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[경영]일식점 창업/사업계획서

졸업 일식 조리 기능사 자격 (2006) 복어 조리사 자격(2008) ＊ 경력사항 부산 대웅 초밥 김해 전통일식점 길조 부산 횟집 수정궁직원 현황매니저홀서빙6명대표 이사주방홀실장과장 ... 사 업 계 획 서 (전통일식전문점)학교 : 부산정보대학 학과 : 호텔조리학과 학번 : 20315324 이름 : 유 병 호 담당 교수님 : 이재규 교수님ContentsI. 개요 및 ... 년 12월유 병 호나중에쓰자일식 전문점15명(주방6명,홀8명,카운터1명)부산시 연제구 거제리****번지＊ 출생년도 : 1984년 ＊ 학력 및 자격사항 부산정보대학 호텔 조리학과

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.01

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소비자 피해사례조사

에 관한 피해실태2.1.1 피해 상술2.1.2 피해 사례 및 판례2.2 안전위생 품질 기능에 관한 피해실태2.2.1 피해 상술2.2.2 피해 사례 및 판례3. 피해 구제와 방지첨부 ... 로고 하기에 승낙하였다. 그러나 알루미늄이나 법랑으로 된 냄비는 몸에 좋지 않다고 하며 조리에 사용한 스텐레스 냄비 세트의 구입을 권유받아 교환지불계약을 이용하여 구입 ... 하였다. 그러나 몸에 좋지 않다는 설명에도 의심이 가고 고액이기 때문에 해약을 신청했으니 응해주지 않았다.상담자의 말에 따르면, ‘소금을 적게 넣은 일식의 시식을 하고자 한다. 댁에 찾아뵙

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.11

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한국의 식문화 PPT 발표자료

의 촉진, 집단적 규범유지 - 사회의 질서를 유지하는 사회적 기능 - 연령, 사회적 지위, 문화, 직업, 종교, 거주지등에 따라 차이가 있음50사. 통과의례와 음식문화1. 백일상 ... 한국식문화목차가. 한국의 자연환경과 식생활나. 한국식생활 문화의 특성다. 한국식생활 문화의 형성과 변천라. 한국음식의 상차림마. 향토음식바. 세시(歲時)풍속과 음식문화사. 통과 ... ) 대륙의 문화를 일본에 전하는 교량역할을 함 2. 기후특성 사계절이 구분됨 : 시식과 절식이 발달하고 다양한 식품생산이 가능 고온 다습한 기온이 강수량의 40~60%가 집중되어 쌀

리포트 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.27

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[호텔기업]호텔 기업의 식음료마케팅 운영과 미래전망

of능에 따라 조직해야 한다.식자재 구입, 메뉴기획, 조리, 서비스 등과 같이 식음료부문에서 수행되는 각 기능은 조직구성의 일부가 되어야 하며, 그 기능이 분명한 목적과 존재 이유 ... 과 책임을 부여하여 직무를 수행토록하고 대화채널을 확립하여 내부통제 제도를 이룩하여야 한다. 각 부문의 기능을 살펴보면 다음과 같다.1) 식당부문- 한식, 일식, 중식, 양식 등 각 ... , dinner가 계속해서 제공되는 커피숍과 같이 운영되기도 한다.④ 런치 카운터(lunch counter) : 식탁대신 조리과정을 직접 볼 수 있는 카운터 테이블에 앉아 조리사

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.09

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특급 호텔의 한식당 경영

가 일반적이다.더군다나 한식은 양식과 비교해 볼 때 스테이크를 만들기 위해 최소 1~2명의 인원만 필요하지만 한식은 국, 반찬 등의 다양한 음식을 만들기 위한 조리사와 손이 많이 가 ... ★ 특급호텔의 한식당 경영우리나라 특급호텔의 한식당 비율이 양식, 중식, 일식에 비해 현저히 낮으며, 특급호텔內 한식당이 점차 사라지고 있다. 2002년 5월 당시 서울시 서울 ... 하기 편하도록 기능적인 부분을 추가한 개량한복이 활용화 되고 있다.②한식당을 이용하는 주 고객의 80%가 일본관광객과 동남아관광객인 쉐라톤 워커힐 호텔 한식당 온달 은 관광객 외

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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한식의세계화와퓨전음식

기능을 활성화시켜 피로 회복과 비만 예방에도 효과적이다. 노인이 될수록 이가 약해지면서 씹는 기능이 저하되기 때문에 부드러운 음식이 필요하다. 때문에 우리에게 유익하고 또 나이 드신 ... 을 부어 끓여주고, 밥알이 퍼지면서 끓으면 된장을 잘 풀어 넣는다.⑤ 완성된 죽은 그릇에 담고, 먹기 전 영양부추를 썰어 넣고 잘 섞어준다.② 생선완자찜나이가 들수록 저작작용의 기능 ... 요리사이다. 불고기와 생선을 제외한 다른 고기를 먹을 수 없고, 좌석 수가 26개에 불과한 그녀의 레스토랑은 3개월 전에는 예약을 해야 겨우 자리를 확보할 수 있을 정도이며 손님 대

