"달걀액의 농도"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

달걀찜 달걀 난액 식생활과건강족보 ocu 식생활과 건강 혈액투석 리플렛 식품화학 정리 기본간호학 영양

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"달걀액의 농도" 검색결과 201-220 / 968건

2021 간호사 국가고시 성인간호학 일부 요약 정리본(면역계, 소화기계, 산염기불균형)

→ 괄약근 이완, 위액분비 억제, 췌장액 감소5. 위암원인: H. pylori 감염증상: 선암 90%, 증상발현 서서히, 위 불편감, 소화불량, 체중감소, 통증은 말기까지 잘 안나타 ... , 6~12개월 지속초기 덤핑증후군ㅡ 고농도의 탄수화물이 공장내로 빠르게 유입하여 발생, 식사 중 or 식후 30분내후기 덤핑증후군ㅡ 혈당 상승으로 인한 인슐린 과잉분비, 식후 ... 게 주입경련 시 심호흡, 복부마사지 후 다시 천천히 주입냄새, 가스조절: 크랜베리주스, 요구르트 권장 - 냄새 줄여줌제한 - 달걀, 치즈, 마늘, 양파, 양배추, 탄산음료, 콩, 무

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22

다운로드 장바구니
실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교

실험 제목농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질 비교실험 날짜2019년 05월 22일실험 목적달걀액의 농도와 첨가물의 응고 상태에 미치는 영향에 대하여 알아본다.실험 결과* 소금 ... 은 0.5g으로 같은 양이 들어갔으므로 관능 평가에 포함하지 않는다.< 실험 1 >구분조건응고시간관능 평가색자른 단면의 상태응고물의 경도와 유출액A물 15g, 달걀 35g제일 늦게응고 ... 연노랑기공의 크기가 크고 많음부드럽고 유출액이 가장 많음B물 25g, 달걀 25g보통A보다 진한 연노랑 밑부분은 암녹색기공의 크기가 A와 C의 중간이며 개수도 중간일반적인 달걀찜

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 재료 배합에 따른 달걀찜의 상태 비교 [실험조리 및 실습]

수 있다. 달걀의 열 응고성에 영향을 주는 요인은 밑의 표에 나와 있는 것처럼 여러 가지가 있다.요인특징단백질의 농도달걀을 물로 희석하면 단백질의 양이 줄어들어 응고 온도는 높아지 ... 보다 부드러웠던 이유는 달걀에 물을 넣어 혼합하면 단백질의 농도가 낮아져 응고성이 감소하기 때문에 시료A가 시료C보다 부드러웠던 것을 알 수 있다.달걀찜에서 작은 구멍들을 관찰 ... 하였는데, 이것은 고온에서 달걀 단백질이 응고되면 견고한 망상구조가 만들어지고, 그 사이를 메우고 있던 수분이 기화되면서 난액 중의 기체가 열팽창 되기 때문이다. 이때 A와 B를 비교했을 때

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
실험조리 - 달걀실험

하여 다른 여러 가지 재료들을 섞어 조리하는 요리인데 달걀물의 농도와 적절한 불조절이 무엇보다 중요하다. 이번 실험은 농도와 불조절이라는 두가지 변수 중 농도를 위주로 실험을 진행 ... 하여, 각 농도마다 형성되는 달걀찜의 외형과 맛, 질감에 대해서 비교해보아야 할것이다. 또한 커스타드와 관련하여 수분과 우유의 차이 소금과 설탕의 첨가가 달걀이라는 식재료와 결합되었을때 ... 과 우유를 이용하여 100%, 60%, 30% 난액을 만들어 각각 중량을 측정 한다.(난액 ? 첨가물 순으로 계량하여 종이컵에 담는다.)각 농도의 용액 제조총 16개의 용액③ 난액

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

다운로드 장바구니
실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

성은 달걀 용액의 농도, 가열조건(온도, 시간, 온도상승속도), 첨가물 및 pH변화 등의 영향을 받는다.-첨가물의 영향염류, 설탕, 산, 우유와 같은 첨가물은 달걀의 응고에 영향 ... 실험 제목물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고특성 비고실험 날짜2019년 04월 10일 수실험 목적가열온도와 가열시간 달리하여 삶은 달걀의 특성을 이해한다.실험 결과구분조건 ... 익음) 6(보통) 4(변색 잘 됨) 14F100℃, 20분 가열, 완만 냉각3(보통) 32(잘 까짐) 1고 찰-달걀삶기완숙에 필요한 온도와 시간은 98~100℃에서 12분, 85

