"발효방법"의 검색결과 입니다.

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발효유 제조 효모 발효 실험 식초 발효 발효식품 한식 오방색 개인 빵집 조사 유산균 활성 식생활과 건강 식품산업기사 mpn

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"발효방법" 검색결과 201-220 / 21,433건

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청국장실험

청국장 실험1. 날짜:2. 주제: 청국장 및 녹차청국장 제조하고 청국장 분말 만들기3. 재료: 대두, 종균, 녹차분말4. 방법:①선별한 대두를 수세하여 15℃의 물에 12시간 ... 하여 incubator 40℃에서 24시간 발효시킨다.(autoclave한 콩을 꺼내어 식혀서 침형 온도계 사용하여 온도 확인한 후 콩 800g에 종균 4g 접종하여 콩에 잘 섞어준다.)④발효가 ... 를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발효식품 중의 하나로, 된장, 간장과는 달리발효 기간이 2?3일로 매우 짧고 소금이 거의 들어가지 않는 무염 발효 식품인 탓에 그 건강 기능성이 다른

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20

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[대입] 자율활동 특기사항 기재 예문으로 모두 29개의 정선된 예문이 실려있습니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

하여 차분한 설명을 보임에서 논리성이 엿보임. 무기호흡의 실험내용인 알코올 발효 실험 탐구 과정에서 연역적 탐구 방법을 적용하여 가설의 설정을 정확히 함이 돋보이며, 탐구 설계에서 대 ... 하여 발표한 후 질문을 하는 학생들에게 정확한 답변을 하여 호평받음. 또한 무기호흡의 3가지 종류인 알코올 발효와 젖산발효 및 아세트산 발효의 과정을 실생활에 있는 사례와 연관 ... 조군과 실험군을 정확하게 마련하여 탐구 수행을 전개함에서 관련 내용을 충분히 숙지하고 있음이 엿보임. 또한 무기호흡의 3가지 종류인 알코올 발효와 젖산발효 및 아세트산 발효의 차이점

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.16

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CJ제일제당 기계직 합격자소서

을 앞세워 세계 시장을 주도하고 있습니다. 특히, 발효 기술 경쟁력을 바탕으로 친환경 패키징 등으로 기존 사업과 시너지도 기대할 수 있는 화이트 바이오산업에도 진출하면서 바이오산업의 선두 ... 주자가 되고자 합니다. 화학적으로 합성하지 않고, 균주를 통해 자연 발효한 아미노산을 만들 수 있는 차별적 경쟁력을 바탕으로 미생물 바이오 부문 지식재산권 3,000여 개를 보유 ... 장 설비가 최상의 상태로 유지 및 운전될 수 있도록 하겠습니다. 공기조화및냉동을 수강하며 흡수식 냉온수기 등 냉난방시스템, 발열 부하에 따라 필요한 냉각량을 계산하는 방법, 환경

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.03

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

형__________________________________________________________________________________발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법 ... 으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성 ... 장이라고 치부하고 아무런 대응도 하지 않는다면 어느 순간 세계인들은 한복과 김치를 한국의 것이 아닌 중국의 것이라 인식할지도 모른다. 나는 우리나라의 발효식품 가운데 김치를 가장 좋

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

하였다.2) 오늘날 가장 보편화된 스시이며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다.3) 에도시대에 주머니가 가벼운 서민들에게 사랑받는 패스트푸드였다.4) 자연 발효 ... 로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 꽉 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다.3. 참치같은 붉은살생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용하는 방법은 무엇일까요?1) 얇게 썰기 (우스즈 ... 을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다.2) 자연 발효 초밥, 즉 숙성초밥을 나레즈시라고 한다.3) 가장 오래된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

이 발달했습니다. 대표적인 음식으로는 베이징 덕, 마라탕, 양고기 꼬치가 있습니다.? 조리 방법: 찌기, 굽기, 볶기 등의 조리법이 일반적입니다. 특히, 고기 요리가 발달하여 다양 ... 하며, 담백한 음식이 많습니다. 또한, 다양한 채소와 해산물이 많이 사용됩니다. 대표적인 음식으로는 광동식 딤섬, 쌀국수(펀), 해산물 요리가 있습니다.? 조리 방법: 찜, 삶 ... 갈, 김치 등으로 발효하여 사용합니다. 쌀은 주식으로 활용되며, 해산물과 함께 조리됩니다.? 음식 특징: 남부 음식은 매운 맛과 강한 양념이 특징입니다. 해산물 요리가 발달

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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화학공학과 관련 고교 연계활동 및 탐구주제(예시)