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.16

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아워홈

구축 및 선불카드제 도입1995년 조리연수센터 오픈1997년 ISO 9002 인증획득 (영국BVQI사)전문급식 브랜드 OUR HOME 개발업계 최초로 HACCP시스템을 적용 ... FS사업부)병원급식관리시스템 오픈칠곡물류센터 오픈성남식재가공센터 오픈2001년 일식 돈까스 사업 진출 (사보텐)양산식재가공센터 오픈아워홈 조리아카데미 (OCA, OUR HOME ... 받아 신속하고 저렴한 시험 대행 서비스를 실시하고 있다.메뉴개발다양한 메뉴와 정성스런 맛은 푸드서비스에서 가장 중요한 항목입니다. 아워홈은 전문 영양사와 조리사로 구성된 메뉴운영팀

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.01

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아웃백스테이크하우스 기업분석

하는 '시스템화' 가 경쟁사에 비해 떨어진다. 또한 인적서비스이기 때문에 동질화된 서비스 제공의 어려움과 미국식 경영을 통한 시급제 사원의 관리의 문제 등이 약점으로 지적 ... )Positioning 전략을 선택하기 위한 첫 번째 단계는 자사가 가질 수 있는 경쟁우위를 찾아내는 것이다. 이것을 확보하기 위해서는 경쟁사와는 다른 무엇인가를 제공한다는 차별성이 있 ... 었다고 해도 과언이 아니다. 즉 아웃백에서의 모임이나 약속을 잡는다는 것은 기존 음식점의 가장 큰 이유인 단순히 맛만을 추구하러 간다는 것으로 그 기능을 다 하는 것이 아니라 ‘아웃백

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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삼성에버랜드, 아워홈, 신세계푸드, 현대푸드시스템 자기소개서

수사라는 직업이 멀티플레이가 되어야하는 만큼 다재다능한 인재가 될 것입니다. 단기적으로는 일식조리기능사와 조리산업기사(한식)을 준비 중이고, 장기적으로는 회사에서 무슨 일이 있 ... , 회원 상호간 친목 도모와 새로운 정보 교환, 제과 및 제빵 기능사 자격증 획득, 외식산업의 트랜드를 이해'를 목적으로 설립됨전 교내신문방송사 '웹기자'였기에 온라인쪽 업무도 맡 ... 성장과정 및 학교생활(400)‘급식실은 나의 집’ 영양사로 일하시는 어머니 밑에서 자라다보니, 급식실이 제 집처럼 편했고 많은 사람들의 영양을 책임지는 사람으로 일하고 싶다는 꿈

자기소개서 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2008.09.13

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[가정/식음료]일본요리의 모든것

-- --━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━日本料理의 기초기술일식집의 조리장에 있어서 조리를 하는 사람의 대부분은 일본요리의 기초기술 ... 은 거의 없었으나 전후 반세기를 지난 오늘, 식재료도 변하고, 주방 설비와 조리기구도 전전과는 비교 안될 만큼 진보해 왔다.극단적으로 말하면 이제 조리사가 불필요한 시대가 왔다고 해도 ... 좋을 정도로 편리해졌다.대부분이 기성춤에 맞는 시대가 되었기 때문이지만, 이것은 조리사가 아니라 식품 가공의 영역에 들어갔다고 해야할 것이다.그러나, 어떻게 진보하고 기계

시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.05 | 수정일 2015.09.06

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[경영]일본 프랜차이즈 기업의 상권분석

는 창업자를 위시하여 생산, 판매, 일반 관리 등 외식기업조직의 각 기능을 담당할 인적자원을 지칭한다. 특히 외식산업분야는 고객을 위한 서비스가 기본원칙이기 때문이다.둘째, 조리 ... 하여 현재 외식시장에서 인기를 얻고 있는 일식 전문점 창업을 위한 상권분석 및 입지선정을 연구하고 그를 통한 입지요인 들을 분석하여 이에 맞는 지역별 상권이 특징들과 접목하여 이상 ... 를 이용하면서 개인 점포에 비해서 광고비 부담을 줄 일 수 있다. 특히 배송 체계의 시스템은 일식 전문점과 같이 신선한 재료를 요구하는 점포의 경우에 상당히 유리하다.그러나 이러한 정형