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

유화성을 이용한 마요네즈 제조유화성을 이용한 마요네즈 제조Ⅰ. 목적① 전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교② 유화액의 원리와 유형 ... ]유화액의 안전성에 영향을 미치는 요인- 연속상의 점도- 유화제의 유무와 농도- 분산상 방울의 크기- 분산상과 연속상의 비율유화제의 양 역시 유화액의 안전성에 영향을 미친다. 유화액 ... 평가Ⅱ. 실험재료달걀, 식용유, 식초, 소금Ⅲ. 기구 및 기기전자저울, 타이머, 거품기 또는 egg beater, 계량스푼, 볼, 메스실린더, 비커, 깔대기, 숟가락, 실리콘 주걱

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
생화학실험 흡광도계를 이용한 콜레스테롤 함량

액 (AM 202-3)- 농도 : cholesterol 300mg/dL ( molecular weight, 분자량 : 386.7)- 분광광도계- 큐벳- pipette ... 도/표준액흡광도) × 표준액의 cholesterol 농도(mg/dl)⑤ 결과일반식이 Control (C)고지방식이 High Fat (H)고지방식이 + 수수High Fat ... 을 상승시키는 결과를 가져와 심장순환계질환의 예방과 치료에 효과적이라고 사료된다.(1) 2조의 혈청시료의 cholesterol 농도(mg/dl) 구하기= (혈청시료의 흡광도/표준액

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

다운로드 장바구니
실험조리 - 한천 젤라틴

과 소0.3% 이상에서 보수력이 큰 겔을 형성하며 농도가 증가할수록 겔의 강도가 증가.- 25~35%에서 겔 상태로 되며, 응고온도가 낮다.- 한천 겔은 단단하지만 부스러지기 쉽 ... 에 여러 가지로 넓게 이용된다.- 조리 시 사용하는 젤라틴의 농도는 3~4% 정도가 적당하다.[ 표 1. 한천과 젤라틴의 특성 비교 ]한천젤라틴급원우뭇가사리동물의 결체조직성분 ... Galactose의 중합체인 다당류경단백질인 collagen영양가?소화흡수불가?변동조절, 의약품, 공영용?미생물배지?필수 amino acid가 부족한 단백질?우유, 육류, 달걀과 함께 사용

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

다운로드 장바구니
2013~2018 식품기사 (2. 식품화학) 기출 개념 정리

# - 진용액 : 용매에 녹아 균질한 상태- 교질(colloid) : 용매에 녹지도, 가라앉지도 않고 잘 분산(전자현미경으로 입자 관찰) - 유화액(suspecsion) : 액체 ... + 액체 (현탁액) : 샐러드드레싱, 우유, 마요네즈 : 오래 방치하면 입자가 중력에 가라앉음 - sol : 액체(분산매) + 고체(분산질) : 유동성 O - gel : 고체 ... 운동 * gel 상의 식품 중 분산질에 따라 - 단백분산질) 족편, 두부, 삶은 달걀 - 전분질분산질) 묵# 단백질의 gel 강도에 영향을 미치는 요소 - 단백질 근육망 구조

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

1 가루 제품의 글루텐 형성

되직한 거품상태.과목명 및 분반실험조리실습일6월 29일201012061001 반민 지 용실험목적달걀의 열응고성에 대해 이해한다.실험목표달걀액의 농도가 달걀찜의 관능 특성에 미치 ... 소형 찜그릇, 접시,체,냄비,타이머실험방법 및 실험결과1.달걀을 모두 한꺼번에 잘 풀어 체에 걸러 놓는다.2.달걀액의 농도를 다음 표와 같이 조절하고, 각각 100g 씩 비커 ... 상태, 부드러운 정도,용출액 정도, 맛, 전반적인 기호도를 묘사법 및 순위법으로 평가한다.달걀액의 농도처리달걀(전란)첨가재료물소금설탕우유100%A100gB100g0.5gC100g0