는 더 다양하고 심도 있는 연구로 이어졌습니다. 생명과학2시간에 발효의 종류에 관해 학습하던 중 유용한 발효에 관심이 생겨서 탐구활동을 시작했습니다. 친구들과 주제를 논의하던 중 ... 에 지역행사에서 EM으로 탈취제를 만든 기억이 떠올랐고, 이와 관련한 도서를 읽으며 ‘EM발효는 어떤 발효일까?’라는 것을 주제로 정했습니다. 먼저 유산균 때문에 EM발효가 젖산발효 ... 일 것이라는 가설을 세웠습니다. 쌀뜨물과 설탕, EM원액을 페트병에 담고 12일간 발효시킨 후 뚜껑을 열었을 때 기체가 빠져나가는 소리를 관찰했고 젖산 발효는 기체가 발생하지 않

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.24

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환경미생물학-혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교

합성 불이용 방법의 두 가지로 구분된다. 광합성 이용방법은 다시 직접 물 분해, 간접 물 분해, 광합성 수소발효로 구분되고, 광합성 불이용방법이 혐기성 수소발효이다. 광합성 이용방법 ... 중에 직접 물 분해는 녹조류를 이용하고, 간접 물 분해는 시아노 박테리아를 이용하며, 광합성 수소발효는 자색비황세균을 이용한다. 광합성 불이용 방법인 혐기성 수소발효 ... 는 클로스트리듐 등의 혐기성 발효균을 이용한다. 은 이들 네 가지 방법의 장단점을 정리한 것이다. 표에서 보는 바와 같이, 혐기성 수소발효는 기타 광합성 이용방법들보다 장점이 훨씬 많아서 생물

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.07

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식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

적으로 백포도주용 청포도를 사용. 숙성통에서 12~25년간 숙성2. 샴페인· 발포성 포도주의 일종· 제조방법은 백포도주에 설탕과 효모를 첨가하여 재발효→병입후 12개월 간 발효(탄산 ... 하여 건조 후 사용3단계 : 술밑 제조알코올 발효에 필요한 효모를 다량 배양한 것. 술밑제조 중 효모의 발육을 돕고 잡균의 생육을 억제하기 위하여 젖산을 첨가(속양주모), 술밑 ... 에 사용되는 쌀의 양은 원료 쌀의 5~9%4단계 : 술덧 발효완성된 술밑, koji와 증미를 물과 혼합하여 발효하는 것을 담금이라 하며 이 담금액을 술덧이라 한다. 14~16℃에서 20

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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(동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)

가치3. 볏짚의 이용성 증대를 위한 방법1) 암모니아 처리2) 요소 처리3) 세절 및 가공 처리4) 혼합 급여5) 발효 처리4. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론우리나라는 조사료 ... (동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)목 차Ⅰ ... 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 볏짚의 사료적인 특성1) 높은 섬유질 함량

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

공정 종류자연적인 표면 발효법매우 고전적인 식초 양조 방법당 함유한 음료가 자연발생적으로 존재하는 효모에 의해 알코올 생성호기적 조건에서 Acetobacter에 의한 자연적인 식초 ... 발효매우 서서히 일어나며 부가적 반응에 의한 품질 저하 가능Orleans or French process반 연속식 식초 양조 방법신선한 양조 식초 1/3, 사과주 또는 보리 ... 생물공학설계생물공학설계 보고서발효공정 : 식초 -2017. 05.00대학교 화학공학과목차목적 -----------------------------------------------

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| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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국순당 브랜드마케팅 자기소개서, 국순당 자소서

께서는 유독 막걸리를 좋아하셨고, 어렸을 때는 아버지를 대신해서 막거리를 사오기도 했고, 아버지와 함께 막걸리를 발효시키기도 했습니다. 또한 아버지께서는 전통적인 방식으로 쌀을 발효 ... 더 중요한 이슈로 대두되고 있습니다. 따라서 전통주를 생산하는 과정에서도 지속 가능한 생산 방법을 도입하는 것이 필수적입니다. 이를 통해 생태계를 보호하고 자원의 낭비를 줄이

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.08

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발효식품학 필승 기초 정리집

. 젓갈의 4가지 제조방법(1) 염해법 ? 소금만을 가하여 발효시킨 것(청어, 조개류, 굴류, 새우등)생선에 수분을 가하지 않고 소금을 넉넉히 뿌려 밀봉한 후 여러 달 동안 숙성 ... 두달 정도 지나면 젓갈이 된다. 하지만 반년에서 일년 발효한 후 갈아주고, 여과한 후 가열하게 되면 젓국인 어간장이 된다.4. 마른간법 물간법멸치젓을 담그는 방법중 하나로 소금 ... 발효식품학1. 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

젖산음료이다.2) 발효법과 합성법젖산음료를 만드는 방법에는 발효법과 합성법이 있는데, 이번 실험에서는 합성법으로 제조하였다.? 발효법발효법은 탈지유를 스타터인 젖산균 ... (Lactobacillus bulgaricus, Leuconostoc spp, Bifidobacterium spp 등)으로 발효시켜 만드는 방법이다. 탈지유를 63~64℃에서 30분간 가열 살균 ... (Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 발효유를 희석하여 1.5~2%의 산도로 맞추고, 설탕

