"식품가공및저장학"의 검색결과 입니다.

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식품가공및저장학 한성기업 자소서 건조재료 식품공학 중앙대 식품 편입 서울우유협동조합

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"식품가공및저장학" 검색결과 201-220 / 261건

[A+ 레포트] 이마트 마케팅 보고서 (기업소개 / SWOT / 4P / 브랜드전략 / 해외진출 / 경쟁사 등)

할인점 중 유일하게 식품을 가공 유통하는 ‘웨트센터’(Wet Center)를 운영 중이다. 대부분의 제품을 제조업체가 정한 유통기한보다도 이마트 자체적으로 2분의 1로 단축 운영 ... 늘배경의 가장 큰 이유는 백화점 업계의 저성장으로 인한 대체 소매업체 개발이 가장 큰 원인이었을 것이다. 지금도 비슷한 상황이지만 1993년 당시 역시 백화점 부문의 문제점으로 고 ... 보상제, 약속불이행 보상제 등 고객만족 마케팅과 지역단체 마일리지, 불우이웃돕기, 장학사업, 환경보호활동 등 다양한 지역친화 마케팅은 이마트만의 상징으로 정착되어 오고 있

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.16

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대상그룹 기업분석

(주)대상(미원그룹) 국제경영전략서론대상은 라이벌사인 제일제당과 함께 우리 나라 최대의 종합 식료품 제조기업이다. 이 회사의 주 생산제품은 가공식료품 및 식품첨가물이지만, 사업 ... 을 통하여 축적된 발효기술은 고부가가치의 발효식품 및 제약 등으로 사업의 범위를 확장하는데 원동력이 되었다. .이러한 조미료 발효 기술을 보유하고 있는 업체는 국제적으로도 소수이 ... 며, 대상은 세계적인 조미료 공급업체의 하나이다. MSG는 가정이나 음식점에서 최종 소비되기도 하지만, 가공식품의 생산에 거의 필수적으로 투입되는 중간재 이기도 하다. 따라서 세계

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.21

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젓갈 저장학

식품저장학중간고사 report주원료 : 어류최종제품 : 젓갈류학과 :학번 :이름 :제출일 : 2007.10.19목 차1.어패류에 대한 특성 및 미생물에 의한 변질 특성2.어패류 ... 생물에 의한 변질 특성식품저장학 - 젓갈(1) 어패류의 식재료로서의 특성: 삼면이 바다로 둘러쌓인 우리나라는 예부터 어패류를 식품 또는 식품의재료로 이용해 왔으며 그 밖에 풍부 ... 의 물리 화학적 특성 및 화학적 변화에 의한 변질 특성3.저장성 향상을 위한 젓갈의 가공 방법 및 순서4.젓갈의 가공 방법이 주는 미생물에의한 변질 억제 매커니즘5.젓갈에 첨가

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.20

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식음료 업체 현황분석과 이들 업체의 포장 서비스 분석 - 건강 식·음료를 중심으로

연구범위 및 대상가공식품유제품 및 뜨거운 음료연구 범위다량의 액체를 포함한 마실 수 있는 음료① 물 ② 유제품 ③ 탄산음료④ 뜨거운 음료 ⑤ 알코올 음료맛편리성저장성가공공정을 거친 ... 식품① 건조·절임 가공식품 ② 훈연·냉동 가공식품 ③ 레토르트 가공식품 ④ 인스턴트식품 ⑤ 냉동건조식품 ⑥ 통·병조림 ⑦ 발효식품연구 방법 및 일자연구 대상국내외 식음료 업체14 ... 마요네즈저지방요거트 샐러드소스 다이어트용으로 출 키위/파인애플머스타드/딸기/플레인청정원 – 저지방 드레싱 소스식품포장서비스 사례간식 및 식사대용 뜨거운 물에 타서 바로 마실 수 있

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.15

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(주)농심 ppt자료입니다.