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.06 | 수정일 2019.08.31

다운로드 장바구니
<아동영양학> 무기질과 수분

. 체내 수분의 불균형 8. 부종의 종류무기질이란…?신체를 구성하는 중요한 요소 우리 몸의 4%를 차지, 20여종이 존재 소화액이나 세포 안과 주위에 있는 체액을 만들고 유지하는 데 ... ,콩류,어류,달걀,양배추 등 구리-간, 고기, 굴, 달걀, 마가린 등 요오드-김, 다시마, 미역 등 철-간, 붉은 고기, 달걀 노른자, 대합조개, 밀 등무기질 결핍 증상 및 예방법 ... 대사에 이상이 나타남신부전 신기능부전이라고도 한다. 혈액 속의 노폐물을 걸러내고 배출하는 신장의 기능에 장애가 있는 상태이다. 혈액 속 노폐물의 농도가 높아지고 수분의 배출이 일어나

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

다운로드 장바구니
산화 환원 적정 과망간산법 예비+결과레포트

과망간산 칼륨 용액의 정확한 농도를 결정한다.실험 B. 과산화수소 용액의 정량1) 3% 과산화수소 수용액 5mL를 정확하게 측정해서 100mL 부피 플라스크에 넣고 증류수를 눈금 ... 은 가정용 세정제, 납축전지의 전해액, 다양한 세척제 등 다양한 용도로 이용된다.8. 실험 결과실험A. 과망간산 칼륨 용액의 표준화1) 옥살산 나트륨의 몰농도 : 7g/L ÷ 134 ... 해서 과산화수소 수용액의 순도를 결정한다.4. 실험 이론 내용분자는 양전하를 가진 원자핵들 주위에 음전하를 가진 전자가 구름처럼 분포하고 있는 구조로 되어 있다. 분자 사이에 전자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.05

다운로드 장바구니
의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜 특성

2011년 11월 22일 화요일2008101488 김원빈실험 제목달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성.요 약달걀의 열응고성에대해 알아보기 위해 전란 및 50% 달걀액 ... 을 이용하여 달걀액의 농도를 조절하여 각각 50g씩 3개의 비커에 담은 후 무첨가, 소금 0.5g을 넣은 것, 설탕 0.5g을 넣은 것을 구별하여 잘 혼합하였다(시료 A~F).3 ... ) 달걀액과 우유를 각각 25g씩 혼합하여 비커에 담았다(시료 G).시 료달걀액 농도 (%)재료 배합A100전란 50gB100전란 50g + 소금 0.5gC100전란 50g + 설탕

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

점수만으로는 알 수 없는 우수성을 보여주며 합격으로 이끄는 생물(생명과학) 교과학습 발달 상황 및 세부 능력 특기 사항 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 탁월한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

4인 1조 멘토링 활동에서 멘토로 활동하였으며, 달걀노른자를 이용한 삼투 실험 결과를 멘티들에게 상세히 설명함. 특히, 달걀노른자가 동물 세포이기 때문에 용액의 농도에 따른 부피 ... 게 나. 이산화 탄소 농도의 증가로 인한 지구 여러 곳에서 나타난 현상들을 동영상으로 확인하고 그 중 우리나라에서 볼 수 있는 이상 현상들을 조사함.우리 몸에서 일어나는 물질대사의 예 ... 하게 정리함. 안토시아닌계 색소는 녹아있는 세포 속의 세포액의 액성에 따라 각각 다른 색깔이 나타낸다는 성질을 이용하여 모둠별 그림을 그려봄. 이때 안토시아닌계 색소를 가진 식물로 자색

리포트 | 9페이지 | 2,400원 (60%↓) 960원 | 등록일 2020.01.06

다운로드 장바구니
[영양학 및 실험] 알부민(ALB), 총단백(TP) 측정 (A+자료)

은 다른 단백질보다 잘 염석되지 않는 성질이 있으며, 염석시키는 데는 농도가 큰 염용액을 써야 한다.? 알부민(ALB) 작용원리혈청 Albumin은 단백질로서 교질 삼투압을 유지 ... 알부민량(g/dl) = 검체의 흡광도 / 표준의 흡광도 * 표준액의 농도(4g/dl)총단백량(g/dl) = 검체의 흡광도 / 표준의 흡광도 * 표준액의 농도(6g/dl)1 알부민량 ... Standard0.1820.281Sample 10.2270.317Sample 20.1770.341알부민량(g/dl) = 검체의 흡광도 / 표준의 흡광도 * 표준액의 농도(4g/dl)총단백

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

당도에 따른 삼투압 측정 실험 예비레포트 [A+]