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.09

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한국음식보고서

으며 종류 또한 239 가지 음식으로 매우 다양- 규모 또한 1 호점 800 평, 2 호점 1,600 평 정도의 크기로 조리사를 포함한 평균 종업원 또한 310 명 정도의 기업형 대형 ... 들에게 한식만의 매력을 어필하여 인지도를 높이고 시장점유율을 높여가면서 그에 맞게 주류시장 장악 전략을 취하게 되며, 결국 중식, 일식, 프랑스식, 이태리식 등 세계일류 음식들과 어깨 ... 으로써 제조업의 기능과 고객한테 직접 판매를 함으로 소매업의 기능을 그리고 판매된 메뉴를 맛있고 즐겁게 드실 수 있도록 부가되는 서비스업의 기능도 가지는 등 복합적인 성격을 가진 종합예술

리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.19

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강원랜드 카지노 호텔

에 맞는 맞춤 서비스를 제공하고 있으며, 조식은 한식, 양식, 일식 및 건강식을 선택할 수 있다. VIP 투숙 시 객실 내에서 직접 조리 및 서비스가 가능하다.② 바바는 카사바 ... 을 같이 수행하는 호텔들을 말한다. 카지노호텔에서는 객실과 식음료 부문은 주로 도박시설을 지원하는 기능을 한다. 이러한 호텔들은 대부분 최고급시설을 갖추고 있으며 유명한 가수들과 마술 ... 의 숙박시설을 필요로 하기 때문에 호텔의 기능은 중요하다고 할 수 있다.4. 강원 랜드 호텔 연혁(1) 스몰 카지노 호텔- 1999.09 호텔 착공- 2000.08 호텔 준공

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.10

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브로콜리의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

며 고기종류와 같이 제공되는 등 각종 요리에 이용한다.고대 로마시대의 요리사들은 향이 강한 큐민(Cumin), 커리엔더(Coriander) 등을 브로콜리와 같이 조리했고, 중국 ... .....................................7브로콜리의 약이 되는 기능.................9브로콜리 좋은 상품 선별요령..............9브로콜리에 관한 궁금증 ... 으로 많은 사랑을 받고 있다.전 세계 건강기능식품 시장의 절반 이상을 차지하고 있는 미국의 기능성식품에 있어서 소위 건강 기능 강조 표현(Health Claim) 은 영양표시교육법

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.11 | 수정일 2015.06.05

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성매매특별법

시술소(21.7%)등이 성업 중이니 전체 구도에서는 별 의미가 없다.여성부가 자랑하는 셋째 성과는 ‘성매매여성의 자활대책 확충’이다. 여성부는 검정고시 합격 4명, 조리기능사 자격 ... 는 성매매 종합 포털사이트, 일식집, 이발소, 마사지방의 단계별 성서비스 등이 대표적이다. 이 외에도 청소년 키스 알바, 야외 낚시터의 이동식 성매매, 점조직 성매매 성격인 남성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31

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[여성학]여성의 취업과 교육 프로그램

생 자녀를 위한 놀이방 운영여성의 취업과 교육 프로그램..PAGE:9여성인력 개발 센터2. 실제 시행되고 있는 강좌 (1)1) 전문강좌한식조리기능사/ 양식조리기능사/일식조리기능사 ... 비 10,000원을 소지알선직종 : 가사도우미, 이삿짐대청소, 산모도우미, 서비스,가정유아관리사, 출장요리, 사 무직, 생산직, 간병인,제과제빵사, 급식조리 등(인천 남구 제목의 게시판 사진)여성의 취업과 교육 프로그램..PAGE:12취업준비 및 소개

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.13

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당뇨 환자 교육

1. 당뇨인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않아 혈중 포도당 농도가 높아져 소변에 포도당을 배출하는 질환.2. 당뇨검사는 어떻게 하나요?1) 뇨당검사당분 ... 하면 경계수치, 9%이상이면 경고수치라고 하며 정상인은 4 ~ 6% 이다.5) C-Peptide 검사췌장의 기능을 알아보는 것으로서, 내가 지금 어느 정도의 인슐린이 분비되고 있 ... 섬유소가 많은 식사로 잡곡류, 콩과 식물을 이용하고 과일도 쥬스보다는 생과일 및 신선한 채소를 껍질째 먹는다.④ 포화지방산이나 콜레스테롤이 많은 식품은 피하고 식물성 기름으로 조리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.04

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외식 산업

있는 산업이다.외식의 정의 및 개념(Ⅳ)한식, 중식, 일식, 양식, 패스트푸드, 패밀리 레스토랑 등의 일반외식업소, 호텔의 식음료업장, 단체급식, 아이스크림, 커피전문점, 제과점 ... , (운송외식사업, 클럽,단체급식, 출장연회, 사회복지) - 비상업적 외식사업 : 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원외식산업의 분류(Ⅱ)일반적 외식사업외식산업의 분류 ... 적 브랜드로 육성시켜 가치를 높임표준 레시피를 도입할 경우 계획적은 구매가 가능하고 알맞은 양의 조리를 통해 원가절감에 기여고객으로서 지켜야 할 예절과 품위, 공중도덕심, 위생

리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

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