) 농심은 라면 , 스낵 , 음료 및 식품에 종사하는 전문업체로 1965 년 9 월 에 설립된 이래 국내 식품업계의 큰 영향을 차지하고 있으며 , 정보화와 세 계화를 추구하여 해외 ... 담겨 있습니다 .(2) 세계속의 농심4. 사회공헌 (1) 사회공헌 소개 - 율촌재단 - 철학 및 목적 (2) 대표공헌 활동 1) 교육분야 - 장학사업 - 한국어 학습 - 자연체험활동 ... - 불우이웃돕기 - 푸드뱅크 기부 - 장학재단 - 대학발전기금5. R BD 센터 6. 식품안전 R BD 센터 현황 대표활동 1) 신제품개발 - 라면개발 – 라이스 개발 – 음료개발

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.07

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치즈제조

(식품가공저장학 및 실험)치즈 제조 공정학 번 :학 과 : 식품영양학과제 출 자 :제 출 일 : 2008. 6. 111.실험 목적1)치즈의 제조 원리를 이해하고 제조한다.2)제조 ... 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.치즈의 일반적인 제조 방법은,1)원료유-신선하고 양질의 우유2)살균 및 제균-치즈 원료유는 72~75℃에서 15초간 살균한다.(고온 ... 로 수축되어 탄력성 이 있으면, 배트 양쪽으로 커드 조각을 갈라 쌓은 후에 여과포를 대고 훼이를 배출시킨다.8)틀에 넣기 및 압착9)가열-풍미를 좋게 하고 과도한 발효를 억제

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

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해외직접투자 - 농심신라면의 중국진출

이 있으며, 기업이윤의 사회환원의 일환으로 장학금 지원, 대학교수 및 학술연구기관의 식품 및 생물공학 분야 등에 학술연구를 지원하고 청소년 자연생태 체험교육 사업을 펼치는 율촌재단(栗 ... 며, 지역별로는 상해가 총 소비량의 15%, 북경 13%, 천진 9%, 심양 8%등을 차지하고 있다.중국에서 라면은 오랫동안 저급식품으로 취급해 주로 저소득층 위주로 개당 0.7～3 ... , 1983년에는 기술개발연구소를 설립하였다. 1986년 신(辛)라면을 개발, 1989년 라면시장점유율 60%를 달성하였고, 1991년 구미공장 및 아산공장, 1996년에는 중국 상하이

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.05 | 수정일 2022.02.07

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BBQvsMcDonalds

strategy: 가격전략 현재 가격전략 저성장 시대의 흐름에 맞 추어 고품질의 제품을 낮은 가격에 소비자에게 제공 - 조리공정을 단순화하고 매장에서 직접 조리하는 방식 - 가공 ... 의 브랜드 세계화 방안 ( Franchising 성공 전략을 통한 BBQ 의 새로운 세계화 전략 제시 )contents 1. 서론 산업시장 현황 및 기업선정 배경 기업 소개 3 ... 최초 ) 2000 BBQ 치킨대학 개관 및 물류센터 준공 2003 BBQ 중국진출 , 중국 1 호점 개장 2004 BHC 인수 (GNS BHC 설립 ), 스페인 진출 2006 BBQ

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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대구광역시 산업발전 기본전략과 주요 정책과제

각물의 원료인 화섬사의 차별화 및 다양성 부족(고감성, 고기능성)과 장기간의 OEM 수출방식으로 디자인 개발 소홀 하였으며 대구의 염색가공기술 수준은 아직 선진국에 비하여 85 ... 부분의 한약재가 약용작물 재배농가 보호등을 이유로 품질관리 및 유통에 대한 제도적인 장치를 유보함으로써 위해물질?잔류농약 등 검출, 수입산이 국산으로 위?변조, 식품용이 약품 ... 이고, 수출질서가 혼란하고 신흥 OTC(일반의약품)시장에 대한 이해 부족, 건강보조식품의 품질 및 포장 미흡등 중국도 아직 많이 부족한 상태이고, 비록 인프라를 구축하더라도 사회

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.16

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금속포장재의 역사와 이용사례.