시키지 못하는 막이다. 예로써 셀로판종이, 세포막, 달걀 속껍질 등이 있다.(6) 당도계- 당도계는 용액 속에 당의 성분이 녹아 있는 농도를 잰다고도 하여 농도계라고도 불린다. 굴절당도계 ... Hoff’s law라 한다. 묽은 용액의 삼투압은 용매나 용질의 종류와 관계없이 용액의 몰농도와 절대온도에 비례한다.다음으로i>1인 경우는 전해질 용액의 경우이다. 전해질이 수용액 ... Hoff’s law을 이용해 이론상으로 각 농도 별로 설탕 용액이 간이 삼투압계에서 높이가 어떻게 변화하는지 계산해본다. 또한 간이 삼투압계를 직접 만들어 실험해본 후, 각 농도

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07

다운로드 장바구니
[실험조리]마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교

의 드계로 각 상을 구성하는 액체의 종류에 따라 수중유적형 유화액과 유중수적형 유화액으로 분류한다.유화안정성은 연속상의 점도, 유화제의 존재와 농도, 방울의 크기, 분산매에 대한 ... ~100액체액체고체액체액체고체액체기체샐러드드레싱,마요네즈사골국,젤라틴용액,그레비,우유달걀찜,족편,구운커스타드맥주,사이다,난백거품현탁액100이상액체고체된장국, 전분액3.마요네즈 제조 ... 마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교실험날짜작성자, 조, 조원이름실험목적영구적 유화액인 마요네즈를 만들 때 재료의 양을 달리했을 때의 d화 상태에 미치는 영향을 알

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.28

다운로드 장바구니
당도에 따른 삼투압 측정-예비레포트

는다. 이를 보정하기 위해 용액의 농도에 곱해 주는 값을 반트호프 인자라고 하며i로 나타낸다. 반트호프 인자는 수용액에서 용질이 이온화하는 정도와 연관된다.묽은 용액이라도 용질이 전해질 ... 이다. 또한 용매가 물인 경우를 특별히 수용액이라고 한다.용매와 용질이 섞이기 전에는 각 물질의 입자들 간 인력만 존재하지만, 섞인 후에는 용매와 용질 입자 간 인력도 작용 ... pressure & Reverse osmosis)셀로판 종이, 달걀 속껍질, 세포막 등에는 눈에 보이지 않는 매우 작은 구멍이 있어 큰 용질 입자는 통과하지 못하지만 용매 입자는 자유

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.13 | 수정일 2020.06.18

다운로드 장바구니
sol-gel 예비보고서

이 적어져서 입자가 서로 접촉하여 전체적으로 유동성이 없어진 것으로 젤리, 삶은 달걀 등이 있다. gel이 생기는 이유는 콜로이드 입자들이 그 농도가 커짐에 따라 서로 이온결합 ... 을 분산질, 그것을 둘러싸고 있는 것을 분산매라고 한다.콜로이드는 분산질과 분산매의 기체, 액체, 고체의 조합에 따라 졸 유화액, 거품, 고체 에어로졸, 액체 에어로졸, 고체 졸, 고체 ... 는 콜로이드성 현탁액을 말한다.② gelgel은 sol을 가열 또는 냉각했을 때 고체 또는 반고체 상태의 일정한 형태를 갖춘 것을 gel이라 한다. gel은 sol 상태에서 분산매의 양

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28

다운로드 장바구니
임상영양학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

의 종류 및 선택-종류(2,3,4=상업용 경장영양액)1)혼합액화 영양액①탄,단,지 일반식 동일 구성=위장관 기능 정상, 구강문제있는 경우②저렴, 오염쉬움, 입자크고 농도 균일하지 않 ... 로전환되는 보행자유로운 환자-자유-정상식이로의전환 유리-주입속도,에너지 및단백질농도증가 필요-부적응초래~제1장. 임상영양의 이해~1.1임상영양학 목적:질병치료1.2 임상영양치료 방법 ... 식:영양소 제한X, 영양상태 유지, 점도에 따라 상식/연식/유동식2.치료식:증상 완화, 질병 치료~제2장. 환자의 영양공급 방법~2.1 경장영양:위장관을 통해 영양액을 공급1.경장

방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

다운로드 장바구니

이전10개 6 7 8 9 101112 13 14 15 다음10개

파워링크

신청하기