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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포항성모병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

하나요?9) 식초의 화학식을 한번 말해 보세요.10) 생리식염수를 만드는 물과 소금의 비율을 말해 보세요.11) 발효와 부패의 차이는 어떤 것이 있나요?12) 곡식이 너무 많이 ... ) 코로나 바이러스 백신중에서 백신생산방법이 각기 다른 형태를 비교하여 어느 부분의 장단점이 있는지 설명하세요.15) 코로나 바이러스가 마스크를 활용함으로서 전염을 막을수 있는 효과적인 ... 방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리 관련 지식이 우리 병원(의)의 어느 부분에 적합하다고 생각하나요?

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| 자기소개서 | 216페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.11.12

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술의 과학 퀴즈 정리

것은?소주와인럼리큐르과실과 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성하거나 나무통에 넣어 저장한 것은?소주과실주럼리큐르조선시대 집집마다 독특한 방법으로 술을 만들 어 제사 ... 이100일을 넘지 않는 술은?충주청주맥주전주광주특이한 방법으로 담근 것을 총칭하는 술로 수냉식 저온발효법으로 담근 청서주, 생대나무 속에서 발효시킨 죽통주, 생소나무 속에서 발효 ... 하기 때문에, 에탄올 발효는 혐기적인 대사과정으로 간주됨. 밑줄 친 곳에 들어갈 미생물은?효모대장균살모넬라리스테리아코로나녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다) 와 국(麴) 및

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.30 | 수정일 2024.10.28

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발효공학과 산업 동향

·유전학의 발전으로 연구가 활발히 진행되어 산분해법과 합성법으로 생산되었던 것이 현재는 주로 발효법에 의해서 제조되고 있다. 미생물을 통해 아미노산을 생산하는 방법으로는 첫째 ... 계에서 분리한 균과 보존균주를 이용하여 특정 아미노산을 배지 중에 다량으로 생성, 축적시키는 방법이다. 아미노산발효의 발전 초기에 이 방법에 의해서 글루탐산, 알라닌, 발린 등의 생산균 ... 을 찾게 되었다. 영양요구성 변이주에 의한 발효형식은 야생균주에 자외선 조사 또는 mutagen의 처리에 의해 영양요구성 변이주를 얻는 방법이 개발되었고, 이 영양요구성균주

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

(Beer) - 양조주1) 맥주의 원료2) 맥주의 제조법3) 맥주의 종류4) 맥주 즐기는 방법02. 위스키(Whisky) - 증류주1) 스카치 위스키2) 아메리칸 위스키3) 테네시 ... - 혼성주1) 대표적인 리큐어09. 데킬라(Tequilla) - 증류주제1절 알코올 음료 분류? 알코올 성분이 함유된 술? 술은 과실류의 당분과 곡류의 전분을 발효시켜 만듦 당분 ... + 효모 → 알코올 + 탄산가스? 술은 당분이 변한 것? 술의 원료는 인간이 주식으로 하고 있는 과실류와 곡류로 만듦? 제조방법과 마시는 시점에 따라 다음과 같이 분류함01. 양조법

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

절감을 위한 혐기성소화를 이용한 혐기성 발효 수소생산의 방법이 시도되고 있다.한편 미생물 연료전지는 미생물의 촉매작용을 이용해 유기물에 함유된 화학에너지를 전기에너지로 직접 전환 ... 는 마지막 경로를 억제하게 될 때 메탄 대신 수소를 얻을 수 있는 것이 혐기성 수소발효이다.수소소비 메탄균의 활성을 저해시켜서 수소를 얻고자 하는 다양한 방법이 시도되었는데 공기 공급 ... 발효와 혐기성 수소발효에 의한 방법으로 나눠진다.3) 강점혐기성 수소발효는 다른 생물학적 방법에 비해 반응속도가 빠르고, 기술적으로 단순하며, 빛이 필요하지 않고, 또한 유기성폐자원

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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환경미생물학 2학기 기말과제물

수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 이하 과제 및 답안 작성Ⅰ. 서론- 환경위기와 친환경에너지 생산방법을 중심으로.Ⅱ. 본론1. 혐기 ... 아 화석연료의 사용을 대체할 수 있는 청정에너지원으로 각광받고 있다.이하에서는 다양한 수소생산 방법 중 현재 중요하게 여겨지고 있는 혐기성수소발효와 미생물을 연료전지에 대해 중점 ... 두 방법에 대한 장점과 차이점 등에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 혐기성 수소발효(1) 혐기성 수소발효의 개념 및 이론앞서 우리는 혐기성미생물에 의한 슬러지분해방법에 대해

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.03

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