금속포장재 식품포장학 교수님● 차례 1. 발달사 2. 금속재료의 특징 ( 장 , 단점 ) 3. 용기제조용 금속재료 4. 금속캔 5. 전망1. 언제부터 ? 1804 Nicolas ... 이나 플라스틱에 비해 무겁다 .강판 및 주석판 3. 용기제조용 금속재료 주석판이란 ? 두께 0.15-0.3mm 인 저탄소 강판의 양면에 주석으로 코팅 한 것 주석과 철의 결합으로 기계 ... 적 가공성 , 강도 및 위생성 , 내부식성 , 외관에서 우수TFS (tin free steel)? 철과 크롬을 분해하여 주석 대신 도금한 것 용기제조용 금속재료 @ 캔의 일반 뚜껑

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.04

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전통주제조(술)

었으리라고 보는 것이 정확하다.▶ 술의 정의와 제조양식 (최신 식품가공?저장학, 송재철)주세법 제 2조에 의하면 “주류라 함은 주정(희석하여 음료로 할 수 있는 것)과 알코올 1도 이상 ... ℃부근으로 해서 마시는 것이 좋다. 결국 전통약주의 맛을 즐기기 위해서는 그 제품의 특성을 고려하여 온도에 신경 써야 한다.♣ 탁·약주의 품질 (최신 식품가공?저장학, 송재철)현행 ... 전통주 제조1. 서론▶ 술의 기원 (한국전통발효식품 연구소)술의 古字는酉(닭,서쪽,익을)자이다.酉字는 밑이 뾰족한 항아리(술의 침전물을 모으기 편리)에서 유래하였다고 한다. 반면

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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간장,된장에 대해

문헌)식품가공저장학-형설출판사콩 건강과 이용-도서출판 효 일청정원1.간장이란간장은 메주와 물,소금으로 제조되어 된장에서 추출한 용액이다.한국을 비롯하여 중국·일본 등지에서 사용 ... 목차간장1.간장이란2.간장의 종류 및 제조법3.간장의 구성성분4.간장의 영양과 기능성5.간장 종류에 따른 쓰임새된장1.된장이란2.된장의 종류3.된장 제조법4.된장의 기능성(참고 ... 화 되었다. 그러나 그 장은 한국 국민의 입맛에 맞지 않기 때문에 여전히 한국 재래식 간장이 각 가정에서 제조되어 사용되어 왔다. 전통간장은 콩을 삶아 덩어리 상태로 가공하여 띄운

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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식품화학 실험 수분정량

라고 생각한다.6.참고문헌최신 식품화학실험 남궁석 신광출판사. 2000표준식품분석학, 채수규등, 지구문화사식품분석,이만정,동명사식품 가공저장학 - 선진문화사식품 분석법- 학문사 ... 으면 식품의 변색 등의 요인이 된다. 그러므로 수분은 식품의 안정성, 물리적 성질 등 식품의 성질 및 물을 제외한 다른 성분에 크게 영향을 미치고 있다. 이로 인해 수분의 정량 ... 실험보고서(The experimental report)실험제목 : 수분 정량개요1.목적(원리)2.장치, 재료 및 시약3.실험방법4.결과5.고찰6.참고문헌1.목적(원리)수분

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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해외진출 성공사례

에 현지법인인 오리온식품유한공사(Orion Food Company., Ltd)를 통해 연산 2,000만 달러가 넘는 대규모 초코파이 및 카스타드, 껌 공장을 운영하고 있으며, 중국 화남 ... 에 고추장,된장,쌈장 등의 전통식품과 삼계탕,김치찌개,육개장 등 가공식품,핵산,글루타민,클로렐라 등을 수출하고 있다.지난 2000년초 고추의 ‘캅사이신’ 성분이 다이어트에 효과가 있 ... 이 적중한 것이다.대상재팬은 또한 지난해 일본내 시장조사를 기반으로 브랜드 컨설팅을 실시,향후 단순한 가공식품이 아닌 ‘청정원’이라는 브랜드를 내세워 일본인의 입맛을 사로 잡는다는 결론다.

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.02

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CJ-GLS

. CJ GLS INTERVIEW 4. 조원 생각1. CJ GLS1983년 4월 17일 ㈜호림 설립 1998년 CJ – CLS 탄생 주요 사업 3자 물류 – (업계최초 EDI 및 ... Management System ) 창고관리시스템 도입 상품에 대한 정보를 고객에게 실시간으로 제공 상품의 재고율을 적정상태에서 유지 입고와 피킹에 소요되는 시간 및 인적자원 ... (M2003년 GPS 이용 신선식품 배송온도 관제실시 . 문자서비스 실시 2003년 고객서비스 클레임 , 배송예정시간 통보서비스 2003년 제품 설치 서비스 실시 , 한국형 물류

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.05

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식품마케팅. 교내외식사업계획

하고, 최근 5년 동안 조사한 식육 및 식육가공품에 대한 소비자 설문 결과를 기본 자료로 하여 구매를 결정하는 주요 요인 분석을 실시하고 교내 외식사업의 가능성과 청사진을 제시 ... 하고자 한다.연구방법(Methodology)1. 소비자 조사와 자료 분석1) 조사내용- OO 대학교 교내 설문조사결과- 식육 및 식육가공품에 대한 소비자 조사- 조사기간: 최근 5년간 ... HACCP 구축 및 적용)* 첨가물: 무방부제, 무색소 등(저염, 저지방, 저칼로리)과 관련한 제품개발 방안(기술력 제고) 제시* 제조일자: 신선이미지 부각(베이커리 빵 제조시간

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.15

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식품가공학 실습보고서

식품영양 조리학과 081150 식품 가공저장학 실습보고서가공학실습 보고서① 가루체질 ( 중력+ 향+ B.p) ② 설탕 +소금 +유지믹싱( 스텐볼 손 반죽 후 거품기) ③ 계란 ... 을 정확히 재지 않아 크기가 일정하지 못했다. 하지만 쿠키를 구운뒤의 모습은 다른조보다 갈라짐이 적은듯 하였다.내가만든 첫번째쿠키라서 그런지 너무신기했고 맛도 있었다.결과및 고찰철판 ... , 체 스텐볼, 알뜰주걱, 저울, 행주기구및 기기중력 300g 설탕 210g 계란 2개 소금 1g 버터린 70g 쇼트닝 70g 땅콩버터 70g 바닐라 향 2g 베이킹 파우더 5g 분태

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.11

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김치의 저장성과 숙성 중 화학적 변화

, HO 이외에 대사중간의 여러 가지 유기화합물이 생산된다라고 정의하고 있다. 그리고 식품가공저장학 측면에서 ‘발효’는 ‘부패(腐敗 ; putrefaction 혹은 spoilage ... 의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공식품을 만들기도 한다.김치 ... 적으로 발효가 잘 진행되어 숙성된 김치를 많이 먹는다. 통상 식품가공과정에서 가공 또는 저장수단으로 이용되는 ‘발효(醱酵 ;fermentation)’라는 용어는 물질의 혐기적대사이며 CO

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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몽골의 현재 문제와 해결방안

구조를 가지고 있었다. 특히 구소련으로부터 상당한 지원을 받았던 몽골은, 이러한 지원을 산업 및 광업기반(구리광산, 가죽 및 양모 공장, 식품가공업 등)구축에 주로 사용해 왔다. 구 ... 지리적 조건을 이용한 방목형 축산업, 그 산출물을 가공하는 경공업 및 식품공업, 풍부한 자연자원을 이용하는 비철금속 공업 등이 주로 특화되어 발전해 왔다. 또한 몽골은 CMEA ... 소련은 몽골의 운송체계 구축, 연료 공급, 화력발전소 건설 및 운영, 그리고 수 천 명의 학생들에 대한 장학금 등을 제공함으로써 몽골경제에 막대한 영향을 끼쳐 왔다. 이 때

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.03

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A+[마케팅]남양알로에 마케팅 분석

자의50%전체소비자의5%전체소비자의15%규모가공된 보조식품 자체에 부정적견해효능효과가격중시브랜드중시시장특성Light userMedium user저소득 Heavy user고소득 ... 투자함성공요인Ⅲ4. 해외홍보 및 마케팅 전략 소극적 마케팅 ㅡ 전략적 마케팅 박람회 적극적 참여로 제품 홍보와 수출 ㅡ 국제적 행사에 국내기업의 건강보조식품 최초인정 모든 디자인 ... - 해외봉사단, 푸른 꿈나무 교실, 대북지원사업, 장학금지원사업, 교육사업Vision 21세기 사업모델 “Aloematix (가칭:알로에정보은행) ⅰ) 연구역량집중화와 유통역량극대화 ⅱ

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.01

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